Νηστίσιμο πλιγούρι χωρίς αυγά και γάλα: οι καλύτερες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σωστή διατροφή είναι το θεμέλιο μιας μακράς και ευτυχισμένης ζωής. Τις περισσότερες φορές, το καταλαβαίνουμε μόνο με την ηλικία, όταν αρχίζουν διάφορα προβλήματα υγείας και ένα άτομο αναγκάζεται να επιλέξει μόνο υγιεινά τρόφιμα και ήπιους τρόπους προετοιμασίας τους. Και τις περισσότερες φορές, πρέπει να αποκλείσετε τα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα. Επομένως, είναι επείγον να αναζητήσετε εναλλακτικές επιλογές. Τι θα λέγατε να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης χωρίς αυγό; Υπέροχη ιδέα για περίοδο νηστείας ή αναγκαστικής δίαιτας.

Μην εγκαταλείπετε το νόστιμο

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένας πιστός βοηθός σε όσους χάνουν βάρος. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Αλλά είναι αδύνατο να τρώτε κουάκερ όλη την ώρα. Θα βαρεθεί μέσα στην πρώτη εβδομάδα. Τι να κάνω μετά? Ψάξτε για μια αξιοπρεπή εναλλακτική. Το πλιγούρι χωρίς αυγό είναι ένας εύκολος τρόπος για να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Η συνταγή μπορεί να κατακτηθεί από όλους, εκτός αυτού, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος. Λίγα λεπτά αρκούν για το σερβίρισμαένα γαστρονομικό αριστούργημα στο τραπέζι.

Αν μόλις ετοιμάζεστε να γίνετε υποστηρικτής μιας υγιεινής διατροφής και φανταστείτε το μαρτύριο που ακολουθεί, τότε μπορείτε να ηρεμήσετε. Δεν έχουν όλα τα υγιεινά τρόφιμα αντιαισθητική εμφάνιση και αμφισβητήσιμη γεύση. Το πλιγούρι βρώμης χωρίς αυγά θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας χωρίς εξαίρεση, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δεν θέλουν να ακούσουν τίποτα για διατροφικούς περιορισμούς.

Οι τηγανίτες διαίτης είναι πολύ δημοφιλείς σήμερα και συζητούνται ευρέως στα κοινωνικά δίκτυα. Αξίζει να δοκιμάσετε αυτό το θαύμα μια φορά για να δείτε πόσο εύκολο είναι να διατηρήσετε τη φόρμα σας και να τρώτε σωστά. Το πιάτο είναι πολύ χορταστικό, αλλά δεν προκαλεί βαρύτητα στο στομάχι. Μια τηγανίτα είναι αρκετή για πρωινό. Επιπλέον, το πλιγούρι χωρίς αυγό είναι πολύ οικονομικό. Δεν απαιτεί ακριβά υλικά για την παρασκευή του.

Γενική περιγραφή

Σήμερα υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές που δεν χρειάζεται καν να βάλεις μυαλό. Απλώς πάρτε αυτό για το οποίο έχετε τα απαραίτητα προϊόντα στο ψυγείο σήμερα. Την επόμενη φορά, το ενδιαφέρον θα σας κάνει να μαζέψετε τα συστατικά για μια άλλη επιλογή για να δοκιμάσετε κάτι νέο.

Το πλιγούρι βρώμης χωρίς αυγά χρησιμοποιείται ακόμη και με τη δίαιτα Dukan, δηλαδή κατά την ενεργό απώλεια βάρους. Αυτό ήδη λέει πολλά. Αποτελείται από πίτουρο, πλιγούρι βρώμης, γάλα και νερό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος ανά 100 g είναι περίπου 120 kcal. Περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες που σας επιτρέπουν να διατηρήσετε τον κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα και να φορτίσετε το σώμα με ενέργεια. Οι φυτικές ίνες ξεκινούν την πεπτική οδό και ανακουφίζουν τα έντερααπό τοξίνες και απόβλητα. Αλλά το πιο σημαντικό, οι συνταγές για πλιγούρι βρώμης χωρίς αυγά είναι διαφορετικές. Ο καθένας μπορεί να βρει το δικό του.

