Συνταγή για τσουρέκια χωρίς γάλα και αυγά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πρόσφατα έχει γίνει δημοφιλές να γίνεσαι χορτοφάγος ή vegan. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε διάφορους λόγους, όπως δυσανεξία στη λακτόζη, ηθικά ζητήματα και άλλα. Επίσης, αυτή η κατηγορία ανθρώπων μπορεί να αποδοθεί στο τμήμα του πληθυσμού που τηρεί τους κανόνες της νηστείας. Παρά όλους τους περιορισμούς και τις φαινομενικά δυσκολίες στην κανονική διατροφή, υπάρχουν πολλές συνταγές στον κόσμο που σας επιτρέπουν να τρώτε νόστιμο φαγητό χωρίς να βλάπτετε το περιβάλλον.

Σήμερα θα μιλήσουμε μαζί σας για τρόπους για να φτιάξετε τσουρέκια χωρίς γάλα και αυγά. Αυτό το άρθρο θα είναι ιδιαίτερα επίκαιρο πριν από την έναρξη της Σαρακοστής. Επιπλέον, θα σας πούμε για τις αποχρώσεις του ζυμώματος της ζύμης, τη σωστή επιλογή προϊόντων και τον χρόνο που χρειάζεται για το μαγείρεμα. Ένα τέτοιο άπαχο μάφιν είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα συνηθισμένα μας ψωμάκια και πίτες μαγειρεμένα με κεφίρ, γάλα ή γιαούρτι.

Συνταγή για τσουρέκια χωρίς γάλα καιαυγά

Απαιτούμενα προϊόντα:

• αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας - 150 γραμμάρια;
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 5 γραμμάρια;
• σόδα - 5 γραμμάρια;
• αλάτι - μια μικρή πρέζα;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 200 γραμμάρια;
• φυστικοβούτυρο - 150 γραμμάρια;
• νερό - 50 γραμμάρια;
• λιναρόσποροι, σουσάμι και ηλιόσποροι.

Θα χρησιμοποιήσουμε φυστικοβούτυρο ως βάση βουτύρου σε αυτή τη συνταγή.

Βήμα μαγειρέματος

Μαγείρεμα ψωμάκια χωρίς γάλα και αυγά:

1. Ρίξτε τους σπόρους λιναριού σε ένα βαθύ μπολ και γεμίστε με ζεστό νερό.
2. Περιμένουμε περίπου μισή ώρα να φουσκώσουν οι κόκκοι και να στραγγίξουμε το περιττό υγρό.
3. Πάμε τώρα στην προετοιμασία της βάσης. Λιώστε το φυστικοβούτυρο, ανακατέψτε το με τους σπόρους και προσθέστε λίγη ζάχαρη.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε στη μάζα που προκύπτει.
5. Τελευταία προσθέστε μαγειρική σόδα, αλάτι και μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη.
6. Ζυμώνουμε ελαστική και σφιχτή ζύμη, χτυπάμε καλά στο τραπέζι και χωρίζουμε σε πολλά μέρη.
7. Αλείψτε ένα ταψί με φυτικό λάδι και προθερμάνετε το φούρνο.
8. Πιέστε ελαφρά κάθε κομμάτι ζύμης με την παλάμη σας, πασπαλίστε με σουσάμι και ηλιόσπορους.
9. Μετατοπίζουμε το μελλοντικό ψήσιμο σε ένα ταψί και το στέλνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Βάζουμε τα τελειωμένα ψωμάκια σε ένα πιάτο και σερβίρουμε με ζεστό τσάι ή καφέ.

Ψωμάκια μαγιάς χωρίς αυγά και γάλα

Υλικά συνταγής:

• νερό - 250 γραμμάρια;
• αλεύρι ολικής αλέσεως - 450 γραμμάρια;
• έλαιο καρύδας - 75 γραμμάρια;
• στιγμιαία μαγιά - 10 γραμμάρια;
• αλάτι;
• ζάχαρη - 50 γραμμάρια;
• σταφίδες - 50 γραμμάρια.

Τέτοια αρτοσκευάσματα είναι τέλεια τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και για την καθημερινή ζωή.

Μέθοδος μαγειρέματος

Συνταγή για τσουρέκια χωρίς γάλα και αυγά με σταφίδες:

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη ξηρή μαγιά, μια μικρή ποσότητα αλεύρι και τη ζάχαρη.
2. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει με χλιαρό νερό και βάλτε το σε ζεστό μέρος για 25 λεπτά.
3. Πλένουμε τις σταφίδες και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
4. Μετά από το καθορισμένο χρονικό διάστημα, βγάζουμε ένα μπολ με μαγιά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε σταδιακά αλάτι, αλεύρι και λιωμένο λάδι καρύδας.
5. Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
6. Ρίχνουμε τις σταφίδες στην έτοιμη ζύμη και τη χτυπάμε ξανά στην επιφάνεια της κουζίνας.
7. Τώρα αλείφετε τη φόρμα σιλικόνης με λάδι και μοιράστε τη ζύμη σε αυτήν.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να γίνουν.

Τα ψωμάκια με γάλα χωρίς αυγά είναι αρκετά αφράτα, νόστιμα και έχουν καταπληκτική γεύση. Μπορείτε να διακοσμήσετε τέτοια αρτοσκευάσματα με ζάχαρη άχνη, καραμέλα ή υγρό μέλι. Επιπλέον, σε αυτή τη συνταγή μπορούν να προστεθούν αποξηραμένα φρούτα, αλεσμένα καρύδια και μια πρέζα κανέλα. Έτσι, θα αποκτήσετε τρυφερά, πικάντικα ψωμάκια με πικρή επίγευση.

Μάφιν μαγιάς χωρίς αυγά και γάλα μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Αυτά τα ψωμάκια μπορούν να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για ένα γρήγορο σνακ στη δουλειά, στο σχολείο ή στο δρόμο. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της ζύμης είναι ότι παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά.