Τι είναι οι θερμίδες; Θερμιδικός κανόνας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι είναι οι θερμίδες; Θα βρείτε την απάντηση στην ερώτηση παρακάτω. Επιπλέον, στα υλικά αυτού του άρθρου θα βρείτε πληροφορίες για το πόσες θερμίδες περιέχουν απαραίτητα στοιχεία για τον οργανισμό, όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη.

Τι είναι οι θερμίδες;

Οι θερμίδες είναι ένα μέτρο παροχής ενέργειας στον οργανισμό. Όπως γνωρίζετε, στο σώμα κάθε ανθρώπου υπάρχουν αποθέματα αυτής της ενέργειας, τα οποία αποθηκεύονται με τη μορφή λιπών και υδατανθράκων.

Τι χρησιμεύουν οι θερμίδες; Το σώμα μας τα χρησιμοποιεί για έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών λειτουργιών. Τέτοιες προμήθειες είναι απαραίτητες για την αναπνοή, την άντληση αίματος, την εργασία και το παιχνίδι, την άσκηση, ακόμη και τον ύπνο. Επιπλέον, η ενέργεια που εισέρχεται μέσα μας παίζει σημαντικό ρόλο σε κυτταρικό επίπεδο. Έτσι, χάρη σε αυτήν, τα κύτταρά μας μεγαλώνουν, διαιρούνται και αναγεννώνται.

Κανόνας αδυνατίσματος

Τι είναι οι θερμίδες; Σχεδόν κάθε άτομο που θέλει να χάσει βάρος γνωρίζει την απάντηση σε αυτή την ερώτηση. Άλλωστε, εάν τρώτε πολλές θερμίδες, και χρησιμοποιείτε πολύ λίγες, τότε η υπόλοιπη ποσότητα εναποτίθεται στο σώμα με τη μορφή λίπους (για κάθε περίπτωση). Αυτός είναι ο λόγος που υπερκαταναλώνουν άτομα που δεν ασκούνταιαθλήματα, πολύ συχνά είναι γεμάτα. Και το μόνο που πρέπει να κάνουν για να χάσουν βάρος είναι να κάψουν περισσότερες θερμίδες από όσες καταναλώνουν.

Από πού προέρχονται οι θερμίδες;

Έχοντας μάθει τι είναι οι θερμίδες, τίθεται ένα νέο ερώτημα: από πού προέρχονται; Οι ειδικοί το απαντούν πολύ απλά. Υπάρχουν 6 κατηγορίες ουσιών που βρίσκονται στα τρόφιμα: λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, μέταλλα, βιταμίνες και νερό. Και μόνο τα 3 πρώτα από αυτά είναι σε θέση να προσφέρουν στον οργανισμό θερμίδες ή ενέργεια.

Λοιπόν, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο ποια μπορεί να είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων και των τροφίμων που τρώμε καθημερινά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε τις ακόλουθες τιμές:

• 1g λίπους ισούται με 9 θερμίδες,
• 1 g πρωτεΐνης ισούται με 4 θερμίδες,
• 1 g υδατανθράκων ισούται με 4 θερμίδες.

Με την ευκαιρία, το αλκοόλ περιέχει επίσης θερμίδες. Αλλά το αλκοόλ δεν είναι μια θρεπτική τροφή. Γι' αυτό δεν μπορεί να συμβάλει στην επισκευή, την ανάπτυξη ή την αποκατάσταση των κυττάρων. Αυτό είναι ένα είδος τοξίνης, που λειτουργεί ως πηγή ενέργειας, η οποία μετατρέπεται σε λίπος. Έτσι, 1 γραμμάριο αλκοόλ περιέχει περίπου 7 θερμίδες.

Πώς αποθηκεύεται η ενέργεια στο σώμα;

Η λειτουργία κάθε θερμίδας είναι να παρέχει θρέψη σε κύτταρα και όργανα. Έτσι, οι υδατάνθρακες διασπώνται στην κατάσταση της γλυκόζης, η οποία αναπληρώνει τις ανάγκες του ανθρώπινου σώματος για ενέργεια. Η περίσσεια αποθηκεύεται ως γλυκογόνο, το οποίο χρειάζεται για μακροχρόνιες ανάγκες, καθώς και για τη λειτουργία του εγκεφάλου. Σε σύγκριση με τα αποθέματα λίπους, τα αποθέματα υδατανθράκων είναι μικρά (περίπου300-400 γρ.). Αποθηκεύεται στο συκώτι και στους μύες.

Θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων και των προϊόντων καθορίζεται όχι μόνο από την περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες, αλλά και από την παρουσία ενός τέτοιου στοιχείου όπως οι πρωτεΐνες. Χρησιμοποιούνται ως δομικό και επισκευαστικό υλικό για κύτταρα. Αν και με ανεπάρκεια υδατανθράκων, οι πρωτεΐνες μπορούν επίσης να λειτουργήσουν ως η κύρια πηγή ενέργειας. Με μια τόσο μακρά διαδικασία, το σώμα μπορεί κάλλιστα να δηλητηριαστεί από τα προϊόντα της διάσπασής του. Επομένως, συνιστάται ιδιαίτερα να μην χρησιμοποιείτε πρωτεϊνικές δίαιτες. Παρεμπιπτόντως, η περίσσεια αυτού του στοιχείου αποθηκεύεται επίσης ως λιπώδης ιστός.

Παρά την ομοιότητα των θρεπτικών συστατικών, μερικά μπορεί να παρέχουν περισσότερες θερμίδες από άλλα. Αλλά σε κάθε περίπτωση, με την υπεραφθονία τους, ένα άτομο θα παρατηρήσει σίγουρα το υπερβολικό σωματικό λίπος.

Κανονικές θερμίδες

Οι ενεργειακές ανάγκες ενός ατόμου είναι πολύ πιο σημαντικές από όλες τις άλλες ανάγκες. Εξάλλου, η ελάχιστη ποσότητα ενέργειας που χρειάζεται το σώμα για τη ζωή περιλαμβάνει βασικές λειτουργίες του σώματος όπως ο κυτταρικός μεταβολισμός, η αναπνοή, η κυκλοφορία του αίματος, ο έλεγχος της θερμοκρασίας και η αδενική δραστηριότητα. Η ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνεται ανά ημέρα εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο, τη σωματική διάπλαση, τον ύπνο, τη διατροφική ποιότητα και ακόμη και το κλίμα ενός ατόμου.

Η ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του σώματος σε ηρεμία υπολογίζεται ως εξής: 1 θερμίδα ανά 1 κιλό ανθρώπινου βάρους ανά ώρα. Μετά από κάποιους υπολογισμούς, μπορούμε να συμπεράνουμε με ασφάλειαότι οι ελάχιστες θερμίδες για έναν ενήλικα ανά ημέρα θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 1200 μονάδες για τις γυναίκες και 1500 για τους άνδρες.

Δημοφιλές πρόγραμμα απώλειας βάρους

Πόσες θερμίδες πρέπει να φάω για να χάσω βάρος; Αυτή η ερώτηση τίθεται συχνά από το ωραίο φύλο, που επιδιώκει να αποκτήσει αιώνια αρμονία. Παρουσιάσαμε τον ελάχιστο αριθμό θερμίδων ανά ημέρα για έναν ενήλικα λίγο υψηλότερο. Ωστόσο, αυτά τα στοιχεία ισχύουν μόνο για έναν οργανισμό σε ηρεμία. Πράγματι, με παρατεταμένη και ενεργή σωματική εργασία, ένα άτομο χρειάζεται περισσότερη ενέργεια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το γεγονός πρέπει να λαμβάνεται υπόψη στους υπολογισμούς σας.

Φυσικά, ο ευκολότερος τρόπος για να χάσετε βάρος είναι να περιορίσετε σημαντικά τον αριθμό των θερμίδων που εισέρχονται στο σώμα με το φαγητό. Αλλά στην επιδίωξη της «γρήγορης» αρμονίας, μερικές κυρίες γενικά αρνούνται να φάνε και αρχίζουν να λιμοκτονούν. Και αυτό είναι μεγάλο λάθος. Γιατί; Η απάντηση είναι ακριβώς από κάτω.

Κάνουμε απεργία πείνας

Το γεγονός είναι ότι στον οργανισμό μας έχουν αναπτυχθεί πολύ περίπλοκοι αμυντικοί μηχανισμοί. Μόλις ένα άτομο αρνείται να φάει, το σώμα του αρχίζει να χρησιμοποιεί αποθέματα λίπους. Αλλά αυτό συμβαίνει μόνο μέχρι ένα ορισμένο σημείο. Δεδομένου ότι ο λιπώδης ιστός είναι ένα πολύτιμο απόθεμα, που προορίζεται για την πιο ακραία περίπτωση, μετά από λίγες ημέρες το σώμα σταματά να τον χρησιμοποιεί και αρχίζει να χρησιμοποιεί μυς. Και, όπως γνωρίζετε, τα περισσότερα εσωτερικά όργανα αποτελούνται από αυτά.

