Σαλάτα με τουρσί μανιτάρια: συνταγές, μαγειρικά χαρακτηριστικά και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μαγειρική αναπτύσσεται καθημερινά, ανακαλύπτονται νέοι γευστικοί συνδυασμοί, εμφανίζονται δεκάδες νέα πιάτα. Ξεχωριστή θέση στη μαγειρική κατέχουν οι σαλάτες με μανιτάρια. Τα τουρσί σαμπινιόν χρησιμοποιούνται σε πολλά διαφορετικά πιάτα που καταναλώνονται ως καθημερινό φαγητό, αλλά μπορούν επίσης να αποτελέσουν πραγματικό στολισμό του τραπεζιού του δείπνου. Εδώ είναι οι πιο απλές και πρωτότυπες συνταγές για σαλάτες.

Σαλάτα λάχανου Πεκίνου με μανιτάρια τουρσί

Ένα απλό και θρεπτικό πιάτο, μπορεί να χαρακτηριστεί ευέλικτο, καθώς μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο πρωινό ή μεσημεριανό. Αλλά χάρη στην ελκυστική εμφάνιση και τη νόστιμη σάλτσα της, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε κάθε ειδική περίσταση.

Λίστα προϊόντων

Για να μην διακοπεί η διαδικασία μαγειρέματος, συνιστάται πρώτα από όλα να συλλέξετε μια πλήρη λίστα προϊόντων και μόνο μετά να ξεκινήσετε το μαγείρεμα του πιάτου. Απαιτούμενα συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - 1 τεμ. (σημαίνει λαχανικό μεσαίου μεγέθους);
• μανιτάρια τουρσί - 200 g;
• μία κονσέρβα κονσερβοποιημένο καλαμπόκι;
• μία κρεατική πιπεριά;
• τρία αυγά κοτόπουλου ή 6-7 αυγά ορτυκιού.

Ο άνηθος, το σκόρδο, η μαγιονέζα και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι χρησιμοποιούνται σε αυτή την περίπτωση για ντρέσινγκ σαλάτας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό ως γαρνιτούρα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα για να πάρετε μια υψηλής ποιότητας και νόστιμη σαλάτα:

• Η προετοιμασία μιας απλής σαλάτας με μαριναρισμένα μανιτάρια ξεκινάει με το βράσιμο των αυγών. Αυτό το προϊόν πρέπει να βράσει μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, και στη συνέχεια να το τοποθετήσετε κάτω από κρύο νερό, έτσι ώστε η διαδικασία μαγειρέματος να μην συνεχιστεί για κάποιο χρονικό διάστημα, διαφορετικά ο κρόκος μπορεί να πάρει μια δυσάρεστη γαλαζωπή απόχρωση.
• Τώρα θα πρέπει να κόψετε το λάχανο του Πεκίνου σε λεπτές λωρίδες. Πρώτα, πρέπει να κόψετε το κεφάλι του λάχανου στη μέση κατά μήκος και μετά να κόψετε το λαχανικό κατά μήκος, όσο πιο λεπτά είναι τα κομμάτια, τόσο το καλύτερο. Βάλτε το λάχανο σε ένα μπολ.

• Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τα βάζουμε πάνω στο λάχανο. Η ίδια μορφή κοπής πρέπει να είναι και για τις πιπεριές με μανιτάρια τουρσί.
• Ανοίξτε μια κονσέρβα με κονσέρβα καλαμποκιού, στραγγίστε το περιττό υγρό και ρίξτε το στα υπόλοιπα προϊόντα.
• Πάρτε ένα μικρό αλλά βαθύ δοχείο, ρίξτε 300-400 γραμμάρια μαγιονέζας, προσθέστε μισό ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο, βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο. Επίσης στο μείγμαπροσθέστε αρκετή ποσότητα μαύρου αλεσμένου πιπεριού. Ανακατεύουμε καλά.
• Περιχύνουμε όλα τα υλικά με dressing μαγιονέζας, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, τακτοποιήστε τη σαλάτα σε πιάτα σε μερίδες και μπορείτε να τη σερβίρετε στο τραπέζι.

Σχεδόν όλες οι κριτικές για αυτήν τη σαλάτα είναι θετικές. Πολλές νοικοκυρές έχουν αλλάξει ελαφρώς τη συνταγή και προσθέτουν αρακά, που προσθέτουν θρεπτική αξία στο πιάτο.

