Τι είναι τα καναπεδάκια και πώς παρασκευάζονται;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι είναι τα καναπεδάκια; Όποιος δεν έχει συναντηθεί με αυτό το όνομα, κάνει μια παρόμοια ερώτηση. Εξάλλου, δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτή είναι μια παραλλαγή των συνηθισμένων σάντουιτς στο εορταστικό τραπέζι. Αλλά είναι μόνο μικρότερα και πιο διαφορετικά.

Canape

Φαίνεται τίποτα το ιδιαίτερο, αλλά τα νόστιμα καναπεδάκια όχι μόνο θα διακοσμήσουν κάθε τραπέζι, αλλά θα είναι επίσης ένα υπέροχο σνακ που θα σας εκπλήξει με πρωτοτυπία. Αρκεί κανείς να ενεργοποιήσει τη φαντασία.

Τι είναι λοιπόν καναπεδάκι και πώς να το σερβίρετε; Πρόκειται για ένα μικροσκοπικό σάντουιτς από τοστ με διάφορες γεμίσεις. Επίσης, αυτό το ορεκτικό μπορεί να παρουσιαστεί σε σουβλάκι.

Το σουβλάκι δεν είναι μόνο διακόσμηση για σνακ, αλλά και πολύ βολικό από πρακτικής άποψης. Τα καναπεδάκια είναι μικρά σε μέγεθος. Έτσι μπορείτε να το βάλετε στο στόμα σας με τη μία, και κρατώντας ένα σουβλάκι, μπορείτε να το κάνετε με μία κίνηση και να μην λερώσετε τα χέρια σας με τη γέμιση.

Κανόνες

Υπάρχουν αρκετοί κανόνες σχετικά με τα καναπεδάκια:

- επειδή το σάντουιτς είναι μικρό, το βάρος του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 80 γραμμάρια.

- η γέμιση μπορεί να ποικίλλει: κρέας, λαχανικά, τυρί, ψάρι, πατέ, είναι επίσης δυνατές επιλογές γλυκών.

- τα καναπεδάκια μπορούν να σερβιριστούν χωρίς σουβλάκια, αλλά στη συνέχεια πρέπει να καταναλωθούνχέρια;

- τα ίδια τα κρουτόν πρέπει να γίνουν λεπτά, πάχους όχι περισσότερο από 7 χιλιοστά, πρέπει είτε να τηγανιστούν (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο) είτε να στεγνώσουν στο φούρνο.

- το σχήμα του καναπεδιού μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό: στρογγυλό, οβάλ, τριγωνικό και ορθογώνιο.

- για ένα υπόστρωμα, το ψωμί μπορεί να αντικατασταθεί με λαχανικά, φρούτα, κράκερ, πατατάκια, τυρί και μπισκότα.

- για να κάνετε τα μίνι σάντουιτς να φαίνονται πιο φωτεινά, μπορείτε να συνδυάσετε διαφορετικά χρώματα.

- η γέμιση από καναπεδάκια για δεξιώσεις αποτελείται από πολλά στρώματα. το πιο άνετο και δημοφιλές - τριών επιπέδων;

- φυσικά, μπορείτε να κάνετε πέντε ή έξι στρώσεις, αλλά υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις: πρώτον, είναι άβολες επειδή δεν χωρούν στο στόμα σας κάθε φορά και, δεύτερον, είναι πολύ δύσκολο να πετύχετε αρμονική γεύση προϊόντων από τα οποία είναι φτιαγμένο το καναπεδάκι.

Μερικοί άνθρωποι φτιάχνουν καναπεδάκια από φρέσκο ψωμί, πιστεύοντας ότι υπάρχει μικρή διαφορά μεταξύ φρέσκου και φρυγανισμένου. Εδώ κάνουν λάθος. Σε φρυγανισμένο τοστ, το μίνι σάντουιτς θα διατηρήσει την αρχική του εμφάνιση όλη τη νύχτα, ενώ το φρέσκο ψωμί όχι.

