Όξινα και αλκαλικά τρόφιμα: λίστα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τις τελευταίες δεκαετίες, η ανθρωπότητα έχει αλλάξει σημαντικά τη διατροφή της. Σε μεγάλο βαθμό, αυτό επηρέασε την υγεία. Τα όξινα και αλκαλικά τρόφιμα καταναλώνονται μη ισορροπημένα και αυτό οδηγεί σε πολλά προβλήματα, διάφορες ασθένειες: μειώνεται η ανοσία, σχηματίζονται πέτρες στα νεφρά και αυξάνεται ο κίνδυνος κακοήθων όγκων. Οι αλκαλικές τροφές θα βοηθήσουν στην εξάλειψη των παθήσεων και στην αποκατάσταση της φυσικής ισορροπίας. Ο σωστός συνδυασμός συστατικών στη διατροφή καθιστά δυνατή την αποφυγή των κινδύνων ασθενειών. Ποιος είναι λοιπόν ο ρόλος της οξεοβασικής ισορροπίας στο σώμα μας και πώς αναγνωρίζουμε μια ομάδα τροφίμων;

Οξεοβασική ισορροπία του σώματος, προϊόντα

Κάθε ουσία έχει το δικό της pH, το οποίο υποδεικνύει πώς αλλάζει η ηλεκτρική αντίσταση μεταξύ αρνητικών και θετικών ιόντων. Μια ομάδα δίνει ένα αλκαλικό περιβάλλον,το άλλο είναι ξινό. Για αυτόν τον δείκτη, οι επιστήμονες υιοθέτησαν έναν υπό όρους αριθμό. Ένα ουδέτερο περιβάλλον έχει επίπεδο pH 7. Εάν υπάρχει μετατόπιση προς την κάτω πλευρά, τότε μιλάμε για οξείδωση, η αλλαγή στην υψηλότερη πλευρά αφορά την αλκαλοποίηση.

Στο ανθρώπινο σώμα, το επίπεδο αλκαλίων με δείκτη 7, 4 θεωρείται βέλτιστο. Το όριο του χαμηλότερου δείκτη είναι 7, 36. Αν μιλάμε για αύξηση, τότε το 7, 44 θεωρείται το Σε οποιεσδήποτε άλλες περιπτώσεις, θα μιλήσουμε ήδη για παθολογικές αλλαγές. Με πολλούς τρόπους, αυτοί οι αριθμοί εξαρτώνται από το είδος των όξινων και αλκαλικών τροφών που καταναλώνετε, επειδή χωρίζονται σε μόρια, αλλάζουν το εσωτερικό περιβάλλον του σώματος.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα οξέα συντίθενται στη διαδικασία του μεταβολισμού (γαλακτικό, ουρικό οξύ), όταν εισέρχονται σε χημική αντίδραση με το αλκάλιο της λέμφου, του αίματος, της χολής, συμβαίνει εξουδετέρωση. Ωστόσο, εάν στη διατροφή κυριαρχούν τα όξινα προϊόντα, το σώμα μας δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει όλα τα εισερχόμενα οξέα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, εμφανίζονται δυσάρεστα συμπτώματα: πονοκέφαλος, κόπωση, ανορεξία, απώλεια όρεξης, υπεροξύτητα, νευρική ένταση, αϋπνία.

Αιτίες οστεοπόρωσης

Λόγω της εμφάνισης αυξημένης οξύτητας του αίματος, μπορεί να εμφανιστούν άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες. Το νάτριο χρησιμοποιείται από τον οργανισμό ως ρυθμιστικό διάλυμα για τη διατήρηση της ομοιόστασης και την επαναφορά του όξινου pH σε φυσιολογικά επίπεδα. Ως αποτέλεσμα, τα αποθέματά του μπορεί να εξαντληθούν. Εάν το νάτριο δεν έχει την ικανότητα να ρυθμίζεισυσσωρευμένο οξύ, το σώμα χρησιμοποιεί το δικό του ασβέστιο ως δεύτερο ρυθμιστικό διάλυμα. Αρχίζει να ξεπλένεται από τα δόντια και τα οστά εάν δεν υπάρχει αρκετό με το φαγητό. Τα οστά γίνονται αδύναμα, εύθραυστα, πορώδη. Ο ιατρικός όρος για αυτήν την πάθηση είναι οστεοπόρωση.

