Πώς να φτιάξετε σιρόπι καρύδας στο σπίτι;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Παχύ, μυρωδάτο, με πλούσια γεύση σιροπιού καρύδας μπορεί να είναι μια ωραία προσθήκη και highlight οποιουδήποτε γλυκού. Μπορεί να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα, σε παγωτό, να χρησιμοποιηθεί για να μουλιάσει κέικ μπισκότων. Με βάση το σιρόπι καρύδας, παρασκευάζονται εκπληκτικά νόστιμα κοκτέιλ για ενήλικες και παιδιά. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας τα διαθέσιμα υλικά. Και αν δεν καταφέρατε να αγοράσετε έτοιμο σιρόπι καρύδας, τότε δεν πρέπει να στεναχωριέστε. Μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι.

Σιρόπι καρύδας από χυμό καρύδας

Τα περισσότερα γνωστά σιρόπια παρασκευάζονται από χυμό φρούτων και νερό με ζάχαρη βρασμένη σε πηχτή σύσταση. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε αυτά μπορεί να φτάσει το 80%. Όσο περισσότερο χρησιμοποιείται, τόσο πιο πηχτό είναι το έτοιμο σιρόπι. Το σιρόπι καρύδας παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο. Έχει ανοιχτό χρώμα, από γαλακτώδες έως κρεμώδες, πυκνή σύσταση και χαρακτηριστικό άρωμα καρύδας.

Για να φτιάξετε σιρόπι καρύδας, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• χυμός καρύδας (από 1 καρύδα);
• ζάχαρη - 350 g;
• νερό - 200 ml.

Βήμα μαγειρέματος:

1. Στην κατσαρόλα ρίχνουμε νερό καιχύνεται κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Το περιεχόμενο της κατσαρόλας αφήνεται να βράσει και μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει. Ο αφρός που σχηματίζεται στην επιφάνεια θα πρέπει να αφαιρείται περιοδικά.
3. Χρησιμοποιήστε ένα τιρμπουσόν για να ανοίξετε τρύπες στην καρύδα και ρίξτε όλο το χυμό καρύδας στο τηγάνι με το σιρόπι.
4. Μαγειρέψτε το σιρόπι για άλλα 2 λεπτά και μετά αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.

Αυτό το σιρόπι καρύδας έχει ελαφρύ άρωμα και γεύση. Για ένα πιο πλούσιο σιρόπι, αντί για το χυμό μιας καρύδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υγρό από δύο ή τρία φρούτα και να το βράσετε λίγο ακόμα ή να χρησιμοποιήσετε γάλα ή τρίμματα.

Σπιτικό σιρόπι καρύδας από ροκανίδια

Ένας από τους πιο οικονομικούς τρόπους παρασκευής σιροπιού είναι να χρησιμοποιήσετε τριμμένη καρύδα αντί για χυμό. Αυτό το συστατικό, σε αντίθεση με την καρύδα, μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα. Χρησιμοποιώντας ροκανίδια, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο σιρόπι καρύδας στο σπίτι.

Η συνταγή για την παρασκευή του είναι η εξής:

1. Ρίξτε νερό (250 ml) σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη (250 g) και καρύδα (150 g).
2. Βάζουμε τα πιάτα στη φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενο να πάρει μια βράση.
3. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την στην άκρη, σκεπασμένη με καπάκι, για μερικές ώρες.
4. Μετά από 3-4 ώρες, η μάζα πρέπει να γίνει παχύρρευστη, σαν να μην υπάρχει καθόλου υγρό. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει καθόλου.
5. Απορρίψτε τη μάζα καρύδας σε ένα σουρωτήρι και σουρώνουμε το έτοιμο σιρόπι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάζα διπλωμένη σε πολλέςεπίπεδα.
6. Σαν αποτέλεσμα αυτής της ποσότητας συστατικών, θα λάβετε 200 ml νόστιμο σιρόπι καρύδας με πλούσια γεύση.

Συνταγή για σιρόπι γάλακτος καρύδας

Το γάλα καρύδας είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους χορτοφάγους και προστίθεται στα περισσότερα vegan πιάτα. Μπορείτε να το αγοράσετε σήμερα όχι μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα, αλλά και σε συνηθισμένα σούπερ μάρκετ.

Σιρόπι γάλακτος καρύδας παρασκευάζεται ως εξής:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε όλα τα υλικά για το σιρόπι: γάλα καρύδας - 250 ml, νερό - 100 ml, ζάχαρη - 125 γρ. Από την αναγραφόμενη ποσότητα προϊόντων θα ληφθούν περίπου 400 ml σιροπιού.
2. Βάζουμε τα έτοιμα υλικά σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, τα αφήνουμε να βράσουν και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά.
3. Ρίξτε το ζεστό σιρόπι καρύδας σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο βάζο ή μπουκάλι και κλείστε το καπάκι. Φυλάσσετε σε σκοτεινό μέρος για 2 μήνες.

Αυτό το σιρόπι μπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες, τηγανίτες, cheesecakes ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κοκτέιλ.

Σπιτικό γάλα καρύδας

Μπορείτε όχι μόνο να αγοράσετε γάλα καρύδας για σιρόπι από το κατάστημα, αλλά και να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Υπάρχουν δύο τρόποι για να το κάνετε αυτό.

Στην πρώτη περίπτωση, νιφάδες καρύδας χρησιμοποιούνται ως βάση. Συνδυάζεται με νερό ή γάλα σε ίσες αναλογίες και βράζεται σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά. Περίπου δύο ώρες, η μάζα πρέπει να εγχυθεί, μετά την οποία μπορεί να φιλτραριστεί μέσω κόσκινου ή γάζας. Το αποτέλεσμα θα είναιπραγματικό γάλα καρύδας. Στη συνέχεια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε άλλες συνταγές, όπως η παρασκευή σιροπιού καρύδας.

Η δεύτερη επιλογή για την παρασκευή γάλακτος καρύδας είναι να χτυπήσετε τον πολτό της φρέσκιας καρύδας μαζί με το χυμό στο μπλέντερ. Το υγρό που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο φιλτράρεται επίσης μέσα από ένα κόσκινο και στη συνέχεια χύνεται σε ένα αποστειρωμένο βάζο και στέλνεται για αποθήκευση στο ψυγείο.

Ποτά με σιρόπι καρύδας

Εκτός από τα αλκοολούχα κοκτέιλ, που προτιμούν να ετοιμάζουν οι ενήλικες, το σιρόπι καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ρόφημα για παιδιά. Για την παρασκευή του, ανακατεύουμε στο μπλέντερ σιρόπι καρύδας (30 ml), ροδάκινο (20 ml) και χυμό ανανά (100 ml), παγωτό (50 g) και μια ώριμη μπανάνα. Ως αποτέλεσμα του χτυπήματος, λαμβάνεται ένα ομοιογενές, νόστιμο και όμορφο κοκτέιλ. Ως διακοσμητικό πριν το σερβίρισμα, μπορεί να διακοσμηθεί με σαντιγί. Αυτό το κοκτέιλ σίγουρα θα ευχαριστήσει κάθε παιδί χωρίς εξαίρεση.