Χαρακτηριστικά Μαγειρικής

Οι συνταγές ως επί το πλείστον δεν προβλέπουν σαφείς αναλογίες. Δείχνουν μόνο τον γενικό αλγόριθμο σύμφωνα με τον οποίο θα ενεργήσετε. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε το γραπτό βήμα προς βήμα. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να κάνετε τις δικές σας προσαρμογές σε αυτή τη διαδικασία. Μην ξεχνάτε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού μπορεί να διαφέρει.

Βασική συνταγή

Αυτή είναι η συνηθισμένη κλασική τηγανίτα με πλιγούρι βρώμης. Τέτοια κέικ μπορούν να σερβιριστούν με τσάι, με το κυρίως πιάτο. Φτιάξτε τη γέμιση - και οι ίδιοι θα μετατραπούν σε ένα πλήρες γεύμα. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η θρεπτική αξία θα εξαρτηθούν από το τι είναι τυλιγμένο σε αυτά. Έτσι, για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Ορός γάλακτος ή νερό - 250 ml.
• Πίτουρο - 60g
• Νιφάδες βρώμης - 1,5 κ.σ.
• Αλάτι και ζάχαρη.

Τα υποδεικνυόμενα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν και να αφεθούν για 30 λεπτά. Αυτό είναι σημαντικό γιατί διαφορετικά η μάζα θα κολλήσει στο τηγάνι. Τα υλικά θα φουσκώσουν και θα γίνουν μια μάλλον ελαστική, ημίρευστη ζύμη. Τώρα πρέπει να χυθεί σε ένα τηγάνι και να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές. Μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη τηγανίτα ή πολλές μικρές.

Υπάρχει η άποψη ότι εάν φάτε άπαχες τηγανίτες με βρώμη για πρωινό (χωρίς αυγά, γάλα και αλεύρι), θα αρχίσετε να χάνετε βάρος γρήγορα. Στην πραγματικότητα αυτό δεν είναι αλήθεια. Πράγματι, ένα τέτοιο πρωινό μπορεί να θεωρηθεί υγιεινό και περιέχει λιγότερες θερμίδες από ένα κανονικό σάντουιτς. Αλλά μπορείτε να χάσετε βάρος μόνο εάν έχετε έλλειμμα θερμίδων.διατροφή. Επομένως, μην βασίζεστε στην ξαφνική απώλεια βάρους.

Αυθεντικό ορεκτικό με χόρτα

Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νερό. Μπορείτε να δοκιμάσετε το κεφίρ για να το αραιώσετε στο μισό. Για μία μερίδα θα χρειαστείτε:

• Υγρό - 30 ml.
• Πλιγούρι βρώμης - 40g
• Χόρτα - 10 γραμμάρια της επιλογής σας, μπορεί να είναι μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός.

Το πλιγούρι βρώμης χωρίς αυγά και γάλα είναι λίγο δύσκολο όσον αφορά το ψήσιμο, επομένως θα χρειαστεί εξάσκηση μέχρι να αρχίσει να γίνεται όμορφο. Το νερό πρέπει να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου και ρίξτε τις νιφάδες μαζί του. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για τουλάχιστον 30 λεπτά. Τώρα είναι η ώρα να ψιλοκόψουμε τα χόρτα και να αλατίσουμε. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές. Το καλύτερο σερβίρεται ζεστό.

Μπορείτε να τροποποιήσετε ελαφρώς τη συνταγή. Πάρτε λίγο τυρί κότατζ ή ρικότα χωρίς λιπαρά, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι, αλάτι για γεύση και προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Τυλίξτε το σε μια τηγανίτα και καλέστε το νοικοκυριό στο τραπέζι!

Μια άλλη δημοφιλής επιλογή είναι γεμιστή με μαλακό τυρί και φρέσκα λαχανικά όπως ντομάτες. Νόστιμο, νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό!

Ντουκάν τηγανίτα με βρώμη

Όπως γνωρίζετε, αυτός ο διατροφολόγος έχτισε το σύστημα απώλειας βάρους του στην κυριαρχία των πρωτεϊνικών τροφών. Χρειάζεται πολλή ενέργεια για να το σπάσει. Επιπλέον, η πρωτεΐνη είναι πολύ σημαντική για το σώμα μας, επομένως αυτό το σύστημα φαίνεται πολύ πιο ανθρώπινο από τις δίαιτες με μήλο και πορτοκάλι.

