Ζελατόπιτα με μανιτάρια και πατάτες: υλικά, συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι σπιτικές πίτες δεν χρειάζεται να είναι πάντα γλυκές. Χρησιμοποιώντας πολλές αποδεδειγμένες συνταγές, μπορείτε να μαγειρέψετε χορταστικά αρτοσκευάσματα με μανιτάρια και πατάτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τη γέμιση με κρέας και λάχανο. Έτσι το κέικ θα γίνει ακόμα πιο χορταστικό και θρεπτικό.

Ζελατόπιτα με μανιτάρια και πατάτες

Η δοκιμή θα απαιτήσει τα ακόλουθα προϊόντα:

• μαγιονέζα - 500 χιλιοστόλιτρα.
• Αλεύρι - 20 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουτάλι γλυκού.
• Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ψωμάκια - 1 πακέτο.
• Αυγά - 6 τεμάχια.

Για γέμιση:

• Κρεμμύδια - 3 τεμάχια.
• Champignons - 800 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 1/2 συσκευασία.
• Πατάτες - 8 τεμάχια.
• Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία μανιταριών

Η ζελέ πίτα με μανιτάρια και πατάτες θεωρείται από τις πιο εύκολες στην προετοιμασία. Συχνά αναφέρεται και ως χύμα. Η βάση της ζύμης για μια ζελέ πίτα είναι συνήθως κεφίρ, γιαούρτι, γάλα, πηγμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος. Είναι παρόμοια στην υφή με τη ζύμη.για τηγανίτες. Αλλά το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι σίτου και τα αυγά κοτόπουλου χρησιμοποιούνται πάντα. Όσο για τη γέμιση, μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική ανάλογα με την επιθυμία σας. Έχοντας ξοδέψει όχι τόσο πολύ χρόνο, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και χορταστικά σπιτικά κέικ, τα οποία μπορούν να σερβιριστούν τόσο ως ορεκτικό όσο και ως ξεχωριστό ανεξάρτητο πιάτο. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος θα σας πάρει αρκετό χρόνο, αλλά παρόλα αυτά, θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το τελικό αποτέλεσμα.

Προτείνουμε να προχωρήσουμε στη συνταγή για μια λαχταριστή ζελέ πίτα με μανιτάρια και πατάτες. Το μαγείρεμα πρέπει να ξεκινά πλένοντας τα μανιτάρια και αφήνοντάς τα να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την επάνω μεμβράνη από τα καπάκια, ανανεώστε το κομμένο πόδι και, εάν υπάρχουν σκούρες πλάκες στο εσωτερικό του καπακιού, αφαιρέστε τις. Στη συνέχεια, κόψτε τα μανιτάρια σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια. Τοποθετούμε τα κομμάτια των μανιταριών σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με το βούτυρο και τα τηγανίζουμε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, τα μανιτάρια θα πρέπει να ανακατευτούν πολλές φορές.

Προετοιμασία ζύμης

Όσο τσιγαρίζονται τα μανιτάρια, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια, να τα ξεπλύνετε και να τα κόψετε σε λεπτά τέταρτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι στα μανιτάρια, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μαζί μέχρι να γίνει διάφανο. Το επόμενο είναι οι πατάτες, που πρέπει να ξεφλουδιστούν με αποφλοιωτή λαχανικών και να πλυθούν καλά. Στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτούς κύκλους και ξεπλύνετε ξανά καλά, αφαιρώντας έτσι το περίσσιο άμυλο.

Βάλτε τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος σε ένα ξεχωριστό δοχείο με ψηλά τοιχώματα και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Χτυπήστε με ένα μπλέντερ, αφήστε τη μάζα να παρασκευαστεί για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά στο χτυπημένο μείγμα, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι. Στη συνέχεια χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό σύρμα. Η ζύμη γέμισης για την πίτα είναι έτοιμη.

