MOS. Σκανδιναβικό εστιατόριο στη Μόσχα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα τελευταία χρόνια, έχει δοθεί μεγάλη προσοχή στις εθνικές κουζίνες και στην παρασκευή υγιεινών νόστιμων φαγητών. Υπάρχουν όλο και περισσότερες εκπομπές μαγειρικής στην τηλεόραση και στο Διαδίκτυο. Το μαγείρεμα όχι μόνο νόστιμων, αλλά και υγιεινών και αισθητικά ελκυστικών πιάτων έχει γίνει πολύ της μόδας τον 21ο αιώνα. Η σκανδιναβική κουζίνα γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής στη Μόσχα.

Τι τρώνε οι άνθρωποι στις χώρες της Βόρειας Ευρώπης;

Η σκανδιναβική κουζίνα περιλαμβάνει τις γαστρονομικές παραδόσεις αρκετών σκανδιναβικών χωρών (Δανία, Φινλανδία, Εσθονία, Σουηδία, Νορβηγία, Ισλανδία και άλλες). Στη διατροφή των χωρών του Βορρά χρησιμοποιούνται διάφορα συστατικά: όλα τα είδη ψαριών, κυνήγι, ριζικές καλλιέργειες, μούρα, ξηροί καρποί, βότανα. Τα ψημένα προϊόντα ολικής αλέσεως είναι πολύ δημοφιλή και έχουν καλή γεύση και υγιεινά.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που είναι τόσο δημοφιλή σήμερα, βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες όχι μόνο σε ορισμένα θαλασσινά, αλλά και στα μούρα. Και τα δύο χρησιμοποιούνται ενεργά για το μαγείρεμα στις Σκανδιναβικές χώρες.

Τώρα μπορείτε να γευτείτε το νόστιμο φαγητό των λαών του Βορρά στη Μόσχα. Για παράδειγμα, στο gastropub MOS. Το εστιατόριο άνοιξε στην οδό Trubetskoy την τελευταία ημέρα του Ιουλίου 2015.

MOS - εστιατόριο, Trubetskaya 10

Το εστιατόριο είναι δύο επιπέδων, έτοιμο να δεχθεί 80 επισκέπτες κάθε φορά. Τα έπιπλα είναι μοντέρνα και άνετα. Τα τραπέζια βρίσκονται πολύ κοντά το ένα στο άλλο, επομένως για άτομα που προτιμούν την ιδιωτικότητα, μπορεί να μην είναι πολύ άνετα εδώ.

Η καρδιά του Επιπέδου 1 είναι η κουζίνα, είναι ανοιχτή στα μάτια των επισκεπτών. Ο καθένας μπορεί να δει τον υπέροχο τεχνικό εξοπλισμό αυτού του τόπου. Και η παρακολούθηση της διαδικασίας μαγειρέματος παραγγελθέντων πιάτων είναι μερικές φορές καλύτερη από οποιαδήποτε τηλεοπτική εκπομπή.

Ο χώρος της κουζίνας χωρίζεται από το χολ με μια ψηλή μπάρα. Πίσω του μπορεί να φιλοξενήσει 8 άτομα για να δοκιμάσουν πιάτα συγγραφέα από τον σεφ του ιδρύματος. Αυτή η ζώνη ονομάζεται τραπέζι του σεφ.

Όσοι ανεβαίνουν στον 2ο όροφο τους υποδέχεται μια τεράστια μαύρη κουκουβάγια που απεικονίζεται στον τοίχο. Έμοιαζε να έχει πετάξει από τον Βορρά για να γλεντήσει κάτι νόστιμο. Υπάρχει επίσης ανοιχτή κουζίνα σε αυτό το επίπεδο, αλλά πίσω από τζάμι.

Τα πιάτα στα οποία σερβίρεται το φαγητό είναι απλά μοναδικά - σαν να είναι φτιαγμένα από μάρμαρο ή γρανίτη. Είναι απλό, όμορφο και φαίνεται πολύ ακριβό. Από τέτοια πιάτα είναι ευχάριστο για κάθε άτομο να φάει. Ο χρωματικός συνδυασμός ταιριάζει με το σκανδιναβικό στυλ: γκρι με μαύρες πιτσιλιές και καθαρό λευκό.

Γιατί MOS;

Το όνομα του εστιατορίου δόθηκε από τον σεφ και συνιδιοκτήτη του - τον Εσθονό Korobyak Andrey. "Mös" (αν μεταφραστεί αυθεντικά) σημαίνει "ευλογία της γιαγιάς, φιλί" στα δανικά. Μαζί με έναν έμπειρο εστιάτορα ZaturinskyΑλέξανδρος, ήθελε να δημιουργήσει ένα ιδιαίτερο μέρος, στο οποίο ένα άτομο θα φαινόταν να βρίσκεται σε μια από τις χώρες της Βόρειας Ευρώπης.

Η εσωτερική διακόσμηση είναι σχεδιασμένη στο στυλ του "Σκανδιναβικού μοντέρνου" (τέλη δεκαετίας του '30 του εικοστού αιώνα) με στοιχεία κονστρουκτιβισμού. Το εσωτερικό είναι διακοσμημένο σε ψυχρά χρώματα - μπλε, γκρι, γαλάζιο, απαλό ροζ σε συνδυασμό με μαύρο και καφέ δημιουργούν μια ήρεμη και γαλήνια ατμόσφαιρα.

Η κατεύθυνση της «πλούσιας φτώχειας» είναι ορατή στο σχεδιασμό των δωματίων και των μενού.

