Πουρές πατάτας: με τι να σερβίρετε, ασυνήθιστες ιδέες σερβιρίσματος, φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κάθε οικοδέσποινα που σέβεται τον εαυτό του γνωρίζει πολλούς τρόπους πώς και με τι να σερβίρει τον πουρέ πατάτας. Το κύριο συνοδευτικό συνδυάζεται με οποιοδήποτε κρέας, ψάρι και λαχανικά. Οι ευαίσθητες, νόστιμες και πουρές πατάτας μπορούν επίσης να λειτουργήσουν ως ανεξάρτητο προϊόν. Το κύριο πράγμα είναι να το μαγειρέψετε σωστά.

Παραλλαγές για την παρασκευή του τέλειου πουρέ

Για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, χρειάζεστε τη σωστή προσέγγιση. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη βάση του πουρέ πατάτας - πατάτας. Οι κόνδυλοι πρέπει να λαμβάνονται όσο το δυνατόν πιο ολόκληροι και λείοι. Πρώτον, θα απλοποιήσει τον καθαρισμό και, δεύτερον, αυτή η εμφάνιση δείχνει την υγεία του λαχανικού. Προσοχή! Οι πατάτες δεν πρέπει να έχουν πράσινους χώρους που περιέχουν επικίνδυνες οργανικές ενώσεις - σαπωνίνες. Τέτοια μέρη πρέπει να αποκόπτονται και είναι καλύτερο να πετάξετε τους προσβεβλημένους κόνδυλους.

Υπάρχουν δύο τρόποι να μαγειρέψετε τις πατάτες. Εάν θέλετε να πάρετε ένα διαιτητικό πιάτο, πρέπει να ξεπλύνετε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους με κρύο νερό πριν το μαγείρεμα. Εάν τα θέματα υγείας δεν ενοχλούν - κόψτε το καθένατις πατάτες σε 4 μέρη και τις βράζουμε. Είναι πιο ενδεδειγμένο να αλατίζετε μετά το βράσιμο του πιάτου.

Δεν συνιστάται η χρήση μπλέντερ ή μίξερ για να φέρετε τους βρασμένους κονδύλους σε κατάσταση πουρέ. Ένας τέτοιος πουρές θα γίνει παχύρρευστος και άγευστος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κανονικό κόσκινο ή θραυστήρα.

Το Το Pure γίνεται νόστιμο με κάθε είδους πρόσθετα. Για ένα θρεπτικό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε γάλα ή κρέμα γάλακτος, προθερμασμένο. Χρήσιμο θα είναι και ένα κομμάτι βούτυρο. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν ωμό κρόκο ή τριμμένο τυρί. Πειραματιστείτε με wasabi, κέτσαπ ή μουστάρδα για πικάντικη και πικάντικη αίσθηση.

Πουρές πατάτας στις κουζίνες των λαών του κόσμου

Το πιάτο είναι δημοφιλές στις εθνικές κουζίνες διαφορετικών λαών του κόσμου. Εκτός από την παραδοσιακή πατρίδα της πατάτας - τη Λευκορωσία, ο πουρές πατάτας χαίρει ιδιαίτερης εκτίμησης στις χώρες της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης και της Βόρειας και Νότιας Αμερικής. Ο πουρές λειτουργεί συχνά ως ανεξάρτητο φαγητό. Οι πατάτες καρυκευμένες με τηγανητά κρεμμύδια ή περιχυμένες με ξινή κρέμα είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Επιπλέον, ο πουρές μπορεί να είναι η βάση για κάθε είδους σούπες, σνακ, πίτες ακόμα και επιδόρπια. Νιόκι, draniki, μάγοι και gulbishniki - όλα αυτά τα πρωτότυπα νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα.

Το Irish Champ είναι ο τέλειος τρόπος για να σερβίρετε όμορφα πουρέ

Υπέροχο συνοδευτικό για χορταστικό γκούλας από κρέας. Ξεπλύνετε και βράστε οκτώ πατάτες στη φλούδα τους. Ψιλοκόβουμε 100 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια και ζεσταίνουμε σε 350 ml γάλα. Ξεφλουδίστε τους ζεστούς κόνδυλους και αλέστε σε πουρέ, προσθέτοντας σταδιακά ζεστό γάλαανακατεύουμε.

Όταν το θρυμματίζετε, αλατοπιπερώνετε το πιάτο με λάδι, αλάτι και πιπέρι. Αραδιάζουμε τον έτοιμο πουρέ σε πιάτα σε μια τσουλήθρα, στο κέντρο της οποίας κάνουμε μια τρύπα και βάζουμε ένα μεγάλο κομμάτι βούτυρο. Το Champ είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Πουρές από Καναδά και Χαβάη

Με τι μπορείτε να σερβίρετε πουρέ πατάτας για να φαίνεται ασυνήθιστο το πιάτο; Οι ειδικοί στη μαγειρική της Χαβάης φρόντισαν για αυτό. Ο παραδοσιακός πουρές του Big Island φτιάχνεται με καρύδα και ξηρή σαμπάνια. Από 1 κιλό βραστές πατάτες φτιάξτε μια ομοιογενή ουσία με την προσθήκη 70 γρ βουτύρου. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, ρίξτε σταδιακά 250 ml σαμπάνιας brut και 250 ml γάλα καρύδας. Τέλος, προσθέστε 100 γραμμάρια νιφάδες καρύδας, αλάτι κατά βούληση.

