Σοκολατένιο μελόψωμο: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σας αρέσει να εκπλήσσετε τους αγαπημένους σας με νόστιμα σπιτικά κέικ; Τότε δώστε προσοχή στο άρθρο μας! Μάθετε πώς να φτιάχνετε μελόψωμο σοκολάτας στο σπίτι και γεμίστε το σημειωματάριό σας με νέες συνταγές.

Σπιτικό μελόψωμο σοκολάτας. Συνταγή, φωτογραφία

Αυτή η όμορφη απόλαυση θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι και θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των σπιτικών κέικ. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μελόψωμο με κρακελέ (ρωγμές στην επιφάνεια). Για αυτό το επιδόρπιο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Αλεύρι σίτου - 210 γραμμάρια.
• Κάκαο σε σκόνη - 25 γραμμάρια.
• Μπέικιν πάουντερ - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Σοκολάτα γάλακτος - 200 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 90 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 110 γραμμάρια.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Αυγά κοτόπουλου - τρία κομμάτια.
• Βανιλίνη.
• Ζάχαρη άχνη.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο μελόψωμο σοκολάτας; Διαβάστε τη συνταγή του γλυκού εδώ:

• Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, μετά προσθέτουμε τη σοκολάτα στο φαγητό και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε στο μείγμα τα χτυπημένα αυγά και τη βανίλια. Θυμηθείτε να ανακατέψετε καλάπροϊόντα σε κάθε στάδιο.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη από τα έτοιμα υλικά, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα (αν θέλετε να προετοιμάσετε την άφιξη των καλεσμένων εκ των προτέρων, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη για μια μέρα ή και τρεις ημέρες).
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
• Από την κρύα ζύμη φτιάξτε μικρές μπαλίτσες και κυλήστε το καθένα σε ζάχαρη άχνη.

Απλώστε τα κενά σε απόσταση πέντε ή δέκα εκατοστών το ένα από το άλλο. Εάν μαγειρέψατε σωστά τη ζύμη, τότε τα μπισκότα με μελόψωμο θα αυξηθούν σε μέγεθος αρκετές φορές. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, η ζύμη πρέπει να σπάσει και η ζάχαρη άχνη να γίνει γλάσο. Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, μπορούν να απλωθούν σε ένα πιάτο και να μεταφερθούν στο τραπέζι.

Σοκολατένιο μελόψωμο. Συνταγή με φωτογραφία

Εδώ είναι μια απλή συνταγή για σπιτικές λιχουδιές. Θα ξοδέψετε πολύ λίγο χρόνο και προσπάθεια για την υλοποίησή του.

Υλικά:

• Κακάο - δύο κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - δυόμισι φλιτζάνια.
• Αυγά κοτόπουλου - δύο τεμάχια.
• Ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• Σόδα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Κανέλα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Μέλι - πέντε κουταλιές της σούπας.
• Μαρμελάδα - 150 γραμμάρια.
• Ζάχαρη άχνη - πέντε κουταλιές της σούπας.
• Νερό - δύο κουταλιές της σούπας.

Πώς νανα φτιάξω σπιτικά μπισκότα με μελόψωμο σοκολάτας; Η συνταγή του γλυκού είναι πολύ απλή:

• Για να φτιάξετε τη ζύμη, ανακατέψτε τα αυγά, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι, την κανέλα και τη μαγειρική σόδα. Βάλτε τη μάζα που προκύπτει σε ένα λουτρό νερού και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.
• Αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά και προσθέστε λίγο αλεύρι. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια όχι πολύ σκληρή ελαστική ζύμη.
• Στη συνέχεια, βάλτε το σε σγουρά καλούπια σιλικόνης. Βάζουμε τη μαρμελάδα στο κέντρο και σκεπάζουμε τη γέμιση με το δεύτερο φύλλο ζύμης.

Συνδέστε τις άκρες των κενών και στείλτε τα μελλοντικά μπισκότα με μελόψωμο σε έναν καλά θερμαινόμενο φούρνο. Καλύψτε την τελική λιχουδιά με ένα γλάσο από νερό και ζάχαρη άχνη (αυτά τα προϊόντα πρέπει να αναμειχθούν και να ζεσταθούν σε φωτιά).

