Νηστίσιμες Γεμιστές Πιπεριές: Συνταγή Μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι νηστίσιμες γεμιστές πιπεριές γίνονται πολύ πιο γρήγορα από τις κανονικές. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι για την παρασκευή τους δεν χρειάζεται να επεξεργαστείτε το κρέας και να το τρίψετε σε κιμά.

Οι άπαχες γεμιστές πιπεριές μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας διάφορα υλικά. Κάποιος τα μαγειρεύει χρησιμοποιώντας μανιτάρια, ενώ κάποιος προσθέτει μόνο λαχανικά και δημητριακά στη γέμιση. Θα σας παρουσιάσουμε αναλυτικά δύο συνταγές για νόστιμες και υγιεινές πιπεριές.

Πιπεριές γεμιστές: συνταγή με φωτογραφία

Η πιο συνηθισμένη άπαχη γέμιση για γέμιση πιπεριών είναι ένα μείγμα από τηγανητά μανιτάρια και ρύζι. Η παρασκευή ενός τέτοιου κιμά είναι εύκολη. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά χρήματα για να το προετοιμάσετε.

Λοιπόν, ποια φαγητά πρέπει να ετοιμάσετε για να φτιάξετε νόστιμες γεμιστές πιπεριές; Η συνταγή (με μια φωτογραφία του πιάτου που μπορείτε να βρείτε σε αυτό το άρθρο) τέτοιων προϊόντων περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• φρέσκα μανιτάρια στρείδια (μπορείτε να αγοράσετε άλλα είδη μανιταριών) - 450 g;
• μακρύ ρύζι - περίπου 2/3 φλιτζάνι;
• μεγάλο κρεμμύδι - 2 κεφάλια;
• Οι βουλγαρικές πιπεριές δεν είναι πολύ μεγάλες, αλλά ούτε και μικρές -10-12 τεμ;
• ηλιέλαιο - 45 ml;
• θαλασσινό αλάτι και μπαχάρι - εφαρμόστε στη γεύση.

Προετοιμασία της γέμισης

Πριν μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές (άπαχες) με μανιτάρια, πρέπει να ετοιμάσετε μια αρωματική γέμιση. Για να γίνει αυτό, τα φρέσκα μανιτάρια στρειδιών ταξινομούνται προσεκτικά, πλένονται και κόβονται σε λωρίδες. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο, τα τηγανίζουμε καλά με τα μπαχαρικά, τα βγάζουμε από τη φωτιά και τα κρυώνουν.

Για να μαγειρέψετε νόστιμες άπαχες γεμιστές πιπεριές, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο μανιτάρια, αλλά και πλιγούρι ρυζιού. Πλένεται καλά και βράζεται σε αλατόνερο. Μετά τη θερμική επεξεργασία, τα δημητριακά πρέπει να παραμένουν σκληρά. Επομένως, το μαγειρεύουν όχι περισσότερο από δέκα λεπτά.

Τέλος, το βρασμένο ρύζι και τα τηγανητά μανιτάρια ενώνονται σε ένα μπολ και μετά προστίθενται ψιλοκομμένες κεφαλές κρεμμυδιού (μπορείτε να τις τρίψετε) και αρωματικά μπαχαρικά. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά.

Επεξεργασία πιπεριού

Πριν γεμίσουμε την πιπεριά, την επεξεργάζονται προσεκτικά. Τα λαχανικά πλένονται σε ζεστό νερό και στη συνέχεια αφαιρείται προσεκτικά το κοτσάνι και βγαίνουν όλα τα εσωτερικά. Μετά από αυτό, ξεπλένονται ξανά και στεγνώνουν.

Διαδικασία διαμόρφωσης προϊόντος

Μετά την επεξεργασία των γλυκών πιπεριών και την προετοιμασία της γέμισης, αρχίζουν αμέσως να γεμίζουν λαχανικά. Για να γίνει αυτό, τοποθετούν προσεκτικά μέσα τους το μείγμα ρυζιού-μανιταριού και το χτυπούν προσεκτικά. Σε αυτή τη μορφή, κάθε διαμορφωμένο προϊόν απλώνεται με τη σειρά του σε ένα βαθύ τηγάνι καιξεκινήστε τη θερμική τους επεξεργασία.

Μαγείρεψε το πιάτο στη σόμπα

Αφού τις στρώσετε στο τηγάνι, περιχύνετε τις άπαχες γεμιστές πιπεριές με σκέτο νερό και τις αφήνετε να βράσουν. Αφού αλατίσουμε το πιάτο, καλύπτεται με καπάκι και η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο. Σε αυτή τη μορφή, οι πιπεριές βράζονται για σαράντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά πρέπει να είναι πλήρως μαγειρεμένα.

Πώς πρέπει να σερβίρεται;

Μετά το μαγείρεμα, οι άπαχες γεμιστές πιπεριές αφαιρούνται προσεκτικά από το τηγάνι και τοποθετούνται σε ένα πιάτο. Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι μαζί με σάλτσα ντομάτας, φρέσκα μυρωδικά και μια φέτα ψωμί.

Γεμιστές άπαχες πιπεριές: Συνταγή με λαχανικά

Περιγράψαμε παραπάνω πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές με γέμιση μανιταριών. Ωστόσο, ένα άπαχο πιάτο μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας άλλα υλικά. Για παράδειγμα, είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό με λαχανικά και πράσινα φασόλια.

