2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το κοτόπουλο ζελέ αποδεικνύεται πολύ χορταστικό και νόστιμο, και με το σωστό σχέδιο, είναι αρκετά όμορφο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας τόσο πόδια κοτόπουλου όσο και συνηθισμένη ζελατίνη. Σήμερα θα εξετάσουμε τη δεύτερη επιλογή, καθώς γίνεται πολύ πιο γρήγορα και πιο εύκολα.
Πώς να μαγειρέψετε ζελέ κοτόπουλου: μια λεπτομερής συνταγή
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ. (για διακόσμηση);
- λευκό πικρό κρεμμύδι - 2 κεφάλια (για γεύση);
- μεγάλο σφάγιο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο;
- αλάτι, κόκκους πιπεριού, δάφνη, καθώς και φρέσκες σκελίδες σκόρδο - προσθέστε κατά την κρίση σας;
- αυγά κοτόπουλου μικρά - λίγα τεμ. (για διακόσμηση);
- ζελατίνη - 20 g.
Επεξεργασία σφάγιου πουλερικών
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε ζελέ από κοτόπουλα, θα πρέπει να επεξεργαστείτε προσεκτικά όλα τα πουλερικά που αγοράσατε. Πρέπει να πλυθεί μέσα και έξω και στη συνέχεια να κόψει όλα τα περιττά στοιχεία και να τραβήξει το δέρμα.
Επεξεργασία λαχανικών
Για να φτιάξετε ζελέ από κοτόπουλα όμορφο καιαρωματικό, για την παρασκευή του είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν συστατικά όπως κρεμμύδια, αυγά και καρότα. Πρέπει να πλυθούν και, εάν είναι απαραίτητο, να καθαριστούν. Συνιστάται να βράζετε τα αυγά κοτόπουλου χωριστά σε δροσερή κατάσταση.
Θερμική επεξεργασία του πιάτου
Αφού ετοιμαστούν όλα τα παραπάνω υλικά, θα πρέπει να ξεκινήσετε αμέσως τη διαδικασία μαγειρέματος του κρέατος. Για να γίνει αυτό, το επεξεργασμένο κοτόπουλο, χωρίς να το κόψετε σε κομμάτια, πρέπει να μπει σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και πάτο, να ρίχνετε νερό και να βράζετε, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Σε αυτή την κατάσταση, το κρέας πρέπει να μαγειρευτεί για τρεις ώρες. Συνιστάται να το αλατίζετε, καθώς και να προσθέτετε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης στο τέλος, καθώς μετά από μεγάλη περίοδο θερμικής επεξεργασίας, το νερό στα πιάτα θα μειωθεί σημαντικά.
Μία ώρα πριν το τέλος της προετοιμασίας της βάσης για ζελέ, βάλτε μια ολόκληρη κεφαλή λευκό κρεμμύδι στο ζωμό. Το προστιθέμενο λαχανικό θα κάνει το πιάτο πιο αρωματικό και νόστιμο. Επίσης, το ζελέ κοτόπουλου (η φωτογραφία φαίνεται στο άρθρο που παρουσιάζουμε) θα γίνει πιο όμορφο αν του προσθέσετε βραστά καρότα, τα οποία θέλετε να τοποθετήσετε στον ζωμό ταυτόχρονα με το κεφάλι του κρεμμυδιού.
Διαμορφώνοντας ένα πλούσιο γεύμα
Μετά την παραπάνω ώρα, το κοτόπουλο πρέπει να αφαιρεθεί από το τηγάνι και να κρυώσει λίγο ο ζωμός, να στραγγιστεί, να καρυκευτεί με αλάτι, τριμμένο σκόρδο και αραιωμένη ζελατίνη στιγμής. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να ελευθερωθεί από τα κόκαλα καιχωρίζεται σε μικρές ίνες. Μετά από αυτό, πρέπει να πάρετε βαθιά πιάτα, να βάλετε κομμάτια κοτόπουλου, όμορφα ψιλοκομμένα καρότα, φρέσκα βότανα, μισά αυγά σε αυτά και, στη συνέχεια, ρίξτε όλα τα προϊόντα με έναν πλούσιο και αρωματικό ζωμό. Σε αυτή τη σύνθεση, το ζελέ κοτόπουλου πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο και να διατηρηθεί για τουλάχιστον πέντε ώρες.
