Ποιες τροφές περιέχουν πρωτεΐνες; Η απάντηση είναι προφανής

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57:07

Δεν είναι μυστικό ότι η πρωτεΐνη παίζει έναν από τους κύριους ρόλους στην ανθρώπινη διατροφή. Όλες οι χημικές διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα συμβαίνουν με τη συμμετοχή αυτού του πιο σημαντικού συστατικού. Δυστυχώς, οι άνθρωποι δεν μπορούν να παράγουν πρωτεΐνες μόνοι τους. Εν τω μεταξύ, περιέχει αμινοξέα, χωρίς τα οποία η ζωτική δραστηριότητα του οργανισμού είναι αδύνατη.

Ωστόσο, πρέπει να τονιστεί ότι κάθε άτομο έχει μια ατομική ανάγκη για αυτό το συστατικό. Εξαρτάται από το βαθμό σωματικής δραστηριότητας, την ηλικία, το φύλο του ατόμου. Όλοι γνωρίζουν πόσο σημαντική είναι η πρωτεΐνη για τους αθλητές. Είναι το κύριο δομικό υλικό του κελιού. Η πρωτεΐνη πρέπει να υπάρχει στην καθημερινή διατροφή των παιδιών. Ωστόσο, δεν ακολουθούν όλοι μια υγιεινή διατροφή, ενώ δεν έχουν την παραμικρή ιδέα για το ποιες τροφές περιέχουν πρωτεΐνες.

Οι πρωτεΐνες φυτικής και ζωικής προέλευσης είναι εξίσου σημαντικές για ένα άτομο. Η αναλογία τους εξαρτάται από το ηλικιακό κριτήριο, καθώς και από τις συγκεκριμένες συνθήκες διαβίωσης στις οποίες βρίσκεται το άτομο.

Όλοι οι μικροί μπαμπάδες και οι μαμάδες πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζουν ποιες τροφές περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες, καθώς αποτελούν τη βάση της διατροφής για τα μωρά. Η διατροφή ενός ενήλικα πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον το 30 τοις εκατό του παραπάνω δομικού υλικού των κυττάρων (ζωικής προέλευσης). Για τις γυναίκες που είναι έγκυες και θηλάζουν, αυτό το ποσοστό θα πρέπει να είναι περίπου 70 τοις εκατό.

Λοιπόν, ποιες τροφές περιέχουν πρωτεΐνες; Φυσικά και είναι κρέας. Αυτό το προϊόν διατροφής θεωρείται από καιρό ως αποθήκη υψηλού μοριακών οργανικών ουσιών υπό εξέταση. Εδώ χρειάζεται μια πολύ σημαντική διευκρίνιση. Τα προϊόντα κρέατος είναι πηγές πρωτεϊνών ζωικής και όχι φυτικής προέλευσης. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μόνο τα άπαχα κρέατα συνιστώνται για μια υγιεινή διατροφή: αρνί, μοσχάρι, βοδινό, καθώς και κοτόπουλο και γαλοπούλα.

Ποιες τροφές εξακολουθούν να περιέχουν πρωτεΐνες; Φυσικά, πρόκειται για ψάρια, θαλασσινά, καθώς και τυριά, τυρί κότατζ, κεφίρ και γάλα με χαμηλά λιπαρά. Μια τυπική απολιπασμένη πρωτεΐνη είναι το αυγό. Πολύ λιγότερο αυτής της ουσίας βρίσκεται στο κόκκινο κρέας, συμπεριλαμβανομένου του ζαμπόν, των καπνιστών κρεάτων, των λουκάνικων και επίσης στη ζάχαρη.

Αν μιλάμε για πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, τότε η μεγαλύτερη ποσότητα βρίσκεται στο φαγόπυρο, το ρύζι και το πλιγούρι. Τα παραπάνω προϊόντα προτείνονται για απώλεια βάρους. Επίσης σε αφθονία το κύριο δομικό υλικό του κελιού βρίσκεται στα φασόλια και τα μπιζέλια. Πόση πρωτεΐνη υπάρχει στα τρόφιμα πουπου λέγονται φασόλια; Στις φακές, για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη είναι περίπου 35 τοις εκατό, στα φασόλια - περισσότερο από 20 τοις εκατό.

Επιπλέον, η φυτική πρωτεΐνη βρίσκεται σε αφθονία στο ψωμί σίκαλης. Μια τεράστια ποσότητα του παραπάνω συστατικού βρίσκεται σε ξηρούς καρπούς και ηλιόσπορους. Ωστόσο, αυτά τα προϊόντα περιέχουν επίσης πολλά λιπαρά, επομένως είναι λιγότερο προτιμότερα όσον αφορά τη διατροφή.

Συνοψίζοντας, μπορούμε απολύτως να συνοψίσουμε ότι μια υγιεινή διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, δηλαδή να περιέχει προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης. Μόνο σε αυτή την περίπτωση το σώμα δεν θα παρουσιάσει έλλειψη πρωτεΐνης.