2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Στη Ρωσία, σχεδόν κάθε οικογένεια τρώει τουλάχιστον 2 κιλά πατάτες την εβδομάδα. Αλλά αυτό το προϊόν δεν συνιστάται για άτομα που χάνουν βάρος. Λοιπόν, ας υπολογίσουμε πόσοι υδατάνθρακες υπάρχουν στις πατάτες και είναι τόσο κακό για τον αριθμό;
Πατάτες
Πατάτα - κόνδυλοι φυτού που ανήκει στα Solanaceae. Η πατρίδα του είναι η Νότια Αμερική. Τρώγεται εδώ και δέκα χιλιάδες χρόνια, γιατί είναι θρεπτικό και χορταίνει καλά. Αυτό το προϊόν είναι μοναδικό: μπορεί να βραστεί, να τηγανιστεί και να ψηθεί. Γι' αυτό τον αγαπούν τόσο πολύ οι ερωμένες του.
Το προϊόν είναι εξαιρετικά δημοφιλές. Δεν θα βρείτε ούτε ένα καφέ, εστιατόριο, φαστ φουντ όπου δεν θα σας προσέφεραν να δοκιμάσετε πατάτες τηγανιτές, country style, πουρέ κ.λπ. Επιπλέον, η ρίζα έχει από καιρό μεταναστεύσει στο fast food.
Παρεμπιπτόντως, είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, οι οποίοι αποτελούν περίπου το 30% της συνολικής μάζας της πατάτας.
Διατροφική και ενεργειακή αξία
Το πιο ενδιαφέρον μέρος του άρθρου για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, σωστά; Λοιπόν, λάβετε υπόψη το KBJU (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες) των βρασμένων πατατών ανά 100 g:
- K - 82 kcal;
- B - 2 d;
- F - 0,4g;
- Y-16, 7
Οι τηγανητές πατάτες CJU είναι οι εξής:
- K - 192 kcal;
- B - 2,8g;
- F - 9,5g;
- Y - 23, 4
KBJU ψητές πατάτες:
- K - 89,8 kcal;
- B - 2 d;
- F - 1,6g;
- Y-17, 8
Μπορείτε πιθανώς να δείτε μόνοι σας πόσοι υδατάνθρακες υπάρχουν στις τηγανητές πατάτες -23,4 g, 6,7 g περισσότεροι από ό,τι σε ένα βρασμένο λαχανικό ρίζας.
Παρακαλώ σημειώστε ότι η καλύτερη επιλογή για το μαγείρεμα ενός λαχανικού είναι το βράσιμο. Για 100 γραμμάρια πατάτας, οι υδατάνθρακες είναι 16,7 γραμμάρια, τα οποία μπορούν εύκολα να εισαχθούν στην ημερήσια πρόσληψη.
Είναι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος που θα λάβετε περισσότερες χρήσιμες ουσίες από το προϊόν. Και τι άλλο είναι χρήσιμο για τις πατάτες, θα το μάθουμε τώρα.
Οφέλη από τις πατάτες
Φυσικά, αυτό το προϊόν μπορεί να μας δώσει πολλά χρήσιμα πράγματα, για παράδειγμα:
- Αν φοβάστε την ποσότητα υδατανθράκων σε μια συνηθισμένη πατάτα, καλύτερα να επιλέξετε μια νεαρή. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες εκεί μειώνεται (12,4 g υδατάνθρακες ανά 100 g πατάτας). Ταυτόχρονα, αυξάνεται η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών. Έχει την ικανότητα να δυναμώνει τα αιμοφόρα αγγεία.
- Και επίσης μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
- Το λαχανικό ρίζας περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία βελτιώνει το ανοσοποιητικό.
- Ο φώσφορος, που αποτελεί μέρος του προϊόντος, διατηρεί την οξεοβασική ισορροπία στο σώμα.
- Οι πατάτες περιέχουν επίσης φολικό οξύ, το οποίο βοηθά στη δημιουργία νέων κυττάρων και στη διατήρηση της υγείας τους.