Εύκολη συνταγή σαλάτας με μαριναρισμένα μανιτάρια

Αυτή η σαλάτα δεν θα προκαλέσει δυσκολίες στο μαγείρεμα ακόμα και σε όσους σπάνια συναντούν το μαγείρεμα. Η διαδικασία μαγειρέματος συνίσταται μόνο στην κοπή των προϊόντων και στην επακόλουθη ανάμειξή τους. Για να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο, ετοιμάστε 150 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια, 200 γραμμάρια ζαμπόν, 100 γραμμάρια συνηθισμένο σκληρό τυρί, λίγα αγγούρια τουρσί ή κονσέρβα, 30 γραμμάρια μαϊντανό, κρουτόν - 20 γραμμάρια.

Η σάλτσα εδώ είναι εξαιρετικά απλή, για να την ετοιμάσετε απλά πρέπει να ανακατέψετε κέτσαπ και μαγιονέζα σε ίσες αναλογίες, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα αποξηραμένου βασιλικού.

Πώς να μαγειρέψετε

Η προετοιμασία μιας σαλάτας πρέπει να ξεκινά με το κόψιμο των μανιταριών. Τα μεγάλα μανιτάρια πρέπει να κόβονται σε 4 μέρη και τα μικρά - σε δύο. Κόψτε το σκληρό τυρί και το ζαμπόν σε μακριές και όμορφες λωρίδες, το τυρί μπορεί να κοπεί σε κύβους. Κόψτε τα κονσερβοποιημένα αγγούρια στη μέση κατά μήκος, στη συνέχεια κόψτε σε μισούς δακτυλίους, πρέπει να είναι μικρά σε μέγεθος. Τρίψτε δυνατά τα χόρτα.

Όταν όλα τα κύρια προϊόντα ετοιμαστούν, πρέπει να πεταχτούν σε ένα βαθύ δοχείο και να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σάλτσας. Ανακατέψτε 120 γραμμάρια μαγιονέζας και κέτσαπ, προσθέστε βασιλικό, αν θέλετε, και άλλα βότανα. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρίγανη και μαντζουράνα.

Ρίξτε το έτοιμο ντρέσινγκ στο μπολ που περιέχει το υπόλοιπο φαγητό και ανακατέψτε τα όλα πολύ καλά. Περιμένετε λίγα λεπτά για να μουλιάσει η σάλτσα στο φαγητό. Εάν η σαλάτα θα σερβιριστεί σε ένα τραπέζι, βάλτε τη σε ένα μεγάλο πιάτο, διακοσμήστε με χόρτα.

Μπορείτε να βρείτε πολλές θετικές κριτικές στο Διαδίκτυο, οι άνθρωποι λένε ότι το πιάτο είναι απίστευτα απλό και πολύ γρήγορο στην προετοιμασία. Ωστόσο, σε πολλούς δεν αρέσει ο συνδυασμός μαγιονέζας και κέτσαπ, έτσι χρησιμοποιούν μόνο μαγιονέζα ως ντρέσινγκ.

Σαλάτα με κοτόπουλο, σέλινο και μανιτάρια

Ένα υπέροχο πιάτο για τους λάτρεις του ελαφρού φαγητού, που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Η σελινόριζα δίνει στη σαλάτα μια ασυνήθιστη γεύση, ενώ τα μανιτάρια και το κοτόπουλο ταιριάζουν υπέροχα με αυτό το προϊόν.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα πρέπει να πάρετε:

• 200g σελινόριζα;
• 200g ωμό στήθος κοτόπουλου (πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αποξηραμένο βασιλικό και κάρυ);
• 200 g μαριναρισμένα μανιτάρια;
• μερικές κουταλιές της σούπας ελιές χωρίς κουκούτσι;
• λίγες ντομάτες;
• τυρί παρμεζάνα (χρειάζεται μόνο λίγη για να πασπαλίσετε το έτοιμο πιάτο από πάνω).

Χρησιμοποιήθηκε εδώασυνήθιστο ντρέσινγκ, γι' αυτό και η σαλάτα αποκτά ακόμα πιο πρωτότυπη γεύση. Για να το φτιάξετε, θα πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια ρόκα, 50 γραμμάρια άνηθο, μια κουταλιά της σούπας μέλι, 100-120 ml ελαιόλαδο.

Μαγειρική διαδικασία

Το μαγείρεμα πρέπει να ξεκινά με την προετοιμασία του κρέατος κοτόπουλου. Το φιλέτο πρέπει να κοπεί σε αρκετά λεπτές φέτες, να μπει σε ένα μπολ, να πασπαλίσει με τα απαραίτητα μπαχαρικά, να προσθέσει αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε σε σχεδόν στεγνό τηγάνι.

