Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι κοτόπουλου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πλιγούρι ονομάζεται αποξηραμένο, θρυμματισμένο και βρασμένο στον ατμό σιτάρι σε βραστό νερό. Χρησιμοποιείται πολύ συχνά στη μαγειρική από τους κατοίκους της Ινδίας, της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου. Με πλιγούρι παρασκευάζονται νόστιμες σούπες, σαλάτες ακόμα και επιδόρπια. Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ. Λόγω της μοναδικής ικανότητας να φουσκώνει, αυτό το δημητριακό χαλαρώνει καλά τον κιμά και επίσης πυκνώνει τη σούπα και κάνει τα πιάτα λαχανικών πιο χορταστικά. Συχνά μαγειρεύεται με κρέας. Για παράδειγμα, εξετάστε πολλές συνταγές που συνδυάζουν τέλεια το πλιγούρι με το κοτόπουλο. Παρεμπιπτόντως, και τα δύο αυτά προϊόντα είναι πολύ χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Κοτόπουλο με γαρνιτούρα

Ως επιλογή για ένα γρήγορο δείπνο, το πλιγούρι κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί ξεχωριστά. Θα χρειαστείτε λίγο φαγητό για ένα τέτοιο πιάτο: 1,8 κιλά κρέας κοτόπουλου (μπορείτε να πάρετε ολόκληρο σφάγιο), 1 κρεμμύδι, 400 γραμμάρια πλιγούρι, αλάτι, 1 λίτρο νερό (ή ζωμό), 70 γραμμάρια ελαιόλαδο, 5 καρύδια (ξεφλουδισμένα), σύμφωνα με 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και τριμμένο πιπέρι.

Μαγείρεμα πλιγούρι κοτόπουλου ταυτόχρονα:

1. Αλατιώστε το σφάγιο, αλείψτε το με λάδι και πιπέρι.
2. Το βάζετε σε μια σακούλα, στερεώνετε με κλιπ και ψήνετε σε ταψί στο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.
3. Μετά την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να ανοίξετε τη συσκευασία και να κρατήσετε το κοτόπουλο σε αυτή τη θέση για άλλα 30 λεπτά, ώστε να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα στην επιφάνεια. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία πρέπει να αυξηθεί στους 220 βαθμούς.
4. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ασχοληθείτε με τα δημητριακά. Πρώτα πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και να το σοτάρετε στο ελαιόλαδο.
5. Ρίξτε πλιγούρι μέσα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
6. Ρίχνουμε τα πάντα με νερό και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 30 λεπτά. Το υγρό πρέπει να απορροφηθεί πλήρως.
7. Ψιλοκόψτε τους πυρήνες των ξηρών καρπών χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέστε τους στα δημητριακά μαζί με τον χυμό που σχηματίστηκε κατά το ψήσιμο του κοτόπουλου.

Το μυρωδάτο κρέας μαζί με ένα ζουμερό συνοδευτικό είναι έτοιμο. Το μόνο που μένει είναι να το βάλετε σε πιάτα και να καλέσετε το νοικοκυριό σε δείπνο.

Με μανιτάρια

Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, μπορείτε να μαγειρέψετε πλιγούρι κοτόπουλου προσθέτοντας μερικά φρέσκα λαχανικά και μανιτάρια στη λίστα των προϊόντων. Ένα τέτοιο πρωτότυπο μείγμα δίνει ένα καλό αποτέλεσμα.