- Κερατίνη που περιέχεται σεΟι πατάτες μπορούν να κάνουν τα μαλλιά και τα νύχια σας ακόμα πιο όμορφα, υγιή και δυνατά.
- Φυτικά τονώνει και απολεπίζει καλά την επιδερμίδα. Χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία.
Για να λαμβάνετε τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τις πατάτες, καταναλώστε τις βραστές ή ψητές, καθώς οι τηγανητές πατάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, η οποία επηρεάζει αρνητικά την υγεία μας.
Σχετικά με τη διατροφική αξία των τηγανιτών πατατών
Τα λίπη, οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες στις πατάτες McDonald's είναι 17 g, 5 g και 42 g, αντίστοιχα. Δώστε προσοχή σε μία από τις επιλογές. Δηλαδή, κοιτάξτε προσεκτικά την ποσότητα υδατανθράκων στις τηγανητές πατάτες. Είναι μια πραγματική βόμβα υδατανθράκων! Εντυπωσιακή είναι και η περιεκτικότητα σε λιπαρά ανά 100 g του προϊόντος. Σκεφτείτε δύο φορές πριν αγοράσετε καλούδια στο food court, είναι μια μερίδα πατάτας αβλαβής για τη σιλουέτα σας ή όχι;
Πιάτα με πατάτα
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από τις πατάτες; Όλα, φυσικά, δεν μπορούν να απαριθμηθούν. Υπάρχουν ένα εκατομμύριο ή περισσότερες συνταγές και πιάτα που περιλαμβάνουν αυτό το προϊόν. Για να αναφέρουμε μερικά:
- τηγανίτες;
- πατάτες βραστές με λαχανικά;
- ρουστίκ;
- δωρεάν;
- λουκάνικα σε ζύμη με πατάτες;
- σφουσκώματα με πατάτες και μανιτάρια;
- μπουρεκάκια με πατάτες, αυγά και κρεμμύδια;
- σούπα λαχανικών;
- πατάτα φούρνου με τυρί και κοτόπουλο;
- τηγανητά αυγά με πατάτες;
- πατατόπιτα με κοτόπουλο;
- κατσαρόλα με λαχανικά και κρέας;
- χοιρινό με πουρέ;
- λουκάνικα με πουρέ;
- ρέγγα με βραστές πατάτες;
- Σαλάτα Olivier, κ.λπ.
Και αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος από τα πιάτα στα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το υπέροχο λαχανικό.
Ας δούμε μερικές συνταγές.
Σφολιάτα γεμιστά με πατάτες και μανιτάρια
Τι χρειαζόμαστε; Συστατικά:
- συσκευασία σφολιάτας;
- τέσσερις πατάτες;
- τριακόσια γραμμάρια μανιτάρια;
- δύο κρεμμύδια;
- φυτικό λάδι;
- εκατό γραμμάρια τυρί;
- οποιαδήποτε πράσινα;
- αλάτι, πιπέρι.
Μαγειρική:
- Η συσκευασία ζύμης πρέπει να αποψυχθεί εκ των προτέρων. Αν δεν είχατε χρόνο ή ξεχάσατε; Ο φούρνος μικροκυμάτων θα βοηθήσει. Ρυθμίστε για 2,5 λεπτά στη λειτουργία "Απόψυξη".
- Ξεπλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και βάλτε τις σε κρύο νερό. Βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Τώρα πρέπει να το κλείσετε στο ταβάνι για να κάνετε πουρέ.
- Τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται, αν είναι μεγάλα. Ψιλοκόβουμε και το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώνουμε.
- Ανακατεύουμε πουρέ πατάτας με μανιτάρια και κρεμμύδια. Προσθέστε τριμμένο τυρί, χόρτα ψιλοκομμένα, αλάτι και πιπέρι.
- Απλώστε τη σφολιάτα και κόψτε την σε δέκα με δώδεκα τετράγωνα. Στρώνουμε 1, 5 κ.σ. κουταλιές γέμιση πατάτας-μανιτάρι και στερεώστε τις άκρες με ένα πιρούνι.
