Ζελατόπιτα με ζαμπόν και τυρί: οι πιο νόστιμες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι πίτες με ζελέ είναι μια πραγματική ανακάλυψη στον κόσμο του ψησίματος για κάθε νοικοκυρά. Ετοιμάζονται εύκολα με την έννοια ότι δεν χρειάζεται να τυλιχτεί και να διαμορφωθεί κάτι. Αρκεί να επιλέξετε μια αξιοπρεπή γέμιση για ένα τέτοιο ψήσιμο και μπορείτε να αρχίσετε να το δημιουργείτε. Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια ζελέ πίτα με ζαμπόν και τυρί. Μια φωτογραφία του τελειωμένου ψησίματος θα σας εμπνεύσει για πιο σίγουρες ενέργειες, προκαλώντας όρεξη.

Γέμισμα ζαμπόν, τυρί και κρεμμύδι

Ας ελέγξουμε τη διαθεσιμότητα των απαραίτητων προϊόντων και ας προχωρήσουμε, ίσως. Λίστα Υλικών για Ζαμπόν και Τυρόπιτα:

• αυγά - 2 τεμάχια;
• αλεύρι υψηλής ποιότητας - 150 γραμμάρια;
• γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα;
• μπέικιν πάουντερ - 10 γραμμάρια;
• φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας;
• εκατό γραμμάρια ζαμπόν;
• εκατό γραμμάρια τυρί;
• κρεμμύδι - 1\2 - 2 κεφάλια, πάρτε την ακριβή ποσότητα κρεμμυδιού με βάση τα δικά σας γούστα;
• φρέσκα βότανα - προαιρετικά;
• μια πρέζα αλάτι.

Πώς θα μαγειρέψουμε

Συνταγή για ζελέ πίτα με ζαμπόν και τυρί, ας ξεκινήσουμε δημιουργώντας τη γέμιση.

Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους. Ομοίως, ψιλοκόβουμε όλο το ζαμπόν. Ξεπλύνετε τα χόρτα, αποτινάξτε την περιττή υγρασία και ψιλοκόψτε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Φτιάχνουμε ζύμη και ψήνουμε

Πάμε ένα βαθύ μπολ στο οποίο θα ζυμώσουμε τη ζύμη για τη ζελέ πίτα με ζαμπόν και τυρί. Χτυπάμε δύο αυγά με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε εδώ το γάλα και το άπαχο βούτυρο χωρίς γεύση. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το προσθέτουμε στη θρυμματισμένη γέμιση και ανακατεύουμε. Ρίξτε εδώ το χτυπημένο μείγμα γάλακτος-αυγού.

Επεξεργαστείτε τη φόρμα της πίτας μέσα με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε ότι πήραμε. Το βάζουμε στο φούρνο και ζεσταίνοντας στους 180 βαθμούς ψήνουμε μια ζελέ πίτα με ζαμπόν και τυρί για μισή ώρα ή 40 λεπτά. Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, μην βιαστείτε να βγάλετε τα γλυκά από το φούρνο. Περιμένουμε 10 λεπτά και μπορείτε να το αποκτήσετε.

Πίτα με τυρί και ζαμπόν σε κεφίρ

Άλλη μια συνταγή για ζελέ πίτα, τη ζύμη για την οποία θα φτιάξουμε σε κεφίρ. Να τι χρειάζεστε για να εφαρμόσετε αυτήν τη συνταγή:

1. 1 ποτήρι γιαούρτι. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα προϊόν ζύμωσης γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τότε το κέικ θα γίνει πιο τρυφερό.
2. Δύο αυγά.
3. Μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
4. Ένα ποτήρι αλεύρι.
5. Τυρί - 200 γραμμάρια.
6. Ζαμπόν - 100-200 γραμμάρια.
7. Αλάτι για γεύση.
8. Πράσινα - προαιρετικά.

