2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η Η Julienne είναι ένα δημοφιλές πιάτο στη σύγχρονη ρωσική κουζίνα. Αυτό ονομάζεται συνήθως λαχανικά, μανιτάρια και κοτόπουλο ψημένο με σάλτσα ξινή κρέμα. Ωστόσο, αυτός ο όρος αναφέρεται και σε μια ειδική μέθοδο κοπής που χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαλατών και σούπας. Ας δούμε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές.
Julienne με κοτόπουλο στο φούρνο
Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί κλασικό και επομένως μπορεί να το δει κανείς συχνά στο μενού του συμποσίου. Αν θέλετε να κάνετε έκπληξη στους καλεσμένους σας σερβίροντας ζουλιέν στο γιορτινό τραπέζι, τότε διαβάστε προσεκτικά την παρακάτω συνταγή.
500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες και στη συνέχεια τηγανισμένο σε βούτυρο.
Αραιώνουμε τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι σε 250 ml γάλα, προσθέτουμε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για λίγα λεπτά.
Απλώστε το έτοιμο προϊόν σε μπολ καρύδας, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και μετά τοποθετήστε το στο φούρνο για δέκα λεπτά
Το Julienne είναι ένα απλό και γρήγορο πιάτο που θα φωτίσει κάθε γιορτή. Στη συνέχεια, θα σας πούμε πώς μπορείτε να το μαγειρέψετε με άλλους τρόπους.
Julienne με μανιτάρια στο φούρνο
Για αυτό το πιάτο χρησιμοποιούνται παραδοσιακά Champignons. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια ή άλλα μανιτάρια του δάσους.
700 γραμμάρια πλυμένα και ξεφλουδισμένα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Κάντε το ίδιο με 300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
Βάζετε το φαγητό σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να ψηθεί σε βούτυρο. Αλάτι και πιπέρι.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά το κόβουμε όσο το δυνατόν μικρότερα.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο και το πασπαλίζουμε με αλεύρι. Μετά από λίγα λεπτά, ρίξτε 350 γραμμάρια κρέμα γάλακτος στο τηγάνι σε μια λεπτή ροή.
Φέρτε τη σάλτσα να πάρει βράση και μετά στραγγίστε την από ένα κόσκινο.
Βάζουμε τα μανιτάρια και το κοτόπουλο σε κοκοτετσάκια, τα περιχύνουμε με σάλτσα και τα πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε τη ζουλιέν μέχρι να μαλακώσει σε προθερμασμένο φούρνο.
Julienne με ελιές
Αυτό το πιάτο μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια στο ελληνικό στυλ. Η ασυνήθιστη σύνθεση κάνει τη γεύση του πρωτότυπη και πικάντικη. Για να μαγειρέψετε τη ζουλιέν στο φούρνο, θα χρειαστεί να ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα.
Στήθη κοτόπουλου (400 γραμμάρια) βράστε μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Τσιγαρίζουμε χωριστά το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
Κόβουμε τις ελιές σε λεπτούς κύκλους και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια.
Συνδυάστε τα έτοιμα φαγητά και ανακατέψτε.
Ζεσταίνουμε μια κουταλιά αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι, προσθέτουμε πρώτα το βούτυρο και στο τέλος 250 γραμμ.κρέμα γάλακτος.
Φέρτε τη σάλτσα να πάρει βράση, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Βάλτε τη ζουλιέν σε κοκοτετσάκια, πασπαλίστε την με τυρί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο.
Julienne με τυρόπηγμα
Το έτοιμο πιάτο αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό και νόστιμο λόγω της όχι και τόσο συνηθισμένης σύνθεσης. Πώς να μαγειρέψετε julienne με κοτόπουλο; Διαβάστε τη συνταγή παρακάτω.
200 γραμμάρια φρέσκων μανιτάρια βράζουμε σε αλατισμένο νερό για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να κρυώσουν και να κοπούν.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους σε φυτικό λάδι και όταν ροδίσουν προσθέτουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι.