Στη συνέχεια, χρειάζεστε μια φόρμα ή ένα ταψί με ψηλές πλευρές, αλείψτε γενναιόδωρα με λάδι, πασπαλίστε τον πάτο και τα τοιχώματα με τριμμένη φρυγανιά. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα, απλώνουμε από πάνω τις κομμένες πατάτες και αλατίζουμε. Ακολουθούν μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια, που θέλουν και λίγο αλάτι. Ρίχνουμε τη γέμιση με το δεύτερο μέρος της ζύμης και λειαίνουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο, ψήστε για σαράντα πέντε λεπτά σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών. Πάρτε μια τρυφερή και ζουμερή ζελέ πίτα με μανιτάρια και πατάτες, κόψτε τη σε φέτες και σερβίρετε για βραδινό όσο είναι ακόμα ζεστή.

Σπιτική πίτα με ζελέ με μανιτάρια, πατάτες και κρέας

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Αλεύρι - 10 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 2 φλιτζάνια.
• Σόδα - κουταλάκι του γλυκού.
• Μαγιονέζα - 300 γραμμάρια.
• Αυγά - 4 τεμάχια.
• Αλάτι - κουτάλι γλυκού.
• στήθος κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• Μανιτάρια του δάσους - 1 κιλό.
• Πιπέρι τριμμένο - 0,5 κουτ.
• Πατάτες - 5 τεμάχια.
• Λάδι - 0,5 συσκευασίες.
• Κρεμμύδι - 2 κεφάλια.

Μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή

Η ζελέ πίτα με μανιτάρια, πατάτες και κρέας μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια ένα πλήρες δείπνο. Τα συστατικά που περιλαμβάνονται σε αυτό το κάνουν αρκετά χορταστικό και, φυσικά, νόστιμο. Πολλοί πιστεύουν ότιΤο μαγείρεμα μιας τέτοιας πίτας θα πάρει πολύ χρόνο και απαιτεί ορισμένες ειδικές δεξιότητες και ικανότητες. Αλλά πρέπει απλώς να χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές για να μαγειρέψετε μια ζελέ πίτα με μανιτάρια, πατάτες και κρέας από έμπειρους σεφ και βεβαιωθείτε ότι όλα είναι πολύ απλά. Όπως με κάθε άλλη επιλογή ψησίματος, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τη ζύμη και τη γέμιση.

Τα άγρια μανιτάρια, αν χρειάζεται, καθαρίστε, πλύνετε και μεταφέρετε σε τρυπητό. Κόψτε όλα τα φλούδια από τα κρεμμύδια, πλύνετε κάτω από μια βρύση με κρύο νερό και ψιλοκόψτε τα κεφάλια σε μισούς δακτυλίους. Χωρίζουμε τα στήθη κοτόπουλου από τα κόκαλα, τα πλένουμε, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη σειρά ακολουθεί η πατάτα, πρέπει να καθαριστεί, να πλυθεί καλά και να κοπεί σε λεπτές φέτες. Τώρα πρέπει να τοποθετήσετε το τηγάνι στην πιο αδύναμη φωτιά, να βάλετε μέσα άγρια μανιτάρια και, χωρίς να κλείσετε το καπάκι, να τα βράσετε για περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε μισές ροδέλες κρεμμυδιού και 1/3 βούτυρο σε αυτές στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να τελειώσουν τα μανιτάρια. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπολ, ενώ τα αφήνουμε στην άκρη. Το επόμενο υλικό γέμισης είναι κομμάτια στήθους κοτόπουλου. Τα βάζουμε στο τηγάνι μαζί με το μισό από το υπόλοιπο βούτυρο και σιγοβράζουμε για είκοσι λεπτά, ανακατεύοντας αρκετές φορές στη διαδικασία.

Στη συνέχεια, πρέπει να ετοιμάσετε τη ζύμη για τη γέμιση για την πίτα μας. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να πάρετε ένα βαθύ μπολ και να σπάσετε τα αυγά κοτόπουλου σε αυτό. Αλατίζουμε και χτυπάμε με το μπλέντερ. Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ και ρίξτε μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα και κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα από μια κούπα από πάνω, προσεκτικάμείγμα. Η ζύμη γέμισης στο κεφίρ είναι έτοιμη, μένει να την συνδυάσουμε με τη γέμιση.

Ψήσιμο κέικ

Παίρνουμε μια πυρίμαχη φόρμα και αλείφουμε καλά όλη την εσωτερική επιφάνεια με το υπόλοιπο κομμάτι βούτυρο, πασπαλίζουμε με αλεύρι σίτου ή τριμμένη φρυγανιά. Ρίξτε περίπου τη μισή έτοιμη ζύμη στη φόρμα, απλώστε τα μανιτάρια του δάσους ομοιόμορφα τηγανισμένα με κρεμμύδια από πάνω. Στη συνέχεια, απλώστε τις πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες. Η τρίτη στρώση της γέμισης θα είναι βραστά κομμάτια στήθους κοτόπουλου.

