2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Σε πολλές νοικοκυρές αρέσει να προσθέτουν νέα υλικά σε γνωστά πιάτα, αποκτώντας έτσι μια ιδιαίτερη γεύση και απόχρωση. Μπορείτε να δώσετε νέες ιδιότητες στην κλασική μαρμελάδα αχλάδι με διάφορους τρόπους, αυτό θα το κάνουμε με τη βοήθεια ενός πορτοκαλιού - ενός φρούτου με υπέροχο χρώμα και άρωμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές, προσφέρουμε μερικές από αυτές.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι με πορτοκάλι
Παίρνουμε προϊόντα στις ακόλουθες ποσότητες:
- κιλό αχλάδια;
- κιλό κρυσταλλική ζάχαρη;
- ένα μεγάλο ζουμερό πορτοκάλι.
Αχλάδια μου και αφαιρέστε τον πυρήνα. Εάν το δέρμα είναι πολύ παχύ και τραχύ, είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε. Κόβουμε τα φρούτα σε κύβους ή φέτες - όπως σας αρέσει. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και αφαιρέστε τους σπόρους και μετά κόψτε σε κύβους. Βάζουμε τα επεξεργασμένα φρούτα σε ένα δοχείο για μαγείρεμα, τα σκεπάζουμε με ζάχαρη και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα να ρεύσει ο χυμός. Αν το αχλάδι αποδειχθεί πολύ σκληρό και δεν βγάζει αρκετό ζουμί το πρωί, προσθέστε ένα ποτήρι νερό στο μπολ με το μείγμα των φρούτων και βάλτε το στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά καιΣυνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου μία ώρα ή λίγο ακόμα. Όλο αυτό το διάστημα αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια και ανακατεύουμε. Όταν είναι έτοιμη η μαρμελάδα αχλάδι με πορτοκάλι, τη βάζουμε ζεστή σε βάζα. Πρέπει να βγαίνει παχύρρευστο, αρωματικό και πολύ όμορφο στην εμφάνιση.
Πικάντικο
Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε μαρμελάδα αχλάδι με πορτοκάλι με διαφορετικό τρόπο. Για να αποκτήσετε μια ασυνήθιστη γεύση, απλώς προσθέστε μερικά μπαχαρικά και αλλάξτε λίγο την τεχνολογία μαγειρέματος.
Εκτός από τα συνηθισμένα συστατικά (0,5 κιλό αχλάδια, ισάριθμα πορτοκάλια, 1 κιλό ζάχαρη), θα χρειαστείτε μπαχαρικά - βανιλίνη (μια πρέζα) και κανέλα (ένα κουταλάκι του γλυκού).
Κόβουμε τα πλυμένα και μη ξεφλουδισμένα αχλάδια σε μικρούς κύβους. Αφαιρούμε τη φλούδα από το πορτοκάλι και κόβουμε με τον ίδιο τρόπο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα επεξεργασμένα φρούτα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε μέχρι τα κομμάτια των φρούτων να δώσουν χυμό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Βάλτε το μάτι της κουζίνας και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Τώρα αφαιρέστε τον αφρό, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Όταν κρυώσει, βάλτε το ξανά στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί τελείως για περίπου μισή ώρα.
Στην αργή κουζίνα
Η μαρμελάδα αχλάδι με πορτοκάλια μαγειρεύεται πιο εύκολα σε αργή κουζίνα. Εάν έχετε αυτό το ταψί γενικής χρήσης, τότε μπορείτε να προχωρήσετε. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ½ κιλό αχλάδια και πορτοκάλια και ένα κιλό ζάχαρη.
Τα πορτοκάλια μου, κομμένα σε κύκλους, μην αφαιρέσετε τη φλούδα. Κόψτε κάθε κύκλο στη μέση. Αφαιρούμε τον πυρήνα από τα αχλάδια και κόβουμε σε φέτες. Σε ένα μπολ multicooker βάζουμε τα φρούτα και τη ζάχαρη καιενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» για μιάμιση ώρα. Η έτοιμη μαρμελάδα αχλάδι με πορτοκάλι έχει κεχριμπαρένια απόχρωση και εξαιρετική γεύση
Μαγείρεμα σε πολλά περάσματα
Και τώρα ας φτιάξουμε όμορφες φέτες μαρμελάδας με λεπτό άρωμα και άψογη γεύση. Η όλη διαδικασία θα πάρει πολύ χρόνο συνολικά, αν και δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μία ώρα για να το καθαρίσετε.
Λίστα συστατικών:
- κιλό ώριμα σκληρά αχλάδια;
- μισό πορτοκάλι;
- δύο ποτήρια νερό;
- ένα κιλό ζάχαρη;
- μισό κουτ αλάτι.
Πλένουμε προσεκτικά τα αχλάδια, κόβουμε το καθένα στη μέση, βγάζουμε τον πυρήνα, αφαιρούμε την ουρά και την ταξιανθία, κόβουμε σε φέτες πάχους μισού εκατοστού, βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, αφήνουμε για λίγα λεπτά και μετά στραγγίζουμε το νερό.
Ρίξτε νερό στο σκεύος μαγειρέματος και βάλτε το στο μάτι της κουζίνας. Αφού βράσει, κάνουμε τη φωτιά ελάχιστη και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη (100-150 γρ. η καθεμία), ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν έχει εισαχθεί όλη η ζάχαρη, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, μετά από τα οποία βάζουμε τα αχλάδια στο σιρόπι που προκύπτει. Αφού βράσει, κρατήστε τη φωτιά για άλλα 7 λεπτά, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάστε με μια χαρτοπετσέτα ή πετσέτα και αφήστε να εμποτιστεί για 8 ώρες.
