Πώς να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Την περίοδο πριν την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα, θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με πιάτα που θα ταιριάζουν με τη γιορτινή διάθεση. Αλλά δεν υπάρχει κάθε μέρα η ευκαιρία να μαγειρέψετε cupcakes και πίτες. Επομένως, συχνά η επιλογή των νοικοκυρών σταματά στα νόστιμα και σπιτικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Μια μεγάλη ποικιλία από αυτά τα αρτοσκευάσματα σας επιτρέπει να επιλέξετε ένα επιδόρπιο για κάθε γούστο. Επίσης, πειραματιζόμενοι με μπισκότα, μπορείτε να δοκιμάσετε να ψήσετε όχι μόνο κάτι οικείο. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συνταγές για να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα γλυκά από όλο τον κόσμο.

Χριστουγεννιάτικο κουλουράκι

Υλικά:

• Αλεύρι - τέσσερα φλιτζάνια.
• Σόδα - κουταλάκι
• Μαργαρίνη - 200 γραμμάρια.
• Κανέλα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• Μοσχοκάρυδο - κουταλάκι του γλυκού.
• Κρόκοι αυγών - δύο κομμάτια.
• Μπέικιν πάουντερ - κουταλάκι του γλυκού.
• Υγρό μέλι - ένα ποτήρι.
• Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• τριμμένο γαρίφαλο - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• Τζίντζερ - δύο κουταλάκια του γλυκούκουτάλια.

Γλάσο:

• Ζάχαρη άχνη - δύο ποτήρια.
• Γάλα - τέσσερις κουταλιές της σούπας.

Διακόσμηση:

Μαύρη σοκολάτα

Μπισκότα μαγειρικής

Για το μαγείρεμα, επιλέξαμε αυτή τη συνταγή για χριστουγεννιάτικα μπισκότα και τώρα, ακολουθώντας τη συνταγή, θα ετοιμάσουμε μια απόλαυση για τις γιορτές. Όλα τα προϊόντα στο ψυγείο πρέπει να αφαιρεθούν από αυτό εκ των προτέρων και να τοποθετηθούν σε ένα ζεστό δωμάτιο. Όταν η μαργαρίνη γίνει μαλακή, τη βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μπλέντερ για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το μέλι και τους κρόκους κοτόπουλου στο μπολ και χτυπήστε ξανά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε εδώ όλα τα μπαχαρικά, τη σόδα και το αλάτι. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο του μπολ στο μπολ με το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει πυκνή. Τυλίξτε την έτοιμη ζύμη για χριστουγεννιάτικα μπισκότα σε μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μιάμιση ώρα.

Σε αυτό το διάστημα ετοιμάστε τα φύλλα ψησίματος. Δεν χρειάζεται να λιπαίνονται με λάδι, αλλά μόνο περγαμηνή στον πάτο για ψήσιμο. Πρέπει επίσης να ενεργοποιήσετε το φούρνο, πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών. Αφού ξεκουραστεί και κρυώσει η ζύμη στο ψυγείο, τη βγάζουμε. Το τυλίγουμε με έναν πλάστη σε μια στρώση, το πάχος της οποίας δεν πρέπει να ξεπερνά το μισό εκατοστό.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας χριστουγεννιάτικα κουπάτ για μπισκότα, κόψτε διάφορες φιγούρες από τη ζύμη και τοποθετήστε τις σε ταψί. Φροντίστε να παρατηρήσετε μια απόσταση τριών έως τεσσάρων εκατοστών μεταξύ των φιγούρων. Τοποθετήστε τα φύλλα ψησίματος με ειδώλια στο φούρνο. Ψήστε νόστιμα χριστουγεννιάτικα μπισκότα για δέκα με δώδεκα λεπτά μέχρι να σφίξουν. Βγάζουμε τα έτοιμα μπισκότα από το φούρνο, τα απλώνουμε σε μια επίπεδη, καθαρή επιφάνεια και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Τώρα πρέπει να ετοιμάσουμε το γλάσο. Γιατί ρίχνουμε άχνη ζάχαρη σε ένα μπολ και ρίχνουμε ζεστό βρασμένο γάλα. Ανακατεύουμε και χτυπάμε με ένα μπλέντερ.