Σοκολατένια μπισκότα με μελόψωμο

Στις ευρωπαϊκές χώρες συνηθίζεται να δίνουμε αρωματικά μπισκότα μελόψωμο ή φρέσκο μελόψωμο σε φίλους για τα Χριστούγεννα. Αν θέλετε να υιοθετήσετε αυτή την ευχάριστη παράδοση, χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Λευκό αλεύρι - 320 γραμμάρια.
• Αυγό κοτόπουλου.
• Βούτυρο - 70 γραμμάρια.
• Μέλι - μία κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη άχνη - 50 γραμμάρια.
• Κακάο - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• Τζίντζερ - μία κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι, μπέικιν πάουντερ - ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Κάρδαμο και μοσχοκάρυδο - γλυκό του κουταλιού το καθένα.
• Πιπέρι τσίλι τριμμένο - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μελόψωμο σοκολάτας με αρωματικά μπαχαρικά ως εξής:

• Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε τη ζάχαρη άχνη, το αυγό και το βούτυρο.
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μείγμα, προσθέτουμε μέλι, μπαχαρικά, μπέικιν πάουντερ, κακάο και αλάτι.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη. Σημειώστε ότι δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας.
• Στη συνέχεια, πρέπει να τυλίγετε ένα λουκάνικο από τη ζύμη και να το κόβετε σε πολλά κομμάτια.
• Τυλίξτε κάθε μπάλα σε μπαλάκια, στη συνέχεια πιέστε τες ανάμεσα στις παλάμες σας και ρίξτε άχνη ζάχαρη. Τοποθετήστε τα κενά σε περγαμηνή και αφήστε τα να σταθούν για δέκα λεπτά.

Ψήνουμε τη λιχουδιά στην υψηλότερη θερμοκρασία για περίπου δέκα λεπτά.

Σοκολατένιο μελόψωμο. Εύκολη συνταγή

Αν θέλετε να φτιάξετε το κέφι σας σε μια ζοφερή μέρα, ετοιμάστε μια λιχουδιά σύμφωνα με τη συνταγή μας. Για αυτό το επιδόρπιο θα χρειαστείτε:

• Αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• Κακάο - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• Αυγό κοτόπουλου - δύο τεμάχια.

Το μελόψωμο σοκολάτας παρασκευάζεται ως εξής:

• Ξίψτε κατεψυγμένο βούτυρο.
• Προσθέστε ζάχαρη και κακάο σε αυτό.
• Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι και προσθέτουμε τα αυγά σε αυτά.
• Στο τέλος προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σόδα.

Φτιάξτε στρογγυλά ή διαμορφωμένα μπισκότα με τζίντζερ και στη συνέχεια ψήστε τα σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Σερβίρετε με τσάι ή οποιοδήποτε άλλο ζεστό ρόφημα.

Σοκολατένιο μελόψωμο με ξηρούς καρπούς

Μια απαλή αρωματική απόλαυση θα σας ενθουσιάσει τόσο στο βραδινό τσάι όσο καιγιορτινό τραπέζι.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Μέλι - 100 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 150 γραμμάρια (100 για τη γέμιση και 50 για τη ζύμη).
• Αυγά κοτόπουλου - τρία κομμάτια.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• Βανιλίνη, σόδα, κανέλα και κακάο - ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Αλεύρι σίτου - 300 γραμμάρια.
• Φουντούκια - 100 γραμμάρια.
• Άμυλο - μία κουταλιά της σούπας.
• Μαύρη σοκολάτα - 150 γραμμάρια.
• Λευκή σοκολάτα - 30 γραμμάρια.

Πώς να φτιάξετε μελόψωμο σοκολάτας με γέμιση ξηρών καρπών:

• Χτυπάμε πρώτα το μαλακό βούτυρο με το μέλι, τη ζάχαρη και το αυγό.
• Ανακατεύουμε αλεύρι με κακάο, μπαχαρικά και σόδα.
• Ζυμώνουμε τα έτοιμα υλικά σε μια μαλακή ζύμη, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.
• Όταν περάσει η κατάλληλη ώρα, ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε σε τετράγωνα (περίπου έξι επί έξι εκατοστά).
• Κόψτε τους ξηρούς καρπούς σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τα αυγά, το άμυλο και τη ζάχαρη άχνη.