Ροή

Καταλάβαμε τι είναι καναπεδάκι. Πώς να τα σερβίρετε; Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις εδώ:

- πρέπει να σερβιριστούν κρύα, καλύτερα να τα βάλετε στο ψυγείο για λίγο;

- είναι επιθυμητό να παρουσιάσετε ένα τέτοιο ορεκτικό σε ένα ευρύ πιάτο και σε μεγάλες ποσότητες: πρέπει να απλώσετε καναπεδάκια σε ένα στρώμα (φυσικά, ορισμένοι ειδικοί ξέρουν πώς να απλώνουν ένα πραγματικό αριστούργημα από μικρά σάντουιτς, και ταυτόχρονα κανέναςαισθάνεται άβολα όταν βγάζει αυτό ή εκείνο το καναπεδάκι, αλλά εδώ χρειάζεται επιδεξιότητα);

- πρέπει να βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν πάντα χαρτοπετσέτες κοντά σε ένα τέτοιο σνακ;

- στο τραπέζι του μπουφέ, τα σουβλάκια δεν χρειάζεται να κολλάνε σε καναπεδάκια, μπορούν απλά να τα τοποθετήσουν δίπλα στο πιάτο.

- τα καναπεδάκια πρέπει πάντα να σερβίρονται στο τραπέζι ως ένα από τα πρώτα πιάτα, αν κάποιος πεινάει ξαφνικά, τότε ένα τόσο ελάχιστο ορεκτικό θα ηρεμήσει την όρεξη για λίγο.

- Τα μίνι σάντουιτς μπορούν να καταναλωθούν με σχεδόν όλα τα ποτά, από αλκοολούχα μέχρι τσάι.

Τι χρειάζεστε;

Για να φτιάξετε απλά καναπεδάκια σε σουβλάκια, θα χρειαστείτε:

- βάση ψωμιού (λευκό ή μαύρο ψωμί, αλλά η μπαγκέτα θεωρείται η καλύτερη επιλογή);

- λουκάνικο, τυρί, ψάρι, φρούτα, προϊόντα λαχανικών, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χαβιάρι;

- αν δεν υπάρχουν ειδικά σουβλάκια για καναπεδάκια, τότε οι οδοντογλυφίδες θα τα αντικαταστήσουν τέλεια.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να στεγνώσετε το ψωμί και μετά να το κόψετε, δίνοντάς του το επιθυμητό σχήμα. Αν τηγανίζετε, τότε όχι πολύ, για να μην υπάρχει χρυσή κρούστα. Μετά από αυτό, χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα, θα πρέπει να βραχείτε από το υπερβολικό λάδι.

Γέμισμα

Αφού αποφασίσετε για την κύρια γέμιση. Αν αυτή:

- κρέας, στη συνέχεια μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με λαρδί, μπέικον, βραστό χοιρινό κρέας, κοτόπουλο, πατέ;

- ψάρι, μετά ρέγκα, χαβιάρι, κόκκινο ψάρι;

- τυρί, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος σκληρού τυριού (επεξεργασμένο δεν είναι κατάλληλο);

- λαχανικά (ντομάτες, πιπεριές, αγγούρι, μελιτζάνες, ελιές);

- φρουτώδες(σταφύλια, μήλα, αχλάδια, φράουλες, μπανάνες).

Για να διακοσμήσετε τα καναπεδάκια και να βελτιώσετε τη γεύση χρειάζεστε:

- ελιές ή μαύρες ελιές;

- σταφύλια;

- ντοματίνια;

- κάπαρη;

- αγγουράκια ή τουρσιά;

- αυγά ορτυκιού;

- λεμόνι;

- σκληρό τυρί;

- μούρα, όπως τα κράνμπερι;

- φρέσκα βότανα.

Για να κρατήσετε τους επισκέπτες ικανοποιημένους και χορτάτους, πρέπει να υπολογίζετε σε καθένα από τα 10 περίπου πράγματα του ίδιου τύπου μινιατούρες σάντουιτς.

Ας δούμε τώρα απλές συνταγές για καναπεδάκια διακοπών, σύμφωνα με τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ενδιαφέροντα σνακ.

Καναπέ με ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα

Η βάση εδώ πρέπει να είναι μαύρο φρυγανισμένο ψωμί. Το βούτυρο πρέπει να απλωθεί σε αυτό, ελαφρώς λιωμένο και να ανακατευτεί καλά με ψιλοκομμένο άνηθο ή πράσο.

Η ρέγγα πρέπει να απλωθεί σε μικρά κομμάτια και μια λεπτή φέτα λεμονιού θα χρησιμεύσει ως υπέροχη διακόσμηση.

Τυρί καναπεδάκια

Για αυτού του είδους τα μίνι σάντουιτς, δεν χρειάζεται βάση ψωμιού. Εδώ χρειάζεστε ένα είδος σκληρού τυριού, το οποίο πρέπει να κοπεί σε όχι πολύ μεγάλους κύβους.

Τα τυριά, Adyghe, Suluguni είναι κατάλληλα για το δεύτερο συστατικό. Ένα από αυτά τα τυριά πρέπει να κοπεί στους ίδιους κύβους με το σκληρό.