Αν θέλετε, το γλάσο μπορεί να χωριστεί σε πολλά μέρη και να προστεθούν χρώματα τροφίμων διαφορετικών χρωμάτων στο καθένα. Μόνο αφού κρυώσουν τελείως τα μπισκότα μπορείτε να τα απλώσετε με γλάσο. Αφήνουμε το κέικ να ξεκουραστεί για λίγο να σφίξει το frosting. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα με γλάσο με μαύρη σοκολάτα λιωμένη σε λουτρό νερού. Αφού σκληρύνει η σοκολάτα, τα μπισκότα μπορούν να μεταφερθούν σε ένα δοχείο και να καλυφθούν με ένα καπάκι. Τα λαχταριστά χριστουγεννιάτικα μπισκότα με γλάσο είναι έτοιμα για τις γιορτές.

Gingerbread

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Αλεύρι Premium, σιτάρι - 260 γραμμάρια.
• Τζίντζερ σε σκόνη - δύο κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη άχνη - εκατό γραμμάρια.
• Αυγά - δύο τεμάχια.
• Βούτυρο - 200 γραμμάρια.
• Μπέικιν πάουντερ - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Διακόσμηση:

• Ασπράδι αυγού - δύο τεμάχια.
• Χυμός λεμονιού - δέκα σταγόνες.
• Ζάχαρη άχνη - σαράντα γραμμάρια.

Βήμα-βήμα συνταγή

Θα μαγειρέψουμε χρησιμοποιώντας τη συνταγή για τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μελόψωμο. Παίρνουμε ένα επίπεδο και φαρδύ πιάτο και βάζουμε κομμάτια βουτύρου. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και ζυμώνουμε προσεκτικά με τα χέρια μας μαζεύουμετο στο κέντρο του πιάτου. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι γύρω από το λιωμένο βούτυρο. Χτυπάμε με ένα σύρμα τα αυγά και τα ρίχνουμε στο λάδι και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το μπέικιν πάουντερ και το τριμμένο τζίντζερ πάνω από το αλεύρι. Από όλα τα υλικά του πιάτου τυλίγουμε μια σφιχτή μπάλα ζύμης. Φτιάξαμε τη ζύμη για χριστουγεννιάτικο μπισκότο με μελόψωμο. Τώρα πρέπει να συσκευαστεί σε σακούλα τροφίμων και να μπει στο ψυγείο για μισή ώρα.

Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ για μπισκότα, κόψτε τα μπισκότα μελόψωμο από τη ζύμη. Στη συνέχεια, απλώστε χαρτί ψησίματος σε ένα στεγνό ταψί και ήδη πάνω του, σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο, απλώστε τις φιγούρες των μπισκότων με μελόψωμο. Στέλνουμε το ταψί στο φούρνο για περίπου δέκα με δώδεκα λεπτά. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι εκατόν ογδόντα βαθμοί.

Όσο ψήνονται τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μελόψωμο, θα ετοιμάσουμε το γλάσο για τη διακόσμηση. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τις πρωτεΐνες, τη σκόνη, το χυμό λεμονιού και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Μεταφέρετε το γλάσο που προκύπτει σε μια ειδική σακούλα για κρέμα με ένα ακροφύσιο. Απλώστε τα ψημένα μπισκότα σε ένα ξύλο κοπής και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν. Και μετά διακοσμήστε τις φιγούρες των χριστουγεννιάτικων μπισκότων με τζίντζερ με γλάσο. Ένα νόστιμο και γιορτινό κέρασμα είναι έτοιμο.

Σοκολατένια μπισκότα για τα Χριστούγεννα

Λίστα συστατικών:

• Αλεύρι - 400 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 180 γραμμάρια.
• Μαύρη σοκολάτα - 200 γραμμάρια.
• Αυγά - έξι τεμάχια.
• Κακάο - πενήντα γραμμάρια.
• Μπέικιν πάουντερ - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• Milkyσοκολάτα - 200 γραμμάρια.
• σκόνη για ζύμη - 260 γραμμάρια.
• Πασπαλίζοντας σκόνη - ένα ποτήρι.
• Αλάτι - δύο πρέζες.

Μαγειρική διαδικασία

Αν δεν ξέρετε πώς να φτιάχνετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα και θέλετε πραγματικά να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα, σας προσφέρουμε μια δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή. Όλα τα προϊόντα, ανεξάρτητα από το πού βρίσκονταν - στο μπαλκόνι, στο ψυγείο ή στο υπόγειο - πρέπει να τοποθετούνται σε ζεστό δωμάτιο λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα.

