Scottish Collie ουίσκι: χαρακτηριστικά, τύποι, μάρκες και κριτικές πελατών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το στρογγυλό διαφανές γυάλινο μπουκάλι με το κεχριμπαρένιο-χρυσό υγρό και η εικόνα ενός ποιμενικού με φόντο ψηλά βουνά και ξύλινα βαρέλια είναι οικεία ακόμα και σε όσους δεν είναι ενεργοί καταναλωτές ισχυρών αλκοολούχων ποτών. Το πιο διάσημο σκωτσέζικο ουίσκι είναι το Scottish Collie που παράγεται από την William Grant & Sons. Το ποτό παρασκευάζεται με τριπλή απόσταξη, με αποτέλεσμα την παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών για ανάμειξη. Στη συνέχεια ωριμάζουν για τουλάχιστον τρία χρόνια σε βαρέλια, ανακατεύονται και μόνο τότε, μυρίζοντας μέλι με διακριτική γεύση εσπεριδοειδών, το σκωτσάκι εμφιαλώνεται.

Με την ευκαιρία, το τελικό στάδιο πραγματοποιείται από θυγατρική της QSI, με επίκεντρο τη ρωσική αγορά. Ίσως γι' αυτό το σκωτσέζικο ποτό ήταν της γεύσης των συμπατριωτών μας. Συνηθίζεται να το πίνουμε όχι μόνο στην καθαρή του μορφή, αλλά και με την προσθήκη κόλα, θρυμματισμένου πάγου, σόδας ή ως μέρος αλκοολούχων κοκτέιλ.

Σκοτσέζικο ουίσκι Collie με μια ματιά

Όπως αναφέρθηκε στην αρχή, το νεαρό ουίσκι δημιουργείται με τριπλή απόσταξηαπό κρυστάλλινο νερό και χρυσαφένιο κριθάρι. Τα αποστάγματα ανάμειξης παράγονται από το διάσημο σκωτσέζικο αποστακτήριο, το οποίο βρίσκεται στην περιοχή Highlands, όπου δημιουργούνται οι καλύτερες συνθήκες για περαιτέρω παραγωγή.

Η ανεξάρτητη εταιρεία ιδρύθηκε το 1886 και τώρα η πέμπτη γενιά της οικογένειας συνεχίζει την παράδοση.

William Grant & Sons Ltd. έλαβε επανειλημμένα και επάξια τον τίτλο του "Καλύτερου Αποστακτηρίου της Χρονιάς".

Η σειρά ουίσκι Scottish Collie είναι πλούσια και ποικίλη - από νεαρές ιδιοσυγκρασιακές έως παλαιωμένες πλούσιες ποικιλίες.

Βασικά χαρακτηριστικά:

1. Χρώμα: χρυσό κεχριμπαρένιο.
2. Άρωμα - γλυκό με νότες μελιού, σέρι και μαρμελάδα πορτοκαλιού.
3. Γεύση: πλούσια, βελούδινη με καπνιστές αποχρώσεις και τόνους εσπεριδοειδών.
4. Γαστρονομικά ζευγάρια: προσεγμένα με πάγο, κόλα ή σκέτο νερό. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι, σύμφωνα με τους επαγγελματίες, το σκοτσέζικο είναι μια από τις καλύτερες βάσεις για την παρασκευή αλκοολούχων κοκτέιλ.

Legend of Friendship

Υπάρχουν δύο θρύλοι για την εμφάνιση της εικόνας του ποιμενικού σκύλου και το όνομα στην ετικέτα. Σύμφωνα με την πρώτη, το "Scottish Collie" πήρε το όνομά του από τον Lues - σύντροφο και καλύτερο φίλο του Robert Burns. Και ο ιδρυτής του William Grant & Sons, όπως γνωρίζετε, ήταν μεγάλος θαυμαστής του εθνικού ήρωα και ποιητή της Σκωτίας.

