Ποια είναι η διαφορά μεταξύ καπουτσίνο και λάτε: ανταύγειες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η εξαιρετική γεύση του latte και η αρωματική δύναμη του καπουτσίνο είναι γνωστά σε πολλούς ανθρώπους. Αλλά, δυστυχώς, λίγοι γνωρίζουν τη διαφορά μεταξύ καπουτσίνο και λάτε. Εάν πίνετε καφέ σπάνια, μπορείτε εύκολα να μπερδέψετε τα δύο ποτά, αλλά για έναν πραγματικό barista, η διαφορά είναι εμφανής. Για να μάθετε ακριβώς ποιο ποτό σας αρέσει περισσότερο, σκεφτείτε πώς διαφέρουν αυτοί οι δύο τύποι καφέ.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Για να κατανοήσετε τη διαφορά μεταξύ του καφέ latte και του καπουτσίνο, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην τεχνολογία παρασκευής αυτών των ροφημάτων.

Για να ετοιμάσετε ένα κλασικό latte, πάρτε πρώτα ζεστό χτυπημένο γάλα, ρίξτε το σε ένα φλιτζάνι ή άλλο δοχείο και μόνο στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά ζεστό εσπρέσο. Έτσι, λαμβάνεται ένα εκπληκτικό ποτό σε πολλά στρώματα. Για να προετοιμάσετε έναν καπουτσίνο, πρέπει να ρίξετε έναν αρκετά δυνατό καφέ σε ένα φλιτζάνι, στη συνέχεια απλώστε ένα στρώμα αφρού και ανακατέψτε καλά. Το αποτέλεσμα είναι σχεδόν ίδιοποτό.

Αναλογίες συστατικών

Μία από τις κύριες διαφορές μεταξύ των ποτών είναι ότι ο latte είναι ένα κοκτέιλ καφέ με βάση τον εσπρέσο και ο καπουτσίνο είναι ένα είδος καφέ από μόνο του. Άρα, στο τελευταίο, η περιεκτικότητα σε καφέ είναι πολύ μεγαλύτερη. Αποτελείται από τρία στοιχεία που πρέπει να λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες: δυνατός καφές, ζεστό γάλα και αφρός. Και ο latte περιέχει δύο στοιχεία: 1/3 μέρος - καφέ, 2/3 - ζεστό σαντιγί.

Αφρός γάλακτος

Απαντώντας στην ερώτηση πώς διαφέρει ο καπουτσίνο από το latte macchiato, πρέπει πρώτα να καταλάβετε ποια είναι η διαφορά μεταξύ latte και latte macchiato. Το Macchiato είναι η ποικιλία του. Λαμβάνεται ως ποτό τριών στρώσεων με μια κηλίδα στον αφρό, γι' αυτό μεταφράζεται ως "λεκιασμένο γάλα".

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ καπουτσίνο και λάτε; Αφρόγαλα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε ένα τέτοιο αμετάβλητο χαρακτηριστικό όπως ο αφρός. Σε έναν πραγματικό καπουτσίνο, μπορεί να αντέξει το βάρος μιας κουταλιάς ζάχαρης. Έχει παχύ και πυκνό αφρό και ο latte είναι αέρινος, σαν αφράτο σύννεφο. Ο αφρός γάλακτος πρέπει να είναι τόσο ελαφρύς ώστε να μπορείτε να δημιουργήσετε έναν ογκομετρικό θόλο σε ένα φλιτζάνι καφέ.

Ωστόσο, υπάρχει μια απαίτηση που έχει κοινό χαρακτηριστικό η κρέμα σε αυτούς τους δύο τύπους καφέ: δεν μπορεί να έχει επιπλέον φυσαλίδες και πρέπει να φαίνεται ομοιόμορφη. Παλαιότερα, λίγη κανέλα ή κακάο μπορούσε να χυθεί πάνω από τον αφρό, αλλά τώρα ολόκληρα έργα τέχνης είναι ζωγραφισμένα πάνω του.

