2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η Okroshka είναι μια παραδοσιακή ρωσική σούπα που παρασκευάζεται σύμφωνα με πολλές διαφορετικές συνταγές. Το Kvass, το κεφίρ μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση του, μπορεί επίσης να γίνει okroshka σε ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Πρόσθετα είναι το λουκάνικο ή οι πατάτες, το αγγούρι, το αυγό, ο άνηθος ή τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αυτή η σούπα αποδεικνύεται διαιτητική, θρεπτική, δροσιστική σε δροσερό καιρό.
Okroshka με ξινή κρέμα
Αυτή η σούπα δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μία ώρα για να ετοιμαστεί και να μαγειρευτεί. Πάρτε ένα τέταρτο φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, τέσσερα φλιτζάνια κρύο νερό, μια κουταλιά της σούπας ξύδι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, διακόσια είκοσι γραμμάρια βραστό λουκάνικο, δύο φρέσκα αγγούρια, φρέσκο άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια, δύο πατάτες, δύο αυγά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις σκεπάζουμε με νερό και τις αφήνουμε να βράσουν. Μετά από είκοσι λεπτά, δοκιμάστε να τρυπήσετε τον κόνδυλο με ένα μαχαίρι - αν βγει εύκολα, είναι έτοιμος. Σε αυτό το διάστημα βράζουμε τα αυγά και τα κρυώνουμε κάτω από κρύο νερό ή σε ένα μπολ με πάγο. Ανακατέψτε το νερό και την κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ ή μια κατσαρόλα, προσθέστε ξύδι και αλάτι, ανακατέψτε καλά. Το Okroshka σε νερό με ξινή κρέμα πρέπει να σταθεί στο ψυγείο για λίγο. Κόψτε τις πατάτες και τα αυγά, το λουκάνικο και τα αγγούρια, ψιλοκόψτε τα χόρτα και προσθέστε τα όλα σε ένα μπολ με βάση τη σούπα. Το Okroshka σε ξινή κρέμα είναι έτοιμο. Σερβίρεται στο τραπέζι.
Okroshka σε ξινή κρέμα με μαγιονέζα
Θα χρειαστείτε τέσσερις πατάτες, τέσσερα αυγά, πέντε αγγούρια, έξι ραπανάκια, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και ένα μάτσο άνηθο, τριακόσια γραμμάρια βραστό κρέας ή βραστό λουκάνικο, εκατό γραμμάρια κρέμα γάλακτος και ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ενάμιση λίτρο νερό. Πρώτα από όλα ετοιμάζετε το νερό - το βράζετε και το αφήνετε να κρυώσει. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες. Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε μαζί με τις πατάτες. Ψιλοκόψτε και το κρέας, ψιλοκόψτε τα λαχανικά και τα μυρωδικά. Ανακατέψτε τα πάντα, καρυκεύστε με ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Ρίξτε σταδιακά κρύο νερό, δοκιμάζοντας τι γεύση έχει η μπομπονιέρα σε ξινή κρέμα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μπορεί να προστεθεί αλάτι. Το έτοιμο πιάτο θα αντικαταστήσει τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο στη ζέστη του καλοκαιριού. Χάρη στη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος, η σούπα είναι αρκετά θρεπτική, αλλά εξακολουθεί να είναι ελαφριά και όχι πολύ πλούσια σε θερμίδες.
