Πώς να πίνετε σωστά το ρούμι "Bacardi";

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ρούμι ως αλκοολούχο ποτό είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Αλλά ζέσταιναν από πειρατές και αγρότες στα νησιά της Καραϊβικής. Μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα, όχι μόνο κυρίες, αλλά και κύριοι της υψηλής κοινωνίας ζάρωσαν περιφρονητικά τη μύτη τους στη λέξη «ρούμι». Η γεύση του ήταν πολύ τραχιά και ξινή, και το μπουκέτο έβγαζε μια μυρωδιά φούντου. Όμως όλα άλλαξαν από το 1862, όταν ο Καταλανός δον Φακούντο Μπακάρντι Μάσο έφτασε στο Σαντιάγο ντε Κούβα με τον αδελφό του Χοσέ. Αγόρασαν ένα μικρό αποστακτήριο και άρχισαν να πειραματίζονται με την απόσταξη, τη διήθηση άνθρακα και τη σύνθεση κουβανικού ρουμιού. Ως αποτέλεσμα, τα αδέρφια κατάφεραν να πάρουν ένα ποτό που, όσον αφορά τη γεύση του, ήταν ριζικά διαφορετικό από το γνωστό μέχρι τότε. Ήταν μετά από αυτό που προέκυψε το ερώτημα με τι και πώς να πιείτε το ρούμι Bacardi. Εξάλλου, τα αδέρφια κατάφεραν να προσφέρουν το ποτό τους στους πλουσιότερους και πιο επιφανείς ανθρώπους.

Ανάπτυξη επωνυμίας

Σύντοματο ρόπαλο στην ετικέτα των μπουκαλιών (σήμα κατατεθέν της εταιρείας «Bacardi») άρχισε να εμφανίζεται συχνά στα τραπέζια των ηλικιωμένων της Κούβας. Και στη συνέχεια κέρδισε δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Ήδη το 1888, η εταιρεία Bacardi προμήθευε το ρούμι της στη βασιλική αυλή της Ισπανίας. Και δέκα χρόνια αργότερα, εφευρέθηκε το πρώτο κοκτέιλ με βάση αυτό το απόσταγμα. Από τότε, τα προϊόντα της εταιρείας παράγονται όχι μόνο σε μεγάλες ποσότητες, αλλά και διαφοροποιούν το όνομα των εμπορικών σημάτων. Κάθε ένα από αυτά έχει τις δικές του γευστικές αποχρώσεις. Επομένως, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με διαφορετικούς τρόπους. Πώς να πίνετε σωστά το ρούμι Bacardi, θα πει το άρθρο μας. Θα παρέχουμε επίσης συνταγές για τα πιο διάσημα κοκτέιλ με βάση αυτό το απόσταγμα.

Σύντομη επισκόπηση των προϊόντων της εταιρείας

Παρά την ποικιλία των εμπορικών σημάτων, τα ρούμια Bacardi μπορούν να ομαδοποιηθούν σε τρεις κατηγορίες.

1. Ελαφριές ποικιλίες. Μπορούν να είναι απολύτως διάφανα, όπως βότκα, ασημί, μόλις χρυσαφί, σαν λευκό κρασί. Το ελαφρύ ρούμι διαφέρει από τα αδέρφια του όχι μόνο στο χρώμα. Έχει μια πιο γλυκιά, αλλά και τη λιγότερο χαρακτηριστική γεύση, που έχει παγιώσει τη φήμη του ως «γυναικείο ποτό». Δεδομένου ότι οι ελαφριές ποικιλίες είναι σχεδόν ουδέτερες, δεν συνηθίζεται να χρησιμοποιούνται στην καθαρή τους μορφή. Με το τι πίνουν λευκό ρούμι Bacardi, θα το πούμε αργότερα.
2. Χρυσή ποικιλίες. Το χρώμα ποικίλλει από ανοιχτό κεχριμπαρένιο έως σκούρο μελί. Εκτός από μια όμορφη απόχρωση, τα ποτά διακρίνονται από μια χαρακτηριστική νότα βανίλιας σε ένα σύνθετο μπουκέτο, καθώς και μια ελαφρώς καραμελένια γεύση. Αυτό το Bacardi πίνεται παγωμένο.
3. Σκουρόχρωμες ποικιλίες. Σχεδόν μαύρο χρώμα επιτυγχάνεται λόγω μεγάλης έκθεσης σε βαρέλια. Αυτό το ρούμι είναι πολύ δημοφιλές. Τουπιείτε στην καθαρή του μορφή, ανακατέψτε μαζί του κοκτέιλ και χρησιμοποιήστε το στη μαγειρική. Μόνο το μαύρο Bacardi χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζεστών αλκοολούχων ποτών όπως το grog. Αυτές οι ποικιλίες έχουν μια πολύ πλούσια χαρακτηριστική γεύση που δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα.

