Curd Cakes: Συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Περιποιήστε τον εαυτό σας και περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα τα Σαββατοκύριακα με νόστιμα αρτοσκευάσματα, που δεν θα αρνηθούν πολλοί. Τα χορταστικά και λιωμένα μάφιν από τυρόπηγμα σε καλούπια είναι πολύ δημοφιλή. Αλλά, δυστυχώς, ακόμη και για έμπειρους σεφ, το ψήσιμο δεν λειτουργεί πάντα καλά. Η επίλυση αυτού του προβλήματος είναι απλή. Δεν χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό για αυτό. Αρκεί να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις και μυστικά όταν επιλέγετε μια συνταγή κέικ cottage cheese. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για τις καλύτερες συνταγές και τις αποχρώσεις μαγειρέματος αυτού του γλυκού.

Λίγα για τα μάφιν cottage cheese

Τα λαχταριστά και τρυφερά cupcakes δεν είναι τόσο δύσκολο στην προετοιμασία όσο φαίνεται στην αρχή. Αρκεί να γνωρίζουμε τις μικρές λεπτότητες της παρασκευής τους. Στην κλασική εκδοχή, λαμβάνεται για αυτά τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά δεκαοκτώ τοις εκατό. Ωστόσο, ένα μεγαλύτερο ή μικρότερο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι αρκετά αποδεκτό. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι το ίδιο το τυρί cottage δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό. Αν συναντήσατε ακριβώς αυτό κατά την αγορά, τότε αυτό είναι εύκολο.να διορθώσει. Αρκεί να ρίξετε το τυρί κότατζ σε ένα τρυπητό ή να το κρεμάσετε σε μια τσάντα τσιντς. Αφήνουμε το τυρί κότατζ να σταθεί για λίγο ώστε να στραγγίξει το περιττό υγρό από αυτό. Εάν χρησιμοποιείτε σακούλα γάζας, μπορείτε απλά να στύψετε το τυρόπηγμα.

Αν αγοράσατε κοκκώδες τυρί cottage ή υπάρχουν πολλοί κόκκοι σε αυτό, τότε θα πρέπει να αφαιρεθούν. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με ένα μπλέντερ είτε τρίβοντας το τυρί κότατζ από ένα κόσκινο. Ωστόσο, αν σας αρέσει να αισθάνεστε τους «κόκκους» του τυριού cottage στη ζύμη, τότε αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη.

Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε μια συνταγή για κέικ cottage cheese σε φυτικό λάδι. Θα ήθελα να πω αμέσως ότι είναι ακόμα καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κρεμώδη μαργαρίνη ή βούτυρο. Σε αυτά, τα αρτοσκευάσματα είναι πιο τρυφερά και ευάερα.

Σε περιπτώσεις που υπάρχει ξινίλα στη γεύση του τυριού κότατζ, συνιστάται να προσθέσετε στη ζύμη και μπέικιν πάουντερ και λίγη σόδα. Τότε τα γλυκά σας σίγουρα θα φουσκώσουν και θα είναι αφράτα.

Ψήνετε μάφινς cottage cheese σε οποιαδήποτε μορφή, ολόκληρα "τούβλα" ή σε μερίδες. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 170-180 βαθμοί.

Κλασικό Cupcake με σταφίδα

Για άτομα που είναι τουλάχιστον λίγο εξοικειωμένα με το ψήσιμο, το μαγείρεμα ενός κέικ cottage cheese στο φούρνο δεν θα είναι πολύ δύσκολο. Αρκεί να αφιερώσετε λίγο χρόνο και θα πάρετε μια λεπτή και αρωματική απόλαυση για ζεστό τσάι ή καφέ. Για να το ετοιμάσουμε, πρέπει να ετοιμάσουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλεύρι σίτου, περίπου τριακόσια γραμμάρια;
• μια συσκευασία τυρί κότατζ με βάρος διακόσια έως διακόσια πενήντα γραμμάρια,
• αυγά κοτόπουλου, τρία ήτέσσερα κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθός τους;
• ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη;
• εκατόν ογδόντα γραμμάρια κρεμώδη μαργαρίνη ή βούτυρο;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ για ζύμη;
• εκατόν πενήντα γραμμάρια σταφίδας χωρίς κουκούτσι;
• μια πρέζα αλάτι;
• μια σακούλα βανιλίνη.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε το ξύσμα ενός λεμονιού. Σε περιπτώσεις όπου το τυρί cottage αποδείχθηκε λίγο στεγνό, πρέπει να σκουπιστεί. Αυτό είναι απαραίτητο για την αφαίρεση των κόκκων. Αν δεν σας αρέσουν τα γλυκά αρτοσκευάσματα, τότε θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα της κρυσταλλικής ζάχαρης. Έτσι, το κέικ cottage cheese σίγουρα δεν θα είναι άψογο. Αν είστε λάτρης των γλυκών, τότε η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί έως και 250 γραμμάρια.

