Κλασική συνταγή σαλάτας με μανιτάρια και καβούρια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το μαγείρεμα μιας σαλάτας είναι ένα πεδίο για πειράματα, ένας τρόπος για να πραγματοποιήσεις τυχόν γαστρονομικές φαντασιώσεις. Μερικές φορές, φαίνεται ότι τα ασυμβίβαστα προϊόντα, αφού συναντηθούν σε μια σαλάτα, αποκτούν μια πρωτότυπη γεύση. Πολλοί μπορεί να πιστεύουν ότι τα μανιτάρια δεν ταιριάζουν με τα προϊόντα ψαριών, αλλά αυτό είναι λάθος. Από μανιτάρια και ξυλάκια ψαριού ή μύδια, τα καλαμάρια κάνουν μια υπέροχη σαλάτα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.

Μανιτάρια για σαλάτα

Η συνταγή σαλάτας με μανιτάρια και ραβδιά καβουριών περιλαμβάνει τη χρήση σχεδόν οποιουδήποτε μανιταριού: μανιτάρια, λαχανίδες, αγαρικά μελιού. Μπορείτε να προσθέσετε ευγενή μανιτάρια, λευκά, boletus. Για σαλάτα χρησιμοποιήστε φρέσκα, τουρσί ή αλατισμένα μανιτάρια. Θυμηθείτε, πριν από τη χρήση, τα αλατισμένα μανιτάρια πρέπει να διατηρούνται σε κρύο νερό. Αφήστε τα να δώσουν το επιπλέον αλάτι. Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας μανιτάρια στη συνταγή. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι ένα πολύ χορταστικό πιάτο, τέτοιες σαλάτες καλό είναι να τις βάλετε στο τραπέζι τις χειμερινές διακοπές.

Συνταγή για σαλάτα με μανιτάρια και καβούρια

Ετοιμάστε το φαγητό:

• μανιτάρια τουρσί ή αλατισμένα - 150-200 g;
• αυγό - 4 τεμ., βραστό;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κρέας ή μπαστούνια καβουριών - 200 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• κονσέρβα καλαμποκιού;
• αλάτι και πιπέρι;
• λίγο πράσινο;
• μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.

Πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, να το βάλετε σε ένα πιάτο, να προσθέσετε λίγο αλάτι και ξύδι. Τα ξυλάκια καβουριού κομμένα σε κύβους, τα αυγά και το τυρί είναι επίσης ψιλοκομμένα ή τριμμένα, αφήνουμε στην άκρη ένα αυγό για διακόσμηση. Στραγγίζετε τη μαρινάδα από τα μανιτάρια και τα ξεπλένετε, αν χρησιμοποιείτε αλατισμένα μανιτάρια, τα μουλιάζετε για 10 λεπτά σε κρύο νερό και μετά πρέπει να τα ψιλοκόψετε. Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με μυρωδικά και διακοσμούμε με ένα τριμμένο αυγό από πάνω.

Η συνταγή σαλάτας με μανιτάρια και ραβδιά καβουριών θα είναι πιο πρωτότυπη αν όλα τα υλικά στρωθούν σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά: αλείψτε τη σαλατιέρα με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, βάλτε καλαμπόκι στον πάτο και μετά μανιτάρια, κρεμμύδι, τυρί από πάνω, μετά αυγά και καβούρια. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα, μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με μυρωδικά και ένα τριμμένο αυγό από πάνω.

Αυτή η συνταγή σαλάτας με μανιτάρια και ραβδιά καβουριών δεν προβλέπει αυστηρή τήρηση όλων των σημείων. Μπορείτε να προσθέσετε και να αφαιρέσετε προϊόντα, να κάνετε τις δικές σας αλλαγές. Αντί για τουρσί ή αλατισμένα μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα. Σε αυτή την περίπτωση, τηγανίζονται με κρεμμύδια και αφήνονται να κρυώσουν. Όταν χρησιμοποιείτε τηγανητά μανιτάρια, μην τα προσθέτετε σεμαρούλι καρότα, καθώς διακόπτει τη γεύση τους. Το ρύζι ταιριάζει πολύ με τηγανητά μανιτάρια. Σε αυτή τη μορφή, η σαλάτα μπορεί να ισχυριστεί ότι είναι ένα πλήρες δεύτερο πιάτο.

Συνταγή για σαλάτα με μανιτάρια και καβούρια και ρύζι

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

• φρέσκα μανιτάρια - 500 g;
• ραβδιά καβουριών - 200 g;
• μακρόσκοκο ρύζι, κατά προτίμηση στον ατμό - 1 φλιτζάνι;
• κρεμμύδι - 2 τμχ;
• σκελίδα σκόρδο;
• λεμόνι - 1 τεμ;
• αλάτι, πιπέρι για γεύση;
• πράσινα;
• μαγιονέζα;
• σάλτσα σόγιας (προαιρετικά).

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, βράζουμε το ρύζι και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και ρύζι, προσθέστε ραβδιά καβουριών, σκόρδο, χυμό από ένα ολόκληρο λεμόνι, περιχύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, ανακατέψτε τα πάντα και γαρνίρετε με βότανα. Αν σας αρέσει η σάλτσα σόγιας, μη διστάσετε να τη προσθέσετε στη σαλάτα σας.

Πειραματιστείτε, μη φοβηθείτε να συνδυάσετε μανιτάρια με θαλασσινά, προσθέστε στη σαλάτα σας μύδια, καλαμάρια, μπαστουνάκια καβουριού. Παρακαλώ τον εαυτό σας και τους καλεσμένους σας.