Φιστικοσαλάτα - το υγιεινό φαγητό μπορεί να είναι νόστιμο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν δεν υπάρχει τρόπος να έχετε ένα κανονικό μεσημεριανό γεύμα, ένα σνακ βοηθάει. Τις περισσότερες φορές είναι μπισκότα, φρούτα, αλατισμένα φιστίκια. Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, αντιμετωπίζει τέλεια το αίσθημα της πείνας. Επιπλέον, τα φιστίκια περιέχουν πολλές βιταμίνες, αμινοξέα και φυτικά λίπη. Δίνει δύναμη, ανακουφίζει από την κούραση, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, την κατάσταση του δέρματος, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη (εξάλλου περιέχει σχεδόν το ένα τρίτο της ημερήσιας ανάγκης σε σίδηρο), βελτιώνει τη λειτουργία πολλών συστημάτων του σώματος και είναι επίσης μια εξαιρετική πρόληψη κατά της φαλάκρας και πρώιμες ρυτίδες.

Αλλά! Είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες (100 g του προϊόντος περιέχει περισσότερες από 500 θερμίδες). Το οποίο δεν είναι καθόλου χρήσιμο δεδομένης της χρησιμότητάς του.

Για να μην αποκλείσετε τα φιστίκια από τη διατροφή, μπορείτε απλά να μειώσετε την ποσότητα τους. Για παράδειγμα, προσθήκη σε πιάτα λαχανικών.

Προσφέρουμε πολλές συνταγές για σαλάτες με φιστίκια (φωτογραφία αργότερα στο άρθρο). Τώρα δεν μπορείτε να φοβάστε να πάρετε βάρος τρώγοντας καλά.

Κινέζικη σαλάτα μεφιστίκια

Η συνταγή είναι απλή. Αρχικά, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1/5 κ.γ φυστικοβούτυρο (βούτυρο);
• 1 κ.σ μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 2 κουτ σησαμέλαιο;
• 100 γραμμάρια κραμβέλαιο;
• 1 κουτ τριμμένο τζίντζερ;
• 60 γραμμάρια φιστίκια;
• 1 κ.σ μεγάλο. μέλι;
• ½ βάζα αρακά;
• μάτσο μείγμα μαρουλιού;
• 400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου;
• τόξο;
• καρότο;
• cilantro;
• αλάτι;
• 2 λάιμ.

Ξεκινήστε να φτιάχνετε τη σάλτσα. Κυρίως η ανατολίτικη κουζίνα προσφέρει πικάντικα πιάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κόκκινο τριμμένο πιπέρι στη σάλτσα. Δεν θα χαλάσει τη γεύση της σαλάτας, θα της δώσει μια πικάντικη γεύση.

Λοιπόν, σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε ελαφρά το ξύδι, το φυστικοβούτυρο, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το σησαμέλαιο, το κραμβέλαιο, την αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά, το αλάτι.

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε φυστικοσαλάτα.

Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε λωρίδες.

Τρία καρότα σε ειδικό τρίφτη, όπως για την κορεάτικη σαλάτα.

Κόψτε τα φύλλα κόλιανδρου, το πράσο και σκίστε το μαρούλι με τα χέρια σας. Είναι καλύτερα να παίρνετε μικτά χόρτα, όπως υποδεικνύεται στη συνταγή. Το μείγμα φύλλων υποδηλώνει την παρουσία φωτεινών πλούσιων χρωμάτων.

Βάλτε όλα τα υλικά για τη φυστικοσαλάτα σε μια μεγάλη διάφανη γυάλινη σαλατιέρα, προσθέστε τον αρακά. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά.

Καβουρδίζουμε τα φιστίκια, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε, τα ψιλοκόβουμε ελαφρά με ένα μαχαίρι και τα πασπαλίζουμε με αυτάσαλάτα.

Κόβουμε κάθε λάιμ κατά μήκος σε τέσσερα μέρη και διακοσμούμε το έτοιμο πιάτο.

Σημείωση

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο ψητό κοτόπουλο. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας θα είναι τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό. Είναι αλήθεια ότι περιέχει περισσότερες θερμίδες από το στήθος κοτόπουλου. Αυτό αξίζει να το σκεφτείτε αν δεν θέλετε να πάρετε περιττά κιλά.

Και κάτι ακόμα: οι λάτρεις του φυστικοβούτυρου πρέπει να είναι προσεκτικοί - το dressing σε αυτή τη φωτεινή και πολύχρωμη σαλάτα μπορεί να είναι εθιστικό! Είναι τόσο νόστιμο και πικάντικο που δεν μπορούν να αντισταθούν όλοι.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή να συνδυαστεί με βραστό ρύζι ή noodles ρυζιού.

Προσφέρετε πράσινο τσάι στους επισκέπτες. Μετά το πικάντικο φαγητό, σίγουρα θα θέλουν να πιουν. Η αναζωογονητική δράση αυτού του ποτού είναι γνωστή εδώ και καιρό. Θα σβήσει τη δίψα, θα τονώσει και θα βελτιώσει την πέψη.

Τώρα μπορείτε να φτάσετε με ασφάλεια στη δουλειά. Παρεμπιπτόντως, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι κατά τη διάρκεια ψυχικού και σωματικού στρες, η χρήση φιστικιών γεμίζει το σώμα με ενέργεια, βοηθά στη συγκέντρωση, ανακουφίζει από την κούραση και μειώνει το στρες. Όπως μπορείτε να δείτε, το μάσημα ξηρών καρπών δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Σαλάτα φασολιών

Όπως γνωρίζετε, τα φιστίκια ονομάζονται ξηροί καρποί μόνο υπό όρους. Μάλιστα είναι συγγενής των οσπρίων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη το καθιστά σχεδόν απαραίτητο, για παράδειγμα, όταν αρνείται το κρέας κατά τη διάρκεια της νηστείας ή σε ένα μενού για vegan.

Προσφέρουμε μια συνταγή για σαλάτα με φιστίκια και σπαράγγια. Αυτό το πιάτοαποδεικνύεται απίστευτα λαμπερό και ζουμερό, μυρίζει άνοιξη και χαρίζει υπέροχη διάθεση. Επιπλέον, είναι πολύ ελαφρύ και μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο.

Θα χρειαστείτε:

• 2 αγγούρια;
• πάπρικα;
• 200 γραμμάρια φασόλια σπαραγγιού (μπορείτε να πάρετε φρέσκα ή κατεψυγμένα);
• μπλε φιόγκο;
• μαϊντανός;
• σησάμι;
• φιστίκια;
• ελαιόλαδο;
• αλάτι.

Τα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα. Στη δεύτερη περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να το ξεπαγώσετε, το στέλνουμε σε αλατισμένο βραστό νερό για αρκετά λεπτά. Στο τέλος, πρέπει να στραγγίξετε το νερό στο οποίο μαγείρεψαν και να ξεπλύνετε στο κρύο. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση του όμορφου πράσινου χρώματος των λοβών.

Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, προσθέστε τα φασόλια, τον μαϊντανό, τα ψιλοκομμένα αγγούρια και την πάπρικα. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά χρώματα πιπεριών (κόκκινο και κίτρινο), αυτό θα προσθέσει φωτεινότητα στη σαλάτα με φιστίκια.

Αλάτι για γεύση. Θυμηθείτε ότι τα φασόλια είναι ήδη αρκετά αλμυρά.

Προσθέστε ελαιόλαδο και ανακατέψτε απαλά.

Απλώστε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με σουσάμι και ελαφρά καβουρδισμένα φιστίκια από πάνω.

Ινδική σαλάτα

Το ινδικό φαγητό είναι αρκετά πικάντικο. Αυτή η σαλάτα περιέχει πιπεριές τσίλι. Σε πολλούς, η γεύση του πιάτου μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστη. Επομένως, η πικάντικη σαλάτα με φιστίκια και καρότα είναι καλύτερα να ρυθμιστεί.

Μαγείρεμα:

• 2 καρότα;
• 60 γραμμάρια φιστίκια;
• πιπεριά τσίλι (μικρό λοβό);
• 2 κ.σ. μεγάλο. κόλιανδρος;
• ½ λεμόνι;
• ½ κουταλάτι;
• 1 κουτ ζάχαρη.

Τα φιστίκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν έτοιμα με αλάτι.

Πιπεριά τσίλι, ξεσποριασμένη, ψιλοκομμένη.

Κόβουμε τον κόλιανδρο.

Στίψτε το χυμό από το λεμόνι, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, κόλιανδρο και τσίλι.

Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα πάνω από τριμμένα καρότα, ανακατεύουμε, από πάνω ρίχνουμε ψιλοκομμένα φιστίκια.

Αυτή είναι μόνο μια μικρή επιλογή από συνταγές με φιστίκια. Ταιριάζει με κρέας, λαχανικά, φρούτα. Παρεμπιπτόντως, τα αλατισμένα φιστίκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για φρουτοσαλάτες. Αυτό θα τους προσθέσει μπαχαρικό χωρίς να χαλάσει τη γεύση. Αλλά, όπως αλλού, το κύριο πράγμα εδώ είναι να αισθανθείτε το μέτρο και να προχωρήσετε από προσωπικές προτιμήσεις.