Πώς να μαγειρέψετε ψάρια ψημένα με λαχανικά στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μία από τις πιο υγιεινές τροφές είναι τα ψάρια. Περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά, τις πρωτεΐνες και τα λίπη που είναι απαραίτητα για ένα άτομο. Παράλληλα, το ψάρι θεωρούνταν πάντα αναπόσπαστο στοιχείο της διαιτητικής κουζίνας, το οποίο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο στην εποχή μας. Ωστόσο, τα πιάτα από αυτό το προϊόν απαιτούν πολύ χρόνο και προσοχή, και η σωστή επιλογή ενός συνοδευτικού πιάτου είναι εξίσου σημαντική με την ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος. Γι' αυτό το κόψιμο λαχανικών και τα ψάρια στο φούρνο είναι πολύ δημοφιλή στη σύγχρονη μαγειρική. Φωτογραφίες από την παρασκευή του και το τελικό αποτέλεσμα καθιστούν αμέσως σαφές ότι αυτή η συνταγή περιλαμβάνει όχι μόνο το κυρίως πιάτο, αλλά και ένα συνοδευτικό. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα εξαρτήματα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία μαζί και η επεξεργασία τους δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Γι' αυτό ψήνουμε το ψάρι στο φούρνο λίγο πριν το σερβίρουμε, ώστε να είναι ζεστό και φρέσκο.

Υλικά

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

- φιλέτο ψαριού - 1 κιλό;

- πατάτες - 1kg;

- φιόγκο - 3 τεμ;

- καρότα - 3 τεμ.;

- μαγιονέζα - 200 γρ.;

- κρέμα γάλακτος - 150 g;

- αυγά - 5 τεμ;

- σκληρό τυρί - 200 γρ.;

- ντομάτες - 3 τεμ.;

- καρυκεύματα για ψάρια;

- αλάτι;

- πιπέρι;

-μαργαρίνη.

Προετοιμασία ψαριού

Πρώτα, πρέπει να επιθεωρήσετε προσεκτικά το φιλέτο για κόκαλα σε αυτό. Πρέπει να αφαιρεθούν εντελώς. Για να βγει ζουμερό το ψάρι που ψήνεται με λαχανικά στο φούρνο, πρέπει να μαριναριστεί. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το φιλέτο με καρύκευμα, το οποίο ανακατεύεται με αλάτι και πιπέρι. Από πάνω εφαρμόζεται ξινή κρέμα. Σε αυτή τη μορφή, τα ψάρια πρέπει να σταθούν για περίπου μία ώρα. Ταυτόχρονα, είναι επιθυμητό να είναι εντελώς βυθισμένο στη σάλτσα.

Προετοιμασία λαχανικών

Ενώ το ψάρι μαρινάρεται, θα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία των λαχανικών. Ταυτόχρονα, μπορούν να απλωθούν αμέσως σε ένα ταψί με ψηλές πλευρές ή σε ειδική φόρμα. Ένα πιάτο όπως το ψάρι που ψήνεται με λαχανικά στο φούρνο θα έχει μεγάλο όγκο, επομένως το δοχείο πρέπει να είναι ευρύχωρο. Αρχικά, πρέπει να αλείψει καλά με μαργαρίνη. Στη συνέχεια, στο κάτω μέρος, απλώστε τις καθαρισμένες πατάτες, κομμένες σε λεπτούς κύκλους. Θέλει λίγο αλάτι και πιπέρι. Μετά από αυτό έρχεται ένα στρώμα κρεμμυδιού, το οποίο κόβεται σε μισούς δακτυλίους και ζεματίζεται με βραστό νερό. Αυτό πρέπει να γίνει ώστε το ψάρι που ψήνεται με λαχανικά στο φούρνο να μην τρίζει στα δόντια όταν τρώγεται. Το επόμενο στρώμα απλώνεται τριμμένο χοντρό καρότο. Παράλληλα, κάποιοι μάγειρες προτιμούν να το τοποθετούν κάτω από το κρεμμύδι, αλλά θα είναι πιο νόστιμο. Στη συνέχεια, απλώνουμε το φιλέτο ψαριού, πάνω από το οποίο βάζουμε τις κομμένες ντομάτες. Είναι επιθυμητό μέχρι αυτή τη στιγμή να σταθούν λίγο και να αφήσουν το ζουμί να στραγγίσει.

Ψήσιμο

Μετά από αυτότο ταψί τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο, όπου θα είναι τριάντα λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Μετά από αυτό, το ψάρι, ψημένο με λαχανικά στο φούρνο, χύνεται με ένα μείγμα τριμμένου τυριού και μαγιονέζας και στη συνέχεια στέλνεται πίσω στο φούρνο για άλλα είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, το πιάτο θεωρείται έτοιμο.

Ροή

Στο τραπέζι, τέτοιο ψάρι σερβίρεται κατά προτίμηση ζεστό. Τοποθετείται πάντα ως κυρίως πιάτο και απλώνεται σε πιάτα σε μερίδες. Ταυτόχρονα, το λευκό ή ροζέ κρασί του ταιριάζει πολύ και τα χόρτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση.