"Χριστουγεννιάτικο ρολόι" - σαλάτα. Συνταγές για το νέο έτος

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Η χρονιά περνάει πολύ γρήγορα. Και την παραμονή μιας μαγικής γιορτινής βραδιάς, ο καθένας μας ονειρεύεται την εκπλήρωση όλων των επιθυμιών μας. Το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, σύμφωνα με την παράδοση, πρέπει να είναι πλούσιο και ασυνήθιστο. Και ως εκ τούτου, πολύ πριν από την Πρωτοχρονιά, οι οικοδέσποινες αρχίζουν να σκέφτονται το εορταστικό μενού. Πρέπει να είναι νόστιμα, υγιεινά και, φυσικά, πρωτότυπα πιάτα. Η σαλάτα «Ρολόι» ανήκει σε αυτή την κατηγορία. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, ακόμη και ένα παιδί μπορεί να χειριστεί το μαγείρεμα. Επομένως, πρέπει να περάσουμε γρήγορα από τα λόγια στις πράξεις.

Σαλάτα "Ρολόι": συνταγή με φωτογραφία

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του πιάτου. Κατ 'αρχήν, σχεδόν καθένα από αυτά μπορεί να διακοσμηθεί με τη μορφή κουδουνιών. Για παράδειγμα, ας ετοιμάσουμε την πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο.

Υλικά σαλάτας:

• στήθος κοτόπουλου καπνιστό - 250 g;
• καπνιστό λουκάνικο - 250g;
• καρότα κορεατικού τύπου - 250 g;
• αρακάς - 300g;
• σκληρό τυρί - 150g;
• αγγούρι - 100 g;
• πατάτες - 3 μέτριοι κόνδυλοι;
• αυγά - 3-4 τεμ.;
• μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών - 1 πακέτο.

Υλικά για διακόσμηση:

• φράουλες ή ελιές;
• πράσινα μπιζέλια;
• καπνιστό λουκάνικο;
• αγγούρι;
• κρόκοι;
• πράσινο κρεμμύδι;
• μαρούλι.

Μαγειρική

Τα αυγά και οι πατάτες βράζονται και ξεφλουδίζονται. Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται και τα βάζουμε σε τρυπητό για να στραγγίξει το νερό. Το καπνιστό στήθος κοτόπουλου, το λουκάνικο, το αγγούρι και το τυρί κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Τα αυγά θρυμματίζονται με ένα πιρούνι ή περνούν από αυγοκόφτη, αφήνονται δύο κρόκοι για διακόσμηση. Τα καρότα στα κορεάτικα, αν είναι πολύ μακριά, τα κόβουμε σε 2-3 μέρη. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα φαγητά σε ένα βαθύ μπολ. Τα πράσινα μπιζέλια χύνονται επίσης εκεί, προστίθεται μαγιονέζα και αναμειγνύεται. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη διακόσμηση. Η σαλάτα "Ρολόι" (μια συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να κατακτήσετε γρήγορα την προετοιμασία αυτού του πιάτου) σερβίρεται καλύτερα σε ένα επίπεδο πιάτο. Ο πάτος του πιάτου σερβιρίσματος καλύπτεται με προπλυμένα και αποξηραμένα πράσινα φύλλα. Απλώνουμε από πάνω την έτοιμη σαλάτα και την σχηματίζουμε σε μορφή ρολογιού. Πασπαλίζουμε την κορυφή με τριμμένους κρόκους. Το αγγούρι κόβεται σε κύκλους και γίνεται ένα καντράν, οι ίδιοι οι αριθμοί κόβονται από κομμάτια λουκάνικου. Κάθε κύκλος καλύπτεται με πράσινα μπιζέλια. Τα βέλη θα είναι πράσινα κρεμμυδάκια. Οι φράουλες ή οι ελιές απλώνονται στον εξωτερικό κύκλο (ό,τι σας αρέσει). Αυτό είναι, "Ρολόι" - σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι - έτοιμη.