Το πλιγούρι βρώμης σε δίαιτα επιτρέπεται, αλλά με περιορισμούς. Επιπλέον, επιτρέπεται η χρήση κεφίρ. Επομένως τηγανίτεςθα βγει πολύ νόστιμο και αφράτο. Προετοιμασία:

• Πλιγούρι βρώμης - 2 κ.σ. λ.
• Κεφίρ χωρίς λιπαρά - 75g
• Μπέικιν πάουντερ και γλυκαντικό.

Οι τηγανίτες με βρώμη τηγανίζονται σε στεγνό τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Φτιάχνει μικρές τηγανίτες ή τηγανίτες.

Τηγανίτες με τυρί cottage

Είναι εξίσου νόστιμα, ίσως και πιο νόστιμα από τα κανονικά.

Προϊόντα:

• τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 15g
• Νερό ή ορός γάλακτος - 10g
• Πλιγούρι βρώμης - 15g

Το τυρί κότατζ πρέπει να τρίβεται καλά και να προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε ελαφρά με φυτικό λάδι. Απλώνουμε τα pancakes και κλείνουμε το καπάκι. Από κάθε πλευρά, το προϊόν τηγανίζεται για περίπου 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε και συνεχίστε το μαγείρεμα.

Τηγανίτα με τυρί

Φυσικά, αυτό το συμπλήρωμα αυξάνει αμέσως τη θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου. Όμως το σώμα χρειάζεται τυρί, είναι η πιο σημαντική πηγή ασβεστίου. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πάρτε οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές. Απλά μην προσθέτετε γλυκαντικό. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι εντελώς περιττό. Αν θέλετε πιο τραγανή τηγανίτα, μην αλέστε τις νιφάδες. Τα αλατίζουμε όλα και τα αφήνουμε για λίγο. Βάζουμε τη βάση στο τηγάνι και τηγανίζουμε τη μια πλευρά. Αναποδογυρίζουμε, τοποθετούμε από πάνω τυρί και σκεπάζουμε με την άλλη πλευρά. Μένει μόνο να περιμένουμε μέχρι να λιώσει λίγο.

Για επιδόρπιο

Σήμερα, πολλές μητέρες αντιμετωπίζουν το γεγονός ότι το παιδί είναι αλλεργικό στα πιο δημοφιλή προϊόντα. Αλλά μην πανικοβάλλεσαι, μπορείςμεγαλώσει ένα μωρό χωρίς χυλό γάλακτος. Αγοράστε ασβέστιο και φώσφορο ξεχωριστά στο φαρμακείο και οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν να ταΐσετε νόστιμα το παιδί σας. Τι είναι το πλιγούρι με μια μπανάνα! Χωρίς αυγό, όσοι έχουν διασταυρούμενη αλλεργία στο κοτόπουλο και σε παράγωγα μπορούν να το μαγειρέψουν. Ακόμα βγαίνει πολύ νόστιμο.

Η ζύμη σε αυτή τη συνταγή θα φαίνεται πιο παχύρρευστη και ομοιογενής. Αυτό επηρεάζει επίσης τη δομή του προϊόντος. Επομένως, πρέπει να μαγειρέψετε:

• Απλώστε 5 κουταλιές της σούπας δημητριακά σε μύλο καφέ.
• Προσθέστε 80 ml ορού στη σκόνη που προκύπτει.
• Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά.

Ρίχνουμε τη βάση σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά. Τοποθετήστε μια μπανάνα στο μισό από το πλιγούρι βρώμης και τυλίξτε το σε ρολό. Αυτή η συνταγή για τηγανίτες με βρώμη (χωρίς αυγά, με μπανάνα) μπορεί να γίνει αγαπημένη απόλαυση για τα παιδιά σας.

Δεύτερη επιλογή

Τα επιδόρπια αρτοσκευάσματα πρέπει να είναι τρυφερά και νόστιμα. Αφαιρώντας ό,τι είναι πλούσιο σε θερμίδες και αλλεργίες από τη ζύμη, κινδυνεύουμε να την κάνουμε εντελώς άτοπη. Αυτό ισχύει και για τη συνταγή για πλιγούρι βρώμης χωρίς αυγό με μπανάνα. Αλλά αν είστε διατεθειμένοι να εγκαταλείψετε λίγο τον αριθμό των θερμίδων, τότε η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί. Σε αυτή την περίπτωση, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι προστίθεται στη ζύμη μαζί με τα αυγά. Αυτό του δίνει ελαστικότητα και χνουδωτό.