Bacardi Superior

Αυτό το ποτό έχει άλλο όνομα - "Carta Blanca", που σημαίνει "Λευκή σελίδα". Το ρούμι είναι άχρωμο. Με τη βότκα, σχετίζεται όχι μόνο με την απουσία χρώματος, αλλά και από τη δύναμη του 40% vol. Δεδομένου ότι αυτό το απόσταγμα έχει ήπια γεύση, χρησιμοποιείται σε κοκτέιλ. Πώς να πίνετε σωστά το λευκό ρούμι "Bacardi"; Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, πρέπει να ρωτήσετε έναν άλλο: "Σε ποια κατάσταση θα το χρησιμοποιήσετε;" Γεγονός είναι ότι το Bacardi Superior μπορεί να σερβιριστεί ως απεριτίφ. Στη συνέχεια το πίνουν στην καθαρή του μορφή, ελαφρώς παγωμένο. Ως συνοδευτικά σερβίρονται καναπεδάκια με χαβιάρι, θαλασσινά σε σουβλάκια ή αλλαντικά με χαμηλά λιπαρά. Κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, παρασκευάζονται ανεπιτήδευτα μείγματα από Bacardi Superior ή άλλο ελαφρύ ρούμι. Σε ένα ψηλό ποτήρι, ανακατέψτε ένα μερίδιο του αποστάγματος και δύο από το μη αλκοολούχο συστατικό. Μπορεί να είναι χυμοί μούρων και φρούτων, κόκα κόλα, σόδα, διάφορα σιρόπια ακόμα και γάλα καρύδας.

Θρυλικό κοκτέιλ βασισμένο στο Bacardi Carta Blanca - Cuba Libre

Το ελαφρύ ρούμι είναι μια εξαιρετική βάση για αλκοολούχα μείγματα. Το πιο διάσημο κοκτέιλ με το Bacardi Superior είναι το Cuba Libre. Το ποτό εφευρέθηκε το 1878 για να σηματοδοτήσει το τέλος του πολέμουανεξαρτησία (κατά άλλη εκδοχή, το 1900). Για την παρασκευή ενός ποτηριού "Free Cuba" απαιτούνται 50 ml λευκού ρούμι "Bacardi". Πώς να πιείτε αυτό το κοκτέιλ; Η International Bartenders Association το περιγράφει ως «long drink». Το κοκτέιλ σερβίρεται σε ποτήρια highball. Αρχικά, τα παγάκια χύνονται στο δοχείο. Στη συνέχεια, ο χυμός λάιμ (10 ml) συμπιέζεται, χύνεται ελαφρύ ρούμι. Το ποτήρι γεμίζει με κόλα (περίπου 120 ml). Το χείλος του ποτηριού γαρνίρεται με μια σφήνα ασβέστη. Το κοκτέιλ Cuba Libre έχει πολλές παραλλαγές. Η Coca-Cola μπορεί να αντικατασταθεί από σόδα και το λευκό ρούμι μπορεί να αντικατασταθεί από ένα ενισχυμένο σκούρο αντίστοιχο.

Έτοιμα κοκτέιλ στη συλλογή Bacardi

Δεν υπάρχουν λιγότερο θρυλικές μίξεις βασισμένες στην Carta Blanca. Αυτά είναι τα Mojito, Daiquiri και Pina Colada. Θεωρούνται πολύπλοκα κοκτέιλ, η παρασκευή των οποίων είναι δυνατή μόνο για επαγγελματίες μπάρμαν. Ως εκ τούτου, η εταιρεία Bacardi ξεκίνησε την παραγωγή έτοιμων ποτών. Το φρούριο τους είναι 15% vol. Οι αναλογίες των συστατικών είναι οι πιο ιδανικές. Τώρα αρκεί να ξεβιδώσετε το καπάκι από το μπουκάλι και να ρίξετε το ελαφρύ κοκτέιλ με ρούμι Bacardi σε ποτήρια.

Πώς να πίνετε Mojito; Βάλτε παγάκια σε ένα ψηλό ποτήρι - θα ανανεώσουν τη γεύση και θα την κάνουν πιο έντονη. Συμπληρώστε το κοκτέιλ. Γαρνίρουμε με μια φέτα λάιμ και τρία φύλλα μέντας. Το «Pina Colada» και το «Daiquiri» πίνονται συνήθως μέσα από ένα καλαμάκι. Τα κοκτέιλ χύνονται σε ποτήρια με φαρδιά στεφάνια.

