Όμορφα σχήματα κότσου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μυρωδάτα φρέσκα αρτοσκευάσματα είναι μια αγαπημένη απόλαυση για ενήλικες και παιδιά. Η μυρωδιά των φρεσκοψημένων ψωμιών συνδέεται με την άνεση στο σπίτι, τη ζεστασιά και την ευχάριστη παρέα. Οι συνταγές για σπιτικά γλυκά περνούν από γενιά σε γενιά, συγκεντρώνοντας τους πιο κοντινούς ανθρώπους γύρω από το μεγάλο τραπέζι. Και όταν τα γλυκά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα, η όρεξη μεγαλώνει διπλά. Αυτό το άρθρο παρουσιάζει μερικούς απλούς τρόπους για να φτιάξετε ένα όμορφο σχήμα ψωμάκια που δεν θα αφήσουν το νοικοκυριό αδιάφορο.

Συνταγή για τη σωστή ζύμη

Η εργασία με τη ζύμη φέρνει πάντα ευχαρίστηση, βοηθά στην ηρεμία, αποσπά την προσοχή από τα καθημερινά προβλήματα, για να νιώσετε αρμονία. Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να δουλεύεις με μαλακή, αέρινη, ελαστική ζύμη. Διαφορετικά σχήματα κουλούρια, ρολά και πίτες μπορούν να γίνουν μόνο από σωστά προετοιμασμένη ζύμη που πλάθεται εύκολα.

Για ελαστικό μάφιν αέρα θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίτου - 1κιλό;
• νερό - 0,5 λίτρα;
• 100 γραμμάρια βούτυρο;
• 12 γραμμάρια ξηρή μαγιά;
• 30 γραμμάρια ζάχαρη;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αυγά - 1 τεμ.

Μαγειρική. Το πρώτο βήμα είναι ο ατμός. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, είναι απαραίτητο να αραιώσετε τη μαγιά σε ζεστό νερό, να προσθέσετε ζάχαρη. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, δίνοντας στη ζύμη την υφή της κρέμας γάλακτος. Σκεπάζετε τη ζύμη με μια πετσέτα και τη βάζετε σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον μία ώρα. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αυγό και το αλάτι, ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το μείγμα των αυγών και το υπόλοιπο αλεύρι στη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, σκεπάζουμε με μια πετσέτα, αφήνουμε να φουσκώσει για άλλη μια ώρα. Το μάφιν πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Ανακατεύουμε ξανά καλά πριν το ψήσιμο.

Η κύρια ποιότητα μιας σωστά παρασκευασμένης ζύμης είναι η ελαστικότητα. Μια τέτοια ζύμη δεν κολλάει στα χέρια, απομακρύνεται καλά από τους τοίχους των πιάτων και άλλες επιφάνειες, είναι εύκολη και ευχάριστη να τη δουλέψετε.

Star Bread

Το Star Bread είναι ένα ξεχωριστό επίσημο γλυκό που συνδέεται με τις αγαπημένες σας οικογενειακές διακοπές. Αυτό δεν είναι μόνο ένα όμορφο, αλλά και εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για γαρνιτούρες για γλυκό ψωμί. Εκτός συναγωνισμού, η κλασική εκδοχή είναι η κανέλα και η ζάχαρη. Σε συνδυασμό με αρωματικό τσάι ή γλυκό κακάο, αυτή η λιχουδιά δεν θα αφήσει αδιάφορο ούτε τον πιο εκλεπτυσμένο λάτρη του γλυκού.

Η συνταγή βασίζεται στη ζύμη μαγιάς με γάλα και βούτυρο. Για την κλασική γέμιση χρειάζεστε τα εξής υλικά:

• 100 γραμμάρια βούτυρο;
• 30 γραμμάρια καστανή ζάχαρη;
• 75 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη;
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Για σιρόπι:

• 50ml νερό;
• ζάχαρη - μία κουταλιά της σούπας;
• μέλι - δύο κουταλιές της σούπας.

Το σιρόπι θα χρειαστεί για να μουλιάσει το ήδη έτοιμο τσουρέκι.

Πώς να φτιάξετε τσουρέκια σε σχήμα αστεριού; Η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε 4 ίσα μέρη. Με τη σειρά του ανοίγουμε τα κέικ με διάμετρο 28-30 εκ., τα αλείφουμε με τη γέμιση, τα διπλώνουμε ένα-ένα. Τοποθετούμε στο κέντρο ένα δαχτυλίδι διαμέτρου 10-12 εκ. Κάνουμε κοψίματα από το δαχτυλίδι μέχρι τις άκρες του κέικ, χωρίζοντας πρώτα τη ζύμη σε τέσσερα μέρη και μετά σε οκτώ και δεκαέξι μέρη. Στρίψτε κάθε ζευγάρι "πέταλα" σε αντίθετες κατευθύνσεις, συνδέστε τα άκρα. Το γλυκό ψωμί Zvezda είναι έτοιμο για ψήσιμο.

Πώς να φτιάξετε το σχήμα των ψωμιών "Bun"

Μυρωδάτα κουλούρια ζάχαρης - ένα επιδόρπιο από την παιδική ηλικία. Ένα φρέσκο ψωμάκι με βούτυρο και μαρμελάδα είναι το τέλειο πρωινό που μπορεί να ευχαριστήσει όλη την οικογένεια. Αυτό το γλυκό έχει ένα κλασικό, γνώριμο σχήμα καρδιάς. Τα σπιτικά ψωμάκια μπορούν επίσης να είναι νόστιμα και όμορφα.

Για να φτιάξετε ένα όμορφο σχήμα καρδιάς, η ζύμη πρέπει να απλωθεί σε ένα κέικ πάχους έως 0,5 εκ., διαμέτρου 25 εκ. Λιπάνετε το κέικ με βούτυρο, πασπαλίστε με ζάχαρη. Τυλίξτε το κέικ σε ρολό χωρίς να πιέσετε ή να τεντώσετε τη ζύμη. Στη συνέχεια, το ρολό πρέπει να διπλωθεί στη μέση, συνδέοντας σταθερά τα άκρα. τελευταίοςκτύπημα - βάλτε μια "θηλιά" ζύμης στην άκρη και κόψτε κατά μήκος μέχρι τη διασταύρωση των άκρων. Ξεδιπλώνοντας τα δύο μέρη της «θηλιάς», θα αποκτήσετε μια όμορφη καρδιά.

Αστεία Σχήματα

Οι αγαπημένες πίτες μπορεί να είναι όχι μόνο εξαιρετικά νόστιμες, αλλά και να έχουν ασυνήθιστο σχήμα. Με τη βοήθεια μερικών απλών χειρισμών, τα παραδοσιακά σπιτικά αρτοσκευάσματα μπορούν να γίνουν διακόσμηση για παιδικές διακοπές ή οικογενειακή γιορτή. Τα παιδιά και οι ενήλικες θα ενθουσιαστούν με πίτες με αλμυρή ή γλυκιά γέμιση με τη μορφή αστείων μπαλωμάτων. Οι αστείες μουσούδες από ζύμη δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο, αλλά θα φέρουν πολλή ευχαρίστηση στους επισκέπτες.

Για να φτιάξετε πίτες σε μορφή χοιρινού στίγματος, πρέπει να ανοίξετε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 1 εκ. Χρησιμοποιήστε τη μαγειρική δαχτυλίδι για να φτιάξετε τα ίδια κέικ. Βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο του κέικ, μαζεύουμε προσεκτικά τη ζύμη σε ένα σακουλάκι, την αναποδογυρίζουμε με τη ραφή προς τα κάτω και πιέζουμε ελαφρά. Με τη βοήθεια ενός δαχτυλιδιού μαγειρικής μικρότερης διαμέτρου, σχηματίστε μπαλώματα. Κόψτε προσεκτικά μικρά τρίγωνα με ένα μαχαίρι - θα χρησιμεύσουν ως αυτιά. Η τελευταία πινελιά είναι τα μάτια, για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, σταφίδες ή ζαχαρωτά φρούτα.

Air kraffins

Το Cruffin είναι ένα κλασικό αμερικάνικο επιδόρπιο. Αυτό το γλυκό είναι μια διασταύρωση παραδοσιακών cupcakes και γαλλικών κρουασάν. Τα όμορφα διαμορφωμένα ψωμάκια από ζύμη, μαγιά ή σφολιάτα, ψήνονται σε φόρμες για μάφιν, γεγονός που επιταχύνει και απλοποιεί πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος. Τα κραφίνια, όπως τα κρουασάν, μπορούν να γεμιστούν ή όχι. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ξηρούς καρπούς,βατόμουρα, κανέλα και άλλα. Αυτά τα μικρά αφράτα ψωμάκια είναι τέλεια για πρωινό.

Για να δώσουν ένα όμορφο σχήμα στα cruffins, η ζύμη πρέπει να απλωθεί σε μια στρώση πάχους έως 0,5 εκ. Λιπάνετε τη ζύμη με βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη, σταφίδες ή ξηρούς καρπούς, αν θέλετε, στρίψτε προσεκτικά σε ένα ρολό. Το επόμενο βήμα είναι να κόψετε το ρολό κατά μήκος και να το στρίψετε σε σχήμα σαλιγκαριού με την κομμένη πλευρά προς τα έξω. Αλείφουμε τις φόρμες για μάφιν γενναιόδωρα με βούτυρο, βάζουμε μέσα «σαλιγκάρια».

Δαχτυλίδια παπαρούνας

Τα παραδοσιακά ψωμάκια με παπαρουνόσπορο είναι άλλο ένα αγαπημένο επιδόρπιο πολλών γενεών. Οι νοικοκυρές τα μαγειρεύουν συχνά στο σπίτι, καθώς η συνταγή είναι απλή, και το αποτέλεσμα ξεπερνά πάντα τις προσδοκίες. Οι μορφές κουλούρια με παπαρουνόσπορο είναι διαφορετικές. Αυτή η ζύμη μπορεί να γίνει σε μορφή πίτας, τριγώνου, κοτσιδάκι, σαλιγκαριού. Τα δαχτυλίδια βουτύρου με παπαρουνόσπορο φαίνονται αστεία και πολύ ορεκτικά. Το μαγείρεμα τέτοιων ψωμιών δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Η ζύμη πρέπει να απλωθεί σε παραλληλόγραμμο πάχους 1 εκ. Βάλτε τους παπαρουνόσπορους σε μια λεπτή ομοιόμορφη στρώση. Διπλώνουμε το παραλληλόγραμμο στη μέση με τη γέμιση μέσα. Σφραγίστε τις άκρες προσεκτικά. Κόψτε το στρώμα που προκύπτει σε λωρίδες, πλάτους 3 εκ. Στρίψτε ελαφρά κάθε λωρίδα και συνδέστε σταθερά τις άκρες. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια παπαρούνας σε ένα λαδωμένο ταψί και βάλτε τα στο φούρνο.