Δίαιτα - τι είναι; Θεραπευτικές δίαιτες, δίαιτες αδυνατίσματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στον σημερινό κόσμο, η έννοια της «δίαιτας» δεν συναντάται τακτικά εκτός ίσως από τα μωρά. Αυτός ο όρος ταυτίζεται συχνότερα με την απώλεια βάρους. Αλλά ήταν πάντα έτσι;

Ιστορία δίαιτας

Γενικά, μια δίαιτα είναι ένα σύνολο ορισμένων διατροφικών κανόνων που ρυθμίζουν την ποσότητα, τη χημική σύνθεση και τις φυσικές ιδιότητες των τροφίμων που χρησιμοποιούνται, καθώς και τη συχνότητα χρήσης τους. Μετάφραση από την ελληνική "δίαιτα" - τίποτα περισσότερο από έναν "τρόπο ζωής". Αποδεικνύεται ότι αρχικά αυτή η ιδέα δεν είχε καμία σχέση με την απώλεια βάρους.

Η ανθρωπότητα έχει από καιρό δώσει μεγάλη προσοχή στο θέμα της διατροφής. Ο Ιπποκράτης ήδη από τον 5ο αιώνα π. Χ υποστήριξε ότι το σωστά επιλεγμένο φαγητό μπορεί να είναι φάρμακο, προώθησε μια παρόμοια ιδέα και ο Avicenna. Το θέμα της απώλειας βάρους εκείνη την εποχή δεν ήταν. Αυτή η κατεύθυνση προέκυψε πολύ αργότερα.

Το πρώτο δημοφιλές βιβλίο για την απώλεια βάρους εκδόθηκε τον 19ο αιώνα. Σε αυτή την έκδοση, ένας επιχειρηματίας από την Αγγλία, ο William Banting, μοιράστηκε την ιστορία της πορείας του προς την αρμονία. Κατάφερε να απαλλαγεί από μερικές δεκάδες κιλά χάρη στον περιορισμό στη διατροφή των υδατανθράκων.

Σημειώθηκε 20ος αιώναςη προέλευση πολλών δημοφιλών τάσεων σήμερα. Στις αρχές του αιώνα, σκιαγραφήθηκε η έννοια της μέτρησης των θερμίδων για τον έλεγχο του βάρους και στη δεκαετία του '30 είχαν ήδη προβληθεί οι αρχές της ξεχωριστής διατροφής.

Στον σύγχρονο κόσμο, υπάρχει μια λατρεία για ένα λεπτό τονωμένο σώμα, γι' αυτό οι δίαιτες είναι τόσο περιζήτητες, ο αριθμός τους είναι μεγαλειώδης και συνεχώς ανανεώνεται με νέες επιλογές. Για να διευκολύνετε την πλοήγηση σε όλη αυτή την ποικιλομορφία και να κατανοήσετε ποια δίαιτα είναι κατάλληλη σε κάθε περίπτωση, για αρχή αξίζει να λάβετε υπόψη τη γενική τους ταξινόμηση: οι δίαιτες μπορούν να χωριστούν σε θεραπευτικές, υγιεινές και απώλεια βάρους.

Θεραπευτικές δίαιτες

Ο σκοπός των θεραπευτικών δίαιτων είναι να επηρεάσουν την πορεία της νόσου αλλάζοντας τη διατροφή και συνεπώς επηρεάζοντας το μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα. Η ουσία τέτοιων συστημάτων είναι να κάνουν ορισμένες αλλαγές στη διατροφή, ανάλογα με προβλήματα με ένα ή περισσότερα όργανα. Η βάση της θεραπευτικής διατροφικής διατροφής είναι η αρχή της φειδωλότητας: μηχανική (το φαγητό είναι θρυμματισμένο ή πολτοποιημένο), χημικό (ορισμένα θρεπτικά συστατικά εξαιρούνται), θερμικό (αποφεύγεται το πολύ ζεστό και πολύ κρύο φαγητό).

Στη χώρα μας έχει υιοθετηθεί ένα αριθμημένο σύστημα θεραπευτικών δίαιτων. Για παράδειγμα, οι δίαιτες Νο. 1 και Νο. 2 συνταγογραφούνται για φλεγμονώδεις παθήσεις του στομάχου και των εντέρων, Νο. 7 για παθήσεις των νεφρών, Νο. 8 για παχυσαρκία, Νο. 10 για προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Η δίαιτα Νο. 15 χρησιμοποιείται σε ιατρικά ιδρύματα και σανατόρια για ασθένειες που δεν απαιτούν ειδική διατροφή, καθώς και κατά την περίοδο ανάρρωσης.

Σε μια θεραπευτική δίαιταη διατροφή είναι πολύ σημαντικός τρόπος. Η πολλαπλότητα της πρόσληψης τροφής αυξάνεται έως και 5-6 φορές την ημέρα, αποφεύγοντας τα μεγάλα διαλείμματα.

Διατροφές υγιεινής

Αυτές οι δίαιτες δεν είναι τόσο αυστηρές όσο οι ιατρικές δίαιτες. Το κύριο καθήκον τους είναι να αποκαταστήσουν τη δύναμη μετά από άγχος ή βαριά σωματική άσκηση, να αυξήσουν τον τόνο, να καθαρίσουν το σώμα. Κατά κανόνα, η διατροφή ευεξίας χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλες διαδικασίες ενδυνάμωσης και καθαρισμού. Υγιεινή διατροφή είναι η χρήση φυσικών προϊόντων, ο αποκλεισμός των πρόσθετων τροφίμων, οι κονσέρβες, το γρήγορο φαγητό.

Δίαιτες για απώλεια βάρους

Είναι αυτά τα συστήματα διατροφής που συνδέονται επί του παρόντος με την έννοια της «δίαιτας». Το κύριο καθήκον τους είναι να βοηθήσουν στη μείωση του σωματικού βάρους και να δώσουν στο σώμα ένα αρμονικό σχήμα. Αυτή η περιοχή προσφέρει τον μεγαλύτερο αριθμό δίαιτες και δίαιτες. Πράγματι, αυτή είναι μια πολύ εύφορη περιοχή για πειράματα.

Η δίαιτα είναι πάντα ένας περιορισμός: είτε κάποια τρόφιμα είτε η πρόσληψη θερμίδων. Κατ' αρχήν, η μόνη προϋπόθεση για τη μείωση του σωματικού βάρους είναι ο ακόλουθος κανόνας: το σώμα πρέπει να ξοδεύει περισσότερες θερμίδες από όσες λαμβάνει από το φαγητό. Μόνο με έλλειμμα θερμίδων το σώμα θα αρχίσει να χρησιμοποιεί τα δικά του αποθέματα και γι 'αυτό πρέπει είτε να ξοδέψετε περισσότερα από αυτά είτε να καταναλώσετε λιγότερα. Ο αθλητισμός είναι ένα θέμα για μια ξεχωριστή συζήτηση, αλλά το είδος της διατροφής που θα σας επιτρέψει να μην βιώσετε σωματική και ψυχική (που είναι σημαντική) δυσφορία είναι μια περίπλοκη και ατομική ερώτηση. Αλλά υπάρχουν πολλά για να διαλέξετε.

Δίαιτες χαμηλών θερμίδων

ΠώςΌπως υποδηλώνει το όνομα, τέτοιες δίαιτες περιλαμβάνουν περιορισμό της ημερήσιας περιεκτικότητας σε θερμίδες της δίαιτας. Τα προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διαφορετικούς τρόπους. Οι δίαιτες χαμηλών θερμίδων μπορούν να λειτουργήσουν αποτελεσματικά, αλλά όταν επιστρέψετε σε μια κανονική διατροφή, το βάρος επιστρέφει, συχνά με το μπόνους μερικά επιπλέον κιλά. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα αντιλαμβάνεται μια απότομη μείωση της θρεπτικής αξίας ως «στρατιωτικό νόμο» και προσπαθεί, σε περίπτωση που η κατάσταση επαναληφθεί, να εφοδιαστεί για μελλοντική χρήση. Επιπλέον, μετά από ένα αρκετά γρήγορο ξεκίνημα, η περαιτέρω απώλεια βάρους μπορεί να επιβραδυνθεί, καθώς το σώμα περνά σε λειτουργία εξοικονόμησης και επιβραδύνει τον μεταβολισμό. Υπάρχει επίσης πιθανότητα να αρχίσει να ξοδεύει όχι σωματικό λίπος, αλλά μυϊκή μάζα.

Μονο-δίαιτες

Μια δίαιτα στην οποία καταναλώνεται ένα τρόφιμο: κεφίρ, μήλα, φαγόπυρο, τυρί cottage, αγγούρια είναι μια μάλλον σκληρή και όχι ισορροπημένη επιλογή, επομένως δεν μπορείτε να την τηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μια τέτοια δίαιτα 2 κιλών την εβδομάδα θα σας βοηθήσει να χάσετε, αλλά πιθανότατα αυτά τα κιλά θα επιστρέψουν γρήγορα εάν δεν συνεχίσετε να ελέγχετε αυστηρά τον εαυτό σας στο μέλλον.

Περιοριστικές δίαιτες

Σε μια δίαιτα που βασίζεται σε τέτοιες δίαιτες, υπάρχει μια προκατάληψη υπέρ οποιωνδήποτε οργανικών ουσιών. Παραδείγματα τέτοιων δίαιτων είναι πλέον πολύ κοινές πρωτεΐνες, ή χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ακόμη και λιπαρών. Ίσως το πιο υγιεινό από αυτά είναι οι δίαιτες με χαμηλά λιπαρά. Πράγματι, οι θερμίδες λίπους μετατρέπονται πιο εύκολα σε περιττό βάρος από όπροέρχονται από άλλες πηγές. Κατά την οικοδόμηση μιας τέτοιας δίαιτας, πρέπει να θυμόμαστε ότι το έλλειμμα, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επεκταθεί στα λίπη και μόνο στη συνέχεια στους υδατάνθρακες. Μια σπιτική δίαιτα μπορεί κάλλιστα να βασίζεται σε αυτήν την αρχή, καθώς είναι φθηνή και απλή.

Οι πιο δημοφιλείς δίαιτες

Μεταξύ των δημοφιλών σήμερα διατροφικών πρωτεϊνών, μπορεί να αναφερθεί το διατροφικό σύστημα του Pierre Ducan. Η ίδια αρχή - η μειωμένη πρόσληψη υδατανθράκων - βασίζεται στη διατροφή του Δρ Robert Atkins. Η δίαιτα του Κρεμλίνου είναι επίσης χαμηλή σε υδατάνθρακες. Αυτός ο κανόνας της προτιμησιακής πρόσληψης πρωτεΐνης δίνει γρήγορα αποτελέσματα, αλλά υπάρχουν ενδείξεις ότι η μακροχρόνια τήρησή του μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στα νεφρά.

Η λεγόμενη ζωνική δίαιτα είναι γνωστή: το μενού για κάθε μέρα συνεπάγεται μια ορισμένη ισορροπία λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Η αρχή της μέτρησης των θερμίδων είναι πολύ κοινή: όσοι την έχουν δοκιμάσει ισχυρίζονται ότι μπορείτε να μάθετε γρήγορα να κάνετε χωρίς αριθμομηχανή και να προσδιορίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων κυριολεκτικά με το μάτι.

Ενδιαφέρουσα δίαιτα «6 πέταλα», που συνεπάγεται την εναλλαγή ψαριού, λαχανικών, κοτόπουλου, δημητριακών, τυριών κότατζ και φρούτων. Συνιστάται στους ακόλουθούς της να κρεμάσουν στο ψυγείο ένα χάρτινο χαμομήλι με πέταλα με ετικέτα, έτσι ώστε ο στόχος να είναι μπροστά στα μάτια τους.

Δίαιτες που είναι περισσότερο ένα μακροπρόθεσμο σύστημα διατροφής προσελκύουν την προσοχή. Για παράδειγμα, το σύστημα Minus 60 βασίζεται στις αρχές μιας υγιεινής διατροφής: μην παραλείπετε το πρωινό, τρώτε τα τρόφιμα με τις περισσότερες θερμίδεςπριν το μεσημέρι, εγκαταλείψτε τη σοκολάτα γάλακτος και τα γλυκά υπέρ του bitter, μην συνδυάζετε τις πατάτες με το κρέας και μην τρώτε μετά τις έξι.

Υπάρχει μια έννοια στα αξιώματα της ξεχωριστής διατροφής. Σε κάθε περίπτωση, σίγουρα δεν μπορούν να βλάψουν. Η μεσογειακή διατροφή αναγνωρίζεται ως μια από τις πιο υγιεινές. Οι αρχές του σάς επιτρέπουν να τρώτε λαχανικά, θαλασσινά και λιπαρά ψάρια, φρούτα και βότανα, ελαιόλαδο, πουλερικά, ξηρούς καρπούς, γιαούρτι και μαλακά τυριά. Επιτρέπονται ζυμαρικά και μικρή ποσότητα κόκκινου κρασιού. Γιατί όχι μια υπέροχη δίαιτα για κάθε μέρα;

Συμπεράσματα

Δεν υπάρχει τέλεια δίαιτα για όλους. Αλλά πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να είναι ασφαλές για την υγεία και να λαμβάνει υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά ενός ατόμου: ακόμη και από πού προέρχεται. Το φαγητό που συνηθίζει ο Ασιάτης δεν είναι απολύτως κατάλληλο για τους ιθαγενείς του νότου και το αντίστροφο. Για ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων, η δίαιτα γενικά αντενδείκνυται. Αυτό ισχύει για παιδιά και εφήβους, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.