150 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια στείλτε το στο τηγάνι με άλλα προϊόντα.
Γεμίστε το kokotnitsy με κοτόπουλο και μανιτάρια και από πάνω με τυρί τυρόπηγμα σε κύβους.
Τρίβουμε μαλακό τυρί, το ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε με ζουλιέν.
Στείλτε τα cocottes στο φούρνο και περιμένετε μέχρι το πιάτο να ροδίσει.
Julienne με ζαμπόν
Περίεργα, ένα απλό σετ προϊόντων θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε ένα άξιο πιάτο για κάθε γιορτή. Διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή και ακολουθήστε τις οδηγίες μας.
Βράσε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.
Ψιλοκόβουμε 200 γραμμάρια μανιτάρια και ένα κρεμμύδι. Μετά από αυτό, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες και 200 γραμμάρια ζαμπόν.
Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά, τα βάζουμε σε κοκοτετζήδες καιπασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε ως συνήθως σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Julienne με σολομό και μανιτάρια
Η Ζιλιέν είναι ένα πιάτο που μπορεί να εκπλήξει και τον πιο αυστηρό κριτικό. Αυτή τη φορά σας προτείνουμε να το μαγειρέψετε με την αρχική σύνθεση, η γεύση της τελικής απόλαυσης θα ωφεληθεί μόνο από αυτό. Διαβάστε λοιπόν τη συνταγή του Julien παρακάτω.
Δύο μέτρια κρεμμύδια που πρέπει να ξεφλουδιστούν, να κοπούν σε κύβους και να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι. Όταν τα μανιτάρια έχουν μισοψηθεί, σβήνουμε τη φωτιά.
800 γραμμάρια φιλέτο σολομού κομμένα σε μικρά κομμάτια και μετά ανακατέψτε με μανιτάρια και κρεμμύδια. Αλάτι και πιπέρι τα προϊόντα κατά βούληση.
Παίρνετε ένα ταψί, το αλείφετε με λάδι και απλώνετε το φαγητό.
Ρίχνουμε 250 ml κρέμα γάλακτος στη φόρμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Ψήνετε το πιάτο στο φούρνο για περίπου δέκα λεπτά.
Χριστουγεννιάτικη έκπληξη
Αν αποφασίσετε να κάνετε έκπληξη στην οικογένεια και τους φίλους σας στο γιορτινό τραπέζι, τότε αυτή η συνταγή θα κάνει μια χαρά. Αλλά πρώτα, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε κοκοτετζήδες από αυτοσχέδια υλικά. Εάν έχετε ήδη το σωστό μαγειρικό σκεύος, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Έτσι, τυλίξτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου σε τρία στρώματα και, στη συνέχεια, βάλτε ένα συνηθισμένο ποτήρι διακοσίων γραμμαρίων στο τεμάχιο εργασίας. Τυλίξτε το μέχρι τη μέση, πιέζοντας το αλουμινόχαρτο καλά μέχρι κάτω. Ο πρώτος παρασκευαστής κοκκοτέ είναι έτοιμος, τώρα πρέπει να επαναλάβετε τη λειτουργία όσες φορές έχετε καλεσμένους. Συνταγή γιορτινής ζουλιένπεριγράψτε παρακάτω.
Τρίψτε τα ωμά καρότα και στη συνέχεια απλώστε τα σε μια λεπτή στρώση στον πάτο των παρασκευαστών κοκοτέ.
Η επόμενη στρώση είναι ένα ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Ψιλοκόψτε το βρασμένο στήθος κοτόπουλου και μετά ανακατέψτε το με θρυμματισμένο ανανά και σάλτσα σόγιας. Γεμίστε τις κοκοτετζήδες με έτοιμα προϊόντα.
Στρώστε σε στρώσεις ψιλοκομμένο ανανά και τριμμένα καρότα.
