Συνταγή για την παρασκευή μελόψωμου pokrovsky

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μέθοδος παρασκευής του μελόψωμου Pokrovsky είναι γνωστή σε λίγους. Ως εκ τούτου, στο παρόν άρθρο, αποφασίσαμε να περιγράψουμε τη συνταγή του βήμα προς βήμα. Χρησιμοποιώντας το, θα έχετε σίγουρα ένα νόστιμο και όμορφο γιορτινό γλυκό.

Βήμα-βήμα μέθοδος παρασκευής μελόψωμου pokrovsky

Δεν είναι μυστικό ότι η περιοχή Pokrovsky είναι διάσημη για τους δασκάλους της στο μελόψωμο. Από γενιά σε γενιά μεταδίδουν τα μυστικά της παρασκευής αυτού του νόστιμου και ασυνήθιστου γλυκού. Οδηγώντας στην περιοχή του Βλαντιμίρ, η ίδια η μεγάλη αυτοκράτειρα εκτίμησε το λεπτό άρωμα και τη μοναδική γεύση της.

Χάρη στους σύγχρονους δασκάλους, αυτή η λιχουδιά δεν έχει αλλάξει από την εποχή της Catherine. Ακολουθώντας αρχαίες τεχνικές παραγωγής, αυτό το γλυκό είναι πάντα ξεχωριστό.

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει τη συνταγή για το μελόψωμο Pokrovsky. Εξάλλου, ένα τέτοιο γλυκό δεν πωλείται πάντα στο κατάστημα.

Για να φτιάξουμε αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι, χρειαζόμαστε:

• ζάχαρη τεύτλων - 1 φλιτζάνι (για ζύμη);
• μαργαρίνη μαλακής ποιότητας - περίπου 125 g;
• επιτραπέζια σόδα - 1 κουτάλι γλυκού;
• τριμμένη κανέλα - 1 γεμάτη μεγάλη κουταλιά;
• παχύ μέλι όσο πιο φρέσκο γίνεται - 3 μεγάλακουτάλια;
• ζάχαρη κρυσταλλική παντζάρια - 4 μεγάλες κουταλιές (για γλάσο);
• σκέτο πόσιμο νερό - 2 μεγάλες κουταλιές (για γλάσο);
• μαρμελάδα, μαρμελάδα, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - επιλέξτε σύμφωνα με το γούστο σας (για γέμιση);
• μεγάλα αυγά - 2 τεμάχια;
• αλεύρι σίτου οποιουδήποτε άλεσης - περίπου 1-1,5 φλιτζάνια.

Μαγείρεμα ζύμης με μελόψωμο

Πώς να ζυμώσετε τη ζύμη για μελόψωμο pokrovsky; Για να γίνει αυτό, τα αυγά κοτόπουλου χτυπούνται δυνατά με ένα σύρμα και στη συνέχεια προστίθενται εναλλάξ πολύ μαλακή μαργαρίνη, κρυσταλλική ζάχαρη, αλεσμένη κανέλα, φρέσκο μέλι και επιτραπέζια σόδα χωρίς σβήσιμο.

Έχοντας ανακατέψει τα συστατικά με ένα κουτάλι, τοποθετούνται αμέσως σε λουτρό νερού. Το φαγητό πρέπει να ζεσταθεί για δέκα λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα πρέπει να σχηματιστεί στα πιάτα μια σκούρα και παχύρρευστη μάζα με ευχάριστο άρωμα.

Μετά τις περιγραφόμενες ενέργειες, η βάση αφαιρείται από τη σόμπα και κρυώνει λίγο. Μόλις ζεσταθεί το μείγμα, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι σίτου. Ταυτόχρονα φροντίζουν να μην σχηματιστούν σβώλοι στη ζύμη.

Ανακατεύοντας εντατικά τα προϊόντα, παίρνουμε μια όχι πολύ δροσερή, αλλά μάλλον ελαστική μάζα κανέλας χρώματος με ευχάριστο άρωμα κανέλας και μελιού. Σε αυτή τη μορφή, αφήνεται κάτω από το μπολ για ¼ ώρα.