Κριτική του Bacardi Amber Brands

Αυτά τα αποστάγματα παίρνουν το χρώμα κονιάκ τουςχάρη στη μακρά (τουλάχιστον πέντε χρόνια) έκθεση σε δρύινα βαρέλια. Η πιο κοινή μάρκα αυτού του τύπου είναι η Bacardi Reserve. Πώς να πιείτε κεχριμπαρένιο ρούμι; Με το "Reserve" μπορείτε να κάνετε μείγματα, ανακατεύοντάς το με σόδα, κόλα, χυμούς και σιρόπια. Αλλά τις περισσότερες φορές, το κεχριμπαρένιο "Bacardi" πίνεται σόλο, ρίχνοντας μερικά παγάκια στο ποτήρι. Αυτό ισχύει, πρώτα απ 'όλα, για τις ακριβές μάρκες χρυσού ρούμι - "Gold" (ή "Oro"), "Oakhart" ("Heart of Oak"), "1873 Solera", "Anejo". Η εξαίρεση είναι το Bacardi 151. Το φρούριο αυτού του ρούμι είναι 75,5% vol. Αυτή η μάρκα έχει σχεδιαστεί για να θυμίζει το βάναυσο ποτό των πειρατών των περασμένων αιώνων. Εάν δεν θέλετε να κάψετε το λαιμό σας, αραιώστε το Bacardi 151 με σόδα ή άλλη σόδα.

Κοκτέιλ ρούμι κεχριμπαρένιο

Όπως έχουμε ήδη πει, τα χρυσά Bacardi είναι καλά στην καθαρή τους μορφή. Για μακρυά ποτά, προσθέτουμε μόνο πάγο για να κάνουμε το απόσταγμα πιο πολύπλευρο, τραχύ και δροσιστικό. Και με τι είναι καλύτερο να πίνετε ρούμι κεχριμπαρένιο Bacardi; Εδώ είναι η πρωτότυπη συνταγή για κοκτέιλ. Το να ονομάζεις αυτό το ποτό μείγμα είναι ένα τέντωμα. Άλλωστε, ένα ποτήρι από ένα κοκτέιλ Spice and Ice περιέχει μόνο παγάκια και ρούμι. Τα αποξηραμένα φρούτα (πλυμένα και ζεματισμένα) σερβίρονται χωριστά σε πιατάκι. Αυτά είναι δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα, αλλά μπορείτε επίσης να τα αντικαταστήσετε με μια τροπική σύνθεση - χουρμάδες και σύκα. Το Golden "Bacardi" μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εκείνα τα κοκτέιλ όπου το ελαφρύ ρούμι αναφέρεται στη συνταγή. Οι νότες καραμέλας και βανίλιας του αποστάγματος δίνουν στην όλη σύνθεση μια ελαφρώς καραϊβική πινελιά.

Με τι πίνουν μαύρο ρούμι Bacardi;

Σκουρόχρωμες ποικιλίεςοι συλλογές έχουν εκλεπτυσμένη γεύση, ευχάριστο άρωμα. Ως εκ τούτου, οι καλοφαγάδες προτιμούν να πίνουν τέτοια ποτά χωρίς σνακ, όπως το κονιάκ. Αλλά σε αντίθεση με το τελευταίο απόσταγμα, που συνήθως θερμαίνεται στις παλάμες, το ρούμι, αντίθετα, ψύχεται πολύ. Ρίξτε αυτό το ρόφημα σε ποτήρια με χοντρό πάτο και τοιχώματα. Έτσι παραμένει κρύο περισσότερο. Ο πιο διάσημος εκπρόσωπος της σκοτεινής συλλογής της φίρμας είναι το Bacardi Black. Με τι να πιεις ρούμι αυτής της μάρκας; Μπορεί να σερβιριστεί ως χωνευτικό στο τέλος του γεύματος, με τροπικά φρούτα. Οι καλοφαγάδες συνήθως διακοσμούν το χείλος του ποτηριού με μια σφήνα ασβέστη. Αυτό το ρούμι (που ονομάζεται επίσης «Bacardi Carta Negra») έχει εξαιρετική γεύση, που συνδυάζει όλες τις γεύσεις των τροπικών νησιών της Καραϊβικής - λουλούδια, μπαχαρικά, νότες πρωτόγνωρων φρούτων και ξύλων. Δεν αξίζει να διακόψουμε μια τέτοια μεγαλοπρέπεια με κάτι άλλο. Σερβίρετε ελαφριά σνακ χωριστά: επιδόρπια τυριά, ξηρούς καρπούς, φρούτα.

Ρούμι Bacardi Carta Negra: με τι πίνουν στα κοκτέιλ;

Κι όμως, οι καλοφαγάδες έχουν βρει αρκετές συνταγές για μείγματα στα οποία το κύριο συστατικό είναι το περιβόητο σκούρο «Μαύρο». Είναι, πρώτα απ 'όλα, hot grog. Το Bacardi Carta Negra αναμιγνύεται με ζεστό νερό (αλλά όχι βραστό νερό), ζαχαροκάλαμο, κανέλα και χυμό λεμονιού. Το Grog χύνεται σε φαρδιές κούπες με δαχτυλίδι αντί για λαβή. Υπάρχει ένα πλάνο με μαύρο Bacardi. Για την παρασκευή του, καλά παγωμένο grog χύνεται σε ένα μικρό ποτήρι. Σερβίρεται με έναν κύκλο πορτοκαλιού πασπαλισμένο με τριμμένη κανέλα. Πρώτα πίνουν ρούμι και μετά τρώνε εσπεριδοειδή με γεύση.