Αποξηραμένα κράνμπερι: συνταγές μαγειρικής, οφέλη, βλάβες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-02 16:17

Για να ετοιμάσουν διάφορα πιάτα, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν αποξηραμένα κράνμπερι. Ωστόσο, δεν ξέρουν όλοι πώς να φτιάξουν ένα τέτοιο κενό στο σπίτι. Ας εξετάσουμε αυτό το ζήτημα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Τι είναι αυτό το προϊόν

Τα αποξηραμένα κράνμπερι είναι οι καρποί ενός έρποντος φυτού που παρασκευάζεται με ειδική τεχνολογία. Μια τέτοια λιχουδιά χρησιμοποιείται όχι μόνο ως ελαφρύ σνακ, αλλά και ως συστατικό σε σάλτσες, αρτοσκευάσματα, διάφορα ποτά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αποξηραμένα cranberries στο σπίτι χωρίς μεγάλη δυσκολία. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε την τεχνολογία και να επιλέξετε τα σωστά φρούτα. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι το τελικό προϊόν, παρά το γεγονός ότι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, μπορεί να αντενδείκνυται σε ορισμένες παθολογίες.

Συνταγή για αποξηραμένα κράνμπερι: βασικοί κανόνες

Εξετάστε τον πιο συνηθισμένο τρόπο μαγειρέματος του προϊόντος - στο φούρνο. Για να φτιάξετε αποξηραμένα κράνμπερι στο σπίτι, πρέπει να ακολουθήσετε μια σειρά από κανόνες:

1. Πρέπει να επιλέγετε μόνο ώριμα φρούτα χωρίς φθορές και χωρίς σήψη. Πρέπει να είναι φωτεινά και ζουμερά.
2. Πριν από το μαγείρεμα, συνιστάται να ξεπλένετε τα μούρα με τρεχούμενο νερό, αφαιρώνταςβρωμιά και συντρίμμια.
3. Η θερμοκρασία στο φούρνο κατά το στέγνωμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 60 ˚С.

Πώς να μαγειρέψετε

Τώρα αξίζει να αναφέρετε τα βήματα μαγειρέματος:

1. Σιρόπι ζάχαρης πρέπει να προετοιμαστεί. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 0,5 λίτρα καθαρού νερού στο δοχείο, θερμαίνετε και προσθέστε 2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη. Το περιεχόμενο πρέπει να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Διαφορετικά η ζάχαρη θα κολλήσει στον πάτο του μπολ και μπορεί να καεί.
2. 1 κιλό έτοιμα κράνμπερι πρέπει να περιχυθεί με έτοιμο σιρόπι ζάχαρης και να τοποθετηθεί στη φωτιά. Πρέπει να μαγειρέψετε τα φρούτα στην ελάχιστη θερμοκρασία θέρμανσης μέχρι να αρχίσουν να σκάνε.
3. Το δοχείο πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να αφεθεί να κρυώσει εντελώς. Στο τέλος, βάλτε τα cranberries σε ένα ταψί, προηγουμένως καλυμμένο με περγαμηνή.
4. Το ταψί πρέπει να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο. Συνιστάται να σιγοβράζετε τα κράνμπερι για 4-5 ώρες.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε το λαδόχαρτο και να συνεχίσετε να μαραζώνετε. Μετά από 4-5 ώρες, το αποξηραμένο ραβδί θα είναι έτοιμο.

Με την ευκαιρία, το σιρόπι που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα του βρασμού των μούρων δεν πρέπει να χύνεται. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μουλιάσει κέικ.

Χρήση ειδικού εξοπλισμού

Πιθανώς, πολλές νοικοκυρές έχουν στεγνωτήριο για λαχανικά, φρούτα και μούρα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αποξηραμένων κράνμπερι. Στο στεγνωτήριο, αυτή η διαδικασία είναι πολύ πιο γρήγορη και απαιτεί λιγότερο ελεύθερο χρόνο.ερωμένες.

Για αρχή, συνιστάται να πασπαλίζετε τα κράνμπερι με ζάχαρη και να τα συνθλίβετε ελαφρά, αλλά μην τα αλέθετε. Σε αυτή τη μορφή, τα φρούτα πρέπει να μείνουν για όλη τη νύχτα ή για 8 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το σιρόπι στραγγίζεται από τα μούρα και τα cranberries αποστέλλονται στο στεγνωτήριο. Δεν χρειάζονται περισσότερες από 2 ώρες για το μαγείρεμα.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή με αποξηραμένα κράνμπερι δεν κοστίζει πολύ. Απομένει να εξετάσουμε τα οφέλη και τις βλάβες ενός τέτοιου προϊόντος.

Ποια είναι η χρήση του

Οι ιδιότητες των αποξηραμένων κράνμπερι καθορίζονται από τη μοναδική του σύνθεση. Ένα τέτοιο προϊόν περιέχει πολλές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων B₁, B₂, B₅, B 6 _{, PP, K, E, C και χολίνη. Μετά τη θερμική επεξεργασία, όλες οι ευεργετικές ουσίες των καρπών μπορούν να διατηρηθούν με το βενζοϊκό οξύ. Αυτό είναι ένα αρκετά ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να προστατεύσει τα κύτταρα του σώματος από τις επιβλαβείς ρίζες. Επιπλέον, προλαμβάνει τη γήρανση.}

Τα οφέλη των αποξηραμένων κράνμπερι είναι γνωστά σε πολλούς θεραπευτές. Χάρη στο κάλιο, καθώς και στη βιταμίνη C, η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος βοηθά στην αποφυγή της ανάπτυξης μολυσματικών και κρυολογημάτων. Επιπλέον, το PP προάγει την κανονική κυκλοφορία του αίματος, η οποία αποτρέπει την εμφάνιση θρόμβων αίματος, κιρσών και πλακών.

Με τακτική χρήση cranberries, βελτιώνεται η πνευματική δραστηριότητα. Τα ευεργετικά συστατικά που αποτελούν τα μούρα ομαλοποιούν την πήξη του αίματος. Αξίζει να σημειωθεί ότι το προϊόν μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος.

Υπάρχουν επίσης καλά νέα για το δυνατό μισό της ανθρωπότητας. Τακτική χρήσηΤο cranberry βελτιώνει την ισχύ λόγω των ενζύμων του.

Μπορεί να πονέσει

Μιλώντας για τα οφέλη των αποξηραμένων κράνμπερι, αξίζει να αναφέρουμε τους πιθανούς κινδύνους του προϊόντος. Πρώτα απ 'όλα, έγκειται στο γεγονός ότι η σύνθεση του φρούτου περιλαμβάνει ισχυρά συστατικά. Εάν τα χρησιμοποιείτε υπερβολικά, μπορείτε να βλάψετε τον οργανισμό σας. Επομένως, πρέπει να θυμάστε τον χρυσό κανόνα: όλα είναι καλά με μέτρο.

Φυσικά, μην ξεχνάτε τις αντενδείξεις. Τα αποξηραμένα κράνμπερι πρέπει να απορρίπτονται σε:

• ατομική δυσανεξία σε οποιοδήποτε συστατικό;
• γαστρίτιδα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδροχλωρικό οξύ στο γαστρικό υγρό,
• έλκος στο δωδεκαδάκτυλο ή στο στομάχι;
• ορισμένες ηπατικές παθήσεις;
• γαλουχία.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το προϊόν δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 3 ετών. Για να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν φάτε αποξηραμένα κράνμπερι.

Συνδυασμός με άλλα προϊόντα

Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να σερβιριστούν χωριστά από άλλα προϊόντα, για παράδειγμα για τσάι. Ωστόσο, η γεύση των μούρων αποκαλύπτεται καλύτερα σε συνδυασμό με ρύζι και μούσλι. Επίσης, το προϊόν μπορεί να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα, φρουτοσαλάτες και επιδόρπια. Τα ιδανικά αποξηραμένα cranberries συνδυάζονται με κουσκούς, φαγόπυρο. Μπορεί να προστεθεί σε τυρί cottage και κατσαρόλες λαχανικών. Μια πολύ ασυνήθιστη γεύση αποκτά το κρέας, περιχυμένο με σάλτσα cranberry.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά

Όπως κάθε αποξηραμένο φρούτο, τα αποξηραμένα κράνμπερι πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό, σκοτεινό μέρος όπουη θερμοκρασία του αέρα δεν υπερβαίνει τους +25 ˚С. Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων, το προϊόν μπορεί να διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες για 24 μήνες.