Κουάκερ από κεχρί - θερμίδες και οφέλη

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Χυλός Boyarskaya, χυλός κεχριμπαριού, kulesh, κολοκύθα - αυτά είναι μόνο μερικά από τα πιο διάσημα πιάτα που απλά δεν μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς κεχρί ή, όπως λέγεται επίσης, κεχρί - κάποτε το πιο δημοφιλές και πολύ νόστιμο δημητριακό.

Περίεργα, αλλά πολλοί λάτρεις της λεπτής σιλουέτας και όσοι θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα πιστεύουν ότι το χυλό από κεχρί έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες που είναι απλώς απαγορευτική. Δεν ξέρουν όμως πόσο λάθος κάνουν. Παρά το γεγονός ότι το kulesh και η κολοκύθα είναι χυλοί, όπως το boyar και το κεχριμπάρι, η ενεργειακή αξία αυτών των πιάτων είναι εντελώς διαφορετική. Για να απαντήσετε στην ερώτηση: «Πόσες θερμίδες έχει ο χυλός κεχρί;», θα πρέπει πρώτα να αποφασίσετε για τη συνταγή για την παρασκευή του.

Το πιο πλούσιο σε θερμίδες πιάτο με κεχρί θα είναι το κουλές (447-500 kcal ανά 100 γραμμάρια), καθώς παρασκευάζεται με βάση χοιρινό, μάλλον λιπαρό κρέας. Το κουάκερ Boyar έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες ίση με 221,7 kcal, κεχρίεύθρυπτο κουάκερ - 135 kcal, κολοκύθα - 158 kcal. Ναι, και αυτά τα δεδομένα δεν μπορούν να θεωρηθούν αναμφισβήτητα σωστά επειδή εξαρτώνται από την ποσότητα λαδιού, γάλακτος, ζάχαρης, αποξηραμένων φρούτων και κρέατος που περιλαμβάνονται στη συνταγή. Αλλά, παρά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, το χυλό κολοκύθας δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα. Ακολουθούν μερικές συνταγές για την παρασκευή του.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές και συνταγές που χρησιμοποιούν δημητριακά και κολοκύθα, αλλά το χυλό κεχρί είναι το πιο κοινό. Ας αφήσουμε στην άκρη τη θερμιδική περιεκτικότητα αυτού του πιάτου, αλλά μάλλον, σημειώνουμε ότι χάρη στην κολοκύθα αποδεικνύεται γλυκιά, αρωματική και εύθρυπτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε γάλα είτε νερό, ανάλογα με το πώς έχετε συνηθίσει να μαγειρεύετε το χυλό. Για να προετοιμάσετε δύο μερίδες του τελικού πιάτου, χρησιμοποιήστε 100 g κολοκύθα, 100 g κεχρί, 250 ml γάλα, 10 g βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Ξεπλύνετε τα δημητριακά πριν τα ψήσετε. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε τα υλικά σε διπλό μπολ και τα περιχύνουμε με 100 ml γάλα και 100 ml νερό. Πρέπει να μαγειρευτούν στον ατμό μέσα σε 30 λεπτά. Τώρα προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, αλάτι και γλυκάνετε. Πέντε λεπτά αργότερα, ο χυλός είναι έτοιμος. Αν θέλετε, μπορείτε να το αρωματίσετε με λάδι και να το διακοσμήσετε με κεράσια ή οποιοδήποτε άλλο μούρο.

Στις αρχές του φθινοπώρου, όταν ωριμάζει μια νεαρή κολοκύθα, παρασκευάζεται ένα εποχικό πιάτο - χυλός κεχρί με κολοκύθα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου θα είναι τόσο χαμηλή που θα είναι τέλειο για όσους προσέχουν το βάρος τους.

Λοιπόν, μαγειρέψτε μια μικρή κολοκύθα στον ατμό εκ των προτέρων, πάρτε μια βρασμένηκεχρί και τυχόν μούρα (κατά το γούστο σας).

Στη συνέχεια, ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. Κόψτε την κολοκύθα στα δύο ώστε να κάνει ένα καπάκι και ένα μπολ.

2. Βγάλτε τους σπόρους από την κολοκύθα με ένα κουτάλι.

3. Γεμίστε ένα μπολ κολοκύθας με κεχρί και μούρα, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

4. Βάλτε το «καπάκι» στο «κύπελλο» και τυλίξτε τα όλα με περγαμηνή. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Βεβαιωθείτε ότι η κολοκύθα είναι καλά τυλιγμένη διαφορετικά θα στεγνώσει μετά το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων.

5. Μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 4 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Αν αυτός ο χρόνος δεν είναι αρκετός, τότε επεκτείνετε τον μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.

Αυτό είναι, ο χυλός από κεχρί με λίγες θερμίδες είναι έτοιμος.

Και μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε λίγο, να ενεργοποιήσετε τη φαντασία σας και να μαγειρέψετε μόνοι σας άλλα πιάτα, τα οποία βασίζονται στο χυλό κεχρί.

Αλλάξτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτών των γαστρονομικών προϊόντων κατά την κρίση σας. Και καλή όρεξη!