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Αυγά τρίβονται με αλάτι. Χτυπήστε τα με ένα σύρμα ή πιρούνι, προσθέτοντας ολόκληρο το ηχητικό νόρμα του κεφίρ. Με συνεχές ανακάτεμα εισάγουμε το αλεύρι, κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ζύμη που να έχει τη σύσταση μιας παχύρρευστης κρέμας.

Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη με ένα μεγάλο κλάσμα. Ψιλοκόβουμε και το ζαμπόν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ίδιο τρίφτη για αυτό το σκοπό ή μπορείτε να κόψετε το ζαμπόν με ένα μαχαίρι μετατρέποντάς το σε κύβους. Αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκα βότανα, τότε πρέπει να το κρατήσουμε σε δροσερό νερό για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε τα χόρτα, τινάζουμε το υπόλοιπο νερό. Το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Απλώνουμε τα θρυμματισμένα προϊόντα για τη γέμιση απευθείας στο κουρκούτι. Ανακατεύουμε καλά. Λιπάνετε τη φόρμα και ρίξτε το μελλοντικό κέικ σε αυτό.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε το κέικ για τουλάχιστον μισή ώρα. Μετά από τριάντα λεπτά, ελέγξτε τον βαθμό ετοιμότητας, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο θραύσμα. Αν χρειαστεί, αφήστε το κέικ στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά.

Τώρα το βγάζουμε, το κρυώνουμε ελαφρώς και το σερβίρουμε με τσάι, κομμένο σε μερίδες.

Με ζαμπόν, τυρί και μανιτάρια

Αυτή η παραλλαγή μαγειρέματος θα διαρκέσει λίγο περισσότερο. Ως επιβράβευση όμως θα υπάρχει μια πολύ νόστιμη ζελέ πίτα. Λίστα συστατικών δοκιμής:

• ποτήρι γιαούρτι;
• ποτήρι αλεύρι;
• 2 αυγά;
• μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη;
• σόδα -1\2 κουταλάκι του γλυκού;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Για γέμιση:

• 5-10 φρέσκα μανιτάρια;
• 200 γραμμάρια ζαμπόν;
• μισό κρεμμύδι;
• 100 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί;
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• greens.

Πώς να μαγειρέψετε

Ξεκινώντας με τη γέμιση. Τηγανίζουμε τα κομμένα μανιτάρια σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού κατά βούληση. Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους ή τρίβουμε. Ας κάνουμε το ίδιο και με το τυρί. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα χόρτα. Προσθέστε μια ακατέργαστη πρωτεΐνη στη γέμιση. Ανακατέψτε τα όλα.

Και τώρα ας αρχίσουμε να δημιουργούμε τη ζύμη για την πίτα με ζαμπόν και τυρί. Ζεσταίνουμε λίγο το κεφίρ. Προσθέστε σόδα σε αυτό, ανακατέψτε τα συστατικά. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για πέντε λεπτά για να δράσει η μαγειρική σόδα.

Τώρα ας προσθέσουμε αλάτι και ζάχαρη εδώ. Προσθέστε το υπόλοιπο αυγό με τον κρόκο και ανακατέψτε, ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε ξανά. Τώρα σειρά έχει η κρέμα γάλακτος και το κοσκινισμένο αλεύρι. Θα πάρετε μια ζύμη που μοιάζει με ένα όχι πολύ παχύρρευστο προϊόν ξινή κρέμα.

Αλείφουμε τον πάτο της φόρμας με λάδι ή σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος. Αδειάζουμε λίγο περισσότερο από τη μισή ζύμη. Το απλώνουμε εντελώς τη γέμιση. Η επιφάνεια της γέμισης πάλι με τα υπολείμματα της ζύμης.

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς που θέλουμε. Τοποθετούμε τη φόρμα με τη μελλοντική πίτα στα «έντερά» της. Πενήντα λεπτά αργότερα, μπορείτε να ελέγξετε για ετοιμότητα. Ως συνήθως, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Αν το κέικ ψηθεί, η οδοντογλυφίδα θα βγει χωρίς κολλώδη ζύμη. Εάν δεν είναι έτοιμο, περιμένετε άλλα 5-10 λεπτά και βγάλτε το.