Πώς να ψήσετε κάστανα στο σπίτι σε ένα τηγάνι;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σίγουρα πολλοί έχουν ακούσει ότι εκτός από τον Πύργο του Άιφελ, το σύμβολο του Παρισιού είναι πολλοί πλανόδιοι πωλητές ψημένων κάστανων. Και πράγματι, ακριβώς στα πεζοδρόμια υπάρχουν μινιατούρες, και μερικές φορές όχι πολύ μικροσκοπικές μαγκάλες, πάνω στα οποία μαγειρεύεται αυτή η απλή λιχουδιά.

Έχοντας δοκιμάσει, πολλοί τουρίστες αναρωτιούνται: «Πώς να ψήσετε κάστανα στο σπίτι; Και πόσο εφικτό είναι αυτό; Αυτό μπορεί πραγματικά να αναπαραχθεί εύκολα στην κουζίνα σας, έχοντας μια εστία αερίου ή ηλεκτρική και ένα ταψί ή ταψί.

Πώς να ψήσετε κάστανα στο σπίτι;

Πριν αρχίσουμε να περιγράφουμε την ίδια τη διαδικασία, ας μιλήσουμε για το πού θα βρείτε πρώτες ύλες για αυτήν. Γεγονός είναι ότι οι καρποί της ιπποκαστανιάς που καλλιεργούνται σε όλες σχεδόν τις περιοχές της χώρας μας, εκτός από τον πολύ Βορρά, δεν είναι κατάλληλοι για φαγητό. Ναι, είναι πολύ όμορφα - λάκακαφέ γύροι, αλλά έχουν πολύ πικρή γεύση.

Τι κάστανα μπορείτε να ψήσετε;

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάτε στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ και να αγοράσετε μια εντελώς διαφορετική ποικιλία - τον βρώσιμο καρπό της καστανιάς. Μοιάζουν ακόμη και διαφορετικά από το άλογο - πολύ μικρότερο, πιο σκούρο χρώμα και η μία πλευρά είναι απαραίτητα επίπεδη. Αυστηρά μιλώντας, δεν είναι καν κάστανα, αφού το δέντρο που φυτρώνουν ανήκει στην οικογένεια της οξιάς, αλλά δεν θα μπούμε σε βοτανικές λεπτομέρειες τώρα, αφού πρέπει να τις φάμε, όχι να τις ταξινομήσουμε.

Πώς να ψήνετε κάστανα σε τηγάνι ή σε ταψί;

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του πιάτου, τα φρούτα πρέπει να χαμηλωθούν στο νερό. Εκτός από το γεγονός ότι η βρωμιά θα ξεπλυθεί από αυτά, μπορείτε επίσης να απορρίψετε τα χαλασμένα κάστανα - απλά θα εμφανιστούν. Πρέπει να πεταχτούν και τα υπόλοιπα να στεγνώσουν και να τρυπηθούν με ένα πιρούνι ή να κοπούν με ένα μαχαίρι. Αν δεν γίνει αυτό, τότε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το νερό που έχουν μουλιάσει τα φρούτα θα βράσει και θα σπάσει το κέλυφος. Δηλαδή, λαμβάνετε μια σειρά από μινιατούρες εκρήξεις - ένα είδος μίνι κανονιοβολισμού στην κουζίνα σας, παρόμοια με αυτή που συμβαίνει όταν τηγανίζετε ποπ κορν. Αλλά οι κόκκοι καλαμποκιού είναι πολύ μικρότεροι από τα κάστανα, επομένως είναι καλύτερο να μην τα φέρετε σε τέτοια κατάσταση.

Ένα άλλο κόλπο που σχετίζεται με το πώς να ψήνετε κάστανα στο σπίτι είναι ότι τα φρούτα που έχετε τοποθετήσει σε ένα ταψί ή τηγάνι πρέπει να είναικαλύψτε με υγρά μαντηλάκια. Αυτό θα τα αποτρέψει από το να στεγνώσουν υπερβολικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος και να γίνουν σκληρά. Θα τηγανιστούν για περίπου μισή ώρα και σε αυτό το διάστημα θα χρειαστεί να αντικαταστήσετε τις αποξηραμένες χαρτοπετσέτες με φρέσκες μερικές φορές.

Αν επιλέξατε ένα τηγάνι για πιάτο, τότε καλύψτε το με ένα καπάκι, γιατί, παρά τα κοψίματα, μερικά κάστανα μπορούν ακόμα να εκραγούν και θα πρέπει να τα μαζέψετε σε όλη την κουζίνα. Δεν είναι απαραίτητο να καλύψετε το ταψί, καθώς αυτά τα «άλματα» δεν θα μπορέσουν να φύγουν από τον φούρνο.

Η ετοιμότητα του φρούτου προσδιορίζεται απλά - πιέστε το κάστανο με το δάχτυλό σας. Αν είναι απαλό, τότε ήρθε η ώρα να το κατεβάσετε από τη φωτιά. Τώρα ξέρετε πώς να ψήνετε κάστανα στο σπίτι και μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πιάτο μόνοι σας και να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα χωρίς καν να βρίσκεστε στο Παρίσι. Και μην αρνηθείτε στον εαυτό σας τη χαρά να δοκιμάσετε ωμά φρούτα - είναι επίσης πολύ νόστιμα.