- Μαγειρέψτε τις πίτες σε ταψί στους 180 βαθμούς για περίπου είκοσι λεπτά.
Λόγω του ότι προσθέσαμε τριμμένο τυρί σε ζεστό πουρέ πατάτας,λειωμένο. Ως εκ τούτου, η γέμιση αποδείχθηκε παχύρρευστη και πολύ τρυφερή. Φροντίστε να μαγειρέψετε αυτές τις πίτες για δείπνο ή ένα σνακ για το νοικοκυριό σας!
Κατσαρόλα με πατάτες και κοτόπουλο
Εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και χορταστικό δείπνο. Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για το βράδυ, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή.
Τι χρειαζόμαστε:
- μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλο;
- τέσσερις πατάτες;
- εκατό γραμμάρια ψαρονέφρι;
- Διακόσια πενήντα γραμμάρια τυρί;
- οποιαδήποτε πράσινα;
- μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος;
- πιπέρι, αλάτι.
Μαγείρεμα της κατσαρόλας:
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους.
- Κάντε το ίδιο με το φιλέτο.
- Στη συνέχεια πρέπει να τρίψετε το τυρί, να ψιλοκόψετε το ψαρονέφρι.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε αυθαίρετα.
- Το ταψί πρέπει να λαδωθεί. Μαζεύουμε την κατσαρόλα: βάζουμε τις μισές πατάτες, μια στρώση φιλέτο, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια απλώνουμε το ψιλοκομμένο ψαρονέφρι, το τριμμένο τυρί και το κρεμμύδι. Προσθέστε ξανά τις πατάτες, το τυρί, το ψαρονέφρι και το κρεμμύδι. Αλάτι και πιπέρι.
- Τώρα όλα αυτά πρέπει να περιχυθούν με κρέμα και να καλυφθεί η φόρμα με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε την κατσαρόλα στους 180 βαθμούς για περίπου τριάντα λεπτά.
- Μετά από είκοσι λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο.
100 g αυτού του πιάτου περιέχει 155 kcal, 15,3 g πρωτεΐνης, 7,9 g λίπους και 5,1 g υδατανθράκων. Το πιάτο είναι αρκετά διαιτητικό.
Σούπα πατάτας με κεφτεδάκια
Κερίστε όλη την οικογένεια με πλούσια καιμυρωδάτη σούπα.
Υλικά:
- μισό κιλό πατάτες;
- τρία καρότα;
- δύο κοτσάνια σέλινο;
- bulb;
- πέντε κ.σ. κουταλιές ρύζι;
- οκτώ φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου;
- τέσσερα ποτήρια νερό;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Για κεφτεδάκια:
- κιλό φιλέτο κρέατος;
- μισό κρεμμύδι;
- πράσινα;
- αλάτι, πιπέρι.
Μαγειρική:
- Το κρεμμύδι πρέπει να είναι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο. Τηγανίζουμε σε λάδι, αλάτι και πιπέρι. Αφαιρέστε από τη σόμπα.
- Προσθέστε κιμά σε αυτόν, ανακατέψτε και σχηματίστε κεφτεδάκια.
- Ψιλοκόψτε το σέλινο για σούπα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα πάντα για περίπου πέντε λεπτά σε ένα τηγάνι.
- Ρίξτε νερό στο ζωμό κοτόπουλου και αφήστε το να πάρει βράση. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις προσθέτουμε στη σούπα και τις αφήνουμε να βράσουν.
- Προσθέστε ρύζι. Μετά από λίγα λεπτά βάζουμε τα κεφτεδάκια.
- Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα όταν σερβίρετε.
