Μακαρόνια με λουκάνικο: ένα νόστιμο και χορταστικό δείπνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μακαρόνια με λουκάνικο δεν μπορούν να ονομαστούν γιορτινό πιάτο. Μοιάζει περισσότερο με ένα γρήγορο δείπνο. Και δεν υπάρχει σχεδόν άνθρωπος που δεν έχει δοκιμάσει ποτέ ένα τέτοιο πιάτο. Τα μακαρόνια με λουκάνικο είναι μια παιδική γεύση. Και τώρα πολλοί θέλουν να ξανανιώσουν τη γνώριμη γεύση, όχι επειδή δεν υπάρχουν αρκετά χρήματα ή χρόνος, αλλά απλώς λόγω νοσταλγίας για τα περασμένα χρόνια.

Ευτυχώς, τώρα δεν λείπουν τα λουκάνικα και τα υψηλής ποιότητας ζυμαρικά είναι επίσης γεμάτα στα ράφια των καταστημάτων. Έτσι, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια ένα τόσο απλό, αλλά με τον δικό του τρόπο πολύ νόστιμο πιάτο.

τηγανητά ζυμαρικά

Όλα τα συστατικά αναφέρονται παρακάτω, αλλά μερικά από αυτά μπορούν να αντικατασταθούν πλήρως. Για παράδειγμα, αντί για ελαιόλαδο, είναι κατάλληλο οποιοδήποτε ανάλογο λαχανικών και ο βασιλικός μπορεί να αντικατασταθεί με μαϊντανό. Λοιπόν, ορίστε τι χρειάζεστε για το πιάτο:

• μακαρόνια - 0,5 κιλά;
• λουκάνικο - 150 g;
• γλυκό πιπέρι - 200 g;
• κρεμμύδια - ένα κεφάλι;
• σάλτσα ντομάτας - 150 g;
• βασιλικός (ή μαϊντανός) - 2-3 κλωνάρια;
• ελαιόλαδο - 2 κ.σ. λ.;
• αλάτι;
• πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Το λουκάνικο πρέπει να κοπεί σε αυθαίρετα κομμάτια (κύβους ή δαχτυλίδια - δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο) και τα κρεμμύδια με πιπεριά πρέπει να κοπούν σε λεπτά μπαστουνάκια. Όλα μαζί πάνε στο τηγάνι και τηγανίζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
2. Αφού προσθέστε σάλτσα ντομάτας και βασιλικό στα λαχανικά με λουκάνικο. Σιγοβράζουμε άλλα 10 λεπτά.
3. Όσο ετοιμάζεται το dressing, μπορείτε να έχετε χρόνο να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά. Αφού ψηθούν, πρέπει να πλυθούν, να τα βάζουμε στο ίδιο τηγάνι και να τα ανακατεύουμε όλα καλά. Μετά από πέντε λεπτά, τα μακαρόνια με λουκάνικο μπορούν να απλωθούν σε πιάτα και να σερβιριστούν.

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα οικογενειακό δείπνο. Είναι αρκετά χορταστικό και νόστιμο, και η συνταγή για μακαρόνια με λουκάνικο είναι τόσο απλή που μπορεί να το χειριστεί ακόμα και μια αρχάρια οικοδέσποινα.

Κατσαρόλα ζυμαρικών και λουκάνικων

• 200 γραμμάρια σπαγγέτι.
• 100 γραμμάρια λουκάνικο.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• ½ ποτήρι γάλα.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• 50 γραμμάρια σκληρό τυρί.
• Μία ντομάτα.
• 1 κ.σ μεγάλο. φυτικό λάδι.
• Μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρεύω;

1. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί και ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Λουκάνικοκόβουμε σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε στον έτοιμο φιδέ, εκεί πηγαίνει και το έτοιμο κρεμμύδι. Όλα πρέπει να αναμειχθούν καλά.
4. Το γάλα χύνεται σε προχτυπημένα αυγά, τα ζυμαρικά περιχύνονται με αυτό το μείγμα, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά. Όλα αυτά και πάλι ανακατεύονται καλά.
5. Είναι καλύτερα να κόψετε τη ντομάτα σε λεπτές φέτες και να τρίψετε το τυρί.
6. Η διαδικασία φτάνει στο τελικό της στάδιο. Το περιεχόμενο του ταψιού απλώνεται σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, από πάνω τοποθετούνται φέτες ντομάτας και όλα αυτά καλύπτονται με τριμμένο τυρί.
7. Τώρα μένει μόνο να ψηθεί. Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 180°C. Η προετοιμασία του γεύματος θα διαρκέσει 15 λεπτά.

Μακαρόνια με λουκάνικο και ντομάτες

Αυτή η συνταγή απαιτεί ελάχιστο έως καθόλου επιπλέον αλάτι. Και αυτό το γεγονός είναι αρκετά κατανοητό. Επειδή τα μακαρόνια θα μαγειρευτούν με λουκάνικο σαλάμι και είναι αρκετά αλμυρά από μόνα τους.

• Συσκευασία ζυμαρικών.
• 150 γραμμάρια σαλάμι.
• 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• Σχοινόπρασο σκόρδο.
• Βασιλικός για γεύση.
• Σκληρό τυρί.
• ντοματίνια - 8-10 τεμάχια.

Τεχνολογία μαγειρέματος

1. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια al dente, δηλαδή να μαγειρέψετε λίγο.
2. Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια. Πρώτα τηγανίζουμε το σκόρδο κομμένο στη μέση σε ένα τηγάνι και μετά στέλνουμε εκεί το σαλάμι.
3. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση (οι μεγάλες μπορούν να κοπούν σε τέσσερα μέρη). Αφού το λουκάνικο αρχίσει να αποκτά μια χρυσαφένια απόχρωση, βάλτε τις ντομάτες εκεί.
4. ΜετάΡίχνουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι για 3-5 λεπτά και περιχύνουμε όλο το περιεχόμενο με το νερό στο οποίο ψήθηκαν. Αρκετά 70-80 ml.
5. Μαγειρέψτε άλλα 3-5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Λίγα λεπτά πριν το τέλος, ρίξτε χόρτα και καλύψτε με τυρί. Σερβίρετε αμέσως.

Είναι τόσο εύκολο και απλό να ετοιμάσεις πολλές επιλογές για ένα νόστιμο και θρεπτικό δείπνο.