Διάρκεια ζωής βουτύρου. Κατασκευαστές βουτύρου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το βούτυρο περιλαμβάνεται στη διατροφή όλων σχεδόν των ανθρώπων. Είναι δύσκολο να αρνηθείς ένα σάντουιτς με αυτό το αρωματικό λεπτό προϊόν. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε την ημερομηνία λήξης του βουτύρου για να το διατηρήσετε φρέσκο όσο το δυνατόν περισσότερο και να μην μετανιώνετε που χάσατε χρήματα για αυτό.

Πόση ώρα μπορεί να αποθηκευτεί το βούτυρο

Διάρκεια ζωής του βουτύρου σε εργοστασιακή συσκευασία σε θερμοκρασία αποθήκευσης +5 έως -5 °C, ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος:

• Yaroslavl, τσάι, επιδόρπιο ή με γέμιση - 30 ημέρες;
• άλλες ποικιλίες - 20 ημέρες;
• σάντουιτς – 15 ημέρες

Το βούτυρο αποθηκεύεται σε υγρασία όχι μεγαλύτερη από 80%, καθώς η υψηλή υγρασία συμβάλλει στην ανάπτυξη μούχλας στο προϊόν.

Η διάρκεια ζωής του βουτύρου που αγοράζεται κατά βάρος καθορίζεται από τον τύπο συσκευασίας για αποθήκευση:

• σε λαδόκολλα - 10 ημέρες;
• πακέτο αλουμινόχαρτου - 20 ημέρες;
• σε πολυμερή κύπελλα ή κουτιά - 15 ημέρες.

Το αλουμινόχαρτο είναι το καλύτεροσυσκευασία για βούτυρο, η γεύση του προϊόντος δεν αλλοιώνεται, δεν κιτρινίζει και ταγγίζει περισσότερο.

Η διάρκεια ζωής του βουτύρου σε συσκευασίες εργοστασιακής παραγωγής μπορεί να είναι από 1 έως 3 μήνες.

Το πραγματικό βούτυρο είναι ένα αρκετά ευπαθές προϊόν. Η διάρκεια ζωής του βουτύρου, σε σύγκριση με ένα πλαστό που περιέχει φυτικά έλαια, είναι σημαντικά διαφορετική. Το βούτυρο που περιέχει φυτικά λίπη μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 3 μήνες. Όσο μικρότερη είναι η διάρκεια ζωής του βουτύρου, τόσο λιγότερες χημικές ουσίες περιέχει. Τα πλαστά διατηρούνται πολύ περισσότερο λόγω των συντηρητικών στη σύνθεσή τους.

Πώς να αποθηκεύσετε το βούτυρο

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το λάδι στο ψυγείο σε θερμοκρασία κοντά στους 0°C. Η καλύτερη συσκευασία για την αποθήκευση του βουτύρου στο ψυγείο είναι αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Τα σφραγισμένα δοχεία ή τα λιπαντικά από πορσελάνη, ανοξείδωτο χάλυβα, κεραμικά είναι επίσης εξαιρετικά για αποθήκευση. Ωστόσο, η μεμβράνη τροφίμων πρέπει να απορριφθεί, καθώς πρακτικά δεν προστατεύει το προϊόν από την είσοδο αέρα, η οποία προάγει την ανάπτυξη βακτηρίων στο προϊόν.

Το λάδι πρέπει να διατηρείται μακριά από τρόφιμα με έντονη οσμή, καθώς τείνει να απορροφά τις οσμές.

Χωρίς απώλεια των καταναλωτικών ιδιοτήτων, το λάδι μπορεί να παραμείνει στο ψυγείο για περίπου 3 εβδομάδες. Εάν πρέπει να το αποθηκεύσετε περισσότερο, συνιστάται να αλλάξετε τη συσκευασία, για παράδειγμα, να το μεταφέρετε σε δοχείο, σκεύος λαδιού ή άλλο αλουμινόχαρτο.

Επίσης λάδιμπορεί να καταψυχθεί, ενώ η διάρκεια ζωής του παρατείνεται έως και ένα χρόνο.

Χωρίς ψυγείο, το βούτυρο μπορεί να διατηρηθεί τυλίγοντάς το σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή και τοποθετώντας το σε δυνατό φυσιολογικό ορό ή ξύδι υπό πίεση. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα πανί εμποτισμένο με ξύδι. Και αν είναι δυνατόν, τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Πώς να επιλέξετε φυσικό και υψηλής ποιότητας βούτυρο

Για να αγοράσετε αυτό το προϊόν με σιγουριά, πρέπει να εξετάσετε ποιο ρυθμιστικό έγγραφο παρασκευάζεται το βούτυρο. Το GOST 32261-2013 ρυθμίζει την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του βουτύρου στη Ρωσία.

Εάν ο κατασκευαστής βάλει GOST 32261-2013 στη συσκευασία, αυτό σημαίνει ότι έχετε ένα ποιοτικό προϊόν με καθαρή κρεμώδη γεύση και το πιο σημαντικό - χωρίς φυτικά λίπη. Ορισμένοι κατασκευαστές μπορεί να καταφύγουν σε κόλπα και να βάλουν GOST στη συσκευασία, αλλά χωρίς αριθμούς. Πρόκειται για διαφημιστικό κόλπο, είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά την επισήμανση και τη σύνθεση του προϊόντος. Και βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι πραγματικά κατασκευασμένο σύμφωνα με GOST ή είναι διαφήμιση.

Δηλώνει επίσης ότι μόνο κρέμα γάλακτος, γάλα, βουτυρόγαλα, αλάτι, καλλιέργειες βακτηρίων και βαφή μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο βούτυρο. Έτσι, η σήμανση «Βούτυρο. GOST 32261-2013 λέει ότι το προϊόν είναι απολύτως φυσικό, σίγουρα δεν είναι επάλειψη.

Το όνομα «Βούτυρο» πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία του βουτύρου και όχι «βούτυρο», «βούτυρο» κ.λπ. Αν είδατε ένα τέτοιο όνομα, θα πρέπει αμέσως ναπροσέξτε γιατί αυτό δεν είναι φυσικό προϊόν, αλλά περιέχει φυτικά συμπληρώματα.

Βούτυρο, άλειμμα ή μαργαρίνη - τι να διαλέξετε;

Το βούτυρο είναι ένα λιπαρό και πλούσιο σε θερμίδες προϊόν. Είναι περισσότερο μια λιχουδιά παρά η βάση της διατροφής. Τα κύρια μειονεκτήματά του είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και το υψηλό κόστος.

Η μαργαρίνη εφευρέθηκε ως φθηνό υποκατάστατο του βουτύρου. Έχει επίσης μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Περιέχει trans-λιπαρά οξέα επιβλαβή για τον άνθρωπο. Το μόνο όφελος της μαργαρίνης είναι η έλλειψη χοληστερόλης.

Δεν υπάρχει χοληστερόλη ή trans-ισομερή στο άλειμμα, αλλά περιέχει γαλακτωματοποιητές, βαφές. Η παραγωγή ποιοτικού άλειμ είναι αρκετά ακριβή. Ως εκ τούτου, σήμερα υπάρχουν πολλά πλαστά προϊόντα χαμηλής ποιότητας στην αγορά. Για διαιτητικούς σκοπούς, το βούτυρο είναι κατώτερο από ένα ποιοτικό άλειμμα, καθώς το άλειμμα είναι λιγότερο θερμιδικό και δεν περιέχει χοληστερόλη.

Εγχώριοι παραγωγοί βουτύρου

Η αγορά πετρελαίου στη Ρωσία είναι κορεσμένη και πλούσια. Πολλές επιχειρήσεις της γαλακτοβιομηχανίας το παράγουν, εδώ είναι μερικοί μεγάλοι παραγωγοί της Ρωσικής Ομοσπονδίας:

• LLC "Nevskie syry", που βρίσκεται στην Αγία Πετρούπολη.
• CJSC "Ozeretsk Dairy Plant", που βρίσκεται στην περιοχή της Μόσχας.
• CJSC "Umalat", Μόσχα.
• Valuysk OAO "Moloko", περιοχή Belgorod, Valuyki.
• JSC Wimm-Bill-Dann, που βρίσκεται στη Μόσχα.
• SUE «Εκπαιδευτικό και πειραματικό γαλακτοκομείοφυτό" VGMHA με το όνομα Vereshchagin, Vologda.
• CJSC "Korenovsky Milk Canning Plant", που βρίσκεται στην περιοχή Krasnodar, Korenovsk.
• JSC "Rzhev Butter and Cheese Plant", περιοχή της Μόσχας, περιοχή Krasnogorsk.
• JSC "Ostankino Dairy Plant", που βρίσκεται στη Μόσχα.
• RostAgroComplex LLC, που βρίσκεται στην περιοχή της Μόσχας, στην περιοχή Πούσκιν.

Μεγάλοι παραγωγοί βουτύρου από το κοντινό εξωτερικό

Παραγωγοί από γειτονικές χώρες προσφέρουν επίσης βούτυρο δικής τους παραγωγής, εδώ είναι μερικά από αυτά:

• OAO Savushkin Product, Λευκορωσία.
• JSC "Milkavita", Λευκορωσία.
• Terra Food, Ουκρανία.
• OOO Lustdorf, Ουκρανία.
• Molprodukt LLP, Καζακστάν.
• "Molservice", Καζακστάν.
• "Γαλακτοκομική Ένωση", Καζακστάν.

Εισαγόμενο βούτυρο

Το εισαγόμενο βούτυρο βρίσκεται επίσης συχνά στα ράφια λιανικής. Λίστα με τους μεγαλύτερους κατασκευαστές:

• The Kerrygold Company Ltd, Ιρλανδία.
• Arla Foods amba, Δανία.
• Brazzale S. P. A., Ιταλία.
• Lactalis International, Γαλλία.

Το βούτυρο είναι ένα υπέροχο φαγητό. Περιέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, E, καθώς και βιταμίνες C και B. Είναι απαραίτητες για την υγιή ανάπτυξη των νυχιών, των μαλλιών και την καλή λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. ΧρήσηΤο βούτυρο έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, βοηθά στη μείωση της δυσκοιλιότητας, των παροξύνσεων της γαστρίτιδας, ενισχύει το νευρικό σύστημα, βοηθά το ορμονικό και αναπαραγωγικό σύστημα, αυξάνει την αποτελεσματικότητα, έχει καλή επίδραση στην όραση, διατηρεί την ελαστικότητα του δέρματος.

Αλλά, ωστόσο, η βάση του βουτύρου είναι το ζωικό λίπος, άρα και η χοληστερόλη. Δεν είναι περίεργο που ο συνιστώμενος κανόνας βουτύρου ανά ημέρα για έναν ενήλικα είναι 1-2 κουταλιές της σούπας. Όπως σε όλα, έτσι και στην κατανάλωση βουτύρου πρέπει να ξέρεις το μέτρο. Αυτό είναι ένα προϊόν για λιχουδιά, για ευχαρίστηση και αναζωογόνηση.

Η διάρκεια ζωής του βουτύρου, η σύνθεσή του, αξιόπιστος κατασκευαστής, GOST είναι τα κριτήρια για την επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος. Δεν θα μετανιώσετε που δοκιμάσατε αυτό το βούτυρο στο σπίτι.