Φωτεινό ορεκτικό "Αχ!" (καναπέ με τυρί, μαρμελάδα και λεμόνι)

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κάθε οικοδέσποινα έχει στο οπλοστάσιο των συνταγών της τσιπ με υπογραφή που αρέσουν στους επισκέπτες και φτιάχνουν τη διάθεση. Και, φυσικά, κάθε φορά που θέλετε να βρείτε κάτι νέο για να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Δεν χρειάζεται να είναι ένα ζεστό ή πολύπλοκο επιδόρπιο. Τα σνακ είναι όπως κανένα άλλο κατάλληλο για πειράματα και τολμηρές δοκιμές.

Μία από τις ασυνήθιστες και τολμηρές συνταγές - καναπεδάκια με τυρί, λεμόνι και μαρμελάδα. Ένας συνδυασμός ξινής-γλυκιάς-αλμυρής γεύσης και αναζωογονητικού αρώματος εσπεριδοειδών, που βρίσκεται σε γαστρονομικές συλλογές με το χαρακτηριστικό όνομα "Ah!"

Συνταγή βήμα προς βήμα

Μια ολόκληρη πιατέλα εορταστικών ορεκτικών μπορεί να ετοιμαστεί μέσα σε λίγα λεπτά, κυριολεκτικά όταν οι καλεσμένοι έχουν ήδη χτυπήσει το κουδούνι της πόρτας. Τα προϊόντα για καναπεδάκια σε σουβλάκια (τυρί, λεμόνι, μαρμελάδα) πρέπει να προετοιμάζονται με συγκεκριμένο τρόπο:

1. Ένα κομμάτι τυρί κόβεται σε χοντρές φέτες (0,7-1 cm) και στη συνέχεια χωρίζεται σε τετράγωνα, σχήματος ρόμβου, τριγωνικά ή ορθογώνια κομμάτια. Το τυρί θα βρίσκεται στο κάτω μέρος των μίνι σάντουιτς, οπότε πρέπει να κρατήσει καλά.ραβδί.
2. Μοτσαρέλα σε μπαλάκια κόβεται στη μέση, απλώνοντας το θολωτό μέρος προς τα πάνω. Οι κύκλοι του τυριού λουκάνικου χωρίζονται πολλές φορές σε διάμετρο (σαν κέικ), παίρνοντας τακτοποιημένα τρίγωνα.
3. Το λεμόνι πρέπει να πλυθεί καλά και να βυθιστεί σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Αυτό θα λιώσει το κερί που εμποδίζει την αλλοίωση των φρούτων και θα απελευθερώσει τη διακριτική γεύση εσπεριδοειδών από το ξύσμα. Στη συνέχεια, κόψτε το λεμόνι σε στρογγυλές φέτες κατά μήκος και, στη συνέχεια, κόψτε κάθε φέτα σε πολλά κομμάτια με τρίγωνα, αφαιρώντας τους σπόρους.
4. Η μαρμελάδα χωρίζεται κουραστικά σε κομμάτια, περίπου ίσα σε μέγεθος με τις βάσεις τυριών. Αν θέλετε, μπορείτε να παίξετε με το σχήμα και το χρώμα, γιατί θα είναι η κορυφή του καναπεδιού με τυρί και λεμόνι. Η μαρμελάδα, όπως και το τυρί, κόβεται καλά με ειδικά πλαστικά καλούπια για τη διακόσμηση εορταστικού τραπεζιού. Αλλά μπορείς να τα βγάλεις πέρα με ένα μαχαίρι.

Στη συνέχεια, πρέπει να μαζέψετε σνακ μπαρ σε σουβλάκια. Αυτά μπορεί να είναι ειδικές πλαστικές «καρφίτσες» (μόνο χωρίς πιρούνι στο τέλος), ξύλινες οδοντογλυφίδες ή κομμένα σουβλάκια από μπαμπού για μπάρμπεκιου. Αρχικά, ένα κομμάτι μαρμελάδας αραδιώνεται στην επιθυμητή θέση, στη συνέχεια τρυπιέται μια φέτα λεμονιού με ένα σουβλάκι και ολόκληρη η δομή τοποθετείται σε έναν κύβο τυριού. Εάν οι οδοντογλυφίδες διπλής όψης λειτουργούν ως βάση, μπορείτε να συναρμολογήσετε αυτόν τον πυργίσκο με αντίστροφη σειρά.