Για δουλειά θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, μιάμιση κούπα πλιγούρι, 1 λοβό γλυκό πιπέρι, 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (κατά προτίμηση μανιτάρια), 1 καρότο, αλάτι, 100 γραμμάρια αρακά (κατεψυγμένο), 1 κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι, 50 γραμμάριο ηλιέλαιο, ένα μάτσο μυρωδικά (κόλιαντρο ή μαϊντανός), 3 κλωναράκια θυμάρι και μια πρέζα πιπέρι καγιέν.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα.
2. Πασπαλίζουμε πλιγούρι, αλάτι και μαγειρεύουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
3. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε προαιρετικά να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια φιλέτο, και την πιπεριά σε λωρίδες, να τρίψετε τα καρότα και να ψιλοκόψετε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι χωριστά σε ένα τηγάνι.
5. Σε αυτό τσιγαρίζουμε ελαφρά καρότα και κρεμμύδια.
6. Προσθέστε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, αυξάνοντας λίγο τη φωτιά.
7. Εισάγετε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε.
8. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε βρασμένο πλιγούρι. Ανακατέψτε τα προϊόντα και θερμαίνετε μαζί για περίπου 60 δευτερόλεπτα.

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να πασπαλίζεται με φρέσκα βότανα λίγο πριν το φαγητό.

Πλιγούρι με λαχανικά

Σε πολλές νοικοκυρές αρέσει να μαγειρεύουν πλιγούρι με κοτόπουλο. Υπάρχουν διάφορες συνταγές για αυτό το πιάτο. Η πιο ενδιαφέρουσα και οικονομική επιλογή απαιτεί τα ακόλουθα απαραίτητα υλικά: 1 κιλό κοτόπουλο (κρέας στα κόκαλα), αλάτι, ένα ποτήρι πλιγούρι, 1 καρότο, αλάτι, 1 μελιτζάνα, αλεσμένο πιπέρι (μαύρο και κόκκινο), 1 ντομάτα, 1 κρεμμύδι, ένα κουταλάκι του γλυκού κάρυ, λίγο σκόρδο (για γεύση) και 1 πιπεριά.

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται σταδιακά:

1. Κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια.
2. Τα τηγανίζουμε ελαφρά σε μια κατσαρόλα με βούτυρο. Μετά από αυτό, το κρέας πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά και να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο.
3. Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ίδιο λάδι.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα.
5. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε μισούς δακτυλίους και τη ντομάτα σε μεγάλες φέτες. συνθλίβονταιτα προϊόντα αποστέλλονται επίσης στην κατσαρόλα.
6. Εισαγωγή μπαχαρικών.
7. Προσθέστε τηγανητό κοτόπουλο.
8. Πασπαλίστε πλιγούρι.
9. Τα ρίχνουμε όλα με νερό, αλάτι και βράζουμε σιγά σιγά.
10. Μειώστε τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το νερό από τα δημητριακά.
11. Κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράστε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Αλλά δεν πρέπει να φάτε ένα τέτοιο πιάτο αμέσως. Πριν από αυτό, πρέπει να σταθεί για περίπου ένα τέταρτο της ώρας για να μουλιάσει καλά.

Γρήγορο πιλάφι

Είναι γενικά αποδεκτό ότι απαιτείται ρύζι και αρνί (ή μοσχάρι) για το μαγείρεμα του πιλάφι. Αλλά αυτή είναι μια εσφαλμένη δήλωση. Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα και πολύ απλή συνταγή όταν μπορείτε να φτιάξετε πλιγούρι πιλάφι με κοτόπουλο πολύ νόστιμο και γρήγορα. Δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσεις. Ναι, και χρειάζεται ένα ελάχιστο σετ προϊόντων: για 500 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου (φιλέτο) 2 κρεμμύδια, 50 γραμμάρια βούτυρο, 20 γραμμάρια αλάτι, 1 ντομάτα, 15 γραμμάρια ζάχαρη, 2 φλιτζάνια πλιγούρι, λίγο ηλιέλαιο και 450 χιλιοστόλιτρα νερό.