Εάν τα όξινα και αλκαλικά τρόφιμα καταναλώνονται με μη ισορροπημένο τρόπο, υπάρχει αύξηση της οξύτητας, αυτή είναι μια μη φυσιολογική κατάσταση. Οι διαδικασίες γήρανσης και εκφυλισμού του σώματος επιταχύνονται. Οι τοξικές ουσίες στο ανθρώπινο σώμα βρίσκονται με τη μορφή οξέων. Για να διατηρήσετε και να ενισχύσετε την υγεία σας, πρέπει να καταναλώνετε περισσότερες αλκαλικές τροφές στη φύση.

Μετατόπιση ισορροπίας, επιπτώσεις στην υγεία

Όταν συμβαίνει οξίνιση στο σώμα, σχεδόν όλες οι ασθένειες φαίνεται να το περιμένουν αυτό και αρχίζουν να ξεπερνούν το σώμα μας. Η ακατάλληλη διατροφή, την οποία ασκούμε εδώ και χρόνια, αρχίζει με σιγουριά να απομυζά ζωτική ενέργεια από κάθε κύτταρο. Τα όξινα και αλκαλικά τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται με ισορροπημένο τρόπο. Εάν το οξύ επικρατήσει, εξουδετερώσει το αλκάλιο, μπορεί να προκύψουν οι ακόλουθες συνέπειες:

• Ο ανθρώπινος σκελετός υποφέρει.
• Το σώμα χρησιμοποιεί όλα τα αποθέματα για να παράγει αλκαλοποίηση. Αυτό απελευθερώνει ασβέστιο και μαγνήσιο. Τα μέταλλα ξεπλένονται από τα οστά, με αποτέλεσμα την οστεοπόρωση.
• Ο εγκέφαλος, λαμβάνοντας ένα σήμα έλλειψης ασβεστίου, αυξάνει την ποσότητα του στο αίμα. Όμως, κατά κανόνα, δεν επιστρέφει στα οστά, αλλά συσσωρεύεται σε επιφάνειες, στη χοληδόχο κύστη, στα νεφρά. Ως εκ τούτου, ασθένειες όπως πολυκυστικές, κύστεις,καλοήθεις όγκοι στο στήθος.
• Ο φακός θολώνει, αναπτύσσεται καταρράκτης.
• Πρόοδος καρδιαγγειακής νόσου.
• Η σύνθεση του αίματος αλλάζει, υπάρχουν κίνδυνοι καρκίνου.
• Επίμονη οξέωση, επομένως υποθυρεοειδισμός, αϋπνία, άγχος, οίδημα, χαμηλή αρτηριακή πίεση.
• Η οξύτητα προκαλεί χρόνια κόπωση και μυϊκό πόνο σε νεαρή ηλικία.
• Το σμάλτο των δοντιών καταστρέφεται.
• Ο μεταβολισμός επιβραδύνεται, οι διαδικασίες γήρανσης επιταχύνονται.
• Τα εσωτερικά όργανα αποτυγχάνουν, τα ένζυμα μειώνουν την αποτελεσματικότητά τους.

Εάν ομαλοποιήσετε την αλκαλική σας ισορροπία, οι παθολογίες θα αρχίσουν να μειώνονται. Η πλήρης εξάλειψη των όξινων τροφών από τη διατροφή σας δεν θα έχει αποτέλεσμα, αλλά πρέπει να παρακολουθείτε την ποσότητα τους και να φροντίζετε να τρώτε αλκαλικές τροφές.

Θεωρία του καρκίνου

Η οξεοβασική ισορροπία των τροφών είναι πολύ σημαντική για τον οργανισμό μας. Έχει ήδη αποδειχθεί από ερευνητές ότι οι όξινες τροφές σε απεριόριστες ποσότητες επιδεινώνουν τους κινδύνους εμφάνισης και εξέλιξης του καρκίνου. Πίσω στο 1932, ο Otto Warburg καθιέρωσε την προφανή εξάρτηση της ανάπτυξης του καρκίνου από την οξίνιση του σώματος. Τα καρκινικά κύτταρα είναι βιώσιμα μόνο σε όξινο περιβάλλον, όπου το pH είναι κάτω από 7. Εάν συμβεί αλκαλοποίηση, το επίπεδο του pH αυξάνεται και μετά από 3 ώρες τα παθογόνα στοιχεία αρχίζουν να πεθαίνουν.

