Εξαιρετικό γλυκό - καρυδόπιτα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα θα δούμε πώς να φτιάξουμε μια καρυδόπιτα. Πολλοί άνθρωποι θα λατρέψουν αυτό το επιδόρπιο. Ειδικά για όσους αγαπούν τα καρύδια ή τα φουντούκια. Θα εξετάσουμε πολλά επιδόρπια. Μερικά καλύπτονται με γλάσο σοκολάτας.

Κέικ με ξηρούς καρπούς. Συνταγή με φωτογραφία

Αυτό το επιδόρπιο θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα μπαχαρικά. Άλλωστε το κέικ περιέχει γαρύφαλλο και κανέλα. Πώς φαίνεται φαίνεται στην παραπάνω φωτογραφία.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 125 γραμμάρια το καθένα βούτυρο, αλεύρι σίτου και τριμμένη φρυγανιά;

• μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια;

• κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα, μπέικιν πάουντερ για ζύμη;

• κάθε κουταλιά της σούπας ελαφρύ μέλι και χυμό λεμονιού;

• τέσσερα αυγά;

• 250 γραμμάρια καρύδια (ψιλοκομμένα);

• μισό κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο;

• 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού;

• δύο κουταλιές της σούπας ελληνικό κονιάκ;

• 22 κουταλιές της σούπας γάλα.

Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε την καρυδόπιτα

1. Αρχικά χτυπάμε το βούτυρο με τη βανίλια, τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

2. Στη συνέχεια ανακατέψτε τη μάζα με χτυπημένα αυγά.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε την ψίχα ψωμιού στο αλεύρι, ανακατέψτε καλά.

4. Στη συνέχεια, ρίξτε γάλα σε αυτή τη μάζα, ενώ ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη.

6. Βάλτε την έτοιμη μάζα σε μια φόρμα, ψήστε σε θερμοκρασία 180 βαθμών για σαράντα λεπτά.

Δεύτερο στάδιο - προετοιμασία του σιροπιού

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε 250 ml νερό βρασμένο με μέλι, ζάχαρη. Βράζουμε στη φωτιά για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κονιάκ, το χυμό λεμονιού.

Τρίτο στάδιο - συλλογή της τούρτας

Όταν ψηθεί το κέικ, το περιχύνουμε με σιρόπι. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει ελαφρώς και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Πριν σερβίρετε κόβετε την καρυδόπιτα σε μεσαίου μεγέθους τετράγωνα.

Φιστικοπιτα

Αυτό το κέικ θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα γλυκά και αλευρώδη πιάτα. Τώρα θα εξετάσουμε όλα τα στάδια προετοιμασίας. Τα λικέρ ξηρών καρπών και βερίκοκου δίνουν στα αρτοσκευάσματα ασυνήθιστο άρωμα και γεύση.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 180 γραμμάρια βούτυρο;

• 200 γραμμάρια καρύδια και ζάχαρη;

• 250 γραμμάρια αλεύρι;

• τέσσερα αυγά;

• φακελάκι βανίλιας;

• τέσσερις κουταλιές της σούπας γάλα;

• φακελάκι μπέικιν πάουντερ;

• τρεις κουταλιές της σούπας λικέρ καρύδι;

• δύο κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο.

Προετοιμασία γλυκού

1. Παίρνουμε τους ξηρούς καρπούς, τους τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι, κρυώνουν. Στη συνέχεια, αλέστε τα στο μπλέντερ.

2. Τώρα πάρτε το μίξερ. Χρησιμοποιήστε το για να χτυπήσετε τα αυγάμε ζάχαρη μέχρι να αφρίσει.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς εκεί. Ανακατεύουμε καλά.

4. Λιώστε το βούτυρο, κρυώστε.

5. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα στο μείγμα αβγού-καρυδιού. Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι στο ίδιο μέρος.

6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το προσθέτουμε στη ζύμη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε το λικέρ ξηρών καρπών.

7. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

9. Λαδώνουμε τη φόρμα.

10. Βάλτε τη μάζα στη φόρμα, ισοπεδώστε την.

11. Ψήστε την καρυδόπιτα για σαράντα λεπτά.

12. Ψύξτε το κέικ, αλείψτε με μαρμελάδα βερίκοκο ή μαρμελάδα. Συμπληρώστε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Κέικ με ξηρούς καρπούς. Συνταγή με γλάσο σοκολάτας

Αυτό το λαχταριστό κέικ φουντουκιού ολοκληρώνεται με κρεμώδες γλάσο σοκολάτας. Είναι καλύτερα να σερβίρετε το κέικ την επόμενη μέρα, αφήνοντάς το να σταθεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Πώς να μαγειρέψετε μια καρυδόπιτα, η φωτογραφία της οποίας παρουσιάζεται στο άρθρο; Αυτό γίνεται πολύ απλά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• πέντε ασπράδια αυγών;

• 0,33 φλιτζάνια αλεύρι;

• 150 γραμμάρια φουντούκια;

• τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη;

• 220 γραμμάρια βούτυρο (+ κουταλιά της σούπας για το άλειμμα της φόρμας);

• μισό λοβό βανίλιας;

• 1,33 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη (+ ακόμη για το ξεσκόνισμα του επιδόρπιου);

• 120 γραμμάρια ημίγλυκη σοκολάτα (για γλάσο);

• 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (για το γλάσο);

• μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκους στιγμιαίο καφέ (για γλάσο).

Συνταγή για κέικ με ξηρούς καρπούς

1. Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Στρώστε τα φουντούκια σε ένα ταψί. Ψήνουμε για δεκατρία λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τους ξηρούς καρπούς να κρυώσουν.

2. Κόψτε έναν κύκλο από λαδόκολλα, τοποθετήστε το σε ένα καλούπι.

3. Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι.

4. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα.

5. Κόψτε τον λοβό βανίλιας και ξύστε τους σπόρους για το λάδι.

6. Στη συνέχεια, προσθέστε το λοβό στην κατσαρόλα. Βράζουμε το βούτυρο μέχρι να ροδίσει και να έχει μια γεύση ξηρού καρπού. Κρυώνω. Στη συνέχεια, πετάξτε τον λοβό βανίλιας.

7. Στη συνέχεια αλέστε τους ξηρούς καρπούς με ζάχαρη άχνη. Αυτό μπορεί να γίνει σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

8. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε. Τοποθετήστε σε ένα μπολ.

9. Χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη. Χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα για πέντε λεπτά.

10. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο μπολ.

11. Προσθέστε το καφέ βούτυρο και το μείγμα αλευριού στο ίδιο.

12. Ανακατεύουμε με μια λαστιχένια σπάτουλα.

13. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα. Ψήνουμε για 55 λεπτά.

14. Αφήνουμε τη φόρμα να κρυώσει για μισή ώρα.

15. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το γλάσο. Λιώστε την κρέμα γάλακτος, την προκομμένη σοκολάτα, τον καφέ σε ένα δοχείο που το βάζετε πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Ανακατεύετε περιοδικά. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής.

16. Βάζουμε το κέικ σε πιατέλα, το γεμίζουμε με άχνη, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μια καρυδόπιτα. Συνταγήμε τη φωτογραφία που παρουσιάζεται στο άρθρο θα βοηθήσει κάθε οικοδέσποινα. Επιπλέον, εξετάσαμε πολλές διαφορετικές επιλογές για τη δημιουργία ενός τέτοιου γλυκού.