Οι Καναδοί είναι εξίσου δημιουργικοί με τον πουρέ πατάτας. Οι επιμελείς Καναδές νοικοκυρές χρησιμοποιούν ακόμη και φλούδες πατάτας. Βάζουμε πουρέ από ψημένους κόνδυλους.

Αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό από τις πατάτες που έχουν ψηθεί στο φούρνο χωρίς να καταστρέψετε τη φλούδα. Συνδυάζοντάς το με 50 γρ τυρί κότατζ, ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και 1-2 φύλλα σπανάκι και 1 φλιτζάνι ανοιγμένα ρεβίθια. Αλατοπιπερώνετε τον πουρέ με αλάτι και τηγανητά με βούτυρο ασκαλώνια. Περιχύνετε ελαφρά τη φλούδα με ελαιόλαδο και ψήνετε μέχρι να γίνει τραγανή. Βάλτε πουρέ πατάτας στα σχηματισμένα μπολ, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήστε ξανά μέχρι να ροδίσει.

Λευκορωσικός πουρές: μια αιώνια παράδοση

Το Gulbishnik είναι το εθνικό πιάτο της λευκορωσικής κουζίνας. Ένα πιάτο παρασκευάζεται με βάση πουρέ πατάτας. Με τισέρβιρε φαγητο? Ναι, με οτιδήποτε! Μπορεί να πάει μόνο του και ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και ψάρι.

1 κιλό πατάτες βρασμένες, πολτοποιημένες με 200 γρ τυρί κότατζ, σε συνδυασμό με 100 γρ κρέμα γάλακτος. Προσθέστε άνηθο, 30 γρ αλεύρι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο έτοιμο μείγμα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Βάλτε το μείγμα σε μια φόρμα αλειμμένη με λάδι, ρίξτε από πάνω κρέμα γάλακτος και ψήστε για 20 λεπτά στους 210 ° C. Το Gulbishnik είναι έτοιμο.

Ιταλικό σνακ πατάτας - κροσέ

Το συνηθισμένο street food μπορεί να είναι ένα άξιο γκουρμέ σνακ σε οποιοδήποτε συμπόσιο. Το κροσέ προέρχεται από τη βόρεια Ιταλία, αλλά η ευκολία παρασκευής και η πρωτότυπη γεύση έχουν κάνει το πιάτο δημοφιλές σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Το φαγητό είναι πολύ προσιτό.

Ο πουρές πατάτας παρασκευάζεται με καλαμποκάλευρο, αλεσμένο φρέσκο μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε μέντα για φρέσκια γεύση. Από τον έτοιμο πουρέ σχηματίζονται μικρές μπάλες και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε μόνο του ή σε μπαγκέτα κομμένη κατά μήκος.

Πουρές πατάτας ως βάση των αυθεντικών πιάτων: Ελληνική κονδυλόπιτα

Εκτός από πατάτες, το πιάτο περιλαμβάνει ρύζι και μαλακή ζύμη. 1 αυγό ανακατεμένο με 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε. Τυλίξτε την τελική ελαστική ζύμη σε μπάλα και αφήστε την για 15-20 λεπτά. Ετοιμάζουμε πουρέ πατάτας με δύο ποτήρια ζεστό γάλα. Προσθέστε ¼ φλιτζάνι φυτικό λάδι, 1 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι, μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο και την ίδια ποσότητα αποξηραμένης μέντας. Αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Σε στρογγυλό σχήμα, αλειμμένο με φυτικό λάδι, βάζουμε τη ζύμη, προσέχοντας να κρέμονται λίγο οι άκρες στα πλαϊνά. Απλώνουμε τη γέμιση πατάτας και ρυζιού. Διπλώνουμε τις άκρες της ζύμης προς τα μέσα. Αλείφουμε την πίτα με ένα χτυπημένο αυγό, ψήνουμε στους 180 ° C για 30-40 λεπτά.

Όμορφο σερβίρισμα για καθημερινό μεσημεριανό γεύμα

Ένα πιάτο με πατάτα είναι σχεδόν το καθημερινό γεύμα κάθε ατόμου. Είναι γνωστό ότι η όμορφη εμφάνιση του προϊόντος μπορεί να αυξήσει την όρεξη. Μια ωραία παρουσίαση είναι σημαντική όχι μόνο για μια γιορτή. Ως αποτέλεσμα, κάθε νοικοκυρά ενδιαφέρεται εξαιρετικά για το πώς να σερβίρει εορταστικά πουρέ για ένα κανονικό δείπνο.