Kvass Okroshka
Μία από τις παραδοσιακές συνταγές περιλαμβάνει τη χρήση του kvass. Το Okroshka σε ξινή κρέμα είναι μια καλή επιλογή, αλλά ακόμα κι έτσι η σούπα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Πάρτε ένα λίτρο kvass, ένα λίτρο κρύο νερό, τέσσερα βραστά αυγά, τέσσερις βραστές πατάτες, τέσσερα αγγούρια, οκτώ κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκο άνηθο, μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Κόβουμε τα αγγούρια σε τέταρτα κατά μήκος και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και θρυμματίζουμε τα αυγά. Τρίψτε το κρεμμύδι με αλάτι για να μην πικρίσει και γίνει πιο αρωματικό. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια με τα αγγούρια, τον άνηθο, τις πατάτες και τα αυγά. Χύνωένα πιάτο με ένα λίτρο kvass και ένα λίτρο κρύο καθαρό νερό, αλάτι. Μπορείτε να κάνετε την αναλογία kvass και νερού διαφορετική για να πετύχετε τη γεύση που αρέσει στην οικογένειά σας. Περισσότερο kvass θα κάνει το πιάτο πιο πικάντικο και σε μια πιο υδαρή βάση, η σούπα θα γίνει πιο μαλακή και πιο τρυφερή. Με ένα πιάτο όπως η okroshka, είναι εύκολο να πειραματιστείτε και να ανακαλύψετε νέους συνδυασμούς τροφίμων.
Συνιστάται:
Συνταγή για σπιτική κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα μουστάρδας
Η σπιτική κρέμα γάλακτος και η μαγιονέζα μουστάρδας είναι ένα υπέροχο ντρέσινγκ για κάθε πιάτο. Είναι κατάλληλο για σαλάτες λαχανικών, κρέας, σούπες. Έχει λεπτή γεύση, ελαφριά υφή. Λόγω της φυσικής σύνθεσης, επιτρέπεται σε άτομα που παρακολουθούν την υγεία τους
Κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμα γάλακτος: συνταγές μαγειρικής
Η κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμας είναι η πιο λεπτή στρώση με ευχάριστη γεύση για κέικ και γέμιση για εκλέρ και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής. Ταυτόχρονα, διατηρεί τέλεια τον όγκο του, αλλά διατηρεί το σχήμα του χειρότερο. Φυσικά, δεν θα είναι σαν το χιόνι, το χρώμα του θα αποδειχθεί καραμελέ. Έχει επίσης μειονεκτήματα - είναι πολύ πλούσιος σε θερμίδες
Τα οφέλη της κρέμας γάλακτος για τους άνδρες. Συνταγές με κρέμα γάλακτος. Ενεργειακή αξία και σύνθεση της κρέμας γάλακτος
Η κρέμα γάλακτος θεωρείται δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν στη Ρωσία. Δημιουργείται από κρέμα, μετά την οποία υποβάλλεται σε ζύμωση γαλακτικού οξέος. Το προϊόν έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες, έχει ευχάριστη γεύση. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία, τη λαϊκή ιατρική. Τα οφέλη της ξινή κρέμα για τους άνδρες περιγράφονται στο άρθρο
Τι μπορώ να αντικαταστήσω τη μαγιονέζα; Πώς να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα σε μια σαλάτα; Μάθετε πώς να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με μια δίαιτα
Το άρθρο μιλά για την ιστορία της μαγιονέζας, για τις σάλτσες που μπορούν να την αντικαταστήσουν. Αρκετές συνταγές ντρέσινγκ για σαλάτες
Μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι: οι καλύτερες συνταγές. Κοτόπουλο και χοιρινό με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος
Λίγοι λάτρεις του φαγητού θα αρνηθούν τα μανιτάρια: διαφοροποιούν πολύ το τραπέζι και απολαμβάνουν τους γευστικούς κάλυκες. Είναι αλήθεια ότι τα μανιτάρια του δάσους δεν είναι διαθέσιμα σε όλους και όχι πάντα. Αλλά η αγορά μανιταριών δεν είναι πρόβλημα. Γι' αυτό οι νοικοκυρές έβγαλαν μαζί τους έναν τεράστιο αριθμό από κάθε είδους συνταγές. Αλλά το αγαπημένο όλων είναι τα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι. Σε αυτή τη μορφή, τα μανιτάρια είναι σε αρμονία με οποιαδήποτε πιάτα με κρέας, ταιριάζουν πολύ με λαχανικά και μπορούν να καταναλωθούν απλά με οποιοδήποτε συνοδευτικό
