Τα πάντα για τα cheesecakes: θερμίδες και οφέλη

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όταν ακούμε τη λέξη "cheesecakes", την πρώτη στιγμή έχουμε στο κεφάλι μας εικόνες και συνειρμούς που συνδέονται με το τυρί. Στην πραγματικότητα όμως, μιλάμε για υπέροχα νόστιμα κέικ που φτιάχνονται με βάση το τυρί κότατζ.

Μπορεί κανείς να μιλήσει πολύ και για πολύ για τη γεύση και τα οφέλη τους. Αλλά οι λάτρεις των τηγανητών τυριών cottage γνωρίζουν ότι πρέπει να φάμε μόνο λίγα συρνίκια για πρωινό, καθώς παίρνουμε μια καλή ώθηση ενέργειας για το σώμα μας, μετά την οποία μπορεί να λειτουργήσει χωρίς διακοπή μέχρι το μεσημέρι. Και εδώ τίθεται το ερώτημα ποια είναι η ενεργειακή αξία αυτού του πιάτου.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα προϊόντα που περιλαμβάνονται στα cheesecakes. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες καθενός από αυτά ξεχωριστά είναι: τυρί cottage (18% λιπαρά) - 236 kcal, αλεύρι - 334 kcal, ζάχαρη - 399 kcal, μαργαρίνη (βούτυρο) - 743 kcal, αυγό κοτόπουλου - 157 kcal. Η ενέργεια αυτών των προϊόντων αναμειγνύεται, και ως αποτέλεσμα, παίρνουμε ένα πρωινό επιδόρπιο με περιεκτικότητα σε θερμίδες 300,2 kcal, φυσικά, με την προϋπόθεση ότι θα φάτε μόνο 100 γραμμάρια από αυτά και θα είναι καρυκευμένα με ένα κουτάλι γλυκού κρέμα γάλακτος.

Τέτοιοι δείκτες μπορούν να κάνουν πολλούς να εγκαταλείψουν αυτή τη λιχουδιά τυριού cottage, αλλά μην βιαστείτε να το κάνετε. Μετά από όλα, μπορείτε να μαγειρέψετε cheesecakes, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων θα μειωθεί σημαντικά λόγω μικρών αλλαγών στη συνταγή και τη μέθοδο μαγειρέματος. Έτσι, για παράδειγμα, «ωμό» τυρί cottage. Περιλαμβάνουν: καρότα, αγγούρι, ραπανάκι και χόρτα. Όλα αυτά τα λαχανικά τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και αναμειγνύονται με τυρί cottage, που έχει προηγουμένως φιλτραριστεί μέσω κόσκινου. Μπορείτε να σερβίρετε τυρόπιτες διατροφής σχηματίζοντας αστέρια, μισοφέγγαρα κ.λπ. από τη μάζα που προκύπτει χρησιμοποιώντας φόρμες ζαχαροπλαστικής, διακοσμώντας τα με χόρτα.

Οι θαυμαστές της παραδοσιακής κουζίνας μπορούν να προτείνουν να μαγειρεύουν νόστιμα cheesecakes στο φούρνο. Η σύνθεση των προϊόντων που περιλαμβάνονται σε αυτά θα παραμείνει η ίδια, αλλά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε επιπλέον λίπη για το τηγάνισμα και ξινή κρέμα ως σάλτσα. Πρόκειται για cheesecakes, των οποίων η περιεκτικότητα σε θερμίδες μειώνεται σημαντικά. Και αν προσθέσετε στη ζύμη σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, μπανάνες, μήλα, αχλάδια, τότε η γεύση των ψητών «ψωμάκια cottage cheese» θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη, εξαιρετική απόχρωση που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί.

Πολλά από τα βασικά συστατικά που συνθέτουν τα cheesecakes αντικαθίστανται από εφευρετικές νοικοκυρές με παρόμοια. Έτσι, για παράδειγμα, αντί για ζάχαρη, μπορείτε να βάλετε μέλι, φυσικά, εάν δεν είστε αλλεργικοί σε αυτό. Ή αντικαταστήστε το αλεύρι με σιμιγδάλι. Σε αυτή την περίπτωση, οι τηγανίτες με τυρόπηγμα θα βγουν πιο χαλαρές.και εύθρυπτο. Αλλά μην ξεχνάτε ένα πράγμα - ετοιμάζουμε cheesecakes, στα οποία τον κύριο ρόλο παίζει το τυρί cottage. Είναι αυτός που αποτελεί τη βάση αυτού του πιάτου. Η ποσότητα του δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 500 γραμμάρια για 2-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 2 αυγά.

Όμως, ανεξάρτητα από τον τρόπο μαγειρέματος που θα επιλέξετε, με όποιες σάλτσες και να τα καρυκεύσετε, να θυμάστε ότι τα cheesecakes, αν και πλούσια σε θερμίδες, είναι πολύ υγιεινά. Τρώγοντας έστω και μια μικρή μερίδα τηγανίτες με τυρί κότατζ, χορταίνετε το σώμα σας με βιταμίνες A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, PP, H, μέταλλα και μια ολόκληρη σειρά μικρο και μακροστοιχείων. Επομένως, δεν πρέπει να αρνηθείτε στον εαυτό σας ένα τόσο ευχάριστο επιδόρπιο, ακόμη και για χάρη μιας όμορφης σιλουέτας!