Ο δεύτερος θρύλος αφηγείται τη συγκινητική ιστορία της αφοσίωσης του κόλεϊ στον ίδιο τον Γουίλιαμ Γκραντ. Το όνομα του σκύλου ήταν Τζοκ και ήταν αξιόπιστος βοηθός. Ενώ ταξιδεύετε μαζί σαςο ιδιοκτήτης του σκύλου δεν φύλαγε μόνο αυτόν, αλλά και βαρέλια ουίσκι, τα οποία φορτώνονταν σε μεγάλες ποσότητες σε πλοία για περαιτέρω αποστολή στους δυτικούς λάτρεις του σκωτσέζικου. Κάποτε ο Τζοκ μπόρεσε να αποτρέψει μια επίθεση ληστείας σε μια αποθήκη που βρισκόταν στην πόλη της Γλασκώβης. Ένα θυμωμένο γρύλισμα και ένα δυνατό γάβγισμα ξύπνησε τους φρουρούς και τον ιδιοκτήτη και οι ληστές συνελήφθησαν.

Ο Κόλι έχει φύγει προ πολλού, όπως και ο Γουίλιαμ Γκραντ, που πέθανε το 1923. Το διάσημο σκωτσέζικο ουίσκι Collie δημιουργήθηκε στα τέλη του περασμένου αιώνα από τον David Stewart, έναν master blending. Εκείνη την εποχή, ο δισέγγονος του ιδρυτή του brand, Sandy, διαχειριζόταν τις υποθέσεις της εταιρείας. Ήταν αυτός που σκέφτηκε την ιδέα για το όνομα του νέου ποτού.

Όνειρα

Πριν ξεκινήσει τη δική του επιχείρηση, ο William Grant έπρεπε να αλλάξει αρκετά επαγγέλματα. Ήταν κούριερ, βοηθός υποδηματοποιός, φύλακας. Ενδιαφέρθηκε για την παραγωγή ουίσκι ενώ εργαζόταν ως λογιστής σε ένα μικρό αποστακτήριο. Ο ονειροπόλος Γουίλιαμ συχνά φανταζόταν πώς θα έμοιαζε η οικογενειακή του επιχείρηση: δική του παραγωγή, αφοσιωμένοι εργάτες και το αποτέλεσμα μιας καλά εκτελεσμένης δουλειάς - «η καλύτερη γουλιά στην κοιλάδα» (το οποίο τώρα είναι γνωστό ως Scottish Collie ουίσκι). Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι δεν έκανε απλώς όνειρα, αλλά βάδισε πολύ και σκληρά προς τον στόχο και, στο τέλος, πραγματοποίησε όλες τις επιθυμίες του. Είναι αλήθεια ότι χρειάστηκαν δύο δεκαετίες.

Όλο αυτό το διάστημα, ο Γκραντ ζούσε σε καθεστώς λιτότητας. Πρώτα εξοικονόμησε 750 λίρες, τις οποίες χρησιμοποίησε για να αγοράσει ένα μικρό κομμάτι γης στο Speyside. Με τα ίδια χρήματα αγόρασε ένα παλιόεξοπλισμό και οικοδομικά υλικά. Συνέβη το 1886. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, ο αρχάριος αποστακτήρας είχε μια οικογένεια και 9 παιδιά. Ως εκ τούτου, η επιχείρηση χτίστηκε μαζί. Ακόμη και δύο μικρές κόρες βρήκαν κάτι να κάνουν - βοήθησαν τη μητέρα τους στην κουζίνα και παρέδωσαν έτοιμο φαγητό στα αδέρφια, στον πατέρα και σε άλλους εργάτες.

Ο δρόμος για το δικό σας αποστακτήριο

Το Scottish Collie Whisky δεν εμφανίστηκε αμέσως. Τα πρώτα 11 χρόνια η οικογένεια ασχολούνταν αποκλειστικά με την απόσταξη. Η δουλειά ήταν ότι οδηγούσαν οινοπνευματώδη ποτά για μεγάλες εταιρείες που δημιουργούσαν blended ουίσκι. Το ξεκίνημα της δικής τους παραγωγής βοήθησε μια υπόθεση. Η Pattison's, που αγόραζε τις πρώτες ύλες τους, κήρυξε πτώχευση και τα αποστακτήρια που είχαν χάσει τους χώρους πώλησης για τα προϊόντα τους άρχισαν να κλείνουν, αλλά αυτή η κατάσταση δεν ταίριαζε στα Grants. Αποφάσισαν να ξεκινήσουν την ανάμειξη και την πώληση του δικού τους ουίσκι.

Η εφαρμογή του νέου ποτού έπεσε στους ώμους του γαμπρού του Grant, Charles Gordon, ο οποίος μπόρεσε να νοικιάσει ένα κατάστημα στη Γλασκώβη και άρχισε να τηλεφωνεί ο ίδιος στους πιθανούς αγοραστές, προσφέροντάς τους "την καλύτερη γουλιά από το κοιλάδα." Η επιτυχία του ποτού δεν θα μπορούσε να ονομαστεί στιγμιαία - μόνο 12 μπουκάλια ουίσκι Scottish Collie πουλήθηκαν τον πρώτο μήνα. Αλλά η επιμονή δεν αποδυναμώθηκε και οι πωλήσεις αυξήθηκαν σταδιακά.

Μέχρι τον θάνατο του ιδρυτή, η εταιρεία ήταν γνωστή πολύ πέρα από τα σύνορα της Αγγλίας. Η οικογενειακή επιχείρηση δεν έκλεισε όχι μόνο στα χρόνια του πολέμου, αλλά κατάφερε να επιβιώσει και από την εποχή της ποτοαπαγόρευσης. Στα 50 χρόνια της ύπαρξής του, έχουν αλλάξει μόνο πέντε blending masters. Ο πρώτος ήταν ο ίδιος ο Γουίλιαμ και ο τελευταίος ο Μπράιαν Κίνσμαν. ΣήμεραΟ William Grant & Sons διευθύνεται από τον δισέγγονο του Grant, Peter.

χαρακτηριστικά παραγωγής

Τα περισσότερα αποστάγματα βύνης παράγονται σε δύο αποστακτήρια - το Balvenie και το Glenfiddich, και τα δημητριακά στο Girvan, το οποίο χτίστηκε στα δυτικά της Σκωτίας το 1963.

Η ωρίμανση των οινοπνευματωδών ποτών διαρκεί τουλάχιστον τρία χρόνια και πραγματοποιείται σε δρύινα βαρέλια από μπέρμπον. Στη συνέχεια, για να δημιουργηθεί ένα χαρμάνι, αναμειγνύονται και μόνο τότε το έτοιμο χαρμάνι παλαιώνει για περίπου έξι μήνες σε λευκά δρύινα βαρέλια. Αυτή η τεχνολογία δημιουργεί το φωτεινό χρώμα και το ευχάριστο άρωμα μελιού για το οποίο φημίζεται το Scottish Collie.

Η εταιρεία έχει το δικό της κατάστημα χαλκού. Είναι αυτοί που καίνε παλιά βαρέλια και φτιάχνουν καινούργια.

Ο William Grant & Sons λατρεύει την παράδοση και τη συνέχεια. Επομένως, κάθε επόμενος μπλέντερ, που έχει αναλάβει τα καθήκοντά του, ακολουθεί πιστά τη συνταγή που δημιούργησε ο προκάτοχός του. Ο Brian Kinsman ανέλαβε τη θέση το 2008.