Για αρχή, οι ράβδοι μαύρης σοκολάτας και σοκολάτας γάλακτος πρέπει να σπάσουν σε κομμάτια και να τοποθετηθούν σε ένα σιδερένιο μπολ. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο στη σοκολάτα. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια μικρότερη κατσαρόλα, μισογεμάτη με νερό, και βάλτε τη φωτιά. Τα κομμάτια της σοκολάτας και του βουτύρου πρέπει να λιώσουν τελείως σε υδατόλουτρο.

Αυτό θα πάρει λίγο χρόνο, αλλά προς το παρόν πρέπει να ρίξετε ζάχαρη άχνη στο μπολ του μπλέντερ, να προσθέσετε τα αυγά και να χτυπήσετε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει παχύρρευστος αφρός. Όταν το μείγμα κρέμας-σοκολάτας έχει κρυώσει, πρέπει να απλώσετε τα χτυπημένα αυγά με σκόνη σε αυτό και να ανακατέψετε. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε επίσης τη σκόνη κακάο, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά μαζί.

Στη συνέχεια, για να ετοιμάσετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα σοκολάτας, πρέπει να βάλετε το κρεμώδες μείγμα σοκολάτας σε ένα μπολ με αλεύρι και να ανακατέψετε καλά με ένα μίξερ. Η τελική μαλακή ζύμη πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο για δύο ώρες. Βγάζουμε την ξεκούραστη ζύμη από το ψυγείο. Στρώνουμε ένα ταψί χωρίς λαδόκολλα με περγαμηνή και θυμόμαστε να ανάβουμε τον φούρνο.

Τώρα πρέπει να σχηματίσουμε μπισκότα από τη ζύμη. Στη συνταγή για χριστουγεννιάτικο μπισκότο που έχουμε επιλέξει έχει στρογγυλό σχήμα. Παίρνουμε ένα κουταλάκι, μαζεύουμε λίγη ζύμη μέσα και σχηματίζουμε με τα χέρια μας μια μπάλα όχι μεγαλύτερη από ένα καρύδι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μικρό μπολ και τυλίγουμε κάθε μπάλα που σχηματίζεται από τη ζύμη πολύ προσεκτικά από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια βάζουμε τις σοκολατένιες μπάλες μας σε ένα ταψί αφήνοντας μια μικρή απόσταση μεταξύ τους.

Όταν το ταψί γεμίσει με χριστουγεννιάτικα μπισκότα σοκολάτας, τοποθετήστε τα στο φούρνο. Ψήνουμε τα μπισκότα μας σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών από δέκα έως είκοσι λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να μην εκθέσετε υπερβολικά τα αρτοσκευάσματα στο φούρνο, διαφορετικά, αντί για τρυφερά μπισκότα, στο εσωτερικό καλυμμένα με τραγανή κρούστα, θα λάβετε σκληρά καφέ κράκερ. Μετά το μαγείρεμα, καλό είναι να διπλώσετε τα μπισκότα για αποθήκευση σε ένα μπολ και να τα κλείσετε καλά με ένα καπάκι. Έτσι θα παραμείνει μαλακό για πολύ καιρό και μπορείτε να προετοιμάσετε αυτά τα όμορφα προϊόντα για τις διακοπές εκ των προτέρων.

Εύκολα χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Αυτή η απλή συνταγή για χριστουγεννιάτικο μπισκότο έχει ελάχιστα υλικά αλλά ετοιμάζεται γρήγορα.

Λίστα προϊόντων:

• Αλεύρι - 500 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 350 γραμμάρια.
• Κρόκοι αυγών - δύο κομμάτια.
• Αλάτι - ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.

Μαγειρική

Σε βαθύ πιάτοβάζουμε μαλακό βούτυρο, ζάχαρη, κρόκους κοτόπουλου και αλάτι. Τρίβουμε καλά και μετά, προσθέτοντας σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τριάντα λεπτά. Όσο κρυώνει η ζύμη, ανάψτε το φούρνο, ετοιμάστε τα φύλλα ψησίματος, πασπαλίστε λίγο αλεύρι στο τραπέζι.

Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και την ανοίγετε στο τραπέζι σε μια ομοιόμορφη στρώση πάχους όχι περισσότερο από πέντε χιλιοστά. Μετά από αυτό, χρησιμοποιώντας ειδικά καλούπια, κόψτε φιγούρες χριστουγεννιάτικων δέντρων, νιφάδες χιονιού από τη ζύμη και μεταφέρετέ τα σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Αφού γεμίσουμε τα ταψί με απλά χριστουγεννιάτικα μπισκότα, τα βάζουμε στο φούρνο. Μετά από δεκαπέντε λεπτά, μπορείτε να αφαιρέσετε τα φύλλα ψησίματος από τον φούρνο που θερμαίνεται στους εκατόν ογδόντα βαθμούς και να τα αφήσετε να κρυώσουν. Αν και είναι πολύ πιο εύκολο και πιο γρήγορο να ετοιμάσεις τέτοια μπισκότα, από άποψη γεύσης δεν είναι χειρότερα από αυτά που παρασκευάζονται σύμφωνα με άλλες συνταγές.

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα κανέλας

Απαιτούμενα συστατικά:

• Αλεύρι Premium - 400 γραμμάρια.
• Κριτσά αλεσμένη - κουτάλι γλυκού.
• Ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• Αυγά - δύο τεμάχια.
• Λάδι - συσκευασία.
• Μέλι - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - κουταλάκι του γλυκού.

Γλάσο:

• Πούδρα - ενάμισι ποτήρι.
• Ζάχαρη βανίλια - φακελάκι.
• Βούτυρο - κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα - δύο κουτάλια γλυκού.
• Αλάτι - μια πρέζα.

Συνταγή μαγειρικής

Όλα τα υλικά πρέπει πρώτα να διατηρηθούν ζεστάμερικές ώρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα βάζοντας το ήδη μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και τα χτυπάτε με το μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου, το υγρό μέλι εδώ και χτυπήστε ξανά με ένα μίξερ. Ρίξτε τα υπόλοιπα ξηρά υλικά στη χτυπημένη μάζα και ζυμώστε τη ζύμη για τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα κανέλας.

Η μαγειρεμένη ζύμη πρέπει να διατηρηθεί ζεστή για τριάντα με σαράντα λεπτά, και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε μια σακούλα και να τοποθετηθεί στο ψυγείο για μία ώρα. Όταν κρυώσει η ζύμη τη βγάζουμε από το ψυγείο. Στη συνέχεια, απλώστε στο τραπέζι μια περγαμηνή για ψήσιμο και τοποθετήστε τη ζύμη από πάνω. Το γεγονός είναι ότι σε αυτή τη συνταγή η ζύμη θρυμματίζεται εύκολα και επομένως θα την απλώσουμε απευθείας σε περγαμηνή. Αφού ανοίξετε μια στρώση, πάχους τεσσάρων έως πέντε εκατοστών, χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ για μπισκότα, κόψτε τα μπισκότα με τη μορφή φιγούρες της Πρωτοχρονιάς.

Αφαιρέστε την υπόλοιπη ζύμη και μεταφέρετε πολύ προσεκτικά την περγαμηνή με τις φιγούρες σε ένα ταψί. Ανάβουμε το φούρνο, τον θερμαίνουμε στους εκατόν ογδόντα βαθμούς και στέλνουμε ένα φύλλο ψησίματος σε αυτό. Ψήστε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα με κανέλα για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Όταν βγάλετε τα μπισκότα από το φούρνο, θα δείτε ότι είναι πολύ μαλακά. Αλλά μην ανησυχείς. Καθώς κρυώνει, θα σκληρύνει λίγο εξωτερικά, αλλά θα παραμείνει απαλό και τρυφερό από μέσα.

Τώρα για να διακοσμήσετε τα μπισκότα, πρέπει να ετοιμάσετε το γλάσο. Για να γίνει αυτό, λιώστε το βούτυρο και βράστε το γάλα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν κρέμα. Τοποθετούμε το γλάσο σε μια σακούλα και διακοσμούμε τα κρύα μπισκότα. Μόλις δέσει το γλάσο, τα μπισκότα μπορούν να τοποθετηθούν σε κουτί ή δοχείο.

