2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57
Το κουνουπίδι πρέπει να έχει μία από τις κορυφαίες θέσεις στη διατροφή μας. Είναι πολύ χρήσιμο, έχει πλούσια διατροφική σύνθεση και ανήκει ακόμη και σε διαιτητικά πιάτα. Εκτός από όλα τα παραπάνω, αυτή η ποικιλία έχει και εξαιρετική γεύση. Γι' αυτό το κουνουπίδι πρέπει να υπάρχει στα τραπέζια μας. Το μαρινάρισμα είναι πολύ απλό, έτσι μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν για το χειμώνα.
Μαγείρεμα εύκολο
Αρχικά, σκεφτείτε το αυθεντικό ορεκτικό, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα και χωρίς καμία επιπλέον προσπάθεια. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε 2 κιλά κουνουπίδι, 2 πιπεριές, δύο μέτρια καρότα, δύο τρίτα ενός ποτηριού φυτικό λάδι, 3 μεγάλες κουταλιές της σούπας ξύδι (9%), μερικές σκελίδες σκόρδο, 3 μεγάλες κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αλάτι, φρέσκο μαϊντανό, δάφνη και πιπέρι. Το κουνουπίδι τουρσί σε κονσέρβα παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή. Αρχικά, βάζετε μια κατσαρόλα και ανακατεύετε μέσα 2 λίτρα νερό με δύο κουταλιές της σούπας αλάτι. Φέρτε αυτό το μείγμα σεβρασμός. Αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε κομμάτια και το βάζουμε στο νερό.
Κλείνουμε αμέσως τη φωτιά και αφήνουμε το λάχανο στο νερό για 15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να κόψετε τα απαραίτητα υλικά. Το πιπέρι καθαρίζεται από τους σπόρους και κόβεται σε λωρίδες. Καθαρίζουμε τα καρότα και τρία στον τρίφτη με ένα μακρύ λεπτό καλαμάκι (όπως για τα κορεάτικα πιάτα). Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά. Τώρα βγάζουμε το λάχανο από το νερό και περιμένουμε μέχρι να στραγγίσει το περιττό υγρό. Το βάζουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά και μυρωδικά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Στην υπόλοιπη άλμη, προσθέστε ζάχαρη, φυτικό λάδι και ξύδι. Απλώνουμε το λάχανο στα έτοιμα δοχεία, βράζουμε τη μαρινάδα και τη γεμίζουμε με το περιεχόμενο των βάζων. Αν ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο για το χειμώνα, τυλίξτε σφιχτά το δοχείο με καπάκια. Αλλά μπορείτε να κάνετε τουρσί λάχανο για 4 ώρες σε ένα δωμάτιο και στη συνέχεια να το βγάλετε στο κρύο για 10 ώρες. Μετά από αυτό, το κουνουπίδι θα είναι έτοιμο. Δεν χρειάζεται να το μαρινάρετε για πολλή ώρα και μετά τον καθορισμένο χρόνο μπορείτε να το δοκιμάσετε.
Λάχανο με πιπέρι
Ο συνδυασμός αυτών των δύο λαχανικών δίνει ασυνήθιστα αποτελέσματα. Το τουρσί κουνουπίδι με πιπεριά είναι υπέροχο ορεκτικό, τρυφερό και αλμυρό ταυτόχρονα. Πάρτε ένα κιλό γλυκό πιπέρι, 200 γραμμάρια κουνουπίδι, 150 γραμμάρια μαϊντανού και ρίζες σέλινου, 5 σκελίδες σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση.