Προβολές

"Scottish Collie" 40% παρασκευασμένο σύμφωνα με το κλασικό σχέδιο με τριετή έκθεση. Έχει λαμπερό χρώμα τσαγιού και ευχάριστη μυρωδιά μελιού-εσπεριδοειδών. Οι κριτικές για το ουίσκι Scottish Collie υποστηρίζουν ότι οι νότες βανίλιας και πορτοκαλιού κυριαρχούν σε μια ήπια γεύση. Και η επίγευση ευχαριστεί με ελαφρύ καπνό.

"Scottish Collie" 12 ετών, 40%. Το Scotch έχει πλούσιο μελί χρώμα. Λόγω του ότι η διαδικασία ωρίμανσης γινόταν σε βαρέλια μπέρμπον, το ποτό απέκτησε λαμπερό χρυσαφί χρώμα και έντονοάρωμα. Η 20ετής έκθεση άφησε επίσης το στίγμα της: το ουίσκι απέκτησε μια λιπαρή γεύση. Παρόλα αυτά, είναι εύκολο να το πιείτε και η αρχική συσκευασία με τη μορφή σωλήνα ή κουτιού με ποτήρια το καθιστά εξαιρετικό δώρο για τους λάτρεις των ισχυρών αλκοολούχων ποτών.

Τιμή ουίσκι:

1. Scottish Collie 0, 35 l 12 ετών - από 550 έως 690 ρούβλια.
2. Ουίσκι Scottish Collie 0,5 λίτρων 12 ετών - από 900 έως 1.150 ρούβλια.
3. Scottish Collie 0, 2 l 12 ετών - από 450 έως 600 ρούβλια.
4. Ουίσκι Scottish Collie 0, 7 λίτρων 12 ετών - από 900 έως 1.150 ρούβλια.
5. Scottish Collie 3 ετών 0,5 l - από 650 έως 750 ρούβλια.
6. Scottish Collie 1 λίτρο 3 ετών - από 750 έως 900 ρούβλια.
7. Scottish Collie 3 ετών 0,7 λίτρα - από 650 έως 750 ρούβλια.
8. Scottish Collie 3 ετών 0,5 λίτρο σε συσκευασία δώρου με επώνυμο ποτήρι - από 950 έως 1.100 ρούβλια.
9. Scottish Collie 12 ετών 0,5 λίτρα σε σωληνάριο δώρου - από 1.000 έως 1.100 ρούβλια.
10. Scottish Collie 3 ετών 0,7 λίτρα σε σωληνάριο δώρου - από 1.150 έως 1.220 ρούβλια.

Για μια μεγαλύτερη εταιρεία, ο κατασκευαστής προσφέρει να αγοράσει ουίσκι σε μια κούνια βάσης με τέσσερα επώνυμα ποτήρια. Το κόστος του σετ είναι από 9.500 έως 10.500 ρούβλια.

Γνώμη Καταναλωτή

Στις κριτικές τους, οι πελάτες παρατήρησαν ότι το σχέδιο του μπουκαλιού είναι εντελώς ασυνήθιστο, αλλά λαμβάνοντας υπόψη ότι πρόκειται για ένα φθηνό blended ουίσκι, δεν πρέπει να περιμένετε περισσότερα.

Και τώρα για το περιεχόμενο. Το άρωμα χαρακτηρίστηκε ευχάριστο με ελαφριές νότες εσπεριδοειδών και βανίλιας. Η ευκρίνεια είναι μέτρια, έτσιΣτην κλασική χρήση, δηλαδή στην καθαρή του μορφή, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ δεν γίνεται καθόλου αισθητή. Η επίγευση ήταν σύντομη με ελαφριές νότες καπνού.

Σχεδόν ξεχάσαμε τον κύριο δείκτη όλων των αλκοολούχων ποτών! Οι άνδρες έχουν επιβεβαιώσει ότι μετά την κατανάλωση σκωτσέζικου κόλλι σε λογική ποσότητα, το κεφάλι δεν πονάει. Γι' αυτό μη διστάσετε να αγοράσετε και να ζεσταθείτε τις κρύες μέρες του χειμώνα.