Καναπέ για παιδιά

Τα απεριτίφ και τα ορεκτικά είναι γνωστά σε μια εορταστική γιορτή ενηλίκων, ειδικά σε μπουφέ. Αλλά ένα καναπεδάκι με μαρμελάδα, τυρί και λεμόνι θα χωρέσει καλά σε ένα γλυκό τραπέζι για παιδικές διακοπές χάρη στοπολύχρωμο και ασυνήθιστο.

Οι αλμυρές νότες μπορούν να αφαιρεθούν από το σνακ για τις διακοπές των παιδιών. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε φρέσκο τυρί, για παράδειγμα, suluguni. Φωτεινές «φέτες εσπεριδοειδών» μαρμελάδας θα γεμίσουν με πανιά πάνω από καραβάκια με τυρί. Η χαρούμενη διάθεση των διακοπών θα υποστηριχθεί και από πολυεπίπεδες χρωματιστές μαρμελάδες ή κομμένες μπάρες «σαλιγκάρι», τοποθετημένες κάθετα. Και, φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε τα χρωματιστά σουβλάκια για το παιδικό συμπόσιο.

Παραλλαγές σε ένα θέμα

Όπως δείχνουν οι κριτικές, τα ασυνήθιστα καναπεδάκια δεν φεύγουν από τα τραπέζια των οικοδέσποινων, γίνονται αγαπημένο σνακ για ελαφρύ αλκοόλ ή ορεκτικό. Με τον καιρό, η συνταγή απέκτησε πολλές παραλλαγές στην απόδοση που μπορούν να ικανοποιήσουν κάθε γούστο και προτίμηση. Οι ελιές σε καναπεδάκι με τυρί, λεμόνι και μαρμελάδα προσθέτουν πικάντικα, ενισχύουν την αλμυρή γεύση και προσθέτουν λίγο μπαχαρικό. Είναι σημαντικό να αγοράζετε ελιές χωρίς κουκούτσι για να μην χαλάσετε την εμφάνιση του πιάτου με απεριποίητα κομμάτια.

Μια πολύ ακραία επιλογή, αλλά με δικαίωμα στη ζωή, είναι ένας γλυκόξινος πυργίσκος με μια σκελίδα σκόρδο τουρσί ή τουρσί. Για μια τέτοια «ανδρική» εκδοχή μαρμελάδας, χρειάζεστε ένα πολύ μικρό κομμάτι. Όταν δημιουργείτε ένα ελαφρύ σνακ επιδόρπιο, μπορείτε να το συλλέξετε με την ακόλουθη σειρά: σταφύλια - μαρμελάδα - λεμόνι - τυρί. Καναπέ με προσθήκη μούρων θα είναι στη γεύση των φιλενάδων σε ένα μπάτσελορ πάρτι ή ένα ανεπίσημο πικνίκ.

Σημειώσεις για την επιλογή προϊόντων

Η καλύτερη μαρμελάδα σε καναπεδάκια με τυρί και λεμόνι - σε άγαρ-άγαρ,με λίγο πολύ ουδέτερη γεύση, για να μην είναι υπερβολικά επιδόρπιο το ορεκτικό. Προκειμένου το πιάτο να είναι ευχάριστο όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στη συνοχή, η πυκνότητα των συστατικών πρέπει να είναι περίπου η ίδια. Το καπνιστό τυρί με σκληρή φλούδα θα προσθέσει περιττή σκληρότητα και θα αποτρέψει την ομοιόμορφη ανάμειξη των γεύσεων. Το ίδιο πρόβλημα θα προκαλέσει πολύ πυκνή μαρμελάδα (ζελέ για μάσημα) ή αποξηραμένη φλούδα λεμονιού. Τα βασικά κριτήρια για ένα καλό πιάτο είναι τα φρέσκα προϊόντα, η καλή διάθεση της οικοδέσποινας και το καλό μήνυμα. Λίγη δημιουργικότητα και ενθουσιώδη επιφωνήματα "Αχ!" δεν θα μείνει σιωπηλός στο τραπέζι.