Σχηματίζοντας ένα ημιτελές μελόψωμο

Πού να αγοράσω μελόψωμο Pokrovsky; Πολύ συχνά, μια τέτοια λιχουδιά πωλείται στα σούπερ μάρκετ. Αλλά, δυστυχώς, αυτό το προϊόν δεν είναι πάντα φρέσκο. Επομένως, συνιστούμε να το φτιάξετε στο σπίτι.

Μόλις η ζύμη με μελόψωμο φτάσει στην επιθυμητή συνοχή,προχωρήστε αμέσως στον σχηματισμό του προϊόντος. Για να γίνει αυτό, η βάση χωρίζεται στη μέση και τυλίγεται προσεκτικά σε δύο κέικ, το πάχος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 5 χιλιοστά.

Τοποθετήστε ένα κέικ σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, απλώστε τη γέμιση (για παράδειγμα, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα) και απλώστε το δεύτερο στρώμα από πάνω.

Με την ευκαιρία, εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε συμπυκνωμένο γάλα ως γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένα καρύδια σε αυτό.

Έχοντας σχηματίσει το προϊόν, οι άκρες του στερεώνονται δυνατά.

Ψήσιμο μελόψωμου στο φούρνο

Πόση ώρα ψήνει το μελόψωμο Pokrovsky; Οι κριτικές αναφέρουν ότι ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν πρέπει να υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Προλιπαίνεται με μαργαρίνη και τοποθετείται στο φούρνο. Στους 200 βαθμούς, το μελόψωμο πρέπει να ψηθεί πλήρως μετά από 20 λεπτά.

Μετά από ώρα, το προϊόν αφαιρείται και αλείφεται αμέσως με γλάσο.

Προετοιμασία ζάχαρης άχνη

Το γλάσο για το μελόψωμο pokrovsky είναι αρκετά απλό. Για να γίνει αυτό, η ζάχαρη προστίθεται στο πόσιμο νερό, και στη συνέχεια τίθεται σε φωτιά και πολύ αργά βράζει. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανιλίνη, κανέλα ή μέλι στο μείγμα που προκύπτει. Σε αυτή την περίπτωση, το γλυκό θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο.

Με την ευκαιρία, το γλάσο πρέπει να ετοιμαστεί πριν το τέλος του ψησίματος του μελόψωμου. Διαφορετικά, μπορεί να παγώσει.

Σερβίρετε μελόψωμο Pokrovsky στο οικογενειακό τραπέζι

Αφού το σπιτικό μελόψωμο Pokrovsky είναι έτοιμο και αλειφθεί προσεκτικά με γλάσο, παρουσιάζεται αμέσως στοοικογενειακό τραπέζι. Αφού κόψετε το προϊόν σε μικρά κομμάτια, απλώνεται σε πιατέλα και σερβίρεται με ζεστό τσάι.

Χρήσιμες συμβουλές για τις νοικοκυρές

Αν δεν σας αρέσει μια μεγάλη λιχουδιά που πρέπει να κοπεί, τότε μπορείτε να την ετοιμάσετε με τη μορφή ξεχωριστών μικρών μπισκότων με μελόψωμο. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο χρόνο για να τα σχηματίσετε.

Για να αποκτήσετε ένα πραγματικό μελόψωμο Pokrovsky, σας συνιστούμε να ακολουθήσετε όλες τις παραπάνω απαιτήσεις. Παρεμπιπτόντως, κάποιοι ζαχαροπλάστες φτιάχνουν ένα τέτοιο επιδόρπιο με σχέδιο. Στην επιφάνεια του διαμορφωμένου ημικατεργασμένου προϊόντος τοποθετούν υπολείμματα ζύμης και δημιουργούν τυχόν εικόνες. Η πιο συνηθισμένη εικόνα είναι η εικόνα της Παρακλητικής Εκκλησίας. Ωστόσο, η δημιουργία του απαιτεί ιδιαίτερη εμπειρία και δεξιότητες.

Καλή όρεξη!