Μερικοί επιστήμονες, παρά τις διαμαρτυρίες της παραδοσιακής ιατρικής, πρότειναν εκδοχές ότι ο καρκίνος μπορεί να θεραπευτεί με αλκαλοποίηση. Προϊόντα μεαλκαλική αντίδραση, μπορεί να μειώσει την πιθανότητα υποτροπής του όγκου και ακόμη και να μειώσει την πιθανότητα καρκινικών κυττάρων.

Πρωταγωνιστές στη διατήρηση της αλκαλικής ισορροπίας. TOP 7

Ακολουθεί μια λίστα προϊόντων που θεωρούνται ηγέτες στην αλκαλική ισορροπία. Πολλοί ενδιαφέρονται για το: είναι το λεμόνι αλκαλικό ή όξινο προϊόν;

• Λεμόνι. Παρά την ξινή του γεύση, είναι ο ηγέτης όλων εκείνων που δίνουν αλκαλική αντίδραση. Ορισμένοι υποστηρικτές των εναλλακτικών θεραπειών πιστεύουν ότι αυτό το εσπεριδοειδές είναι 10.000 φορές πιο ισχυρό από τη χημειοθεραπεία. Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, πίνοντας φρέσκο χυμό αυτού του προϊόντος ή τρώγοντας ένα λεμόνι την ημέρα, μπορείτε να απαλλαγείτε από οποιαδήποτε ασθένεια. Ζάχαρη σε αυτή την περίπτωση δεν μπορεί να προστεθεί!
• Πράσινοι. Ο μαϊντανός, ο άνηθος, το μαρούλι, το πράσο όχι μόνο θα κορεστούν τον οργανισμό με μια ποικιλία βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών, αλλά θα αποκαταστήσουν και την αλκαλική ισορροπία.
• Ρίζες καλλιέργειες. Τα γογγύλια, τα ραπανάκια, το χρένο, τα καρότα, τα σουηδικά, τα παντζάρια μπορούν να βελτιώσουν την πέψη και να εξουδετερώσουν την υψηλή οξύτητα.
• Αγγούρια και σέλινο. Οι πιο αλκαλικές τροφές.
• Σκόρδο. Έχει αντιμυκητιακές, αντιβακτηριακές ιδιότητες, βοηθά στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού, στην αποκατάσταση της αλκαλικής ισορροπίας.
• Λάχανο σταυρανθή, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, μπρόκολο.
• Το αβοκάντο είναι πηγή αμινοξέων, βιταμινών. Ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα φυτικής προέλευσης.

Δεν θέλετε να μάθετε τι είναι σοβαρές ασθένειες; Τρώτε φρέσκο καθημερινά τουλάχιστον ένα από τα αναφερόμενα προϊόντα και η αλκαλική σας ισορροπία θα είναι σε θέσηκανονικό.

Γιόγκα

Η οξεοβασική ισορροπία της τροφής διατηρείται εδώ και πολλά χρόνια στη γιόγκα για πολλά χρόνια. Περιλαμβάνουν όλα τα ζωικά προϊόντα, πολλά δημητριακά, όσπρια, τυρί και τυρί κότατζ έως όξινα τρόφιμα. Η γιόγκα περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, πολλούς ξηρούς καρπούς, βότανα, γιαούρτι, πηγμένο γάλα και γάλα ως αλκαλικές τροφές.