Πώς να σερβίρετε σωστά ένα πιάτο με κρέας στο τραπέζι
Το κατεψυγμένο ζελέ πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα επίπεδο πιάτο, αναποδογυρίζοντας απότομα τα πιάτα, και στη συνέχεια να το κόψετε σε μερίδες και να σερβίρετε με μουστάρδα και ψωμί σταρένιο. Πιστέψτε με, όλοι οι προσκεκλημένοι θα είναι ευχαριστημένοι με αυτό το χορταστικό και νόστιμο ορεκτικό με κρέας κοτόπουλου.
Συνιστάται:
Γιατί οι Κινέζοι δεν πίνουν γάλα; Γονίδια και ιστορικές και πολιτισμικές συνθήκες
Μας λένε από την παιδική ηλικία ότι πρέπει να πίνουμε γάλα, γιατί είναι υγιεινό. Αλλά στα παιδιά στην Κίνα δεν δίνεται γάλα, επιπλέον, οι ίδιοι οι ενήλικες προτιμούν να το κάνουν χωρίς αυτό. Που οφείλεται αυτή η στάση απέναντι στο γάλα; Γιατί οι Κινέζοι δεν πίνουν γάλα; Ας μάθουμε στο άρθρο μας
Γιατί δεν χωνεύεται η τροφή σε έναν ενήλικα: αιτίες, συμπτώματα και θεραπεία
Ένα από τα κύρια προβλήματα που εξετάζει η σύγχρονη γαστρεντερολογία είναι η δυσπεψία. Αναπτύσσεται όταν η τροφή δεν χωνεύεται καλά σε έναν ενήλικα ή σε ένα παιδί, με αποτέλεσμα διάρροια, στάση κοπράνων ή έμετο. Διάφοροι λόγοι οδηγούν στην ανάπτυξη αυτής της ασθένειας. Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι, και σύμφωνα με ιατρικές στατιστικές, έως και το 40% των ανθρώπων στις ανεπτυγμένες χώρες αντιμετωπίζουν πεπτικές ενοχλήσεις, δεν βιάζονται να δουν έναν γιατρό
Είναι το υγρό μέλι καλύτερο από το παχύρρευστο μέλι; Γιατί το μέλι παραμένει υγρό και δεν πήζει
Τι συνοχή και τι χρώμα πρέπει να έχει ένα φυσικό προϊόν, γιατί το μέλι είναι υγρό ή πολύ παχύρρευστο και πώς να ξεχωρίσετε ένα πραγματικό προϊόν από ένα ψεύτικο; Δεν είναι τόσο εύκολο για έναν αρχάριο, και για άτομα που δεν ασχολούνται επαγγελματικά με τη μελισσοκομία, να κατανοήσουν αυτά τα θέματα. Επιπλέον, όλο και πιο συχνά μπορείτε να συναντήσετε απατεώνες που προσφέρουν πλαστά προϊόντα αντί για αυτό το πολύτιμο προϊόν. Ας προσπαθήσουμε να μάθουμε ποιο μέλι είναι υγρό και παραμένει έτσι για μεγάλο χρονικό διάστημα
Γιατί δεν μπορείτε να πιείτε φαγητό; Τι μπορείτε να πιείτε ενώ τρώτε;
Όχι πολύ καιρό πριν, οι ειδικοί άρχισαν να διαφωνούν για το αν είναι δυνατόν να πίνουμε φαγητό. Κάποιοι λένε ότι είναι επιβλαβές. Άλλοι είναι σίγουροι ότι είναι κακό να τρώτε ξηρά τροφή. Θα κατανοήσουμε αυτά τα ζητήματα, καθώς και γιατί δεν μπορείτε να πιείτε φαγητό ή, αντίθετα, μπορείτε
Σχετικά με τα τρομερά αρπακτικά της Αρκτικής. Γιατί δεν πρέπει ποτέ να δοκιμάσετε συκώτι πολικής αρκούδας
Τι καταπληκτικά και ενδιαφέροντα πλάσματα - πολικές αρκούδες! Όμορφοι, μεγαλόσωμοι, τρομεροί κάτοικοι του πιο απομακρυσμένου και κρύου μέρους του πλανήτη! Μάθετε λίγα πράγματα για τους εαυτούς τους, τη ζωή τους, τις συνήθειες, τις δυσκολίες, τους βιότοπους και τους κινδύνους που μπορεί να θέτουν
