2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Τηγανίτες με ξερή μαγιά, η συνταγή των οποίων είναι αρκετά απλή, είναι εκπληκτικά λεπτές, τρυφερές και αφρώδεις. Έχουν υπέροχη ξινή γεύση και είναι υπέροχο επιδόρπιο.
Τηγανίτες με ξερή μαγιά κλασικό
Για να μαγειρέψετε τηγανίτες με ξηρή μαγιά, η συνταγή της οποίας είναι γνωστή στις περισσότερες έμπειρες νοικοκυρές, πρέπει να πάρετε ξηρή μαγιά (10 g), 0,3 l γάλα, τρία αυγά, ένα ποτήρι αλεύρι, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι.
Το αλεύρι αναμιγνύεται με ξερή μαγιά και τοποθετείται σε ένα μπολ με ζεστό γάλα. Προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά: τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη. Όλα τα ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα βάζουμε στη φωτιά. Η πυκνότητα της μάζας πρέπει να μοιάζει με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Όταν η ζύμη γίνει διπλάσια, μπορείτε να ξεκινήσετε να ψήνετε τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι. Οι τηγανίτες με ξηρή μαγιά, η συνταγή των οποίων περιλαμβάνει λάδι, ψήνονται εύκολα σε ταψί χωρίς λαδόκολλα και αποδεικνύονται πολύ κατακόκκινες και τρυφερές. Πρέπει να τα φάτε με βούτυρο, ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μούρα, μέλι. Αν οι τηγανίτες αποδείχτηκαν λεπτές, μπορείτε να τυλίξετε τη γέμιση από τυρί, κρέας, τυρί κότατζ, μούρα, μαρμελάδα.
Πανκέικ ανοιχτόχρωμα με μαγιά
Πώς να φτιάξετε ανοιχτόχρωμες τηγανίτες με μαγιά; Χρειάζεται χρόνος για την προετοιμασία τους, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Πρέπει να πάρετε 0,75 λίτρα γάλα χαμηλών λιπαρών, περίπου 10 γραμμάρια ξηρής μαγιάς, μισό κιλό αλεύρι, δύο αυγά, τρεις κουταλιές της σούπας. κουτάλια ράστ. λάδι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, αλάτι.
Βάζουμε τη ζύμη, για την οποία ανακατεύουμε ένα τέταρτο φλιτζάνι ζεστό γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού άμμο, μαγιά. Αφήνουμε να σταθεί για περίπου 10 λεπτά μέχρι να φουσκώσει η μαγιά. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα, το ανακατεύουμε με τα αυγά, το αλάτι, την υπόλοιπη ζάχαρη, την φουσκωμένη μαγιά και ανακατεύουμε απαλά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε σταδιακά το έτοιμο μείγμα σε αυτό ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλτε φυτικό λάδι στη ζύμη. Εάν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, αραιώστε την με ζεστό νερό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τοποθετούμε σε ξηρό και ζεστό μέρος. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, πρέπει να ανακατευτεί και να ξαναφουσκώσει. Όταν φουσκώσει για τρίτη φορά, μπορείτε να αρχίσετε να ψήνετε τηγανίτες. Για να γίνουν οι τηγανίτες λεπτές, η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά ρευστή.
Ψήνουμε τηγανίτες με ξερή μαγιά, η συνταγή των οποίων περιλαμβάνει βούτυρο, σε ζεστό τηγάνι, χωρίς λαδόκολλα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε σε ένα πιάτο και αλείψτε με βούτυρο. Θα πρέπει να πάρετε αέρινες ανοιχτόχρωμες τηγανίτες με πολλές τρύπες.
Γρήγορες λεπτές τηγανίτες με μαγιά
Δεν υπάρχει πάντα χρόνος για να φτιάξετε ζύμη με μαγιά, γι' αυτό οι νοικοκυρές προτιμούν να ψήνουν άζυμα τηγανίτες. Ωστόσο, υπάρχει μια απλή συνταγήτηγανίτες μαγιάς, η προετοιμασία των οποίων θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο και να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο. Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με μαγιά γρήγορα;
Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: 0,7 λίτρα γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού ξερή μαγιά, 4 αυγά, δύο ποτήρια αλεύρι, βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη για τα μάτια. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να πάρετε λεπτές τηγανίτες με τρύπες.
Γάλα, αλεύρι, μαγιά, κρόκοι αυγών, μαλακωμένο βούτυρο, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι βάζετε στο μπλέντερ και χτυπάτε για περίπου 5 λεπτά. Χτυπάμε τα υπόλοιπα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ ή τηγάνι, ενώνουμε με τις πρωτεΐνες και αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ψήνουμε τηγανίτες χωρίς λάδι σε στεγνό τηγάνι. Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και αλείψτε με λάδι.
Συνιστάται:
Συνταγές ζαχαροπλαστικής με ξερή ή ζωντανή μαγιά. Πώς να φτιάξετε γλυκιά ζύμη
Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το ψήσιμο, αλλά δεν ξέρουν καλά πώς διαφέρει μια τέτοια ζύμη από τη συνηθισμένη, το ψωμί. Μάλλον η γεύση μιλάει από μόνη της. Ντελικάτο, αέρινο, σαν να λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σου λίγα προϊόντα λαδιού. Ναι, και το μάφιν μπαγιάτισε πιο αργά από το κανονικό ψωμί. Πώς όμως να πετύχουμε μια τέτοια βάση για τις πίτες και τα τσουρέκια μας; Μπορείτε να βρείτε μια επιλογή από συνταγές ζαχαροπλαστικής παρακάτω
Ζύμη μαγιάς με ξερή μαγιά για λευκά: συνταγή
Belyash είναι μια πίτα με μαγιά με κρέας τηγανισμένο σε μεγάλη ποσότητα λίπους. Μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια ο πρώτος εκπρόσωπος του γρήγορου φαγητού στην επικράτεια της Ένωσης
Λεπτές τηγανίτες με γάλα: συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε λεπτές τηγανίτες με γάλα;
Οι τηγανίτες είναι ένα πολύ σεβαστό πιάτο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Κανείς δεν θα αρνηθεί μια τηγανίτα με την αγαπημένη του γέμιση ή «άλειμμα»! Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές διστάζουν να τα αναλάβουν, μετά από πολύωρα αιτήματα της οικογένειας και μόνο όταν «υποτίθεται» ότι θα ψήσουν - στη Μασλένιτσα
Ζύμη για πίτες με ξερή μαγιά. Όλες οι πιθανές συνταγές ζύμης ξηρής μαγιάς
Τα μυστικά της παρασκευής ζύμης με βάση τη ξηρή μαγιά, πολλές επιλογές συνταγών χρησιμοποιώντας διαφορετικά προϊόντα
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από τυρί cottage; Τηγανίτες με τυρί cottage: συνταγή με φωτογραφία
Οι τηγανίτες από τυρί cottage είναι πολύ χορταστικές και νόστιμες. Ωστόσο, τέτοιες τηγανίτες μπορούν να γίνουν όχι μόνο χρησιμοποιώντας ένα λεπτόκοκκο ή χοντρόκοκκο προϊόν, αλλά και χρησιμοποιώντας κεφίρ, ξινή κρέμα, καθώς και μήλα, ακόμη και κολοκύθες. Θα εξετάσουμε όλες τις επιλογές που παρουσιάζονται αυτή τη στιγμή
