Ρύζι γιασεμί: οφέλη, θερμίδες, σύνθεση, συνταγές, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Το ταϊλανδικό ρύζι είναι ένα τόσο τεράστιο και περιεκτικό θέμα που μπορείτε να το συζητάτε ατελείωτα. Όπως γνωρίζετε, η ασιατική κουζίνα δεν είναι πλήρης χωρίς αυτό το προϊόν, καθώς είναι μια από τις κύριες καλλιέργειες. Ανάμεσα σε όλη την ποικιλία επιλογών στην αγορά σήμερα, οι καλοφαγάδες εκτιμούν ιδιαίτερα το ρύζι γιασεμί. Είναι ένα εξωτικό προϊόν με απίστευτα λεπτό άρωμα λουλουδιών. Και η γεύση είναι αρκετά ενδιαφέρουσα.

Διαφορές

Τι είναι τόσο καλό για το ρύζι γιασεμί και ποια χαρακτηριστικά το διακρίνουν από άλλους τύπους αυτού του προϊόντος διατροφής; Πρώτον, έχουμε ήδη πει για την απίστευτη γεύση του ρυζιού. Είναι αυτός που προσελκύει πολλούς καλοφαγάδες. Δεύτερον, είναι αδύνατο να μην προσέξετε τους βρασμένους λευκούς μακριούς κόκκους ρυζιού, που στην πραγματικότητα μοιάζουν κάπως με ευαίσθητα πέταλα λουλουδιών. Τρίτον, αυτό το είδος ρυζιού μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και εύκολα.

Σε αντίθεση με το κανονικό ρύζι γιασεμί, είναι αρκετά εύκολο να μαγειρευτεί. Δεν χρειάζεται μεγάλη ποσότητα υγρού για την παρασκευή του. Πολλοί Ασιάτες επαγγελματίες μαγειρικής μαγειρεύουν αυτό το προϊόν στον ατμό, αγνοώντας εντελώς τη διαδικασία μαγειρέματος.

Ιδιότητες και οφέλη

Το ρύζι γιασεμί θα ήταν τέλειοτέλειο συνοδευτικό για κάθε γεύμα. Θα είναι μια προσθήκη στη λαμπερή εξωτική κουζίνα και σε ανατολίτικα προϊόντα και σε πιο απλά δείπνα και μεσημεριανά γεύματα που είναι γνωστά σε εμάς. Συνιστάται η χρήση του ακόμα και για την παρασκευή γλυκών γλυκών.

Το ρύζι γιασεμί διατηρεί το σχήμα και το εκθαμβωτικό λευκό του χρώμα ακόμα και μετά το μαγείρεμα. Από τα πρώτα κιόλας λεπτά μαγειρέματος του προϊόντος, ένα απίστευτα λεπτό και ευχάριστο άρωμα λουλουδιών θα αρχίσει να διαχέεται στην κουζίνα σας.

Πώς να μαγειρέψετε

Όπως έχουμε ήδη σημειώσει, αυτό το ρύζι μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό ή να βράσει σε κανονικό τηγάνι. Πώς να μαγειρέψετε σωστά το ρύζι γιασεμί; Πρώτον, πρέπει να σημειωθεί ότι για το μαγείρεμα απαιτείται νερό το μισό από ό,τι στη συνηθισμένη περίπτωση. Πάρτε ένα ποτήρι ρύζι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό σε αναλογία 1:1. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και περιμένουμε να βράσει το νερό. Μόλις συμβεί αυτό, μεταφέρουμε το έργο της σόμπας στην πιο μικρή λειτουργία. Περιμένουμε δεκαπέντε λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Μην βιαστείτε όμως να πάρετε το ρύζι και να το βάλετε σε πιάτα. Χρειάζεται άλλα πέντε με επτά λεπτά για να ξεκουραστεί. Απλώς χαλαρώστε το ρύζι με ένα πιρούνι και αφήστε το μόνο για το καθορισμένο χρονικό διάστημα. Για να ενισχύσετε το άρωμα και να δώσετε στη γεύση ακόμα πιο πικάντικη, συνιστάται να προσθέσετε δύο κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού στο τελικό προϊόν.

Εξαιρετικό σχήμα και λεπτή γεύση. Κριτικές

Το ρύζι γιασεμί διατηρεί τέλεια το σχήμα του μετά το μαγείρεμα. Οι κριτικές το επιβεβαιώνουν. Οι νοικοκυρές σημειώνουν και μια απίστευτα λεπτή γεύση. Το ρύζι φαίνεται να λιώνει στο στόμα σου. Ταυτόχρονα, δεν κολλάει μεταξύ τους και δεν σχηματίζεταισβώλοι κατά το μαγείρεμα.

Κρίνοντας από τις κριτικές, οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν μάθει εδώ και καιρό να χρησιμοποιούν αυτό το είδος ρυζιού όχι μόνο για να φτιάχνουν απλά συνοδευτικά ή πιλάφι, αλλά και για να εφευρίσκουν αριστουργηματικά επιδόρπια. Πολλοί μάγειρες συμβουλεύουν να αρωματίσουμε το ρύζι γιασεμί με γάλα καρύδας, προσθέτοντας λίγη κρέμα. Το πιάτο θα γίνει ανεξάρτητο, εκπληκτικό στη γεύση και χαμηλό σε θερμίδες.

Κινέζικο ρύζι από τσάι γιασεμί

Αν οι Ταϊλανδοί προτιμούν μαγειρεμένο ρύζι γιασεμί, οι Κινέζοι σεφ προτιμούν τη μαγειρική διαδικασία. Σας προσφέρουμε επίσης να μαγειρέψετε ρύζι με τσάι γιασεμί σύμφωνα με την κινέζικη συνταγή. Θα χρειαστείτε:

• Ένα φλιτζάνι κανονικό μακρόσπερμο ρύζι.
• Πρέζα αλάτι.
• Δύο κουταλάκια του γλυκού δυνατό τσάι από γιασεμί.
• Μισό λίτρο νερό.
• Λίγο βούτυρο.

Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας τσάι γιασεμί και αραιώστε με ένα ποτήρι νερό. Αφήστε το μείγμα για πέντε λεπτά. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και ρίχνουμε μέσα ένα ποτήρι ρύζι. Ρίξτε νερό "τσαγιού", βάλτε τη φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και περιμένετε δέκα λεπτά.

Αυτό το ρύζι γιασεμί είναι τέλειο για πιάτα με ψάρι. Μπορεί να αρωματιστεί με σάλτσα σόγιας ή κινέζικη μαρινάδα και να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες σαλάτες ή για την παρασκευή σούσι.