Μεξικάνικο ρύζι: Ιδέες για νόστιμα γεύματα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Ρύζι με μεξικάνικο μείγμα είναι ένα λαμπερό, υγιεινό και νόστιμο πιάτο που μπορεί να γίνει πραγματική διακόσμηση τραπεζιού. Η χρήση έτοιμων κατεψυγμένων λαχανικών θα μειώσει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος. Και η επιλογή των συνταγών μας θα σας βοηθήσει να προσθέσετε υπέροχα πιάτα στο βιβλίο μαγειρικής του σπιτιού σας.

Μεξικάνικο μείγμα συστατικών

Σήμερα μπορείτε εύκολα να βρείτε τόσο συσκευασμένα μείγματα όσο και κατεψυγμένα λαχανικά κατά βάρος σε προσφορά. Την εποχή, φυσικά, μπορείτε να συναρμολογήσετε το μείγμα μόνοι σας. Το κλασικό μεξικάνικο μείγμα περιέχει τα ακόλουθα συστατικά, λαμβάνονται σε ίσα μέρη:

• πράσινα μπιζέλια;
• κουκούτσια καλαμποκιού;
• φασόλια, κομμένα σε φέτες;
• πιπεριά;
• καρότο.

Μερικοί κατασκευαστές προσθέτουν επίσης κόκκινα φασόλια, τόσο αγαπητά από τον λαό του Μεξικού, στο μείγμα. Η παρουσία αυτού του συστατικού υποδεικνύεται με ένα σημάδι στη συσκευασία. Υπάρχει μια άλλη επιλογή - ρύζι με μεξικάνικο μείγμα. Εκτός από ωμά λαχανικά, αυτό το σετ περιλαμβάνει θερμικά επεξεργασμένο ρύζι, το οποίο μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα από το συνηθισμένο. μεξικάνικο μείγμα,παγωμένο με ρύζι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σούπα, γαρνιτούρα για πιάτα με κρέας και ψάρι.

Πώς να μαγειρεύω στη σόμπα;

Αυτή η μέθοδος είναι από τις πιο εύκολες. Είναι υπέροχο για όσους δεν έχουν ξαναφτιάξει κατεψυγμένα λαχανικά.

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε "Mexican Mixed Rice", μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και νερό. Ζεσταίνουμε το λίπος σε βαθύ τηγάνι ή γουόκ, γεμίζουμε τα λαχανικά με ρύζι, τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για περίπου 10 λεπτά. Όταν ροδίσουν τα υλικά, περιχύνουμε το μείγμα με νερό (ή ζωμό) ώστε το υγρό να καλύψει εντελώς τα δημητριακά και τα λαχανικά. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν χρειάζεται να αποψυχθούν πριν το μαγείρεμα.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Η σύγχρονη τεχνολογία μπορεί να σας βοηθήσει να προετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα ένα προϊόν όπως το μεξικάνικο μείγμα. Οι συνταγές για το slow cooker είναι πολλές και μαθαίνοντας πώς να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να κάνετε διάφορα πειράματα προσθέτοντας συστατικά όπως θαλασσινά, κρέας, μπέικον.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ένα μείγμα λαχανικών χωρίς ρύζι. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα οποιουδήποτε λίπους σε ένα μπολ. Τοποθετήστε λαχανικά (400 g), ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Τηγάνισμα". Μεταφέρετε τα ροδισμένα κομμάτια σε ένα μπολ, γεμίστε το ρύζι (1 φλιτζάνι) στο υπόλοιπο λίπος και ρίξτε 2 φλιτζάνια ζωμό ή νερό. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Μαγείρεμα" για όσο διάστημα συνιστούν οι οδηγίες για το πολυκουζινάκι σας. Ανακατέψτε το ρύζι με τα λαχανικά πριν το σερβίρετε.

Αν χρησιμοποιείτε μείγμα ρυζιού, απλώς περιχύστε τοβραστό νερό και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι στη λειτουργία "Stew" ή "Baking".

Συνταγή για φούρνο

Γρήγορο και εύκολο ανακάτεμα μεξικάνικο ρύζι στο φούρνο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να λαδώσετε το καλούπι, να το φορτώσετε με ένα πακέτο κατεψυγμένα λαχανικά ανακατεμένα με την ίδια ποσότητα προμαγειρεμένου ρυζιού. Μπορεί να μην χρειάζεται επιπλέον υγρό, επειδή το κατεψυγμένο προϊόν έχει αρκετή υγρασία. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου 20 λεπτά.

Φαγητό με κρέας και ρύζι

Το Το μεξικάνικο μείγμα είναι πολύ δημοφιλές, οι συνταγές του οποίου περιέχουν συστατικά κρέατος. Δεν θα έχετε απλώς ένα νόστιμο συνοδευτικό, αλλά ένα αυτάρκες πιάτο. Τρόφιμα όπως χοιρινά παϊδάκια, ψαρονέφρι, φιλέτο κοτόπουλου, μοσχαρίσιο γκούλας, καρδιά, εντόσθια είναι ιδανικά για αυτή τη συνταγή.

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε 400 γραμμάρια ωμό κρέας, κομμένο σε κύβους. Βράζουμε αμέσως μια κατσαρόλα με νερό (500 ml). Όταν τηγανιστεί το κρέας από όλες τις πλευρές, το ξαναγεμίζουμε σε νερό και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Στο υπόλοιπο λίπος, τοποθετήστε ρύζι (1 φλιτζάνι), τηγανίστε, ανακατεύοντας και στη συνέχεια στείλτε το στο κρέας. Στο τέλος τηγανίζουμε λαχανικά σε μεξικάνικο στυλ. Απομένει να συνδυάσετε όλα τα συστατικά, να ανακατέψετε, να δοκιμάσετε το αλάτι και να μαγειρέψετε λίγο μαζί. Μπορείτε ακόμη και να σερβίρετε μια τέτοια λιχουδιά στο γιορτινό τραπέζι.

Μεξικάνικο ρύζι με θαλασσινά

Τα μυρωδάτα λαχανικά συνδυάζονται υπέροχα με γαρίδες, μύδια, καλαμάρια και θαλάσσιο κοκτέιλ. Μπορείτε να αγοράσετε αυτά τα συστατικά στα ίδια τμήματασούπερ μάρκετ που πωλούν μείγματα κατεψυγμένων λαχανικών.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• συσκευασία μεξικάνικο μείγμα (400g);
• μακρόσκοκο ρύζι - 250 g;
• γαρίδες ή θαλάσσιο κοκτέιλ - 300-400 g.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μεξικάνικο ρύζι με όποιον τρόπο θέλετε: στο slow cooker, στο φούρνο ή στο τηγάνι. Όσο σιγοβράζει η βάση, ζεματίζουμε τα κατεψυγμένα θαλασσινά σε βραστό νερό για να λιώσουν ο πάγος και μετά τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά σε καυτό λάδι για 2-3 λεπτά. Για να βελτιώσετε τη γεύση των θαλασσινών, στο τέλος του τηγανίσματος, μπορείτε να ρίξετε 50 ml λευκό κρασί στο τηγάνι και να το καλύψετε με ένα καπάκι.

Αυτή η απολαυστική απόλαυση μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκα βότανα και λίγο χυμό λεμονιού πριν το σερβίρισμα.