Αλείφουμε γενναιόδωρα την επιφάνεια του μελλοντικού julienne με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, η ζουλιέν μπορεί να αφαιρεθεί και να κρυώσει. Μετά από αυτό, λυγίστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου, δίνοντας στους παρασκευαστές κοκοτέτσι την εμφάνιση βαρελιών και μετά σερβίρετέ τα στο τραπέζι.
Το Julienne είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία, αλλά πολύ νόστιμο και εκλεπτυσμένο πιάτο. Δοκιμάστε να το μαγειρέψετε σύμφωνα με τις συνταγές μας και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με νέες γεύσεις.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε παγωμένο τσάι στο σπίτι: μαγειρικά χαρακτηριστικά, καλύτερες συνταγές και συστάσεις
Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας: μερικές φορές θα είναι πιο νόστιμο και φθηνότερο. Το άρθρο μας σήμερα θα σας πει πώς να φτιάξετε παγωμένο τσάι στο σπίτι. Ελπίζουμε ότι το φυσικό και δροσιστικό, παγωμένο τσάι θα γίνει το αγαπημένο σας ρόφημα τη ζεστή εποχή
Cabbage hodgepodge: οι καλύτερες συνταγές, μαγειρικά χαρακτηριστικά και κριτικές
Το λάχανο μπορεί να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο. Κυρίως φθηνά υλικά χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, έτσι οι νοικοκυρές συχνά το μαγειρεύουν για ένα οικογενειακό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Εάν προσθέσετε πρωτότυπα προϊόντα στο πιάτο, τότε το λάχανο θα ταιριάζει απόλυτα στο εορταστικό μενού
Τιραμισού στο σπίτι: συνταγές και μαγειρικά χαρακτηριστικά
Tiramisu κυριολεκτικά σημαίνει πάρε με στα ιταλικά. Στην πραγματικότητα, αυτή η έκφραση μιλά για ένα αίτημα για ευθυμία - να γεμίσει με θετική ενέργεια. Δηλαδή, μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι αυτό το επιδόρπιο είναι πραγματικά ικανό να βελτιώσει την εσωτερική κατάσταση και να ευθυμήσει ένα άτομο. Και όλα αυτά χάρη στην περιεκτικότητα σε μαύρη σοκολάτα (κακάο) και καφέ. Διαβάστε περισσότερα για την απόλαυση και πώς να μαγειρέψετε τιραμισού στο σπίτι στο άρθρο μας
Καλαμάρι γεμιστό με ρύζι και αυγό: συνταγές και μαγειρικά χαρακτηριστικά
Δεν είναι μυστικό ότι τα θαλασσινά είναι η καλύτερη πηγή εύπεπτων πρωτεϊνών και μια αποθήκη ουσιών χρήσιμων για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μεταλλικά άλατα, ιώδιο, φολικό οξύ - αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με όσα είναι πλούσια τα οστρακοειδή. Παράλληλα, περιέχουν ελάχιστη ποσότητα θερμίδων, χάρη στις οποίες τα θαλασσινά έχουν κερδίσει μια τιμητική θέση στη διατροφή των ανθρώπων που νοιάζονται για την υγεία και την ομορφιά τους
Ταξινόμηση γλυκών πιάτων: περιγραφή, χαρακτηριστικά, μαγειρικά χαρακτηριστικά
Κάθε εορταστικό ή βραδινό τραπέζι συχνά τελειώνει με ένα επιδόρπιο που φέρνει τη δική του όρεξη και ικανοποίηση μετά από ένα γεύμα. Η ποικιλία και η ταξινόμηση των γλυκών πιάτων είναι μεγάλη και ποικίλη όχι μόνο στη ρωσική, αλλά και σε οποιαδήποτε άλλη κουζίνα των χωρών του κόσμου. Τα γλυκά είναι νόστιμα και απίστευτα θρεπτικά, χάρη στη ζάχαρη και τα μέταλλα, και επίσης, ανάλογα με τη συνταγή, περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και λίπη