Στην Ευρώπη, πριν από περισσότερα από εκατό χρόνια, ο Γερμανός επιστήμονας Berg επέστησε για πρώτη φορά την προσοχή σε αυτό. Απέδειξε ότι η αλκαλική ισορροπία στον οργανισμό επιτυγχάνεται με τη σωστή επιλογή τροφής. Όπως συνιστάται από τους γιόγκι, τουλάχιστον δύο μέρη αλκαλικών τροφών πρέπει να πέφτουν σε ένα μέρος όξινων τροφών την ημέρα. Οι υγιείς άνθρωποι χαρακτηρίζονται από αλκαλικό εσωτερικό περιβάλλον, εξασφαλίζει σωστή ζωτική δραστηριότητα, χαρίζει μακροζωία και δύναμη και μειώνει την ανάγκη για πρωτεΐνες. Η παρατεταμένη οξίνιση οδηγεί σε πρόωρη εξαθλίωση και ασθένεια.

Αλκαλική δίαιτα

Ποιες τροφές είναι αλκαλικές και ποιες όξινες, δείτε τις παρακάτω λίστες. Εξετάστε την έννοια της αλκαλικής δίαιτας, η οποία χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση του βάρους. Εάν ένα άτομο καταναλώνει όξινες τροφές σε περίσσεια, τότε το σώμα τείνει να «οξινίζεται». Υπάρχουν διάφορες ασθένειες, συχνά αυτό οδηγεί σε οστεοπόρωση και καρκίνο. Προάγει την οξύτητα και την παχυσαρκία. Ποια είναι η σχέση μεταξύ του υπερβολικού βάρους και της οξύτητας; Το γεγονός είναι ότι το υπερβολικό οξύ αποθηκεύεται στο σωματικό λίπος, σε αυτή την περίπτωση δεν μπορούν να μειωθούν, το σώμα προστατεύει τα «αποθέματά» του οξέος. Για την επιτυχή καταπολέμηση της οξίνισηςεναποθέσεις λίπους, θα πρέπει να σκεφτείτε μια αλκαλική διατροφή, οι σωστές τροφές θα σας βοηθήσουν. Ακολουθεί μια λίστα με αλκαλικές και όξινες τροφές που θα σας βοηθήσουν να ισορροπήσετε τη διατροφή σας. Ακολουθώντας μια αλκαλική δίαιτα, μπορείτε να χάσετε γρήγορα βάρος και να αποκαταστήσετε την υγεία σας.

Αλκαλικές τροφές

Λαμβάνοντας υπόψη τη λίστα των αλκαλικών και όξινων τροφών, ας εστιάσουμε πρώτα στο πρώτο. Είναι υψηλά αλκαλικά, μέτρια αλκαλικά, χαμηλά αλκαλικά και πολύ χαμηλά αλκαλικά.

Υψηλά αλκαλικά τρόφιμα:

• Λεμόνια.
• μαγειρική σόδα.
• Chlorella.
• Κόκκινα φύκια.
• Lime.
• Φακές.
• Αλκαλικό μεταλλικό νερό.
• Κρεμμύδι.
• Νεκταρίνι.
• Λωτός.
• Σπόροι κολοκύθας.
• Ανανάς.
• Seaweed.
• Θαλασσινό αλάτι.
• Γλυκοπατάτα.
• Spirulina.
• Χυμοί λαχανικών.
• Μανταρίνι
• Καρπούζι.

Μεσαίες αλκαλικές τροφές:

• Βερίκοκα.
• Μήλα.
• Ρόκα.
• Μπρόκολο.
• Σπαράγγια.
• Carrot.
• Cantaloupe.
• Cashew.
• Πορτοκαλί.
• Chestnut.
• Σκόρδο.
• Chicory.
• Φρέσκο τζίντζερ.
• τσάι τζίνσενγκ.
• γκρέιπφρουτ.
• Πράσινο.
• Μέλι μελιτώματος.
• Ακτινίδιο.
• Kombucha.
• Kolrabi.
• Μελάσα.
• Mango.
• Πράσινη μουστάρδα.
• Pasternak.
• Ελιές.
• Raspberry.
• Turneps.
• Σάλτσα σόγιας.
• Μαύρο πιπέρι.

Χαμηλά αλκαλικά τρόφιμα:

• Αμύγδαλα.
• Μηλόξυδο.
• Ξινά μήλα.
• Αβοκάντο.
• αγκινάρες.
• Blackberry.
• βουλγαρικό πιπέρι.
• Χρωματιστό, λευκό λάχανο.
• Αυγά κοτόπουλου.
• Αυγά ορτυκιού.
• Ginseng.
• Μελιτζάνα.
• Med.
• Μανιτάρια.
• Shake.
• Ροδάκινο.
• Papaya.
• Κολοκύθα.
• Πατάτες.
• Σπιτικές μαρινάδες.
• Rotabaga.
• Sake.
• Σιρόπι ρυζιού.
• Σουσάμι.