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μέλι

Λίστα προϊόντων:

• Αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 400 γραμμάρια.
• Μέλι - 60 γραμμάρια.
• Σάλτσα σόγιας - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Καστανή ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
• Γαρύφαλλο - κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο – 120 γραμμάρια.
• Σόδα - κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - εκατό γραμμάρια.
• Τζίντζερ - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 60 χιλιοστόλιτρα.

Μαγειρική διαδικασία

Αποφασίσατε να ψήσετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μέλι για τις γιορτές; Φοβερο. Σας προσφέρουμε να χρησιμοποιήσετε μία από τις πολλές συνταγές και να μάθετε πώς να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα ώστε να γίνουν νόστιμα και να αρέσουν σε όλους. Παίρνουμε μια κατσαρόλα, κατά προτίμηση με χοντρό πάτο, και ρίχνουμε μέσα νερό και μέλι. Ανακατεύουμε και βάζουμε σε μικρή φωτιά. Ζεσταίνουμε λίγο και ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε ξανά και όταν σχεδόν λιώσει η ζάχαρη, βάζουμε το βούτυρο, το γαρύφαλλο, το τζίντζερ και τη σάλτσα σόγιας σε μια κατσαρόλα.

Λιώνουμε στη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Προσθέστε μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια μεταφέρετε το αφρώδες μείγμα από την κατσαρόλα σε ένα μπολ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη, την οποία μετά το μαγείρεμα τη βάζουμε στο ψυγείο για σαράντα λεπτά. Μετά από αυτό, η ζύμη πρέπει να απλωθεί αρκετά λεπτά - το πάχος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα δύο χιλιοστά.

Παίρνουμε ειδικά καλούπια και κόβουμε φιγούρες από τη ζύμη την ΠρωτοχρονιάΘέματα. Απλώνουμε τα κομμένα χριστουγεννιάτικα μπισκότα μελιού σε ένα ταψί και τα τοποθετούμε στο φούρνο. Θα ψηθεί σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών για πέντε έως επτά λεπτά, όχι περισσότερο. Τα έτοιμα ζεστά μπισκότα συνιστώνται να πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη. Ένα υπέροχο γιορτινό κέρασμα είναι έτοιμο.

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ξηρών καρπών

Λίστα συστατικών:

• Αλεύρι - ένα κιλό.
• κουκουνάρια - 100 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• Αμύγδαλα - 100 γραμμάρια.
• Λάδι - 0,5 κιλά.
• Γλασαρισμένα φρούτα - 100 γραμμάρια.
• Brandy - δώδεκα κουταλιές της σούπας.
• Σταφίδες - 100 γραμμάρια.

Για επικάλυψη:

Ζάχαρη άχνη - ένα ποτήρι

Μαγειρική για μπισκότα

Ρίχνουμε το κονιάκ σε ένα μπολ του μπλέντερ, βάζουμε το βούτυρο και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, σε μικρά κομμάτια, ρίχνοντας το κοσκινισμένο αλεύρι στο μπολ του μπλέντερ, ανακατεύουμε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Τα κουκουνάρια, οι σταφίδες ζεματισμένες με βραστό νερό, τα αμύγδαλα και τα ζαχαρωμένα φρούτα στέλνονται τελευταία στη ζύμη για τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Εδώ, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.

Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό δωμάτιο για είκοσι λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ανάψτε το φούρνο. Στρώνουμε το κάτω μέρος του ταψιού με χαρτί ψησίματος. Αλέθουμε τη ζάχαρη σε μύλο καφέ για να πασπαλίσουμε τα μπισκότα μας. Από την ξεκούραστη ζύμη αμυγδάλων τυλίγουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα απλώνουμε σε ταψί σε απόσταση ενάμισι έως δύο εκατοστών το ένα από το άλλο.

Στείλτε τα φύλλα ψησίματος με μπάλες ζύμης στο φούρνο. Ψημένα χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ξηρούς καρπούς τριάντα-τριάντα πέντε λεπτά σε θερμοκρασία εκατόν εξήντα βαθμών. Βγάζουμε τα φύλλα ψησίματος με τα έτοιμα μπισκότα και πασπαλίζουμε αμέσως με την έτοιμη άχνη ζάχαρη. Αφού κρυώσουν, μεταφέρετε τα μπισκότα σε κατάλληλο δοχείο όπου θα τα αποθηκεύσετε μέχρι τις γιορτές.