Λοιπόν, για να φτιάξουμε ένα άπαχο πιάτο, χρειαζόμαστε:

• μακρύ ρύζι - περίπου 2/3 φλιτζάνι;
• μεγάλο φρέσκο καρότο - 2 τμχ;
• μεγάλο κρεμμύδι - 2 κεφάλια;
• Οι βουλγαρικές πιπεριές δεν είναι πολύ μεγάλες, αλλά ούτε μικρές - 10-12 τεμ.;
• ηλιέλαιο - 45 ml;
• πράσινα φασόλια (πράσινα, κατεψυγμένα) - 150 g;
• πολτός ντομάτας - δυο μεγάλες κουταλιές;
• θαλασσινό αλάτι και μπαχάρι - εφαρμόστε στη γεύση.

Επεξεργασία των υλικών για τη γέμιση

Πώς να φτιάξετε γεμιστές πιπεριέςάπαχος? Η συνταγή για αυτό το πιάτο περιλαμβάνει τη χρήση φθηνών και απλών υλικών.

Το μακρύ ρύζι πλένεται καλά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια βράζεται μέχρι να μισομαγειρευτεί, ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι και ανακινείται δυνατά. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Το πρώτο λαχανικό τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και το δεύτερο κόβεται σε μικρούς κύβους. Στο μέλλον απλώνονται σε ζεστό τηγάνι με λάδι και τηγανίζονται καλά (μέχρι να ροδοκοκκινίσουν).

Φτιάχνοντας τη γέμιση

Αφού σοτάρουμε τα λαχανικά και βράζουμε μακρύ ρύζι, αρχίζουν να σχηματίζουν τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, και τα δύο επεξεργασμένα συστατικά συνδυάζονται σε ένα δοχείο και στη συνέχεια προστίθενται κατεψυγμένα πράσινα φασόλια. Όλα τα προϊόντα αρωματίζονται με μπαχαρικά και ανακατεύονται καλά με ένα μεγάλο κουτάλι.

Προετοιμασία γλυκών πιπεριών

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο νηστίσιμο δείπνο, οι πιπεριές επεξεργάζονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή. Πλένουμε καλά τα λαχανικά, κόβουμε το κοτσάνι και αφαιρούμε όλους τους σπόρους και τα εσωτερικά χωρίσματα. Μετά από αυτό, ξεπλένονται ξανά και στεγνώνονται με χαρτί κουζίνας.

Διαδικασία γέμισης

Γεμίζουμε μία-μία τις πιπεριές. Σε κάθε λαχανικό απλώνονται τόσες γεμίσεις όσες απαιτεί ο όγκος τους. Ταυτόχρονα, ο κιμάς χτυπιέται προσεκτικά.

Μαγείρεμα ενός πιάτου σε αργή κουζίνα

Οι νηστίσιμες γεμιστές πιπεριές σε αργή κουζίνα προετοιμάζονται τόσο γρήγορα και εύκολα όσο και στο μάτι της κουζίνας. Όλα τα ημικατεργασμένα προϊόντα τοποθετούνται σφιχτά σε ένα δοχείοσυσκευές και γεμίστε με νερό. Επίσης, τα προϊόντα αρωματίζονται με λίγο αλάτι και μερικές κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.

Σε αυτή τη σύνθεση, οι γεμιστές πιπεριές κλείνονται και μαγειρεύονται σε λειτουργία ψησίματος. Ο χρονοδιακόπτης έχει ρυθμιστεί για 40-50 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, τα λαχανικά πρέπει να γίνουν εντελώς μαλακά και η γέμιση να απορροφήσει το ζωμό ντομάτας και να αλλάξει αισθητά το χρώμα.

Παρουσιάστε σωστά γεμιστές πιπεριές στο τραπέζι

Αφού η συσκευή μαγειρέματος ολοκληρώσει το πρόγραμμά της, οι γεμιστές άπαχες πιπεριές μπορούν να αφαιρεθούν με ασφάλεια και να απλωθούν σε πιάτα. Αν θέλουμε, περιχύνονται με τη σάλτσα ντομάτας στην οποία είχαν προετοιμαστεί προηγουμένως. Επίσης, το πιάτο πασπαλίζεται με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά και του παρουσιάζεται μια φέτα ψωμί.

Σύνοψη

Όπως βλέπετε, ακόμα και στη νηστεία μπορείτε να φάτε νόστιμες γεμιστές πιπεριές. Εάν δεν το τηρείτε, τότε καλό είναι να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο με ένα προϊόν κρέατος. Για αυτό, ο κιμάς παρασκευάζεται από βόειο κρέας ή χοιρινό και στη συνέχεια αναμιγνύεται με κρεμμύδια και βρασμένο ρύζι. Η έτοιμη γέμιση γεμίζεται με προηγουμένως επεξεργασμένα λαχανικά και βράζεται στη σόμπα ή σε αργή κουζίνα για 60-70 λεπτά.

Αν θέλετε, προσθέστε στο ζωμό μερικές κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, τριμμένα καρότα, μισές ροδέλες κρεμμυδιού, καθώς και μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.