Πώς να φτιάξετε μαρινάδα για χοιρινά παϊδάκια;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ίσως το πιο αγαπημένο μέρος του χοιρινού κουφώματος, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων σνακ, είναι τα παϊδάκια. Η δημοτικότητά τους αποδεικνύεται από την προσιτή τιμή τους, καθώς και από την ευκολία προετοιμασίας, έτσι αυτό το προϊόν βρίσκεται πολύ συχνά στο καθημερινό μενού. Από τα παϊδάκια παρασκευάζονται σούπες, γκούλας, κυρίως πιάτα, τηγανίζονται σε τηγάνι και γκριλ, προμαριναρισμένα. Είναι στη μαρινάδα που κρύβεται το μυστικό του μαγειρέματος μυρωδάτων, τρυφερά και ζουμερά παϊδάκια. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να ετοιμάσετε μια μαρινάδα για χοιρινά παϊδάκια ώστε να γίνουν νόστιμα και λαχταριστά.

Μαρινάδα χοιρινού μελιού σόγιας

Υλικά: τρεις κουταλιές υγρό μέλι, δύο κουταλιές σάλτσα σόγιας, δύο κουταλιές πάστα πιπεριάς (γλυκιά πιπεριά ψιλοκομμένη, σκόρδο, ξύδι, πελτέ ντομάτας και ελαιόλαδο), καθώς και εκατό γραμμάρια λευκό κρασί, μια κουταλιά σάλτσα Worcester, μια πρέζα πιπεριά τσίλι, δύο σκελίδες σκόρδο, τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.

Για να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκιαμαρινάδα μελιού, προχύνονται με 1,5 ποτήρι νερό με μια κουταλιά μέλι, ανακατεύονται και αφήνονται για λίγο. Στο μεταξύ, ξεκινήστε την προετοιμασία της μαρινάδας. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε τις σκελίδες στη μέση. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα άλλα υλικά σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Τα χοιρινά παϊδάκια αφήνονται σε αυτή τη μαρινάδα για δύο ώρες ώστε να κορεστούν με όλες τις γεύσεις και να έχουν μια λεπτή γεύση μετά το μαγείρεμα. Μετά από λίγο, τα παϊδάκια ψήνονται στο φούρνο, ρίχνοντας περιοδικά αρωματικό υγρό.

Συνταγή μαρινάδας για χοιρινά παϊδάκια

Υλικά: μία κουταλιά αλάτι, μία κουταλιά αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τρεις σκελίδες σκόρδο, μία κουταλιά σάλτσα σόγιας, μικρή ποσότητα τζίντζερ, μία κουταλιά μέλι.

Το σκόρδο θρυμματίζεται, το τζίντζερ τρίβεται στον τρίφτη, όλα αυτά μπαίνουν σε ένα μπολ και όλα τα άλλα συστατικά προστίθενται, ανακατεύονται. Η μαρινάδα για χοιρινά παϊδάκια είναι έτοιμη, το κρέας χαμηλώνεται σε αυτό και αφήνεται για μια νύχτα, ενώ το δοχείο αφαιρείται σε κρύο μέρος. Μετά από αυτό, τα παϊδάκια ψήνονται στο φούρνο. Το πιάτο είναι ζουμερό, τρυφερό και μυρωδάτο.

Μαρινάδα με μήλα για χοιρινό

Υλικά: δύο κρεμμύδια, δύο μεγάλα μήλα, μισό ποτήρι λευκό κρασί, μισό ποτήρι φυτικό λάδι, μία κουταλιά ζάχαρη, μία κουταλιά αλάτι, δύο κουταλιές κόκκοι μαύρου πιπεριού.

Κρεμμύδια και μήλα χωρίς κουκούτσια τρίβονται σε λεπτό τρίφτη, το πιπέρι αλέθεται. Όλα τα υλικά, εκτός από το αλάτι, αναμειγνύονται και τα χοιρινά παϊδάκια μπαίνουν στο μείγμα, αφήνονται να εμποτιστούνδώδεκα. Μισή ώρα πριν το τέλος της διαδικασίας του παστώματος, το κρέας αλατίζεται. Τα χοιρινά παϊδάκια ψήνονται στο φούρνο, ενώ η μαρινάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για να ποτίσει το κρέας για να μην καεί.

Μαρινάδα γλυκών βοτάνων για χοιρινό

Υλικά: έξι κλαδιά θυμάρι, είκοσι τέσσερα κλαδιά κόκκινος βασιλικός, τέσσερις σκελίδες σκόρδο, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα λεμόνι, εκατό γραμμάρια ελαιόλαδο.

Αυτή η μαρινάδα με χοιρινό παϊδάκι είναι εύκολο να γίνει. Για να γίνει αυτό, το θυμάρι και ο βασιλικός ψιλοκόβονται, το σκόρδο ψιλοκόβεται, το ξύσμα αφαιρείται από το λεμόνι και κόβεται σε λωρίδες, ο χυμός στύβεται από τον πολτό. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε τα χόρτα, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, τη ζάχαρη και το σκόρδο, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε όλα καλά. Το χοιρινό αφήνεται σε αυτή τη μαρινάδα για έξι ώρες και μετά ψήνεται.

Μαρινάδα πέστο για χοιρινά παϊδάκια

Υλικά: εκατό γραμμάρια βασιλικό, δύο σκελίδες σκόρδο, πενήντα γραμμάρια κουκουνάρι, εκατόν είκοσι γραμμάρια ελαιόλαδο.

Η μαρινάδα για χοιρινά παϊδάκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται ως εξής: το σκόρδο θρυμματίζεται, τοποθετείται σε ένα μπολ του μπλέντερ μαζί με ξηρούς καρπούς και φύλλα βασιλικού και θρυμματίζεται μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και χτυπήστε ξανά. Αφήστε τα παϊδάκια να κάτσουν σε αυτή τη μαρινάδα για δεκαπέντε λεπτά και μετά ψηθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Ταϊλανδική μαρινάδα χοιρινού

Υλικά: δύο κουταλιές πάστα κάρυ,εκατόν πενήντα γραμμάρια γιαούρτι.

Αυτή η μαρινάδα παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Απλώς ανακατέψτε πάστα κάρυ και φυσικό γιαούρτι. Σε αυτό το μείγμα βυθίζονται χοιρινά παϊδάκια και τοποθετούνται για έξι ώρες σε όχι πολύ κρύο μέρος. Όσο περνάει ο καιρός, τα παϊδάκια αφαιρούνται και τηγανίζονται ή ψήνονται στο φούρνο.