Κέικ Lakomka: μαγειρεύοντας επιδόρπιο στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Με μια μεγάλη γκάμα προϊόντων ζαχαροπλαστικής που διατίθενται στα σούπερ μάρκετ, είναι πολύ εύκολο να βρείτε κάτι που σας αρέσει. Κέικ, τούρκικα γλυκά, κέικ, γλυκά κλπ. Τίποτα όμως δεν μπορεί να συγκριθεί με τα σπιτικά γλυκά. Το κέικ Lakomka, το κέικ με βάφλες, η κρέμα γάλακτος φαίνονται πολύ πιο νόστιμα αν είναι φτιαγμένα στο χέρι.

Γκουρμέ με κρέμα βουτύρου

Υλικά:

• Αλεύρι - δύο ποτήρια.
• Αυγά - δέκα τεμάχια.
• Νερό - τετρακόσια χιλιοστόλιτρα.
• Σπυκνωμένο γάλα - δύο κουτάκια.
• Βούτυρο - διακόσια γραμμάρια.
• Ζάχαρη - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - μια πρέζα.

Μαγειρική

Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κέικ, πρέπει να πάρετε μια μεγάλη κατσαρόλα, να ρίξετε ζεστό νερό και να βάλετε μέσα το ένα τέταρτο του βουτύρου. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά. Όταν διαλυθεί το λάδι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Αφού βράσουν το νερό και το λάδι,πρέπει να ρίξετε, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και σβήνουμε αμέσως τη φωτιά.

Αφού κρυώσουν, χτυπήστε τα αυγά στο κουρκούτι, ανακατεύοντας αφού προσθέσετε κάθε αυγό. Ανακατέψτε καλά. Η ζύμη για το κέικ Lakomka πρέπει να αποδειχθεί ομοιογενής και να μοιάζει με ξινή κρέμα σε συνοχή. Ετοιμάζουμε μια πυρίμαχη φόρμα, την αλείφουμε με λάδι και σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε προσεκτικά τη ζύμη σε μπαλάκια. Ζεσταίνουμε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους εκατόν ενενήντα βαθμούς. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου και αφήστε για άλλα πέντε με δέκα λεπτά.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει. Το επόμενο βήμα είναι να φτιάξετε μια κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το υπόλοιπο μαλακό βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Με την κρέμα που προκύπτει, χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, γεμίζουμε κάθε κέικ Lakomka. Από πάνω μπορείτε να ρίξετε σοκολάτα, να πασπαλίσετε με σκόνη και να διακοσμήσετε με το γούστο σας. Ψύξτε λίγο στο ψυγείο και μπορείτε να σερβίρετε.

Classic Gourmand

Η προετοιμασία σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα κέικ Lakomka με συμπυκνωμένο γάλα είναι πολύ απλή. Και θα πάρει λίγο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο

Υλικά:

• Ζάχαρη - εκατόν πενήντα γραμμάρια.
• Αυγά - έξι τεμάχια.
• Αλεύρι - πέντε φλιτζάνια.
• Λάδι - δύο συσκευασίες.
• Σόδα - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• Σπυκνωμένο γάλα - δύο κουτάκια.

Για να ετοιμάσετε την κρέμα χρειάζεστε:

• Ζάχαρη - δύο ποτήρια.
• Ξινή κρέμα - δύο ποτήρια.

Προετοιμασία γλυκού

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να πήξουν και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ξεχωριστά, ανακατεύουμε το συμπυκνωμένο γάλα και το μαλακό βούτυρο και μετά προσθέτουμε τα πάντα στα αυγά. Προσθέστε σόδα σβησμένη με ξύδι και αλεύρι. Ζυμώνουμε μια πηχτή ζύμη και την τοποθετούμε σε λαδόκολλα και στρωμένη με αλουμινόχαρτο ταψί. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιόμορφα ισοπεδωμένη.

Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε μέσα ένα ταψί και ψήστε το κέικ μέχρι να ψηθεί, ελέγχοντας το με μια οδοντογλυφίδα. Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο. Χωρίς να το αφαιρέσετε από το ταψί, με ένα ποτήρι φτιάξτε κύκλους στο μέγεθος που θέλετε από το κέικ και αφήστε το να κρυώσει. Φτιάξτε ψίχουλα από υπολείμματα ζύμης. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζετε την κρέμα.

Χτυπάμε με ένα μπλέντερ τη ζάχαρη με την κρέμα γάλακτος. Τώρα πρέπει να σχηματίσετε το κέικ Lakomka. Παίρνουμε τον έναν κύκλο που προκύπτει και τον βουτάμε στην κρέμα, κάνουμε το ίδιο με τον δεύτερο και τα συνδέουμε μεταξύ τους. Τυλίξτε τους συνδεδεμένους κύκλους σε ψίχουλα και βάλτε σε ένα πιάτο. Τοποθετούμε για λίγο στο ψυγείο. Τα μπισκότα θα μουλιάσουν στη γέμιση και θα κρυώσουν. Μετά από αυτό, νόστιμα κέικ μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.

Κέικ σταφίδα

Τι χρειάζεστε για τη δοκιμή:

• Αλεύρι - διακόσια γραμμάρια.
• Βούτυρο - μία συσκευασία.
• Ζάχαρη - εκατό γραμμάρια.
• Ζάχαρη βανίλια - ένα φακελάκι.
• Αυγά - δύο κομμάτια και δύο κρόκοι.
• Μπέικιν πάουντερ - μισό πακέτο.

Για γέμιση:

• Ζάχαρη - διακόσια γραμμάρια.
• Ασπράδια αυγών - δύο τεμάχια.
• Φραγκοστάφυλο - τετρακόσια γραμμάρια.
• Αλάτι.

Μαγειρική κέικ

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο, το αλάτι και τη βανίλια. Στη συνέχεια χτυπήστε, προσθέτοντας με τη σειρά τα αυγά με τους κρόκους. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς. Απλώνουμε την καλά ζυμωμένη ζύμη ομοιόμορφα σε ένα λαδωμένο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Βάλτε πλυμένα και αποξηραμένα μούρα σταφίδας από πάνω, μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα μούρα της γεύσης σας. Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.

Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για τριάντα πέντε λεπτά. Όσο ψήνεται η ζύμη, πρέπει να κρυώσετε τις πρωτεΐνες και να τις χτυπήσετε με λίγο αλάτι, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη. Θα πρέπει να πάρετε έναν παχύ αφρό. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, δυναμώνουμε τη φωτιά στο φούρνο και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους διακόσιους βαθμούς. Μοιράζουμε τις έτοιμες πρωτεΐνες και ισιώνουμε τα μούρα από πάνω. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε σε θερμοκρασία διακόσιων βαθμών για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά.

Τα έτοιμα αρτοσκευάσματα πρέπει να αφήνονται να κρυώσουν και στη συνέχεια να χωρίζονται σε μέρη, δίνοντας στα προϊόντα οποιοδήποτε σχήμα. Τοποθετούμε τα κομμένα μέρη σε ένα πιάτο, τα πασπαλίζουμε με σκόνη, βάζουμε από πάνω τα μούρα, περιχύνουμε με το σιρόπι. Νόστιμα και τραγανά κέικ Lakomka είναι έτοιμα για σερβίρισμα με τσάι ή άλλο ρόφημα.