Μια ελιά θα χρησιμεύσει ως διακόσμηση και το τρίτο συστατικό, το οποίο είναι κορδόνι σε ένα σουβλάκι ανάμεσα σε κύβους τυριού.

Καναπέ πατέ

Για τη βάση τουπάρτε ένα αλατισμένο κράκερ. Είναι αλειμμένος με κάποιο είδος πάστας. Στη συνέχεια στολίζεται από πάνω με χόρτα, ελιά, αγγουράκι.

Καναπέ με καπνιστό κρέας και πίκλες

Για τη βάση εδώ χρειάζεστε λευκό ψωμί, το οποίο πρέπει να προετοιμάσετε για κρουτόν. Οποιοδήποτε καπνιστό κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες. Τα αγγούρια είναι καλύτερα να λαμβάνονται μικρά. Πρέπει να κοπούν σε τέσσερα κομμάτια. Τυλίξτε κάθε τέταρτο σε κρέας και στερεώστε το στο καναπεδάκι με ένα σουβλάκι. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ένα κλαδάκι πρασίνου.

Καναπέ από κοτόπουλο και λαχανικά

Οποιοδήποτε φρυγανισμένο τοστ ψωμιού λειτουργεί εξαιρετικά για τη βάση. Εάν θέλετε, μπορείτε να εφαρμόσετε μια λεπτή στρώση βουτύρου. Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια, τα οποία πρέπει να μαριναριστούν λίγο και να τηγανιστούν σε σουσάμι, κατά προτίμηση με ελαιόλαδο. Ως διακοσμητικό και τρίτο συστατικό, ενδείκνυται μια ελιά. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε με πράσινο.

Κόκκινο ψάρι και καναπεδάκι αγγουριού

Οι δακτύλιοι του φρέσκου αγγουριού θα χρησιμεύσουν ως βάση εδώ, αλλά πρέπει απλώς να βεβαιωθείτε ότι το λαχανικό δεν έχει πικρή γεύση. Η επόμενη στρώση θα είναι από ένα βραστό αυγό κοτόπουλου. Πάνω του τοποθετείται ένα κομμάτι σολομού. Και τέλος, σκληρό τυρί. Όλα τα υλικά συνδέονται με ένα σουβλάκι.

Ορεκτικό με ελιές

Τα καναπεδάκια στο γιορτινό τραπέζι με τις ελιές θα γίνουν απαραίτητα. Γίνονται πολύ γρήγορα, αφού εδώ δεν χρειάζεται η βάση του ψωμιού.

Λαμβάνονται διάφορα είδη τυριών, κομμένα σε όχι πολύ μεγάλους κύβους. Οι ελιές και οι ελιές μπορούν να ληφθούν και ολόκληρες και να χωριστούν στη μέση. Αυτά τα συστατικάτρυπημένο σε ένα σουβλάκι, και στο τέλος αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και όμορφο. Ένα ορεκτικό θα φαίνεται ευνοϊκό ανάμεσα σε άλλα πιάτα.

Πιγκουίνοι

Για τις οικοδέσποινες που τους αρέσει να περιποιούνται τους καλεσμένους τους με κάτι ασυνήθιστο, μια συνταγή για καναπέ από ελιές και τυρί Philadelphia θα είναι χρήσιμη. Το σχήμα του σνακ θα μοιάζει με πιγκουίνο. Οι μεγάλες και οι μικρές ελιές επιλέγονται χωριστά. Σε αυτά που είναι μεγαλύτερα, κόβονται μικρές φέτες και τοποθετείται προσεκτικά ένα κομμάτι τυρί μέσα. Αυτός είναι ο κορμός. Για το κεφάλι, λαμβάνεται μια μικρότερη ελιά, γίνεται μια οριζόντια τομή και μπαίνει ένα κομμάτι καρότο.

Το ίδιο το λαχανικό θρυμματίζεται σε δαχτυλίδια, πάνω στους οποίους κόβεται ένα μικρό τμήμα (μύτη). Ο κορμός τοποθετείται στον κύκλο των καρότων και το κεφάλι τοποθετείται από πάνω. Όλα αυτά συνδέονται με ένα σουβλάκι.

Σνακ με μανιτάρια

Πώς να φτιάξετε καναπεδάκια στο τραπέζι; Μόλις. Σας προσφέρουμε καναπεδάκι με μανιτάρια. Για να γίνουν ζουμερά, πρέπει να τρίψετε το επεξεργασμένο τυρί και το αβγό σε λεπτό τρίφτη και να ανακατέψετε με μυρωδικά και μαγιονέζα. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή παχιά μάζα. Από αυτό κατασκευάζονται μικρές μπάλες.