Βάλτε τα μισά κενά σε περγαμηνή, βάλτε μια κουταλιά γέμιση στο κέντρο του καθενός. Καλύπτουμε τους ξηρούς καρπούς με τα υπόλοιπα τετράγωνα ζύμης. Ψήστε τα μπισκότα με μελόψωμο στο φούρνο και μετά βουτήξτε το καθένα σε λιωμένη μαύρη σοκολάτα. Λιώστε επίσης τη λευκή σοκολάτα και διακοσμήστε με αυτήν την επιφάνεια του μελόψωμου.

Σοκολατένιο μελόψωμο με κρέμα γάλακτος

Νόστιμα αρωματικά αρτοσκευάσματα μπορούν να παρασκευαστούν σε μόλις μία ώρα.

Υλικά:

• Κρέμα γάλακτος - 200 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• Μέλι - δύο καντίνεςκουτάλια.
• Ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• Ζάχαρη βανίλια - ένα πακέτο.
• Αλάτι - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.
• Αυγό κοτόπουλου.
• Μπέικιν πάουντερ - κουταλάκι του γλυκού.
• Κακάο - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - μιάμιση ή δύο φλιτζάνια.
• Κανέλα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση (μπορείτε χωρίς αυτό).
• Νερό - τέσσερις κουταλιές της σούπας.

Λοιπόν, ετοιμάζουμε μελόψωμο σοκολάτας σε ξινή κρέμα:

• Λιώστε το βούτυρο και το μέλι σε μια κατσαρόλα και μετά ανακατέψτε τα με δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με αυγό, αλάτι, ζάχαρη, κανέλα, βανίλια και κακάο.
• Συνδυάστε και τα δύο μείγματα, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε μια κολλώδη ζύμη.
• Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Για να κάνετε πιο βολικό να γλυπτάτε κενά, μπορείτε να αλείψετε τα χέρια σας με φυτικό λάδι.

Ψήνετε τα μπισκότα με μελόψωμο για ένα τέταρτο της ώρας και ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα σπίρτο.

Σοκολατένιο μελόψωμο

Για να ετοιμάσετε μια τρυφερή και νόστιμη απόλαυση, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Γάλα - 250 ml.
• Αλεύρι - 625 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 50 γραμμάρια.
• Ζάχαρη βανίλιας και μπέικιν πάουντερ - δύο συσκευασίες το καθένα.
• Δύο αυγά.
• Κακάο - 60 γραμμάρια.
• Ζάχαρη άχνη - 120 γραμμάρια.

Συνταγή:

• Ανακατεύουμε 120 γραμμάρια αλεύρι με αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε βραστό γάλα καιμαγειρέψτε τη ζύμη για λίγο.
• Όταν η μάζα κρυώσει λίγο, προσθέστε το βούτυρο, ένα αυγό, τον κρόκο και τη βανίλια. Χτυπάμε το φαγητό με το μίξερ.
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το υγρό μείγμα.
• Ανοίγουμε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα παχύ στρώμα και κόβουμε από αυτήν μπισκότα μελόψωμο οποιουδήποτε σχήματος. Ψήστε το κέρασμα μέχρι να γίνει.
• Φτιάχνουμε το γλάσο με κακάο, ζάχαρη άχνη και πρωτεΐνη.

Λειδώνουμε τα τελειωμένα μπισκότα με τζίντζερ με άχνη πριν προλάβουν να κρυώσουν.

Συμπέρασμα

Το μελόψωμο σοκολάτας, φωτογραφίες και συνταγές των οποίων δημοσιεύσαμε παραπάνω, ετοιμάζονται πολύ εύκολα στο σπίτι. Δοκιμάστε να ψήσετε μια νόστιμη απόλαυση στη δική σας κουζίνα και σύντομα δεν θα θέλετε πλέον να αγοράζετε έτοιμα αρτοσκευάσματα σε καταστήματα και εμπορικά κέντρα.