Προσοχή! Ένα απροετοίμαστο άτομο αρκετά συχνά στεγνώνει το κρέας, καθώς κόβεται σε λεπτές φέτες. Επομένως, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος, ώστε το κρέας να βγαίνει ζουμερό. Μόλις δεν είναι πλέον ωμό, πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως από τη φωτιά.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία άλλων προϊόντων. Ξεφλουδίστε τη σελινόριζα, ξεπλύνετε καλά και τρίψτε τα κορεάτικα καρότα. Σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό είναι ευάερο και τρυφερό. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το σέλινο και στο ίδιο μέρος ρίχνουμε το ήδη κρυωμένο φιλέτο κοτόπουλου. Μανιτάρια κομμένα σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, βάλτε στα υπόλοιπα προϊόντα.

Ξεκινήστε να φτιάχνετε ντρέσινγκ σαλάτας. Βάζουμε όλα τα υλικά που αναγράφονται στο μπολ του μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μερικές φορές το μείγμα είναι πολύ πηχτό, οπότε πρέπει να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού, δένει απίστευτα αρμονικά με τα υπόλοιπα προϊόντα.

Προσθέστε ελαφρά όλα τα υλικά σε ένα μπολ και βάλτε τα σε μια διαφάνεια σε ένα πιάτο. Περιχύστε γενναιόδωρα με σάλτσα. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, βάζουμε γύρω γύρω τα υπόλοιπα προϊόντα. Κόβουμε τις ελιές στη μέση, τις βάζουμε πάνω από τη σαλάτα. Πασπαλίζουμε επίσης το πιάτο με τριμμένη παρμεζάνα. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία προετοιμασίας σαλάτας κοτόπουλου με μαριναρισμένα μανιτάρια.

Παρά τη φαινομενική απλότητα, σύμφωνα με τις κριτικές μπορεί να γίνει κατανοητό ότι για πολλούς ανθρώπους δεν λειτουργεί όπως αναμένεται. Το θέμα είναι ότι συχνά άπειροι μάγειρες ανακατεύουν το σέλινο πολύ χονδροειδώς, το προσεγμένο καλαμάκι σπάει και αποδεικνύεται ότι έχει βουλώσει.

Στρώματα σαλάτας με μανιτάρια

Μια απλή σαλάτα σε στρώσεις που μπορεί να είναι μια υπέροχη διακόσμηση για ένα γιορτινό τραπέζι. Για να ετοιμάσετε ένα μεγάλο πιάτο σαλάτας, θα πρέπει να πάρετε ένα φιλέτο κοτόπουλου, 100 γραμμάρια έτοιμα κορεάτικα καρότα, 4 αυγά και έως 200 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Πώς να μαγειρέψετε

Πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα, να ρίξετε νερό σε αυτήν, να προσθέσετε αλάτι, τη δάφνη και να βάλετε μέσα το κρέας. Το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει, το βγάζουμε και περιμένουμε λίγο μέχρι να κρυώσει. Στο μεταξύ, βράζουμε τα αυγά, τρίβουμε το τυρί στον ψιλο τρίφτη, κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Όταν το κοτόπουλο κρυώσει, πρέπει να σχιστεί σε ίνες. Κόβουμε τα αυγά σε λεπτές φέτες.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να συναρμολογείτε τη σαλάτα με μαριναρισμένα μανιτάρια και τυρί. Βάζουμε στον πάτο του πιάτου καρότα κορεάτικου τύπου, αλείφουμε με μαγιονέζα, τώρα βάζουμε μανιτάρια, πάλι μαγιονέζα. Μετά βάζουμε το κοτόπουλο με τα αυγά και αλείφουμε με μαγιονέζα για τελευταία φορά. Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί και γαρνίρετε με μυρωδικά. Κριτικές για σαλάτεςμε κονσερβοποιημένα μανιτάρια, λένε ότι το πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί λίγο νωρίτερα, ώστε η μαγιονέζα να εισχωρήσει καλά σε όλα τα στρώματα, διαφορετικά το πιάτο θα αποδειχθεί λίγο στεγνό.

Τώρα γνωρίζετε πολλές διαφορετικές σαλάτες, όπου ένα από τα κύρια συστατικά είναι τα μανιτάρια τουρσί. Είναι όλα πολύ νόστιμα και εύκολα στην προετοιμασία, γι' αυτό πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε κάθε ένα από αυτά τα πιάτα.