Η όλη διαδικασία διαρκεί λιγότερο από μία ώρα:

1. Πρώτα, οι κόκκοι πρέπει να μουλιάσουν σε νερό για 20 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε βαθύ τηγάνι σε μείγμα από ηλίανθο και βούτυρο.
3. Προσθέστε το φιλέτο κομμένο σε κομμάτια και τηγανίστε το από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.
4. Εισαγάγετε τα υπόλοιπα συστατικά.
5. Ρίξτε το φαγητό με νερό και περιμένετε μέχρι να πάρει βράση.
6. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλο το νερόπρέπει να απορροφηθεί.

Το Το πιλάφι είναι τρυφερό, απαλό και πολύ νόστιμο. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή για πολυκουζινάκι

Πολύ πιο εύκολο να μαγειρέψετε πλιγούρι κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Δεν χρειάζεται να χρονομετρήσετε ή να ελέγξετε τη θερμοκρασία. Το μηχάνημα θα κάνει τα πάντα μόνο του. Πρώτα όμως πρέπει να συλλέξετε όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα στην επιφάνεια εργασίας σας: 0,5 κιλά κρέας κοτόπουλου, 30 γραμμάρια πάστα ντομάτας, 1 κρεμμύδι, 200 γραμμάρια πλιγούρι, αλάτι, 1 καρότο, 1 πιπεριά και μπαχαρικά.

Το μαγείρεμα του πιάτου γίνεται σε τέσσερα στάδια:

1. Πρώτα, το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια να το τηγανίσετε ελαφρά σε ένα μπολ multicooker σε φυτικό λάδι. Μετά από αυτό, τα επεξεργασμένα προϊόντα πρέπει να αφαιρεθούν και να τα τοποθετήσετε χωριστά σε ένα πιάτο.
2. Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μπολ και τηγανίστε τα επίσης.
3. Προσθέστε πλυμένα δημητριακά και ρυθμίστε τη λειτουργία "Porridge" στον πίνακα της συσκευής. Το σήμα του χρονοδιακόπτη θα σας ειδοποιήσει όταν είναι έτοιμο.
4. Βάλτε το κοτόπουλο ξανά στο μπολ.
5. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και περιχύστε τα πάντα με νερό. Μετά από αυτό, ρυθμίστε ξανά την προηγούμενη λειτουργία και περιμένετε να τελειώσει η διαδικασία.

Το αποτέλεσμα είναι ένα μυρωδάτο, ζουμερό και πολύ νόστιμο πιάτο, που μοιάζει πολύ με το πιλάφι.

Χυλός με κρέας σε κατσαρόλα

Πώς αλλιώς μπορείτε να φτιάξετε πλιγούρι κοτόπουλου; Οι συνταγές με φωτογραφίες θα βοηθήσουν τις αρχάριες νοικοκυρές να κάνουν τα πάντα σωστά χωρίς να κάνουν λάθη. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαζέψετε όλα τα συστατικά: για 150 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, αλάτι, 200 χιλιοστόλιτρα νερό,ένα τρίτο φλιτζάνι πλιγούρι, 20 γραμμάρια λάδι, ½ κρεμμύδι και ένα καρύκευμα που ονομάζεται Provence.

Τρόπος μαγειρέματος:

1. Τρυφερό φιλέτο (χωρίς πέτσα) κομμένο σε κομμάτια.
2. Τα τηγανίζουμε λίγο σε τηγάνι σε βραστό λάδι.
3. Χωριστά τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Καθαρίστε το εσωτερικό του πήλινου σκεύους με βούτυρο.
5. Ρίξτε χοντρό, βάλτε το κρέας από πάνω και πασπαλίστε τα πάντα με τηγανητά λαχανικά.
6. Προσθέστε αλάτι, νερό και καρυκεύματα.
7. Ψήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά.

Μπορείτε να φάτε ένα τέτοιο πιάτο απευθείας από την κατσαρόλα ή να το μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Και στις δύο περιπτώσεις θα είναι εξίσου νόστιμο. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να μαγειρέψει με αυτόν τον τρόπο αρωματικό χυλό με κρέας. Με όλα τα υλικά, αυτό θα πρέπει να είναι εύκολο.