Ουρά γαλοπούλας. Απλές συνταγές και μαγειρικά χαρακτηριστικά

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Η ουρά της Τουρκίας ονομάζεται αλλιώς "ουρά". Δεν αγαπούν όλοι αυτό το κομμάτι, μόνο οι αληθινοί καλοφαγάδες ή όσοι αγαπούν τα πιο παχιά πιάτα μπορούν να καταλάβουν τη γεύση της αλογοουράς. Οι τηγανητές ουρές είναι τραγανές, οι μαγειρεμένες ουρές είναι τρυφερές και απαλές, το κεμπάπ από ουρά γαλοπούλας είναι αρωματικό και ορεκτικό. Τι να μαγειρέψετε από αυτά σήμερα; Αποφασίστε μόνοι σας! Όλα τα πιάτα με αλογοουρά είναι αρκετά εύκολα στην προετοιμασία!

Το άρθρο θα καλύψει μερικές απλές συνταγές με ουρά γαλοπούλας.

Ουρές στη σχάρα

Πηγαίνετε στη φύση ή στην εξοχή και έχετε μια ουρά γαλοπούλας στο ψυγείο σας; Τι να μαγειρέψετε από αυτό; Φυσικά, το μπάρμπεκιου είναι το καλύτερο πιάτο για πικνίκ. Οι ασυνήθιστες αρωματικές ουρές θα εκπλήξουν και θα ευχαριστήσουν τους φίλους και τους συγγενείς σας. Σίγουρα δεν έχουν δοκιμάσει ακόμα ένα ασυνήθιστο πιάτο.

Υλικά:

• ουρές γαλοπούλας - 2 κιλά;
• μαγιονέζα - 200 γραμμάρια;
• κεφαλές κρεμμυδιού - 3 μέτρια κομμάτια;
• αλάτι - για γεύση;
• πιπέρι - 6 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε το περιττό λίπος από την ουρά.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τα μπαχαρικά και το κρεμμύδι.
4. Τοποθετήστε τις ουρές της γαλοπούλας στο μπολ. Ανακατεύουμε καλά.
5. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι ή μεμβράνη. Βάλτε τις ουρές της γαλοπούλας στο ψυγείο για 2 ώρες.
6. Ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να ροδίσει. Ο χυμός πρέπει να ρέει όταν τρυπάτε την ουρά.

Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με κεφίρ, μόνο σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλάτι.

Ουρές γαλοπούλας με λαχανικά

Αυτό το πιάτο θα αρέσει σε πολλούς. Οι ζουμερές και λαχταριστές ουρές με χρυσή κρούστα απλά θα λιώσουν στο στόμα σας και τα λαχανικά θα σας βοηθήσουν να αναδείξετε τη γεύση αυτού του υπέροχου πιάτου.

Ουρές γαλοπούλας με λαχανικά μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα ή σε καζάνι.

Υλικά:

• ουρές γαλοπούλας - 1,4 κιλά;
• κρεμμύδι - 4 κεφάλια;
• καρότα - 2 μέτρια κομμάτια;
• πατάτες - 4 τεμάχια;
• μπαχαρικά;
• αλάτι;
• δάφνη;
• πράσινα;
• ντομάτα σε κονσέρβα - 3 τεμάχια.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε καλά τις αλογοουρές και αφαιρέστε όλη την περίσσεια από αυτές. Τηγανίζουμε τις ουρές μέχρι να ροδίσουν σε ένα καζάνι ή σε αργή κουζίνα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε φυτικό λάδι - οι ουρές παρέχουν επαρκή ποσότητα λίπους κατά το μαγείρεμα.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια ή μισούς δακτυλίους. Βάζουμε το λαχανικό να τηγανιστεί μέχρι τις ουρές. Σοτάρουμε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
3. Κόβουμε τα καρότα σε μισούς δακτυλίους και τα βάζουμε σε μια αργή κουζίνα ή καζάνι. Προσθέστε 100 ml νερό και σιγοβράστε για περίπου 8 λεπτά.
4. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές φέτες, τις στέλνουμε στο στιφάδο με λαχανικά και ουρά.
5. Αμέσως, μόλις αρχίσουν να σιγοβράζουν οι πατάτες, προσθέστε τα μπαχαρικά και τη δάφνη. Τα ακόλουθα καρυκεύματα ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό το πιάτο: κόλιαντρο, πιπέρι και άτζικα. Αλατίστε το πιάτο και προσθέστε μυρωδικά.
6. Ανακατεύετε τα πάντα καλά και βάλτε στο στιφάδο μερικές κονσέρβες αποφλοιωμένες ντομάτες.
7. Σιγοβράζουμε το πιάτο για περίπου 20 λεπτά ακόμη.

Κλείσιμο

Αξίζει να πούμε ότι η ουρά είναι ένα προϊόν αρκετά πλούσιο σε θερμίδες. Αν όμως το φάτε σε μικρές ποσότητες με ένα συνοδευτικό με λαχανικά, τότε οι αλογοουρές δεν θα βλάψουν τη σιλουέτα σας. Δυστυχώς, οι ουρές αντενδείκνυνται σε άτομα που είναι υπέρβαρα και έχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Όταν βαρεθήκατε να τρώτε πόδια γαλοπούλας, φιλέτο, αποστεωμένα φτερά, δοκιμάστε τις ουρές αυτού του πουλιού. Έτσι, διαφοροποιείτε τη διατροφή σας και ευχαριστείτε το νοικοκυριό σας με ένα ασυνήθιστο και λεπτό πιάτο.