Ώρες λειτουργίας και μενού του gastropub MOS

Το εστιατόριο λειτουργεί με αυτόν τον τρόπο λειτουργίας: από 12-00 έως 23-30. Από το μεσημέρι έως τις 4 μ.μ. - μεσημεριανό. από τις 16:00 έως τις 18:00 - σνακ, ποτά. από τις 18-00 έως το κλείσιμο - δείπνο. Το brunch σερβίρεται τα Σαββατοκύριακα από τις 12:00 έως τις 16:00 (πρωινό αργά, παρόμοιο με ένα πλήρες γεύμα).

Το καθημερινό μενού περιέχει περίπου 10 είδη. Το Evening είναι επίσης σχετικά μικρό, περιέχει πολλά ονόματα που είναι ακατανόητα για τον μέσο λαϊκό (smorrebred, smelt, gravlax και άλλα). Για πρώτη φορά στο σκανδιναβικό εστιατόριο MOS, θα πρέπει να ρωτήσετε τους σερβιτόρους αναλυτικά για το περιεχόμενο και το μέγεθος των πιάτων, για να μην κάνετε λάθος στην επιλογή.

Όσοι θέλουν να γνωρίζουν όλες τις προσφορές και τα νέα στοιχεία μενού μπορούν να λάβουν λεπτομερείς πληροφορίες στη σελίδα του εστιατορίου στο Facebook ή τηλεφωνώντας στο εστιατόριο MOS. Τηλέφωνο: +7 (495) 697 70 07.

Μπορείτε να κλείσετε τραπέζι μέσω τηλεφώνου ή μέσω της εφαρμογής WhatsApp για κινητά (για αυτό πρέπει να στείλετε ένα μήνυμα που να αναφέρει το όνομα, τον αριθμό των καλεσμένων, την ώραεπίσκεψη στο +79037965560).

Πώς θα πάτε εκεί;

Μεταξύ του πρώτου και του δεύτερου ορόφου του σπιτιού με αριθμό 10 ενός νέου συγκροτήματος κατοικιών στην οδό Trubetskoy, μπορείτε να δείτε μια μικρή στρογγυλή πινακίδα MOS (εστιατόριο). Ο σταθμός του μετρό Frunzenskaya απέχει 8 λεπτά με τα πόδια. Απέναντι βρίσκεται το διάσημο κτήμα Trubetskoy στο πάρκο Khamovniki.

Από χερσαία μεταφορά μπορείτε να φτάσετε σε:

• μικρά λεωφορεία 156m, 551m;
• λεωφορεία 05, 015, 64, 132;
• τρόλεϊ 5, 15, 28, 31, 79 χιλ.

Στάση, κοντά στην οποία βρίσκεται το MOS (εστιατόριο) - "οδός Frunzenskaya" ή "οδός Trubetskaya".

Κριτικές επισκεπτών

Το μη τυποποιημένο φαγητό προκαλεί αντικρουόμενες αντιδράσεις από Μοσχοβίτες και επισκέπτες της πόλης. Το MOS είναι ένα εστιατόριο σκανδιναβικής κουζίνας, επομένως όλοι οι γνώστες αυτών των γαστρονομικών παραδόσεων θα βρουν εδώ ένα πιάτο της αρεσκείας τους. Οι υπόλοιποι μπορούν μόνο να ελπίζουν στη βοήθεια του προσωπικού σέρβις.

Πολλοί ισχυρίζονται ότι οι σερβιτόροι είναι ευγενικοί και τα πιάτα σερβίρονται μέσα σε ένα τέταρτο της ώρας. Μερικοί αποκαλούν το προσωπικό "μακρύ", όπως και ο χρόνος μαγειρέματος.

Οι περισσότεροι επισκέπτες έχουν θετική στάση απέναντι στις ανοιχτές κουζίνες. Και κάποιος παραπονιέται για την κακή απόδοση των απορροφητών και την πικάντικη μυρωδιά του μαγειρέματος του φαγητού.

Πρακτικά όλοι οι πελάτες του εστιατορίου αγαπούν πολύ το τοπικό ψωμί, καθώς και τα δανέζικα ντόνατς, τα ψωμάκια σίκαλης και τα τσιπς δημητριακών. Η λίστα κρασιών προκαλεί ιδιαίτερο θαυμασμό. Το εσωτερικό εντυπωσίασε τους περισσότερους από τους επισκέπτες της γαστροπαμπ.

Έπαινος για τους λάτρεις των ψαριώνζεστός μπακαλιάρος smörrebrød, ψαρόσουπα σε στιλ Ταλίν, σολομός gravlax.

Οι χορτοφάγοι ενθουσιάστηκαν με ψητό romaine, ντομάτα, πράσινο ριζότο.

Πιάτα με κρέας είναι επίσης στο μενού. Ιδιαίτερα σημειώνονται σχάρα αρνιού, παπιόπιτα, μοσχαρίσια μάγουλα, σάντουιτς βοδινού.

Οι επισκέπτες που έτυχε να μπουν στην τουαλέτα εξεπλάγησαν ευχάριστα από το ασυνήθιστο ηχητικό υπόβαθρο. Δηλαδή, διανθισμένες με ρωσικές και εσθονικές (όπως αποδείχτηκε) λέξεις και εκφράσεις. Όλοι θεώρησαν ότι η ιδέα ήταν υπέροχη.

Οι τιμές είναι σχετικά χαμηλές - ένα άτομο μπορεί να φάει ένα πλήρες γεύμα για 2-2,5 χιλιάδες ρούβλια.