Θα χρειαστείτε:

• Πίτουρο ή αλεσμένες νιφάδες - 30g
• Κεφίρ χωρίς λιπαρά - 20 γρ. Αφήστε τη μάζα να παρασκευαστεί.
• Στη συνέχεια, έχετε δύο επιλογές. ΣΤΟπρώτα τρίψτε το τυρί κότατζ με μια μπανάνα και χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για την τελική τηγανίτα. Στη δεύτερη επιλογή, ανακατέψτε τα πρόσθετα στη συνολική μάζα και τηγανίστε εναλλακτικά cheesecakes. Και στις δύο περιπτώσεις, βγαίνει πολύ νόστιμο.

Με σταφίδες και κανέλα

Αυτή είναι μια άλλη επιλογή για να φτιάξετε τηγανίτες επιδόρπιο. Αυτή τη φορά, δεν είναι ο συνηθισμένος τρόπος. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να μαγειρέψετε χυλό από ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης. Προσθέστε κανέλα, μπέικιν πάουντερ και αλάτι σε αυτό. Αφού αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε ζωηρά για να ομογενοποιηθεί η μάζα. Αφήστε για 20 λεπτά.

Ταυτόχρονα, βράζουμε στον ατμό μια χούφτα σταφίδες, ξεπλένουμε και στεγνώνουμε σε μια πετσέτα. Προσθέστε στη συνολική μάζα και ανακατέψτε ξανά. Απομένει μόνο να ψήσετε μικρές τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι. Μπορούν να σερβιριστούν με κλασικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.

τηγανίτες μήλου

Για να φτιάξετε αυτό το φθηνό και νόστιμο επιδόρπιο θα χρειαστείτε:

• Ηρακλής - 1,5 κ.σ.
• Κεφίρ - 2 φλιτζάνια.
• Μήλα - 3 τεμάχια
• Πλιγούρι βρώμης.

Όταν φουσκώσει το πλιγούρι, θα χρειαστεί να τρίψετε τα φρούτα και να τα προσθέσετε στη συνολική μάζα. Με τη βοήθεια του αλευριού, μπορείτε να πετύχετε την επιθυμητή πυκνότητα. Οι μέθοδοι παρασκευής πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι διαφορετικές, αλλά σε κάθε περίπτωση, θα είναι πολύ πιο υγιεινό από ό,τι παρασκευάζεται από αλεύρι σίτου. Αλλά αν δεν υπάρχει πλιγούρι στο σπίτι, μπορείτε να το προσθέσετε.

Διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος

Σήμερα υπάρχουν πολλές συσκευές στην κουζίνα που βοηθούν την οικοδέσποινα να αντεπεξέλθει στα καθήκοντά της πιο γρήγορα. Αυτό είναιmulticooker, multibaker, φούρνος μεταφοράς και πολλές άλλες συσκευές. Η επιφάνεια τεφλόν σάς επιτρέπει να μην χρησιμοποιείτε λάδι κατά το ψήσιμο, γεγονός που καθιστά το έτοιμο πιάτο λιγότερο θρεπτικό και πιο υγιεινό. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε σύγχρονες συσκευές κουζίνας αντί για τηγάνι για να ψήσετε τηγανίτες - η οικογένειά σας θα σας ευχαριστήσει περισσότερες από μία φορές!

Αντί για συμπέρασμα

Αν συλλέγετε συνταγές για μια υγιεινή διατροφή, τότε μην περάσετε από τηγανίτες με πλιγούρι βρώμης. Δεν βαριούνται ποτέ. Μπορούν να γίνουν γλυκά ή αλμυρά, αλμυρά, με βότανα ή τυρί. Θέλετε οι έτοιμες τηγανίτες να είναι ελαφρώς τραγανές; Στη συνέχεια, βάλτε μέσα τις ολόκληρες νιφάδες. Οι συνταγές για τηγανίτες βρώμης χωρίς αυγά (στη φωτογραφία, τέτοια προϊόντα δεν φαίνονται λιγότερο ορεκτικά από τις συνηθισμένες τηγανίτες) είναι πολύ διαφορετικές. Μη διστάσετε να τα συμπληρώσετε με φρέσκα φρούτα ή ευαίσθητα λαχανικά, να ετοιμάσετε πρωτότυπες σάλτσες ή dressings με χαμηλά λιπαρά.