Τροφές με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκαλικές ιδιότητες:

• Μπανάνες.
• Τευτάρια.
• Λάδι αβοκάντο.
• λαχανάκια Βρυξελλών.
• Μύρτιλα.
• Σέλινο.
• Αγγούρι.
• έλαιο καρύδας.
• Ciliantro.
• Sauerkraut.
• Φραγκοστάφυλο.
• Ghee.
• Linseed oil.
• Σταφύλια.
• Βρώμη.
• Ελαιόλαδο.
• Σταφίδες.
• φράουλα.
• Κολοκυθάκια.
• Ηλιόσποροι.
• Άγριο ρύζι
• Γογγύλι.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το μαύρο τσάι, ο στιγμιαίος καφές, το αλκοόλ ταξινομούνται ως όξινα προϊόντα, αλλά για όσους ενδιαφέρονται για το αν ο καφές είναι αλκαλικό ή όξινο προϊόν, κάνουμε μια σημαντική παρατήρηση - ο φυσικός καφές ανήκει στον αλκαλικό προϊόντα.

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ

Οι όξινες τροφές στον οργανισμό δημιουργούν ξινόπεριβάλλον, ανεξάρτητα από τη γεύση τους. Τώρα, λαμβάνοντας υπόψη τη λίστα των αλκαλικών και όξινων τροφίμων, ας επισημάνουμε συγκεκριμένα τη δεύτερη ομάδα.

• Ψωμί.
• Μοσχάρι.
• Μπύρα.
• Κακάο.
• Καστανή ζάχαρη.
• Αλεύρι σίτου.
• Βαμβακερό λάδι.
• Χυμοί φρούτων.
• Hop.
• Τηγανιτά.
• Φουντούκια.
• Παγωτό.
• Μαρμελάδες και ζελέ.
• Βιομηχανικές μαρινάδες.
• Θαλασσινά.
• Ζάχαρη.
• Αλάτι.
• Κρασί.
• Ξύδι.
• Καρύδια.
• Το γιαούρτι είναι γλυκό.

Προϊόντα μεσαίου οξέος

• Κριθάρι.
• έλαιο κάστανου.
• Κρέας αρκούδας.
• καζεΐνη.
• Κοτόπουλο.
• τυρί κότατζ.
• Καλαμπόκι.
• Cranberries.
• Φρουκτόζη.
• Ασπράδι αυγού.
• ρεβίθια.
• Παστεριωμένο μέλι.
• Πράσινα μπιζέλια.
• Mustard.
• Κέτσαπ.
• Μούσλι.
• Φοινικέλαιο.
• Pasta.
• Ψήσιμο.
• Φιστίκια.
• Φιστίκια.
• Γρανάτης.
• Χοιρινό.
• Ποπ κορν.
• Σίκαλη.
• Μοσχάρι.
• Γάλα σόγιας.

Τροφές με χαμηλά οξύτητα

• φασόλια.
• Βότκα.
• βούτυρο αμυγδάλου.
• Φαγόπυρο.
• Μαύρο τσάι.
• Αγελαδινό γάλα.
• Γάλα κατσικίσιο.
• Goose.
• Παιχνίδι.
• Αρνί.
• Δαμάσκηνο.
• Γάλα.
• Καραβίδες.
• Ντομάτες.
• Τουρκία.
• Σιτάρι.
• Βανίλια.
• Λευκό ρύζι

Τροφές με πολύ χαμηλά οξύτητα:

• Αμάρανθος.
• Καφέ ρύζι
• ραμβέλαιο.
• Βούτυρο.
• Κρέμα.
• Κάρι.
• Καρύδα.
• Ψάρια.
• Εικ.
• Ζελατίνη.
• Offal.
• Κεχρί.
• Ηλιέλαιο.
• Ραβέντι.
• Κολοκυθάκια.
• Αγριόπαπια.