2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το Το σασλίκ είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο με κρέας. Πιστεύεται ότι πρέπει να προετοιμαστεί από άνδρες εκπροσώπους. Πιθανώς, πρόκειται για απόηχους των αρχαίων χρόνων, όταν ένας άνθρωπος ήταν τροφός με την αληθινή έννοια της λέξης και όλα τα φαγητά μαγειρεύονταν στη φωτιά. Αλλά το ωραίο φύλο μπορεί να ανταπεξέλθει επαρκώς σε αυτό το έργο.
Συνταγή για κεμπάπ με ακτινίδιο
Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να μαρινάρετε το κρέας, ο οποίος είναι κατάλληλος όταν χρειάζεται να μαριναριστεί γρήγορα. Δηλαδή, αν θέλετε να δοκιμάσετε μπάρμπεκιου σε μερικές ώρες (και συνήθως το κρέας μαρινάρεται για αρκετές ώρες), τότε σας προτείνουμε να τηγανίσετε μπάρμπεκιου με ακτινίδιο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 2 κιλά χοιρινό;
- 2 κρεμμύδια;
- 1 ακτινίδιο;
- φρέσκος μαϊντανός, εστραγκόν, βασιλικός, άνηθος;
- αλάτι;
- 2 φύλλα δάφνης;
- μπαχαρικά (τριμμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρος).
Μαγειρική
Για μια γρήγορη μαρινάδα, χρειαζόμαστε χοιρινό κρέας. Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το τμήμα του λαιμού για αυτό. Κεμπάπ με ακτινίδιοπαρασκευάζονται από κομμάτια κρέατος μεσαίου μεγέθους. Πλένουμε το κρέας, κόβουμε τα μέρη που δεν μας άρεσαν, κόβουμε σε κομμάτια στις ίνες. Το σωστά ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας σας επιτρέπει να καταλήξετε με ένα καλό μπάρμπεκιου - το ακτινίδιο θα του δώσει μια πικάντικη γεύση. Βάλτε το κρέας σε ένα εμαγιέ μπολ.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Χωρίζουμε τα ημικύκλια του τόξου. Προσθήκη στο κρέας.
Παίρνουμε αρκετά κλωναράκια μαϊντανό, εστραγκόν, βασιλικό, άνηθο. Ψιλοκόβουμε και ρίχνουμε σε ένα μπολ. Πλένουμε τη δάφνη, τη σπάμε σε πολλά κομμάτια και την απλώνουμε και στο κρέας.
Πασπαλίζουμε το κρέας με μπαχαρικά και αλάτι. Ξεφλουδίζουμε το ακτινίδιο, το τρίβουμε στον τρίφτη, το προσθέτουμε στο κρέας και ανακατεύουμε όλα καλά ώστε ο χυμός του κρεμμυδιού να εμπλουτίσει το κρέας. Από εκείνη τη στιγμή, μαρινάρεται. Σε αυτή τη μορφή, τα κεμπάπ με ακτινίδιο πρέπει να είναι περίπου μισή ώρα. Εάν μαρινάρετε χοιρινό κρέας από το λαιμό σε αυτή τη σύνθεση για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε το οξύ φρούτων θα μαλακώσει πολύ το κρέας. Θα είναι άβολο να το τηγανίσετε, η γεύση και η πυκνότητα θα αλλάξουν. Εάν δεν εκθέσετε υπερβολικά το κρέας σε μια μαρινάδα φρούτων, τότε το ακτινίδιο δεν θα προσθέσει καμία ξένη γεύση, αλλά θα κάνει το χοιρινό κρέας πιο απαλό.
Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για άλλα είδη κρέατος. Έτσι, εάν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος αποδείχθηκε ότι το κρέας είναι σκληρό, τότε η προσθήκη ακτινιδίου μπορεί κάλλιστα να σώσει το πιάτο. Τα σουβλάκια από ακτινίδιο μπορούν να παρασκευαστούν από χοιρινό κρέας από άλλα μέρη του σφάγιου. Εκεί, η ποιότητα του κρέατος είναι διαφορετική - είναι πιο άκαμπτο. Επομένως, θα πρέπει να μαριναριστεί περισσότερο - από 30 έως 50 λεπτά. Και αν μαρινάρετε το κρέας άλλων ζώων σε μια τέτοια σάλτσα, τότε σταθείτε πριντο τηγάνισμα διαρκεί ακόμα περισσότερο. Το αρνί πρέπει να μαριναριστεί με ακτινίδιο για έως και 60 λεπτά και το βόειο κρέας - έως και 90.