Στη συνέχεια, ξαναβάζετε τα πιάτα με μαρμελάδα στη φωτιά, μαγειρεύετε για 7 λεπτά, αφαιρείτε και αφήνετε ξανά για 8 ώρες. Επαναλαμβάνουμε τα βήματα τρεις φορές. Στο τελευταίο πέρασμα προσθέστεπορτοκάλι χωρίς φλούδα, κόβουμε σε λεπτές φέτες και ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται ρίχνοντας το σιρόπι σε δοχείο με κρύο νερό. Εάν η σταγόνα δεν απλωθεί, αλλά βυθιστεί ολόκληρη στον πάτο, μπορείτε να σβήσετε και να αφαιρέσετε τη μαρμελάδα αχλάδι με τα πορτοκάλια από τη φωτιά.
Μερικές χρήσιμες συμβουλές
Οι συνταγές είναι συνταγές, αλλά υπάρχουν και άλλα κόλπα που μπορεί να μην γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές.
Ποια αχλάδια να διαλέξετε
Για μαρμελάδα, είναι προτιμότερο να επιλέγετε φρούτα όψιμων ποικιλιών με πυκνό πολτό. Σε κάθε περίπτωση, τα φρούτα δεν πρέπει να είναι υπερώριμα, χωρίς φθορά, με ελαστική φλούδα.
Τι να μαγειρέψετε σε
Για να μην καεί η μαρμελάδα αχλάδι με πορτοκάλι και να μην κολλήσει στα πιάτα, πρέπει να τη μαγειρέψετε σε λεκάνη αλουμινίου ή χαλκού.
Συνιστάται:
Ποια είναι τα οφέλη των πορτοκαλιών; Τι είναι πιο υγιεινό: πορτοκάλι ή μανταρίνι; βιταμίνες σε πορτοκάλι
Ποια είναι τα οφέλη των πορτοκαλιών; Αυτή η ερώτηση απασχολεί ιδιαίτερα όσους δεν αδιαφορούν για ένα τέτοιο εσπεριδοειδές. Να σημειωθεί ότι σήμερα τα πορτοκάλια είναι διαθέσιμα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Επιπλέον, η τιμή τους είναι τόσο χαμηλή που μπορούν να καταναλωθούν τουλάχιστον καθημερινά. Αλλά δεν το κάνουν όλοι οι άνθρωποι αυτό
Μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα: συνταγές
Καλοκαίρι - ήρθε η ώρα να προετοιμαστείτε για το χειμώνα. Αυτή την εποχή του χρόνου μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα είδη μαρμελάδας από ώριμα και ζουμερά αχλάδια, μήλα και άλλα φρούτα και μούρα. Το χειμώνα, οι γλυκές προετοιμασίες θα σας φανούν χρήσιμες. Η νόστιμη μαρμελάδα ή μαρμελάδα μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για σπιτική πίτα. Μια τέτοια λιχουδιά θα αρέσει όχι μόνο στο γλυκό δόντι. Οι καλύτερες συνταγές μαρμελάδας αχλαδιού για το χειμώνα παρουσιάζονται στο άρθρο μας. Μια περιγραφή βήμα προς βήμα θα διευκολύνει την προετοιμασία οποιασδήποτε από τις επιλεγμένες επιλογές
Πόσοι υδατάνθρακες υπάρχουν σε ένα πορτοκάλι; Τι βιταμίνες περιέχει ένα πορτοκάλι; Η σύνθεση και οι χρήσιμες ιδιότητες του φρούτου
Το πορτοκάλι είναι ένα φρούτο διαθέσιμο σε όλους και οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Το καλοκαίρι, είναι ωραίο να δροσιστείτε με φρέσκα εσπεριδοειδή, τον χειμώνα προσθέστε ξύσμα σε αρωματικά χριστουγεννιάτικα αρτοσκευάσματα ή ρίξτε φέτες φρούτων σε ζεστό ζεστό κρασί. Αυτό το φρούτο είναι πολύτιμο για τις βιταμίνες που περιέχει, ανεξάρτητα από το πόση πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και λίπη περιέχει το πορτοκάλι. Όλοι γνωρίζουν ότι περιέχει μια δόση σοκ βιταμίνης C
Μαρμελάδα αχλάδι με φέτες κεχριμπάρι: μαγειρικά χαρακτηριστικά, συνταγές και συστάσεις
Πολλοί από εμάς αγαπάμε τα ώριμα, ζουμερά και αρωματικά αχλάδια. Ωστόσο, αυτά τα φρούτα δεν μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ καιρό, έτσι πολλές νοικοκυρές τα προετοιμάζουν για το χειμώνα με τη μορφή κομπόστες, μαρμελάδες και άλλα γλυκά σε κονσέρβα. Στο σημερινό άρθρο θα βρείτε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για μαρμελάδα αχλάδι κεχριμπαρένιο με φέτες
Μαρμελάδα αχλάδι: απλές σπιτικές συνταγές
Μαρμελάδα, η οποία πωλείται στα καταστήματα, μόνο εν μέρει μπορεί να χαρακτηριστεί χρήσιμη. Συντηρητικά, βαφές, γεύσεις, που οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν συχνά στη διαδικασία παραγωγής, συχνά οδηγούν σε αλλεργικές αντιδράσεις στα παιδιά