Υπάρχουν πολλές ιδέες για το πρωτότυπο σχέδιο του πιάτου. Για παράδειγμα, θα είναι πολύ ενδιαφέρον να σερβίρετε το προϊόν σε γλάστρες σε μερίδες. Αρωματισμένο με βούτυρο και πασπαλισμένο με μυρωδικά, το πιάτο σας κάνει να θέλετε να αρχίσετε να τρώτε αμέσως.

Μια άλλη επιλογή για μια ασυνήθιστη μερίδα πουρέ πατάτας είναι τα τριαντάφυλλα φούρνου. Για να το κάνετε αυτό, πιέστε θρυμματισμένους κονδύλους με την προσθήκη κρόκου αυγού, τριμμένου τυριού και βουτύρου σε ένα φύλλο ψησίματος με τη μορφή μπουμπουκιών. Η εγγραφή πραγματοποιείται με χρήση σύριγγας ζαχαροπλαστικής ή φακέλου. Ψήστε τα τριαντάφυλλα στους 200 ° C για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τι μπορείτε να σερβίρετε με πουρέ; Το γκούλας, οι σάλτσες, τα πιάτα με κρέας ή ψάρι είναι κατάλληλα για ένα πρωτότυπο συνοδευτικό.

Μπορείτε να εναποθέσετε τη μάζα μέσα από το ακροφύσιο μιας σύριγγας ζαχαροπλαστικής, όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία. Τι να σερβίρουμε με πουρέ πατάτας; Σε αυτήν την περίπτωση, όλα τα σνακ ψαριού (για παράδειγμα, αλατισμένη ρέγγα) θα ωφελήσουν.

Ιδέες για διακόσμηση παιδικών πιάτων

Ο πουρές πατάτας είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για τα παιδιά. Άλλωστε είναι εμπλουτισμένο με θρεπτικά συστατικά, καθώς και βιταμίνες A, E, C, B1, B2, PP. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, καθώς και των συστατικών που συνθέτουν τη σύνθεσή του (γάλα, βούτυρο, αυγά κ.λπ.), 106 χιλιοθερμίδες χωράνε σε 100 γραμμάρια πουρέ πατάτας. Το προϊόν περιέχει επίσης μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο. Το πιάτο έχει διαιτητικές ιδιότητες και είναι χρήσιμο για καρδιαγγειακές παθήσεις και ηπατικές παθήσεις. Λόγω των ιδιοτήτων του που περιβάλλει, συνιστάται η κατανάλωση του πριν από τη λήψη ιδιαίτερα επιθετικών φαρμάκων (αντιβιοτικά ή παυσίπονα). Μια άλλη χρήσιμη ποιότητα του πιάτου είναι η ενίσχυση της μνήμης.

Φυσικά, τέτοιες αρετές δεν είναι ένα σημαντικό επιχείρημα για τα ιδιότροπα παιδιά. Τα παιδιά, όπως γνωρίζετε, αγαπούν τα πάντα πολύχρωμα και ασυνήθιστα. Είναι σημαντικό όχι μόνο με το τι να σερβίρετε πουρέ στα αγοροκόριτζα, αλλά και το σερβίρισμα που προκαλεί όρεξη.

Συνιστάται να συμπεριλάβετε τη φαντασία. Οι συνηθισμένοι θρυμματισμένοι κόνδυλοι μετατρέπονται σε ένα μαγικό πιάτο εάν είναι διακοσμημένοι με τη μορφή ενός χαρακτήρα κινουμένων σχεδίων Smeshariki, του οποίου τα χέρια και τα πόδια αποτελούνται από λουκάνικο κομμένο σε λωρίδες. Αντίστοιχα, μπορείτε να σερβίρετε πουρέ πατάτας σε μορφή ήλιου ή προσωπίδας γάτας. Θα είναι εξαιρετικά ενδιαφέρον για το παιδί να φάει ένα τέτοιο πιάτο, και μαϊντανό και άνηθο, που δεν αγαπούν ακόμα (από τα οποία είναι γραμμωμένα τα μουστάκια της γάτας)παραλήφθηκε με χαρά.

Μια άλλη πρωτότυπη μερίδα πουρέ πατάτας είναι οι ογκώδεις χιονάνθρωποι. Τρεις μπάλες από θρυμματισμένους κονδύλους συνδέονται με μια οδοντογλυφίδα. Αντί για μάτια, μπορείτε να κολλήσετε κόκκους μαύρου πιπεριού και αντί για μύτη, ένα κομμάτι καρότο. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι επίσης μια ενδιαφέρουσα διακόσμηση για ένα παιδικό γιορτινό τραπέζι.