Πρωτεϊνούχα τρόφιμα - ποια κατηγορία τροφίμων; Τα οφέλη και οι βλάβες του

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πρωτεϊνούχα τρόφιμα - τι είναι; Χρήσιμο ή επιβλαβές, απαραίτητο για τον οργανισμό μας ή περιττό; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Οι πρωτεϊνούχες τροφές είναι τροφές που περιέχουν υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία, με τη σειρά της, αποτελείται από τέτοια αμινοξέα και πρωτεΐνες που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό.

Τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα είναι πολύ καλά

Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των μυϊκών κυττάρων. Όχι μόνο υποφέρει το γενικό μυϊκό σύστημα του σώματος λόγω απουσίας πρωτεϊνικής τροφής, αλλά ο πιο σημαντικός ανθρώπινος μυς, η καρδιά, δεν μπορεί να λειτουργήσει πλήρως χωρίς τακτική παροχή θρεπτικών ουσιών με τη μορφή αμινοξέων.

Χάρη στις πρωτεΐνες, το δέρμα αναγεννάται συνεχώς, οι συνδετικοί ιστοί σχηματίζονται μετά από τραυματισμούς, τα μαλλιά ανανεώνονται και τα νύχια φαίνονται υγιή. Ταυτόχρονα, τα αμινοξέα και οι πρωτεΐνες που συνθέτουν τις πρωτεΐνες δεν εγκαθίστανται στο σώμα και δεν δημιουργούν περιττό έρμα.

Στην περίπτωση που το σώμα δεν λαμβάνει αρκετή πρωτεΐνη, έρχεται μια στιγμή που «καταβροχθίζει» τους δικούς του πρωτεϊνικούς πόρους, με αποτέλεσμαεμφανίζεται μυϊκή δυστροφία.

Τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα είναι μια τέτοια απειλή!

Υπάρχει αντίθετη άποψη - για τα φανταστικά οφέλη των πρωτεϊνών. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η πρωτεΐνη δεν είναι απαραίτητη για να καταναλωθεί καθόλου. Τα αμινοξέα μπορούν να συντεθούν από το σώμα ανεξάρτητα από τα εσωτερικά αποθέματα. Και για μια ολοκληρωμένη εργασία, ένα άτομο χρειάζεται μόνο υδατάνθρακες. Μπορείτε να μιλήσετε για τη διαμάχη μεταξύ των επιστημόνων για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά το κύριο σημείο για έναν απλό λαϊκό είναι ότι όλα, όπως γνωρίζετε, είναι καλά με μέτρο. Εάν κάνετε κατάχρηση πρωτεϊνών, μπορείτε απλά να υπερφορτώσετε το σώμα και να το κάνετε να λειτουργήσει πέρα από τα φυσιολογικά του όρια. Εξ ου και κόπωση, απάθεια, καταθλιπτικές καταστάσεις και αίσθημα δυσφορίας. Εξάλλου, το πάγκρεας και ολόκληρο το πεπτικό σύστημα απαιτούν την περισσότερη ενέργεια για την πέψη και τη διάσπαση των πρωτεϊνικών τροφών.

Τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα είναι τόσο νόστιμα

Ας δούμε μια μικρή λίστα με τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα προϊόντα. Τι τροφή είναι η πρωτεΐνη; Αυτό είναι:

- διαιτητικό κρέας;

- ψάρι;

- θαλασσινά;

- γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, εξαιρουμένων των ελαίων και των λιπαρών, - πουλί;

- αυγά;

- μανιτάρια;

- όσπρια;

- δημητριακά (μερικά από αυτά) - ωστόσο, οι πρωτεΐνες των δημητριακών διασπώνται πιο δύσκολα και συχνά δαπανώνται για την οικοδόμηση στρωμάτων λίπους αντί για την οικοδόμηση μυών.

Η τροφή με φυτικές πρωτεΐνες είναι μια εξαιρετική εναλλακτική της ζωικής τροφής λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σετο τελευταίο διάφορα λίπη και χοληστερόλη. Τα όσπρια και τα μανιτάρια παρέχουν πλήρως στον οργανισμό την απαραίτητη παροχή πρωτεϊνικών δομικών υλικών. Ταυτόχρονα, δεν έχουν τέτοια παρενέργεια όπως το λίπος και το δέρμα του κρέατος και των πουλερικών. Και τα οφέλη των δημητριακών είναι τόσο ευρέως γνωστά που πολύτιμες συμβουλές για την τακτική χρήση των δημητριακών στη διατροφή σας μπορούν να βρεθούν σε οποιαδήποτε ιατρική, αθλητική και διατροφική βιβλιογραφία.

Σημαντικά σημεία - ποσότητα και χρόνος

Αν δεν εμβαθύνετε στο αμφιλεγόμενο ζήτημα της κυρίαρχης βλάβης ή οφέλους των πρωτεϊνούχων τροφών, τότε μπορείτε απλά να ξεχωρίσετε έναν σημαντικό κανόνα για τον εαυτό σας. Είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε μέτρια ποσότητα φαγητού την ημέρα (για να μην υπερφορτώνουμε το πεπτικό σύστημα) και να διατηρούμε μεγάλα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων. Οι πρωτεΐνες χωνεύονται για τουλάχιστον 4 ώρες. Και αυτό σημαίνει ότι πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 4 ώρες μεταξύ της λήψης των προϊόντων που τις περιέχουν. Διαφορετικά, θα αισθανθείτε αναπόφευκτα ένα αίσθημα βάρους σε όλο το σώμα, γρήγορη κόπωση, ζοφερή διάθεση και δυσφορία στο στομάχι.