Οι συνέπειες της απεργίας πείνας

Με την ελπίδα να χάσουν βάρος από τους νηστικούςμπορεί να βλάψει τον εαυτό του σωματικά. Εξάλλου, όταν ο αριθμός των εισερχόμενων θερμίδων γίνεται ελάχιστος, το σώμα αντιδρά αμέσως σε αυτό και προσπαθεί να εξοικονομήσει ενέργεια μειώνοντας τον μεταβολικό ρυθμό, αλλά ταυτόχρονα διατηρώντας τον λιπώδη ιστό. Έτσι, η νηστεία οδηγεί σε ασήμαντη απώλεια βάρους. Επιπλέον, μια τόσο άκαμπτη διατροφή συμβάλλει σε προβλήματα υγείας (πεπτικές διαταραχές, πέτρες στη χολή, ουρική αρθρίτιδα, καρδιακές επιπλοκές).

Τα τρόφιμα με τις περισσότερες θερμίδες

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η κατανάλωση υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών εξαρτάται από τη φυσική δραστηριότητα ενός ατόμου. Στη χώρα μας ορίζονται οι εξής δείκτες:

• πρωτεΐνη – περίπου 65-70g την ημέρα,
• λίπη – περίπου 70-80g την ημέρα;
• υδατάνθρακες – περίπου 280-360 g την ημέρα.

Φυσικά, είναι αρκετά δύσκολο να υπολογίσεις τις θερμίδες που καταναλώνεις κάθε φορά. Από αυτή την άποψη, οι ειδικοί συμβουλεύουν απλώς να θυμάστε ποιες τροφές είναι η πιο «ενεργειακή»:

• χοιρινό, αρνί, μοσχάρι, μπέικον, πάπια και χήνα;
• κέικ, γλυκά, σοκολάτα, βάφλες, παγωτό, κέικ;
• μαργαρίνη, βούτυρο και φυτικό λάδι;
• ψωμί σίτου, σπιτικά κέικ (πίτες, πίτες, τηγανίτες), στεγνωτήρια, μπισκότα, μελόψωμο;
• σιμιγδάλι, πλιγούρι, χυλός ρυζιού;
• λουκάνικα βραστά και καπνιστά, λουκάνικα φρανκφούρτης, λουκάνικα;
• κονσέρβες (ψάρι, κρέας);
• σπιτικές μαρινάδες και τουρσιά;
• σολωμός, πέστροφα, ροζ σολομός, ρέγγα;
• χαβιάρι;
• φουντούκι, καρύδι, αμύγδαλο;
• τηγανητά αυγά και ομελέτα;
• τεύτλα, πατάτες;
• τυριά, τυρόπηγμα, γάλα (οι θερμίδες αυτών των προϊόντων εξαρτώνται από την περιεκτικότητά τους σε λιπαρά);
• μπανάνες, σταφύλια;
• όλα τα αποξηραμένα φρούτα, ειδικά οι χουρμάδες και οι σταφίδες;
• milkshakes, κακάο, χυμοί από κατάστημα, καφές, ανθρακούχα ποτά;
• αλκοόλ (βότκα, μπύρα, ποτό και άλλα).

Συνδυασμός ασυμβίβαστων

Αυτή τη στιγμή είναι πολύ της μόδας να έχουμε ξεχωριστά γεύματα. Και αυτή η τάση μας ήρθε για κάποιο λόγο. Άλλωστε, οι ειδικοί λένε ότι τα γεύματα με τις περισσότερες θερμίδες είναι αυτά που περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών όπως υδατάνθρακες και λίπη. Γι' αυτό διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, που πολύ συχνά περιλαμβάνουν μαγειρικά, ζωικά και φυτικά λίπη, καθώς και ζάχαρη και τα υποκατάστατά της, αποτελούν τον πρώτο κίνδυνο όχι μόνο για τη φιγούρα, αλλά και για την ανθρώπινη υγεία. Από αυτή την άποψη, όλοι οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους πελάτες τους να αρνούνται κατηγορηματικά προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Σύνοψη

Σε αυτό το άρθρο, σας δώσαμε έναν ορισμό των θερμίδων, μιλήσαμε για το ρόλο του σώματος, τρόπους απώλειας βάρους. Έτσι, μπορούμε με ασφάλεια να συμπεράνουμε ότι η ενέργεια που εισέρχεται στο σώμα μας μαζί με το φαγητό δεν είναι ένας εχθρός που πρέπει να καταπολεμηθεί στο όνομα της ομορφιάς και της αρμονίας. Ωστόσο, η υπερβολική ποσότητα τροφών με πολλές θερμίδες μπορεί πραγματικά να βλάψει τον οργανισμό μας. Γι' αυτό, καθισμένοι στο τραπέζι του δείπνου, θα πρέπει να θυμάστε ότι όλα είναι καλά, αλλά με μέτρο. Μόνο σε αυτή την περίπτωση μέχρι τα βαθιά γεράματαδιατηρήστε την υγεία και την ελκυστική εμφάνιση.