Χρήσιμες ιδιότητες των μυδιών για τον οργανισμό μας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μύδια σήμερα μπορείτε να δοκιμάσετε όχι μόνο σε ένα εστιατόριο, αλλά και να τα μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι.

Μέχρι πρόσφατα, ένα πιάτο στο εξωτερικό που ήταν απρόσιτο στον μέσο άνθρωπο είναι πλέον διαθέσιμο σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ. Κάτι άλλο, αν μιλάμε για φρέσκα μύδια μύδια, κλειστά σε κοχύλια. Παρά τη φρέσκια ή κατεψυγμένη εμφάνιση αυτής της λιχουδιάς, οι ευεργετικές ιδιότητες των μυδιών διατηρούνται τέλεια.

Ποια είναι η χρήση;

Αυτή η μεσογειακή λιχουδιά είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών για τον οργανισμό μας. Τα μύδια είναι εξαιρετικά πλούσια σε ιώδιο, διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε και περιέχουν ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Τα μύδια, όπως και άλλα θαλασσινά, είναι χρήσιμα για όσους έχουν παθήσεις του θυρεοειδούς, καθώς η πρόσληψη ιωδίου στον οργανισμό διεγείρει το έργο αυτού του οργάνου.

Αυτές οι αχιβάδες είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό. Τα πράσινα μύδια είναι σε θέση να απομακρύνουν τις τοξίνες, τα ραδιονουκλίδια, να αποτρέψουν την εμφάνιση καρκίνου. Η βιταμίνη Β12, η οποία είναι διαθέσιμη σε επαρκείς ποσότητες, καθώς και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι χρήσιμα για τον οργανισμό, εκτοπίζει τις πλάκες χοληστερόλης από το αίμα, συμβάλλει στην πρόληψη και τη θεραπεία σοβαρών καρδιαγγειακών παθήσεων (αρθρίτιδα,αθηροσκλήρωση, έμφραγμα κ.λπ.). Ως εκ τούτου, στα άτομα που πάσχουν από παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων συνιστάται να καταναλώνουν τακτικά αυτά τα μαλάκια.

Αλλά οι χρήσιμες ιδιότητες των μυδιών δεν περιορίζονται σε αυτό. Έχει αποδειχθεί ότι είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και Ε. Χρησιμοποιώντας αυτό το θαλάσσιο δώρο, δίνετε μια υγιή όψη στα μαλλιά και τα νύχια σας. Οι νόστιμες αχιβάδες προάγουν την αναζωογόνηση του δέρματος με ευεργετικά λιπαρά οξέα.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά μύδια;

Τα μαλάκια ζουν στα βάθη της θάλασσας, είναι προσκολλημένα σε πέτρες, λιθόστρωτα. Τα μπλε-μαύρα κοχύλια τους είναι πάντα κλειστά και μόνο όταν ψηθούν ανοίγουν αναδίδοντας ένα χαρακτηριστικό άρωμα.

Πώς να επιλέξετε αυτό το προϊόν στο κατάστημα; Είναι φρέσκα και κατεψυγμένα. Το φρέσκο, φυσικά, είναι καλύτερο, αφού διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των μυδιών. Αν δείτε αυτά τα θαλασσινά με κοχύλια, αγοράστε τα χωρίς κανένα δισταγμό. Αυτό είναι ένα θεϊκό δώρο για το σώμα σας. Είναι απαραίτητο να τα ελέγξετε με τη βοήθεια της μυρωδιάς: η μυρωδιά της θάλασσας πρέπει να προέρχεται από τα κοχύλια, αλλά όχι μουχλιασμένα ή με έναν υπαινιγμό σήψης. Τα οστρακοειδή ζουν μόνο λίγες μέρες, επομένως θα πρέπει να μαγειρεύονται χωρίς δισταγμό για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα γίνουν άχρηστα και θα είναι ακόμη και δηλητήριο για τον οργανισμό. Δεν συνιστάται η κατάψυξη φρέσκων μυδιών, καθώς και η παραμονή τους στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Κατά την απόψυξη του προϊόντος που αγοράσατε, πιάστε και το άρωμά του: αν κάτι σας απωθεί στη μυρωδιά, καλύτερα να πετάξετε τα μύδια χωρίς να μετανιώσετε, γιατί μετά την κατανάλωση τους μπορεί να υπάρξουν σοβαράδυσπεψία.

Πώς να μαγειρέψετε αυτή τη λιχουδιά;

Αυτό το προϊόν λιχουδιάς χρησιμοποιείται με επιτυχία στη μαγειρική. Αν όλα είναι μαγειρεμένα επιδέξια, τότε οι ευεργετικές ιδιότητες των μυδιών θα διατηρηθούν καλά.

Λοιπόν, βράζονται σε νερό. Στο κέλυφός τους ανοίγουν υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας. Και μόνο όταν οι πόρτες ανοίξουν ελαφρώς, μπορείτε να κρίνετε την ετοιμότητα του πιάτου.

Ο πιο εύκολος τρόπος μαγειρέματος είναι τα μύδια σε σάλτσα σκόρδου. Είναι απαραίτητο να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, να τηγανίσετε όλα αυτά σε φυτικό λάδι, να προσθέσετε ήδη βρασμένα μύδια, αλάτι, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Τα μύδια έχουν ευχάριστο άρωμα και είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Τα μύδια μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο, καθώς και ως συστατικό πιλάφι, ριζότο, ψαρόσουπα και άλλα πιάτα.