Συνταγή μαγειρικής

Σήμερα, μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές με φωτογραφία κέικ τυρί cottage. Σχεδόν όλα μοιάζουν μεταξύ τους. Μαγειρεύονται βασικά με την ίδια σειρά. Πρώτα πρέπει να μουλιάσεις τις σταφίδες σε ζεστό βρασμένο νερό. Για να βγει ο ατμός, αρκούν δεκαπέντε λεπτά.

Η κρεμώδης μαργαρίνη ή το βούτυρο πρέπει να μαλακώσουν καλά. Στη συνέχεια, το χτυπάμε με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια πλούσια και ευάερη μάζα. Προσθέτουμε και τυρί κότατζ. Συνεχίζουμε να χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά στο μείγμα του τυροπήγματος, ανακατεύοντάς τα ένα-ένα. Μετά από αυτό, αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά σιγά αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε τις στυμμένες σταφίδες. Η ζύμη για το κέικ cottage cheese πρέπει να είναι πολύ πηχτή, αλλά όχισφιχτό.

Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια φόρμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μικρές σιλικόνης) και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για 40-60 λεπτά.

Ριγέ Cupcake: Απαραίτητα Συστατικά

Αν κοιτάξετε τη συνταγή με μια φωτογραφία του κέικ με ρίγες, μπορείτε να εκτιμήσετε αμέσως την αρχική του εμφάνιση. Συμφωνώ, θέλω αμέσως να το μαγειρέψω και να το δοκιμάσω. Για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με τέτοια αρτοσκευάσματα, χρειαζόμαστε:

• κρέμα μαργαρίνης ή βούτυρο, 150 γραμμάρια;
• ζάχαρη κρυσταλλική - ένα ημιτελές ποτήρι;
• τυρί cottage 17% λιπαρά, 150 γραμμάρια;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• αλεύρι σίτου κοσκινισμένο, 250 γραμμάρια;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ για ζύμη;
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη;
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά

Η συνταγή για το κέικ cottage cheese είναι πολύ απλή. Πρώτα πρέπει να χτυπήσετε την μαλακωμένη κρεμώδη μαργαρίνη με κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως η μάζα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί κότατζ και χτυπάμε ξανά με το μίξερ, περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά. Το ένα είναι καλύτερο. Συνεχίζουμε να χτυπάμε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αφού κοσκινίσουμε το αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι αρκετά παχύ.

Μετά από αυτό, βάλτε το 1/3 της ζύμης σε βουτυρωμένη φόρμα. Απλώστε μια κουταλιά της σούπας κακάο σε όλη την επιφάνεια. Στρώνουμε ξανά μια στρώση ζύμης,τα μισά από τα υπόλοιπα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε ξανά με κακάο και βάζουμε από πάνω την υπόλοιπη ζύμη.

Η φόρμα δεν πρέπει να συμπληρωθεί μέχρι την κορυφή. Το κέικ φουσκώνει καλά. Ψήνουμε ένα κέικ cottage cheese στο φούρνο σε θερμοκρασία 175-180 βαθμών για σαράντα λεπτά.

Βγάζουμε τα έτοιμα αρτοσκευάσματα από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη από πάνω.

Κέικ μπανάνα με τυρόπηγμα

Το τυρόπιτα με μπανάνες φαίνεται πολύ ωραίο και λαχταριστό στη φωτογραφία. Έχει μια λεπτή και πρωτότυπη γεύση. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• ένα αυγό κοτόπουλου;
• ψίχα σοκολάτας, περίπου εκατό γραμμάρια;
• αλεύρι, εκατόν ογδόντα γραμμάρια;
• μισό φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη;
• δύο μπανάνες;
• εκατό γραμμάρια βούτυρο;
• εκατό γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ για ζύμη.

Η κορυφή του κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη ή τριμμένη σοκολάτα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Η κρεμώδης μαργαρίνη πρέπει να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου και να την χτυπήσετε με κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί cottage. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια βάζετε τα αυγά κοτόπουλου και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν εντελώς.

Οι μπανάνες κόβονται πολύ λεπτά ή γενικά θρυμματίζονται σε κατάσταση πουρέ. Προσθέστε στο μείγμα του τυροπήγματος και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι και κομματάκια σοκολάτας, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι πολύ παχύρρευστο, ακόμα και λίγο σβώλων.

Ένα μεγάλο ή πολλάμικρά φορμάκια, αλειμμένα με λάδι, μισογεμισμένα με έτοιμη ζύμη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου σαράντα με πενήντα λεπτά.

Η ετοιμότητα του κέικ μπορεί εύκολα να ελεγχθεί με ένα ξύλινο ραβδί. Το προϊόν τρυπιέται με αυτό, ενώ το ραβδί πρέπει να παραμένει στεγνό.