Σαλάτα "Ρολόι" με περιστροφές για ενήλικες

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή. "Ρολόι της Πρωτοχρονιάς" - μια σαλάτα που απαιτεί φαντασία. Επομένως, δεν συνιστάται η χρήση της ίδιας συνταγής κάθε χρόνο. Για ποικιλία, μπορείτεπροσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με δαμάσκηνα. Επιπλέον, αυτή η επιλογή έχει το δικό της κέφι.

Υλικά:

• βραστά παντζάρια - 2 τεμ.;
• ρωσικό τυρί - 200 g;
• σταφίδες - 50 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• δαμάσκηνα - 14 τμχ;
• καρύδι - 50 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• μαγιονέζα - 1 μεγάλη συσκευασία;
• κονιάκ - 50 ml;
• ωμά καρότα - 2 τεμ.;
• cranberries;
• πράσινο κρεμμύδι.

Μαγειρική

Το "Ρολόι" είναι μια ασυνήθιστη σαλάτα, οπότε ξεκινάμε να την προετοιμάζουμε όχι με την προετοιμασία των προϊόντων, αλλά με την προετοιμασία του ντρέσινγκ. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται, πιέζεται μέσω μιας πρέσας και αναμιγνύεται με μαγιονέζα, προστίθεται μια κουταλιά κονιάκ και αφήνεται στην άκρη έτσι ώστε τα συστατικά να «συνηθιστούν» μεταξύ τους. Η ποσότητα του σκόρδου μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις. Το υπόλοιπο κονιάκ αραιώνεται με νερό περίπου 2:1. Τα δαμάσκηνα και οι σταφίδες τοποθετούνται σε ξεχωριστά μπολ και περιχύνονται με το προκύπτον υγρό, αφήνονται να εγχυθούν για τουλάχιστον μισή ώρα. Η σαλάτα παρασκευάζεται σε στρώσεις, οπότε απλώνεται αμέσως σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε μια επίπεδη πλάκα για αυτό. Το κάτω μέρος του, αν θέλετε, μπορεί να καλυφθεί με φύλλα μαρουλιού. Τα καρότα ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε μεσαίου μεγέθους τρίφτη, αναμειγνύονται με σταφίδες - αυτή η μάζα θα είναι το πρώτο στρώμα σαλάτας. Αλείφεται με ντρέσινγκ και προχωράμε στο επόμενο. Η δεύτερη στρώση θα είναι τριμμένο τυρί. Για να γίνει όσο πιο εύκολη γίνεται αυτή η διαδικασία, βάλτε το τυρί στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά. Αλείφεται και με ντρέσινγκ σκόρδου. Κλαδάνουμε ελαφράστυμμένο και θρυμματισμένο. Οι ξηροί καρποί ψήνονται σε ένα τηγάνι και κόβονται με ένα μαχαίρι σε μέτρια κομμάτια. Τα βρασμένα παντζάρια ξεφλουδίζονται, τρίβονται στον τρίφτη και στύβονται ελαφρά ώστε να μην υπάρχει περίσσεια υγρού στη σαλάτα, διαφορετικά απλά θα επιπλέει. Τα δαμάσκηνα, τα παντζάρια και οι ξηροί καρποί αναμειγνύονται - αυτό είναι το τρίτο στρώμα μαρουλιού. Επίσης, δεν πρέπει να ξεχάσετε να το χάσετε με το ντρέσινγκ σκόρδου. Στη συνέχεια έρχονται τα αυγά. Βράζονται και καθαρίζονται. Αφήνουμε στην άκρη δύο σκίουρους που θα χρειαστούν για διακόσμηση. Τα υπόλοιπα αυγά είναι ψιλοκομμένα ή τριμμένα. Λιπάνετε με ντρέσινγκ. Από πάνω τρίβονται τα ασπράδια. Αλείφουμε τα πλαϊνά της σαλάτας με το υπόλοιπο ντρέσινγκ και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Το καντράν είναι κατασκευασμένο από cranberries, οι δείκτες από πράσινα κρεμμύδια και τα μάτια του ρολογιού από δαμάσκηνα. Το "Ρολόι" - μια σαλάτα με μια ανατροπή για ενήλικες - είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!