Θυμηθείτε να τρώτε σούπες τουλάχιστον μερικές φορές την εβδομάδα. Είναι πολύ ευεργετικό για το πεπτικό σύστημα. Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Θερμιδική περιεκτικότητα χυλού φαγόπυρου σε νερό χωρίς λάδι ανά 100 γραμμάρια, χημική σύνθεση, οφέλη
Οι άνθρωποι που ονειρεύονται να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν το βάρος τους φυσιολογικό συχνά ακολουθούν μια δίαιτα φαγόπυρου. Συχνά, ακόμη και οι γιατροί συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε το φαγόπυρο στη διατροφή σας, επειδή δεν είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες. Στο άρθρο μας θα μάθετε ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού φαγόπυρου ανά 100 γρ. προϊόν. Θα μάθετε επίσης πώς να το προετοιμάσετε. Τις περισσότερες φορές, οι αναγνώστες ενδιαφέρονται για την περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού φαγόπυρου σε νερό χωρίς λάδι. Λοιπόν, ας μάθουμε λεπτομερέστερα για τη σύνθεσή του, τα οφέλη για τον οργανισμό
Ciabatta: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια
Η Ιταλία είναι η γενέτειρα πολλών γαστρονομικών απολαύσεων. Ένα από αυτά είναι η ciabatta, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της οποίας ενδιαφέρει όσους αγαπούν τα γλυκά, αλλά ακολουθούν τη σιλουέτα τους. Αυτό το ιταλικό ψωμί δεν έχει ιστορία αιώνων. Το σύγχρονο ciabatta είναι διαφορετικό από αυτό που παραδοσιακά παρασκευαζόταν στην πατρίδα του. Πώς μοιάζει λοιπόν αυτό το ψωμί, πώς να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι;
Θερμιδική περιεκτικότητα τσαγιού με ζάχαρη ανά 100 γραμμάρια: μαύρο και πράσινο
Οι περισσότεροι άνθρωποι που σκέφτονται τη διατροφή τους προσπαθούν να περιορίσουν την πρόσληψη θερμίδων για να ομαλοποιήσουν το βάρος τους. Για να γίνει αυτό, πρέπει να δημιουργήσετε ένα κατάλληλο πρόγραμμα διατροφής που θα λαμβάνει υπόψη το μέγιστο του τι τρώει ένα άτομο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το πρόγραμμα απαιτεί να λαμβάνεται υπόψη απολύτως όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται. Ο υπολογισμός της περιεκτικότητας σε θερμίδες του τσαγιού με ζάχαρη ανά 100 γραμμάρια απαιτείται όταν ένα άτομο θέλει να ελέγξει κυριολεκτικά όλες τις πτυχές της διατροφής του. Είναι όμως πραγματικά απαραίτητο;
Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αμύλου ανά 100 γραμμάρια
Το άμυλο έχει την όψη λευκής σκόνης, μερικές φορές με γκριζωπή απόχρωση, άοσμο και άγευστο. Ανήκει στους πολυσακχαρίτες. Λαμβάνεται από διάφορες καλλιέργειες όπως πατάτες, καλαμπόκι, ρύζι, σιτάρι, φασόλια. Αν κοιτάξετε το άμυλο στο μικροσκόπιο, μπορείτε να δείτε ότι αποτελείται από μικρούς κόκκους και αν το τρίψετε ανάμεσα στα δάχτυλά σας, θα τρίζει. Αυτός ο ήχος σημαίνει ότι οι κόκκοι τρίβονται μεταξύ τους. Επίσης δεν διαλύονται σε κρύο νερό
Τυρί cottage χωρίς λιπαρά: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Τυρί κότατζ με ξινή κρέμα: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Vareniki με τυρί κότατζ: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια
Το τυρί κότατζ αναφέρεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λαμβάνεται με οξείδωση γάλακτος, ακολουθούμενη από μετάγγιση ορού γάλακτος. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε θερμίδες, χωρίζεται σε τυρί cottage χωρίς λιπαρά (θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 g - 70%, περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 1,8%), λιπαρά τυρί κότατζ (19 - 23%) και κλασικό (4 - 18%) . Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με την προσθήκη αυτού του προϊόντος