Ρίχνουμε το δεύτερο μισό της ζύμης της γέμισης στη φόρμα και το ισιώνουμε προσεκτικά. Τοποθετούμε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και τοποθετούμε πάνω το ταψί με τη ζύμη και τη γέμιση. Είναι απαραίτητο να ψήσετε μια ζελέ πίτα με μανιτάρια, πατάτες και κρέας για σαράντα έως πενήντα λεπτά σε θερμοκρασία εκατόν ενενήντα βαθμών. Τέτοια σπιτικά αρτοσκευάσματα χωρίς ζάχαρη μπορούν να προσφερθούν για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο και για κάποιον ως πλούσιο πρωινό.

Ζουμερή ασπικλόπιτα

Υλικά για το μαγείρεμα:

• Αλεύρι - 400 γραμμάρια.
• μανιτάρια στρείδια - 800 γραμμάρια.
• Ξινόγαλα - 500 χιλιοστόλιτρα.
• Αυγά - 8 τεμάχια.
• μαργαρίνη διαυγασμένη - 300 γραμμάρια.
• Αλάτι - 10 γραμμάρια.
• Μπέικιν πάουντερ - κουτάλι γλυκού.
• Κρεμμύδι - 5 τεμάχια.
• Λάχανο - 1 κιλό.
• Πιπέρι τριμμένο - 1/3 κ.γ.
• Πατάτες - 6 τεμάχια.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αυτή η ζελέ πίτα γεμιστή με μανιτάρια και λαχανικά είναι εύκολη στην προετοιμασία και μετά το ψήσιμο γίνεται ζουμερή και τρυφερή. Πρώτα έρχεται ένα μικρόπροπαρασκευαστικό μέρος. Το λευκό λάχανο πρέπει να είναι ψιλοκομμένο. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια στρείδια, τα πλένουμε, τα αφήνουμε να στεγνώσουν και τα ψιλοκόβουμε τυχαία. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε πολύ λεπτά με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Στη συνέχεια ανάβουμε το φούρνο, αλείφουμε καλά το ταψί με μαργαρίνη. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τη μισή μαργαρίνη και τη λιώνουμε. Βάζουμε πρώτα το λάχανο για τηγάνισμα για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια απλώστε τα μανιτάρια στρείδια. Το πόσα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν εξαρτάται από την ποικιλία· στη συνταγή μας, μαγειρεύονται για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και, ανακατεύοντας, τηγανίστε για άλλα δέκα λεπτά. Αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας, ανακατεύετε και αφήνετε να κρυώσει ελαφρά.

Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε τη ζύμη. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλάτι και τη ζάχαρη, προσθέτουμε δύο αυγά και χτυπάμε. Ρίχνουμε το γιαούρτι, προσθέτουμε το αλεύρι σίτου μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την υπόλοιπη λιωμένη μαργαρίνη, χτυπάμε με το μίξερ. Χτυπάμε χωριστά έξι αυγά με αλάτι και πιπέρι.

Στη συνέχεια, ρίξτε τη μισή ψημένη ζύμη στο λαδωμένο ταψί. Τοποθετήστε πάνω πιάτα πατάτας και τηγανητά μανιτάρια με λάχανο και κρεμμύδια. Ρίχνουμε μέσα χτυπημένα αυγά, κλείνουμε τα πάντα με το δεύτερο μισό της ζύμης. Στο φούρνο σε θερμοκρασία εκατόν ενενήντα βαθμών, ψήνετε για σαράντα πέντε λεπτά. Μετά από μια κατακόκκινη και ζουμερή πίτα με ζελέ, κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Νόστιμη και χορταστική σπιτική πίτα μανιταριών και πατάτας είναι ένα γλυκό που μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό σε κάτι, αλλά και ως ξεχωριστόπιάτο. Τα συστατικά συνεργάζονται τέλεια για να δημιουργήσουν μια μοναδική γεύση που θα αρέσει σε πολλούς.