Το μαριναρισμένο κρέας απλώνεται σε σουβλάκια ή απλώνεται σε σχάρα φωτιάς. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια, τα μυρωδικά και τα φύλλα δάφνης από τα κομμάτια του κρέατος στη μαρινάδα, καθώς αυτά τα συστατικά καίγονται κατά το μαγείρεμα. Το κρέας τηγανίζεται, ως συνήθως, σε αναμμένα κάρβουνα.
Προσφέρουμε επίσης ένα ντρέσινγκ για τηγανητό μπάρμπεκιου. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, προσθέστε τα αγαπημένα σας φρέσκα μυρωδικά (ο μαϊντανός και το εστραγκόν θα κάνουν μια χαρά). Μπορείτε να περιχύσετε το καρύκευμα με φρέσκο κρεμμύδι με βαλσάμικο. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σουβλάκια ακτινίδιο.
Παραδοσιακά, το μπάρμπεκιου σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά, πίτα και σάλτσες.
Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Ακτινίδιο με θηλασμό: είναι δυνατόν ή όχι; Ακτινίδιο: οφέλη και βλάβες στον οργανισμό, η σύνθεση βιταμινών και ιχνοστοιχείων
Μια μητέρα που θηλάζει θα πρέπει να εγκαταλείψει πολλά από τα τρόφιμα που έτρωγε πριν. Συχνά, ακόμη και τα τοπικά φρούτα και λαχανικά, για να μην αναφέρουμε τα εξωτικά φρούτα, είναι αμφισβητήσιμα. Η στάση απέναντι στο ακτινίδιο με HB μεταξύ των ειδικών είναι διφορούμενη, επομένως, πριν το εισαγάγετε στη διατροφή, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη όλες οι αποχρώσεις, οι πιθανές αντενδείξεις και οι παρενέργειες
Κινέζικο φραγκοστάφυλο - ακτινίδιο: βιταμίνες, οφέλη για τον οργανισμό. Πώς να φάτε ακτινίδιο
Ποιο φρούτο είναι το άλλο όνομα για το κινέζικο φραγκοστάφυλο; Είναι γνωστός σε όλους μας. Είναι ένα πράσινο και ελαφρώς δασύτριχο ακτινίδιο. Πριν από ένα τέταρτο του αιώνα, πολλοί Σοβιετικοί άνθρωποι δεν γνώριζαν καν για την ύπαρξη ενός τέτοιου φρούτου. Τώρα έχουν γεμίσει με ράφια καταστημάτων. Πόσοι όμως γνωρίζουν για τις ευεργετικές ιδιότητες του ακτινιδίου; Ή σκεφτείτε την πιθανή βλάβη του; Και πώς πρέπει να τρώτε σωστά το ακτινίδιο - με ή χωρίς τη δασύτριχη φλούδα του, διαλέγοντας τον πολτό με ένα κουτάλι; Θα μιλήσουμε για όλα αυτά στο άρθρο μας
Μπορώ να φάω ακτινίδιο με διαβήτη; Ακτινίδιο: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
Πόσο χρήσιμο είναι το ακτινίδιο για τον διαβήτη; Η χημική σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φρούτου. Χαρακτηριστικά χρήσης σε διαβήτη πρώτης και δεύτερης ομάδας. Τι να μαγειρέψετε από ακτινίδιο. Αντενδείξεις και ανεπιθύμητες ενέργειες
Φιλέτο κοτόπουλο σε σουβλάκια: συνταγές για να μαγειρέψετε σουβλάκια κοτόπουλου στο σπίτι
Το φιλέτο κοτόπουλο στα σουβλάκια είναι ένα καλό υποκατάστατο για ένα παραδοσιακό μπάρμπεκιου. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι όλο το χρόνο, ανεξάρτητα από τον καιρό. Φυσικά, δεν θα έχει το άρωμα που υπάρχει σε ένα κεμπάπ μαγειρεμένο στη φωτιά, αλλά δεν υστερεί σε γεύση, φαίνεται όμορφο, και ακόμη πιο υγιεινό για τον οργανισμό
Πώς να μαγειρέψετε σουβλάκια κοτόπουλου σε σουβλάκια στο φούρνο;
Ίσως, πολλοί από τους συμπατριώτες μας είναι λάτρεις τέτοιων πιάτων όπως το μπάρμπεκιου. Εκτός από το χοιρινό και το αρνί, τρώμε με χαρά τουρσί, στραγγισμένο σε ξυλάκια και τηγανητό κρέας κοτόπουλου. Αλλά τι γίνεται αν θέλετε να απολαύσετε αυτό το πιάτο, αλλά δεν υπάρχει τρόπος να πάτε στη χώρα ή στη φύση, αλλά δεν θέλετε να πάτε σε ένα καφέ ή εστιατόριο; Υπάρχει μια διέξοδος - μαγειρέψτε σουβλάκια κοτόπουλου σε σουβλάκια στο φούρνο