Ένας έμπειρος και επαγγελματίας barista θα μπορεί να σχεδιάσει οποιοδήποτε σχέδιο, πρόσωπο ζώου, πλανήτες και αστέρια, να γράψει μια επιγραφή ήαναγνώριση και πολλά άλλα. Εάν ο αφρός είναι κατασκευασμένος σωστά, τότε το σχέδιο πάνω του θα παραμείνει για 12 λεπτά. Ακόμα κι αν πιείτε όλο τον καφέ κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η εικόνα θα πρέπει απλώς να καθίσει στο κάτω μέρος.

Άρωμα και γεύση του ποτού

Μερικοί άνθρωποι αρέσουν και πίνουν μόνο latte, ενώ άλλοι προτιμούν τον καπουτσίνο. Και το να διαφωνείς για το ποιο ποτό είναι πιο νόστιμο και καλύτερο είναι εντελώς ανόητο. Αυτά τα δύο είδη καφέ έχουν τελείως διαφορετική γεύση και άρωμα. Το κοκτέιλ καφέ έχει μια λεπτή και πιο ήπια γεύση, το άρωμά του είναι αδύναμο, ελάχιστα αντιληπτό. Τα συστατικά του καπουτσίνο ταιριάζουν με τέτοιο τρόπο ώστε η γεύση του καφέ να απαλύνεται ελαφρώς από τον αφρό και το γάλα.

Όλοι οι άνθρωποι έχουν διαφορετικά γούστα και προτιμήσεις, έτσι μερικοί άνθρωποι προσκολλώνται με όλη τους την καρδιά σε ένα λεπτό κοκτέιλ καφέ, ενώ άλλοι επιλέγουν πάντα έναν πλούσιο καπουτσίνο. Είναι η διαφορά μεταξύ της γεύσης και του αρώματος αυτών των τύπων καφέ που θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς διαφέρει ο καπουτσίνο από τον λάτε. Η αναγνώριση και η διάκριση μεταξύ αυτών των δύο ποτών δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Συμπέρασμα

Παραπάνω εξετάσαμε μερικές διαφορές μεταξύ latte και καπουτσίνο. Ωστόσο, δεν υπάρχουν ακόμα λιγότερο σημαντικά σημεία για το πώς διαφέρει το latte από τον καπουτσίνο. Βασικές διαφορές:

1. Latte είναι ένα απαλό ποτό, περισσότερο σαν κοκτέιλ καφέ και ο καπουτσίνο είναι καφές με αφρό γάλακτος.
2. Ο καπουτσίνο πρέπει να έχει την ίδια ποσότητα καφέ, γάλα και αφρό (τρίτο μέρος), ενώ το latte πρέπει να έχει 2/3 αφρό και γάλα και καφέ - μόνο το υπόλοιπο τρίτο μέρος.
3. Ο καπουτσίνο έχει πυκνό αφρό και ο latte είναι απαλός και αέρινος. Ακριβώς πάνω στον αφρόΟ έμπειρος barista του latte μπορεί να σχεδιάσει ένα πραγματικό αριστούργημα.
4. Lattes σερβίρονται σε ένα ιρλανδικό ποτήρι και οι καπουτσίνο σερβίρονται σε μικρά πορσελάνινα φλιτζάνια που φαρδαίνουν προς την κορυφή.
5. Το κοκτέιλ καφέ έχει πιο λεπτή και λεπτή γεύση, ενώ ο καπουτσίνο έχει ένα πιο αισθητό άρωμα καφέ με μια νότα γάλακτος.

Αυτό είναι βασικά το μόνο που χρειάζεται να γνωρίζετε για να κατανοήσετε τη διαφορά μεταξύ καπουτσίνο και λάτε. Τώρα, γνωρίζοντας όλα τα διακριτικά σημεία, μπορείτε να δοκιμάσετε και τα δύο ποτά, να αξιολογήσετε τα πλεονεκτήματά τους και να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.