Για τη μαρινάδα θα χρειαστείτε ένα λίτρο νερό, 800 χιλιοστόλιτρα ξύδι (9%), δύο κουταλιές της σούπας αλάτι και ζάχαρη και 2 φύλλα δάφνης. Μετά από 16 ώρες, το κουνουπίδι θα είναι έτοιμο. Το μαρινάρουμε για 15 περίπουώρες και μαγειρεύουμε 1 ώρα. Καθαρίζουμε και κόβουμε την πιπεριά σε πολλά μέρη. Μοιράζουμε το λάχανο σε μικρά κομμάτια, και ψιλοκόβουμε τις πικάντικες ρίζες και το σκόρδο. Παίρνουμε ένα δοχείο για αλάτισμα και βάζουμε λίγο σκόρδο στον πάτο. Ακολουθούν τα λαχανικά και το κουνουπίδι. Μπορείτε να κάνετε τουρσί χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μπαχαρικά. Τα στρώματα των λαχανικών πρέπει να πασπαλίζονται με πιπέρι, μπαχαρικά και αλάτι. Από πάνω απλώνουμε το υπόλοιπο σκόρδο. Πιέστε ελαφρά όλα τα υλικά. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα από νερό, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και ξύδι. Πρέπει να βράσει και να περιχυθεί με λάχανο και πιπέρι. Αφήνουμε το πιάτο για 12 ώρες. Μετά από αυτό, στραγγίστε το υγρό από τα κουτιά και βράστε το ξανά. Γεμίζουμε τα βάζα για μισή ώρα και μετά στραγγίζουμε ξανά τη μαρινάδα. Βράζουμε και ρίχνουμε ξανά το υγρό στα βάζα. Στη συνέχεια πρέπει να ζεσταθούν για περίπου 15 λεπτά. Μετά από αυτό, οι πιπεριές και το κουνουπίδι θα είναι έτοιμα. Μπορείτε επίσης να παστώσετε ένα λαχανικό σε μεγάλα δοχεία και για το χειμώνα είναι καλύτερα να το κλείσετε σε γυάλινα βάζα.
Συνιστάται:
Πράσινο τσάι για γαστρίτιδα: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Πόση καφεΐνη περιέχει το τσάι; Διατροφή για γαστρίτιδα: πρέπει και δεν πρέπει
Η γαστρίτιδα είναι μια αρκετά δημοφιλής ασθένεια στον σύγχρονο κόσμο. Ακόμη και παρά το αρκετά υψηλό επίπεδο ιατρικής, περισσότερο από το ογδόντα τοις εκατό του πληθυσμού πάσχει από αυτή την ασθένεια. Το πράσινο τσάι για τη γαστρίτιδα είναι ένα εξαιρετικό προφυλακτικό. Διαβάστε περισσότερα για αυτό στο άρθρο μας
Λαχανικά για παγκρεατίτιδα: πρέπει και δεν πρέπει. Πίνακας αριθμός 5
Τα λαχανικά αποτελούν τη βάση μιας υγιεινής διατροφής. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και βιταμινών, σύνθετους υδατάνθρακες. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για τις μεταβολικές διεργασίες. Αποτελούν μέρος όλων των διατροφικών τραπεζιών, τόσο για υγιή άτομα όσο και για άτομα με χρόνια νοσήματα. Τα λαχανικά για την παγκρεατίτιδα αποτελούν τη βάση της διατροφής μαζί με τα δημητριακά και τα ξινόγαλα
Τι νόστιμο να ψήνεις κουνουπίδι στο φούρνο
Τα λαχανικά δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και πολύ νόστιμα. Τα διαιτητικά πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά δεν είναι μόνο χαμηλά σε θερμίδες, αλλά παρέχουν στον οργανισμό τις απαραίτητες φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Επομένως, ας δούμε το άρθρο μας για το πώς να ψήσετε νόστιμα κουνουπίδι στο φούρνο με τυρί ή μια πιο ικανοποιητική επιλογή - με κιμά και ρύζι
Κουνουπίδι: συνταγή διατροφής. Κουνουπίδι κατσαρόλα στο φούρνο, κουνουπίδι στον ατμό
Το κουνουπίδι δεν θεωρείται μάταια διαιτητικό λαχανικό. Οι χαμηλές θερμίδες και εύπεπτες ταξιανθίες του περιέχουν μεγάλη ποσότητα πολύτιμων βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, ταιριάζει με πολλά προϊόντα και χρησιμεύει ως εξαιρετική βάση για την προετοιμασία όλων των ειδών σούπες, σαλάτες, κατσαρόλες ακόμα και κεφτεδάκια. Στο σημερινό άρθρο θα βρείτε περισσότερες από μία ενδιαφέρουσες διαιτητικές συνταγές με κουνουπίδι
Τι είναι το καλύτερο πράγμα που πρέπει να κάνετε εάν το μοσχαρίσιο κρέας είναι για βραδινό; Ψήνουμε στο φούρνο
Ένα από τα υγιεινά, θρεπτικά και ταυτόχρονα διαιτητικά προϊόντα είναι το μοσχαρίσιο κρέας. Μπορείτε να ψήσετε ένα κομμάτι από αυτό το νεαρό άπαχο κρέας στο φούρνο τόσο ολόκληρο όσο και σε μερίδες. Και αν προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά και λαχανικά ως συνοδευτικό, θα έχετε μια πραγματική γιορτή του στομάχου