Οι κύκλοι αγγουριού θα χρησιμεύσουν ως βάση τέτοιων μίνι σάντουιτς και τα μανιτάρια τουρσί θα χρησιμεύσουν ως κορυφή. Όλα συνδέονται με ένα σουβλάκι.

Τα μαγειρεμένα απλά καναπεδάκια λουκάνικου θα ευχαριστήσουν όχι μόνο τη γεύση, αλλά και την εμφάνιση.

Μίνι βραστά σάντουιτς

Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι τα σάντουιτς με βραστό λουκάνικο είναι λίγο ακατάλληλα για τους καλεσμένους. Αλλά το να κάνεις καναπεδάκια μαζί της είναι άλλο θέμα.

Γίνονται γρήγορα και χωρίς ειδικάδικαστικά έξοδα. Λαμβάνεται ψωμί σίκαλης, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Από πάνω τοποθετείται ένα φύλλο μαρουλιού. Έπειτα βρασμένο λουκάνικο, κομμένο σε λεπτές φέτες και στρίψιμο σε δαχτυλίδι. Όλα συνδέονται με ένα σουβλάκι. Για να το ολοκληρώσετε, προσθέστε ένα σταφύλι.

Εξωτικό σνακ

Το καπνιστό καναπεδάκι λουκάνικου μπορεί να γίνει έστω και λίγο εξωτικό. Το τοστ για το υπόστρωμα θα είναι από ψωμί Borodino. Ο ανανάς τοποθετείται από πάνω (μπορεί επίσης να κονσερβοποιηθεί, αλλά πρέπει να στραγγίξει ο χυμός του). Αρχικά, η μια πλευρά ενός λεπτού κομμένου δαχτυλιδιού καπνιστού λουκάνικου τοποθετείται σε ένα μακρύ σουβλάκι και, αν θέλετε, μια ελιά, μια ελιά, ένα σταφύλι. Μετά - τη δεύτερη πλευρά, και κόλλησε στη βάση.

Καναπέ με ζαμπόν

Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι το αποκορύφωμα μιας επίσημης γιορτής. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη μάζα τυριού. Μπορεί επίσης να είναι διαφορετικό:

- επεξεργασμένο τυρί, βραστά αυγά κοτόπουλου, μαγιονέζα;

- επεξεργασμένο τυρί, ραβδιά καβουριών, φρέσκο αγγούρι και παρόμοια.

Λίγα μαγειρεμένα ζυμαρικά τοποθετούνται σε μια λεπτή φέτα ζαμπόν. Καλά τυλιγμένο και ασφαλισμένο με σουβλάκι.

Αυτά τα ρολά μπορούν να σερβιριστούν ως έχουν. Συνιστάται επίσης η χρήση τοστ ψωμιού ή μια βάση λαχανικών για το υπόστρωμα.

Καναπέ στο γιορτινό τραπέζι. Συνταγές

Σε αυτήν την έκδοση, η κύρια γέμιση θα είναι οι γαρίδες. Βράστε τα προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, μια κουταλιά της σούπας μηλόξυδο, φρεσκοστυμμένο χυμό από τρεις σκελίδες σκόρδο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο νερό.

Μαλακώστε λίγο το βούτυρο και ανακατέψτε καλά με τα μυρωδικά. Αυτή η μάζα πρέπει να εφαρμοστεί σε τοστ σιταριού. Από πάνω τοποθετείται μια γαρίδα και μετά μια ελιά ή μια ελιά (ως διακόσμηση).

Και τι είναι ο καναπεδάκι φρούτων; Αυτή η επιλογή απαιτεί φαντασία. Μια ποικιλία φρούτων μπορείς να κρεμάσεις σε σουβλάκια, έτσι ώστε το πιάτο να φαίνεται λαμπερό και νόστιμο.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε καναπεδάκια με βάση μπισκότα, μπισκότα, μαρμελάδες, marshmallows, ζελέ. Αυτά τα πρωτότυπα προϊόντα θα αντικαταστήσουν τέλεια τα κομμένα φρούτα στο γιορτινό τραπέζι.

Συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάχνετε καναπεδάκια. Οι συνταγές με φωτογραφίες που παρουσιάζονται στο άρθρο θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε παρόμοια σνακ στο σπίτι. Καλή επιτυχία!